1樓：匿名使用者
用料臘肉 適量
土豆 1-2個
胡蘿蔔 半根
香米（大米、糯米）
香蔥小紅椒（也可不加）
生抽蒸魚豆豉油
蠔油植物油紫皮洋蔥
水臘肉土豆煲仔飯的做法
香米快速淘洗後用清水浸泡30分鐘。水與米的比例為1:1。一般菜譜比例是米1水1.5。我的經驗是米1水1多一點不到1.5。
土豆去皮切成小塊，水泡一會洗去澱粉。
廣式臘肉用溫水洗淨，切薄片備用。也可以放廣式臘腸，總之隨心情啦，我家正好有現成的臘肉就用它了。
泡好米後連水一塊兒放入可以乾燒的砂鍋裡，開大火燒開後轉小火，如果你用的是普通大米，可以在水裡放幾滴香油。煮飯的同時，把土豆、臘肉臘腸也可以放一些海米、香菇、油菜用一點油炒一下，先炒土豆讓土豆變色，這個步驟可以省略，但是我感覺炒一下食材，味道會更好。
鍋裡的米飯轉小火的時候趁鍋裡還有水，把炒好的材料碼在飯的表面。再取一點植物油順鍋壁一圈均勻的撒裡，這樣最後出鍋的煲仔飯才會有香香的鍋巴。
這個時候做醬汁，用炒鍋加一點油燒熱加入紫皮洋蔥、生抽、蒸魚豆豉醬油、蠔油適量，喜歡顏色重些的可加幾滴老抽，白糖，一點水，這樣煲仔飯的醬汁就調好了，簡單又美味，不用再放鹽了，因為臘肉臘腸和醬汁本身就已經很鹹了。
米飯小火蒸到有一點滋滋響聲，如果聽不到可以用勺子輕翻鍋底，有黃色鍋巴就表明火候可以了，關火後將調好的醬汁澆在米飯上，一鍋香噴噴的臘肉土豆煲仔飯就做好了，撒上香蔥、小紅辣椒點綴。盡享美味吧！
2樓：匿名使用者
香米快速淘洗後用清水浸泡30分鐘。水與米的比例為1:1。一般菜譜比例是米1水1.5。我的經驗是米1水1多一點不到1.5。
土豆去皮切成小塊，水泡一會洗去澱粉。
廣式臘肉用溫水洗淨，切薄片備用。也可以放廣式臘腸，總之隨心情啦，我家正好有現成的臘肉就用它了。
泡好米後連水一塊兒放入可以乾燒的砂鍋裡，開大火燒開後轉小火，如果你用的是普通大米，可以在水裡放幾滴香油。煮飯的同時，把土豆、臘肉臘腸也可以放一些海米、香菇、油菜用一點油炒一下，先炒土豆讓土豆變色，這個步驟可以省略，但是我感覺炒一下食材，味道會更好。
鍋裡的米飯轉小火的時候趁鍋裡還有水，把炒好的材料碼在飯的表面。再取一點植物油順鍋壁一圈均勻的撒裡，這樣最後出鍋的煲仔飯才會有香香的鍋巴。
這個時候做醬汁，用炒鍋加一點油燒熱加入紫皮洋蔥、生抽、蒸魚豆豉醬油、蠔油適量，喜歡顏色重些的可加幾滴老抽，白糖，一點水，這樣煲仔飯的醬汁就調好了，簡單又美味，不用再放鹽了，因為臘肉臘腸和醬汁本身就已經很鹹了。
米飯小火蒸到有一點滋滋響聲，如果聽不到可以用勺子輕翻鍋底，有黃色鍋巴就表明火候可以了，關火後將調好的醬汁澆在米飯上，一鍋香噴噴的臘肉土豆煲仔飯就做好了，撒上香蔥、小紅辣椒點綴。盡享美味吧！
臘肉炒麵的做法步驟圖，臘肉炒麵怎麼做好吃
用料臘肉 適量 方便麵 1袋 醬油 少許 王守義十三香粉 少許 臘肉炒麵的做法 先把煮熟的臘肉切片或切絲翻炒出油加十三香粉，醬油再煸炒入味，添水煮滾。放方便麵燜一會，攪拌收汁快速翻炒，出鍋開吃。臘肉炒麵 評分其它工藝 其它口味1小時 較高熱量 主料麵條 生 300g 臘肉100g 調料調和油適量 食...
土豆早餐餅的做法步驟圖，土豆早餐餅怎麼做
土豆早餐餅的做法 步驟1土豆一個，胡蘿蔔半根，黃瓜半根備好土豆早餐餅的做法步驟2土豆切絲，放在水裡泡一下去除澱粉土豆早餐餅的做法步驟3胡蘿蔔 黃瓜切絲備好土豆早餐餅的做法步驟4雞蛋放入少許鹽 胡椒碎打勻放好土豆早餐餅的做法步驟5鍋裡放一勺橄欖油，放土豆絲和胡蘿蔔絲土豆早餐餅的做法步驟6因為黃瓜易出水...
豬肉燉土豆的做法步驟圖，豬肉燉土豆怎麼做
用料五花肉 700g 土豆 2個 生抽 1大勺 鹽 適量 食用油 1小勺 大蒜 適量 香蔥 適量 冰糖 2粒 豬肉燉土豆的做法 專1 豬五花肉洗屬淨，整塊，冷水下鍋，開水後煮3分鐘左右去血沫 2 煮過的五花肉撈出來切大塊 3 切成大小合的塊狀，4 炒鍋上火燒熱，放一點點食用油，然後把切好的肉塊放進去...