1樓：匿名使用者
土豆是一種非bai常健康營養的食du物，蛋白質比大豆zhi還好，最接近
dao動物蛋白。
回土豆有和胃、調中、健脾、答益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及**溼疹也有**功效。 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。(收起)
食材主料
土豆200g
牛肉180g輔料油
適量鹽適量生薑
適量大蒜
適量香蔥
適量蠔油
適量生抽
適量生粉
適量五香粉
適量步驟
1.牛肉切薄片用生抽，生粉和鹽醃製10分鐘左右。
2.切好蔥白，生薑，大蒜。
3.土豆刨絲用清水洗三至四次。
4.熱油鍋把牛肉快炒至變色後取出待用。
5.爆香蔥白，姜，蒜。
6.加入土豆絲翻炒。
7.把牛肉加入鍋中大火翻炒。
8.最後調入蠔油。
9.撒入適量五香粉。
10.加入適量鹽翻勻入味即可。
小貼士1.牛肉肉質比較粗糙，所以要醃製，炒的時間不易過久。
2.土豆絲要用清水洗去澱粉，炒的時間不易過長，這樣不會粘鍋，吃起來口感比較爽脆。
用土豆絲怎麼做蒸菜 5
2樓：
主料：土豆250g
輔料：油適量、鹽適量、蒜5瓣、香油適量、辣椒油適量1、土豆擦成絲，放在清水盆裡泡一會。
2、把土豆絲放到蔬菜甩幹機裡，直到甩掉多餘的水分。
3、甩好之後，放入盆裡，倒入適量的食用油拌均勻。
4、倒入適量的麵粉拌勻，使每個土豆絲都裹上面粉。
5、鍋做水，放上篦子，在放蒸布，最後倒入拌好的土豆絲，蓋蓋，大火開後在蒸5分鐘，即可。
6、蒸菜的時間，可以用蒜桕子砸些蒜泥，砸蒜泥時可以適量加點鹽在裡面。
7、蒸好的土豆絲倒入盆裡，用筷子抖散。
8、等涼卻了加入香油和蒜泥拌均勻。
9、成品。
3樓：夏末汀芷
一、食材：
主料：土豆
輔料：橄欖油 鹽 麵粉 澱粉 大蒜 紅辣椒 芝麻油二、步驟：
1.土豆洗淨去皮備用。
2.準備紅辣椒和大蒜備用。
3.土豆絲切細絲備用。
4.切好的土豆絲放入清水裡，洗去澱粉，至水清為止。
5.洗好的土豆絲，控水備用。
6.將控幹水分的土豆絲放入大盆裡，澆入橄欖油拌勻。
7.準備麵粉，也可以放入一些澱粉，麵粉與澱粉的比例為4:1。
8.將土豆絲放入混合好的麵粉中。
9.逐條粘上面粉。
10.為了去掉多餘的麵粉，可以用過面的篩子篩掉麵粉。
11.將所有土豆絲粘好麵粉備用，土豆絲呈麵條狀。注意不要拌成大疙瘩。
12.將製作好的土豆絲，放入開水鍋裡，定時9分鐘，蒸完立即關火。
13.將蒸好的土豆絲直接倒在準備的盤子裡冷涼，未涼之前，不要動它。
14.等蒸土豆絲完全冷卻後，用筷子劃散即可。
15.適量大蒜，搗成蒜汁。
16.取調料碗，加入蒜汁、鹽、芝麻油和土豆絲一起拌勻即可食用17.撒上紅辣椒圈裝飾，沒有可以不用，上桌即可食用。
三、成品展示：
4樓：車兒
先在冷水中焯一下
再在熱水中焯熟
這樣就可以了
5樓：匿名使用者
土豆絲的話切好絲後放水裡泡一會兒比較好，可以浸掉一些澱粉。
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