1樓：小管家美食
土豆開水下鍋焯水，在鍋中煮至變透亮，漏出再用冷水沖涼，這樣可以保證土豆絲的脆度，炒醋溜土豆，需要在即將出鍋的時候再放醋。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的醋溜土豆絲。
3樓：白又又
醋溜土豆絲原料：土豆400克、蒜4瓣、醋25克、鹽3克、醬油3克、味精2克、糖2克、食用油若干。
做法：1、土豆洗淨、去皮後切成2寸長的絲備用。
2、取大碗一隻，加入清水，將切好的土豆絲泡在水中備用。
3、蒜切片，涼15分鐘備用。
4、鍋中做油，6成熱時將土豆絲撈出下入鍋中煸炒開。
5、加入醬油，炒勻。
6、加入鹽、糖、味精後將土豆絲炒熟。
7、加入蒜片，炒出香味後關火。
8、立即將醋下入後兜勻即可出鍋食用。
4樓：小楊愛生活呀
步驟1醋溜土豆絲的做法大全土豆洗淨去皮，蔥、蒜、花椒備好步驟2醋溜土豆絲的做法**土豆切成細絲步驟3醋溜土豆絲的家常做法用清水清洗一遍，再換一遍水浸泡20分鐘充分去除澱粉；澱粉去除得越徹底，土豆絲就越爽脆步驟4醋溜土豆絲的簡單做法泡好後撈出控淨水分步驟5醋溜土豆絲怎麼吃蔥花、蒜末切好；一點要加大蒜味道才會香步驟6醋溜土豆絲怎麼做鍋中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至變色撈出不要；炒土豆絲要多放一些油，因為土豆絲本身比較吃油，油少了會顯得乾澀步驟7醋溜土豆絲怎麼炒下入蔥花蒜末爆香，千萬不要炸糊了；至此，油裡已經融合了花椒香、蔥香和蒜香，炒出來的土豆絲能不好吃嗎步驟8醋溜土豆絲怎麼煮下入土豆絲，大火翻炒1分鐘，加入鹽和味精調味，快速炒勻步驟9醋溜土豆絲怎麼燉淋入米醋，快速翻炒均勻即可；加醋的時候，最好沿著鍋邊徐徐倒入，讓鍋保持高溫，激發出醋的。
烹飪技巧土豆絲最好用刀切，保持纖維完整，口感好土豆絲泡水要充分，徹底去除澱粉才能脆急火快炒，後加鹽，加早了容易蔫，就不脆了醋溜醋溜，醋要多放一些，酸味要突出。
家常醋溜土豆絲怎麼做
5樓：怦然yyy遐想生活家
您好，主料：土豆2個輔料：尖椒1個調料：花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙。
製作步驟1、土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。4、再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。5、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，並反覆沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除澱粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。
醋溜土豆絲怎麼做
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的醋溜土豆絲。
7樓：匿名使用者
土豆切絲用涼水泡上把澱粉泡掉，撈出瀝乾。
鍋放大一點油加熱，放花椒紅幹椒段，蔥 薑絲，炒出香味，可放一點醬油，不喜歡吃可不放。炒到八分熟時放多放蒜，放鹽，放白醋，放幾根香菜，放味精出鍋。不要炒時間太長在一點點硬心好吃。
8樓：王的註冊名
這個 是我爸的拿手菜 最有家的感覺的一道菜。
炒土豆絲的做法家常，炒家常土豆絲的做法
用料 土豆 中等大1個 蔥 1根 花生油 適量 鹽 適量。步驟 準備食材。土豆用刨絲器推成絲。放在清水中浸泡三分鐘。把土豆絲撈起控幹水分，小蔥切未。用10毫升左右的溫水把鹽化開備用。鍋燒熱放入花生油。倒入土豆絲，大火翻炒。倒入化開的鹽水，翻炒均勻。撒上蔥花就可以裝盤了。一道美味的清炒土豆絲就做好了。...
醋溜白菜片的做法，醋溜白菜片怎麼做好吃，醋溜
食材用料 白菜一個相剋食物 油適量白醋兩湯匙相剋食物 鹽一湯匙 雞精一湯匙。醋溜白菜的做法 醋溜白菜的做法 11.準備好食材 白菜。醋溜白菜的做法 22.把白菜切成段，放盤子裡備用。醋溜白菜的做法 33.鍋裡倒點油，開中小火，把白菜倒入鍋裡，加點白醋，翻炒三分鐘，調入鹽和雞精，用木鏟攪拌均勻，即可出...
醋溜藕尖的做法步驟圖，醋溜藕尖怎麼做好吃
食材抄藕尖300克 油適量襲 鹽適量生抽適量 醋適量紅椒100克 薑絲少許 bai製作時間 10分鐘內du 用餐人數zhi 步驟1 選取白色嫩的藕尖，去dao掉上面的皮皮，洗淨。2將藕尖切成約一寸左右的段。3準備紅椒和薑絲。4將藕尖倒入鍋中，快速翻炒。5加入紅椒和薑絲。6加入鹽 生抽 醋，快速翻炒。...