1樓：your大頭兵
花蛤是我們生活中最常見的一種海鮮，現在在我們的餐桌上也逐漸嶄露頭角，那說起花蛤，人們最先想起來的肯定是爆炒花蛤，爆炒花蛤以其獨特的胃口深受大眾的歡迎。
這次買了一些花蛤，然後用媳婦買的粉絲做一個鮮嫩開胃的花蛤粉絲，一次做了一砂鍋，與媳婦一頓吃完，吃完之後直呼過癮。下面一起跟我看下具體做法吧。
——【花蛤粉絲】——
食材：花蛤，粉絲，金針菇，蒜，姜，小米辣，豆瓣醬
調料：生抽，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，蠔油
做法：1、花蛤吐沙：這是小董買來的3.5元的花蛤，將花蛤放入盆中，放點鹽，攪拌均勻，靜置2-3小時，吐沙乾淨，然後多清洗幾遍，
2、準備配料：粉絲放入碗中，加入溫水給它泡軟；準備一把金針菇，把根部去掉，然後給它撕成小朵，將大蒜剁成末，盛入碗中備用，然後給它切成薑末，小米辣切成圈
3、調料汁：下面調個料汁，放點生抽，來點料酒，放一點鹽，雞精，胡椒粉，最後放點蠔油，加入半碗清水攪拌均勻備用
4、炒配料：鍋中放入油，油熱放入姜蒜和小米辣，炒出蒜香味放一勺豆瓣醬，炒出紅油之後關火
5、砂鍋燉煮：準備一個砂鍋，將金針菇放入底部，放入泡好的粉絲，再放入花蛤，放入炒好的蒜蓉，最後加入調好的料汁，稍微沒過花蛤就可以了，大火燒開，轉中火燉十分鐘就可以了
好了今天的粉絲花蛤就做好了
【烹飪小貼士】：
1、做花蛤的時候一定要讓花蛤吐沙乾淨，這樣做出來的花蛤口感好，鮮嫩又好吃
2、選花甲的時候挑個大閉口緊的比較新鮮肥美，這樣的肉質更加鮮嫩，口感好
3、花蛤吐沙的方法有很多種，最快速的一種就是用兩個盆扣在一起，用力搖晃，這樣可以快速有效吐沙
2樓：湧靈卉
用料花蛤
2斤粉絲
1把金針菇
1把小蔥3根姜
2片蒜2個料酒
1勺蠔油2勺鹽
一小勺郫縣豆瓣醬1勺糖
1小勺雞精
1小勺小米辣
2個步驟 1
先將小蔥，蒜，姜，小米辣切碎
步驟 2
鍋裡油加熱，關火，放入一半蒜末，全部薑末，蔥頭，小米辣步驟 3
加入一小勺鹽，糖，雞精，郫縣豆瓣醬，蠔油攪拌均勻，放旁邊備用步驟 4
粉絲用開水燙軟
步驟 5
鍋底放入金針菇，粉絲
步驟 6
再放入花蛤
步驟 7
放入剛剛調好的蒜蓉醬，以及剩下的一半蒜末，加入高湯，**煮步驟 8
最後放入蔥，香菜，起鍋。
花蛤蒸粉絲的家常做法大全怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料花蛤
250克輔料油
適量生抽
適量粉絲
適量芹菜
適量紅辣椒
適量步驟
1.鍋裡水煮開，加入花蛤版煮至開口撈出待權用2.鍋裡重新加入清水煮開，放入粉絲煮開
3.將將粉絲撈在盤中
4.擺上花蛤
5.加入芹菜粒和辣椒粒
6.淋上生抽和油放鍋裡蒸5分鐘
7.取出即可食用
小貼士花蛤要先用清水煮至開口，這樣可以避免有沙土粉絲也要先用清水煮軟，口感才會好吃。
4樓：看見你的相
粉絲最好和扇貝之類的，花蛤適合蔥炒
花蛤粉絲煲的做法步驟圖，花蛤粉絲煲怎麼做
5樓：匿名使用者
花蛤粉bai絲煲的做法du
一、備料：
1、花蛤用水洗淨外zhi表皮，放水和dao一大勺鹽專浸泡，半天為佳。
2、粉絲提屬前半小時泡好。
3、小米椒、蒜頭一定要的，多少看自己的口味。
4、蟹味菇半把，或者放其他配菜，比如娃娃菜也很贊。
二、做飯步驟：
1、熱鍋，將花蛤倒入鍋中，加少許清水，不停翻炒。等花蛤都張口了，快速撈出。用清水洗淨瀝乾。這個為了清沙用的，保證後續入口後一顆沙子都木有。
2、上鍋（有砂鍋最好），倒入花蛤，清水沒過花蛤即可。放入郫縣豆瓣醬、蠔油、醬油、料酒，中火燒開。
3、開鍋後，立即放入粉絲和蟹味菇。小火煮五分鐘後關火，起鍋。大功告成。
花蛤炒粉絲怎麼做好吃，花蛤炒粉絲的家常做法
6樓：匿名使用者
主料牛肉
鵝蛋調料食鹽蔥
生抽芝麻油
胡椒生粉
牛肉蘇打粉
魚露1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻醃十分鐘.如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.
3.鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻.
4.油鍋燒熱.下油,油有點溫度時下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點魚露.
蛤蜊炒粉絲的家常做法 蛤蜊炒粉絲怎麼做最正宗
7樓：匿名使用者
蛤蜊復炒粉絲的家常做製法
1.花蛤清水洗淨，bai用水煮開備用。
du2.生薑，大蒜，韭菜zhi備用。
3.鍋中放dao入生薑，大蒜爆香。
4.放入雞蛋炒散，放入少量的洋蔥。
5.放入提前冷水泡發的粉絲。
6.放入適量的美味鮮提色。
7.放入煮好的花蛤翻炒均勻，放入少量的鹽。
8.最後放入韭菜，炒熟即可。
花蛤蒸粉絲的家常做法大全怎麼做好吃
主料花蛤 250克輔料油 適量生抽 適量粉絲 適量芹菜 適量紅辣椒 適量步驟 1.鍋裡水煮開，加入花蛤版煮至開口撈出待權用2.鍋裡重新加入清水煮開，放入粉絲煮開 3.將將粉絲撈在盤中 4.擺上花蛤 5.加入芹菜粒和辣椒粒 6.淋上生抽和油放鍋裡蒸5分鐘 7.取出即可食用 小貼士花蛤要先用清水煮至開口...
花蛤粥的做法,花蛤粥怎麼做好吃,花蛤粥的家常
主料香米 1杯花蛤 250g 輔料香菇 5個冬菜 1湯匙小白菜1顆姜 1片油1湯匙鹽 適量蒜蓉 適量步驟 1.花蛤洗幹內淨,在水容 食材主料香米來 1杯花蛤 源250g 輔料香菇bai 5個冬菜 1湯匙du 小白菜1顆姜1片 zhi油 1湯匙鹽 花蛤洗乾淨,在水中放點鹽讓它吐淨沙子,再清洗幾次。正宗...
香辣花蛤家常做法，正宗香辣花蛤怎麼做
食材用料 花蛤250克相 du克食物 zhidao 蔥2根相剋食物 乾紅椒5根 生薑3片相剋食物 鹽適專量 醬油3勺 福建老酒 屬2勺香辣花蛤的做法 香辣花蛤的做法 11.乾紅椒和蔥切段，生薑切片香辣花蛤的做法 22.買回來的花蛤洗淨 香辣花蛤的做法 33.鍋裡熱油，放入生薑和乾紅椒爆香香辣花蛤的做...