1樓：網友
食材：五花肉，大蔥，生薑，料酒，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，黃豆醬，白糖，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，啤酒。
1、五花肉清洗乾淨，然後切成長段放到盤中待用。再準備一根大蔥斜刀切成段，生薑清洗乾淨去皮切成生薑片。
2、炒鍋中加入小半鍋的冷水，把五花肉長段直接放到冷水中，然後再放幾片生薑片和一點蔥葉，再加入適量的料酒，然後就**。等到鍋內水開之後，表面的浮沫給它撇去，然後再煮20分鐘左右。夾出來放到一個盤中晾涼待用。
3、晾涼後切成薄片，放到一個大碗中，再向五花肉中放點老抽，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，兩勺黃豆醬用手給它抓一下，抓均勻，抓勻之後咱們把它放到一旁醃製20分鐘。
4、電飯煲的內膽中加入蔥段，薑片鋪在鍋底，然後再放上30克左右白糖，八角，桂皮，幹辣椒，花椒放進去，然後再放入五花肉片。向剛剛醃製五花肉的那個大碗中倒入一瓶啤酒。給它把料汁衝一下，把啤酒倒入鍋中，這樣料汁一點也不會浪費，全部做好之後咱們把內膽放到電飯煲中。
5、開啟電飯煲的雞鴨肉鍵，然後煮15分鐘左右。裡面的湯汁給舀出來澆到五花肉上面，最後再撒上一點蔥花即可。
2樓：網友
第一步：準備食材。五花肉600克、啤酒1罐、蔥1段、姜1小塊。
第二步：將五花切成釐米左右的塊，蔥切段，薑切片。
第三步：五花肉焯水備用。
第四步：鍋中倒入一點點油，油熱後將五花肉放入鍋中煸炒1分鐘，再將蔥段、薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。（如果五花肉較肥，也可以不放油）
第五步：往鍋中倒入2勺老抽翻炒勻均，使五花肉上色。
第六步：往鍋中放入15克冰糖然後翻炒勻均。（冰糖可以用白糖來代替）第七步：把啤酒倒入鍋中，再倒入1大碗清水，2勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉50分鐘。
3樓：河北新東方烹飪學校
五花肉的做法非常多，比如說可以做五花肉，東坡肉，梅菜扣肉，蒜泥白肉，做肉餡都可以的。
4樓：幻藍冰霜
將買來的五花肉清洗乾淨，切成30cm的方塊，涼水下鍋焯水，撇去浮沫滾開後取出，用涼水沖洗，肉皮上適量抹上些老抽。鍋中多放些油，將五花肉炸至虎皮色取出。另起鍋中放半勺油，放入幾塊冰糖放入肉加水、蔥薑蒜、各種調料燉熟即可。
5樓：網友
1、食材備好，五花肉冷水下鍋，鍋裡放入煮肉料，煮肉的水裡放花椒，大料、香葉，桂皮，薑片，鹽。
6樓：匿名使用者
五花肉切大小均勻的四方塊，冷水下鍋焯水，加入蔥結、生薑、料酒，碗中加入生抽3勺、半勺老抽、料酒2勺、黃豆醬1勺、啤酒250克攪勻，五花肉撈出，用溫水洗淨，控幹水分，大蔥切段，薑切片，起鍋燒油，放入五花肉煎至表面金黃，電飯煲鋪上薑片、蔥段、五花肉，倒入調好的料汁，加入冰糖，蓋蓋按煮飯鍵，夾出蔥葉。
五花肉家常做法最簡單
7樓：基小白
五花肉滷著吃是不錯的選擇，因為滷五花肉的時候，一般需要在滷水中泡上30分鐘，之後再選擇用小火煮上1個小時左右。對於帶皮五花肉，需要我們仔細的用鑷子鋏掉上面殘留的豬毛，洗乾淨之後就可以切成合適大小的塊。然後在鍋中燒開水，放上一勺的料酒，焯好五花肉之後就可以撈起，洗乾淨備用。
洗乾淨的五花肉，保持肉皮朝下，然後放在已經燒熱的鍋中，燒一下肉皮就會變成虎皮花紋，這時候再洗乾淨就可以了。
在鍋中加少許油、冰糖，用中小火炒到冰糖溶化的生活，再加上一勺白糖，用小火炒到糖稀變成焦糖色，放入五花肉，裹上糖之後加入蔥結、薑片、桂皮、山奈、香葉，翻炒均勻，再放鹽和老抽少許，翻炒均勻之後用中火煮15分，再轉成小火繼續煮一小時就可以了。爆炒五花肉的做法。
準備好五花肉、紅尖椒、尖椒、青蒜、植物油、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食鹽、雞精，把紅尖椒切圈，五花肉切片備用，姜、青蒜、大蒜全部都切好，在鍋中加入少許的植物油，放入肉片之後開始煸炒，炒到肥脂變成透明色，同時邊緣微微焦黃，及時倒入生抽、老抽和料酒，翻炒熟就可以了。選擇用小火慢燉五花肉很不錯，不過很多人都不清楚火候，如果我們選擇用大火來煮，這時候煮出來的五花肉，通常情況下是會有很多油存在的。所以說五花肉應該選擇用小火進行慢燉，大火燒開之後再轉成最小的火，保持沸騰的狀態，煨上兩三個鐘頭之後，就可以保證五花肉酥爛無比，達到入口即化的地步。
用冷水慢煮可以很好的解決掉五花肉油膩的問題，我們可以把五花肉用冷水煮，而且不需要需要全熟，只需要煮上一小會，這樣就可以把五花肉的脂肪去掉非常多了。
8樓：生活小達人小月兒
我是知道問一問答主「小月兒」您好呀，很高興為您服務，問題已收到 ，正在敲字✍ 答案中，還請您耐心等下一下下☕️ 三分鐘內一定給您答覆喲珞 ！親，本次回覆僅供此次問題參考，不做正確結論喲）
提問五花肉怎麼做好吃。
親，您好，可以這麼做，我把配料和步驟發您！五花肉 500克蔥、姜 適量料酒 1勺生抽 2勺老抽 1勺蠔油 1勺鹽 適量雞粉 3克冰糖 5粒食用油 少量花椒、八角、桂皮、香葉、肉蔻、草果、白果、丁香、幹山楂 少量。
五花肉冷水下鍋焯水，記得放一勺料酒和幾片新鮮的薑片去腥，開鍋後煮1分鐘撈出，清水洗去浮沫，瀝乾水分備用。開小火上鍋，豬皮朝下煎的表皮起泡發白，再翻炒豬肉炒出油，一定要小火，否則容易粘鍋，可以提前放一點點油。炒出油後盛出，鍋內留底油，加入冰糖炒個糖色，這個糖色具體是糖完全融化變紅出現冒密集的泡泡，這時倒入五花肉塊翻炒上色，然後加入生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺調色，翻炒均勻後加入熱水，再把其餘的大料和蔥段、薑片加進去煮開鍋。
煮開鍋後關火，將肉和湯放入砂鍋或者是琺琅鍋中小火慢燉2小時，也可以用鐵鍋慢燉，燉大概1小時加入少量的食鹽調味繼續燉。然後燉到一定時間就可以啦！
這個做法很簡單哦，而且做出來也是很好吃的呢，之前我自己也做過，能吃下兩大碗米飯呢[歐耶][歐耶]
五花肉的家常做法五花肉怎麼做好吃
9樓：宮野·灰原
食材明細：五花肉一斤半、蔥適量、姜適量、冰糖適量、生抽兩大勺、蠔油一大勺、老抽一大勺、腐乳適量、五香粉一小勺、料酒適量、鹽適量、雞精適量。
腐乳紅燒肉的做法步驟。
1、原料圖。
2、五花肉切大塊焯水備用。
3、鍋中不妨有煸炒至肉表面焦黃。
4、出多餘的油，烹入料酒後，依次加入生抽兩大勺，蠔油一大勺，老抽半大勺，腐乳一大塊，腐乳汁一大勺，五香粉一小勺。
5、加入開水。
6、加入蔥姜。
7、加入冰糖，大火燒開。
8、小火煮到軟爛一小時以上，加鹽和雞精燜入味後大火收汁即可。
小竅門1、五花肉做法很多，這是我自己的做法。
2、腐乳味道很贊，別具風味顏色也紅亮。
10樓：半夏半暖
1.帶皮五花肉切成3釐米見方的塊，冷水下鍋焯水後瀝乾水分。炒鍋點火燒油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉塊，翻炒上色。
2.大蔥切段，生薑拍碎，放入鍋中翻炒。然後把除雞精外的其他輔料全部加入肉中，最小火一刻鐘左右。
3.另燒一鍋開水，水開後兌入炒鍋中，放入一個燉肉料包，燉煮五花肉，水開後，開小火，蓋緊鍋蓋，慢慢燉肉，大約小時以後肉就爛熟了。
4.轉大火，收汁，紅燒肉湯汁收的差不多了，加入少許雞精。
5.裝盤，撒上少許蔥花就可以了。
11樓：豁牙哥
哈哈好吃雙擊關注來一波謝謝。
12樓：網友
五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水燉30分鐘。
13樓：美食林哥
烤五花肉做法來了！這麼做我能吃二斤，你能吃多少？
14樓：天幕網路
起鍋燒油放入五花肉以及各種醬料煮半小時即可。
五花肉怎麼做？五花肉的家常做法大全（3）
15樓：務恆晏珍
家常燉菜。
主料：五花肉。
輔料：土豆、茄子、南瓜、豆角、洋蔥。
調料：鹽、味精、黃醬、醬油、八角、桂皮烹製方法：1、將茄子切條，南瓜、土豆蒸熟後壓成泥，洋蔥切絲，豆角切段，五花肉切片備用；
2、坐鍋點火到油，下八角、黃醬炒香，下入五花肉煸熟，再依次加入洋蔥、茄子、扁豆，燉熟後將菜撈出，用湯汁炒勻南瓜泥與土豆泥，出鍋前加入味精炒勻澆在菜中即可。
特點：鮮鹹適口，營養豐富。
秦川涼盤。主料：皮花肉。
輔料：肉皮凍、豆腐絲、豆芽、粉條、青蒜。
調料：鹽、味精、蒜蓉、辣椒粉、陳醋烹製方法：1、將豆芽、粉條、豆腐絲分別過開水焯燙備用；
2、將焯好的豆芽、粉條、豆腐絲晾涼後放入盤中，上面依次碼放好皮花肉片、肉皮凍片，撒上青蒜，擺盤造型備用；
3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、鹽、味精，澆熱油，倒入老陳醋攪拌均勻，淋在菜中即可。
特點：酸辣爽口，風味獨特。
燻幹西葫蘆。
主料：燻幹。
輔料：西葫蘆、五花肉、紅椒、薑絲。
調料：鹽、白糖、味精、醬油、香油、胡椒粉、水澱粉烹製方法：1、將五花肉切片，燻幹切條，西葫蘆切菱形塊，紅椒切條，香菜梗切末加入鹽、白糖、味精、香油、胡椒粉、少許清水、水澱粉調成碗汁備用；
2、坐鍋點火倒油，下五花肉煸香後下入燻幹煎至表面微黃，加入薑絲、醬油、西葫蘆，烹入碗汁，大火翻炒均勻即可。
特點：鮮鹹脆嫩，口感獨特。
五花肉蒸白菜。
主料：五花肉，大白菜。
輔料：蔥，姜，鹽，大料，花生油，醬油，耗油，味精或雞精做法：
1.五花肉切片，大白菜葉手撕成片（一般不用白菜幫子）。
2.蔥姜切成絲。
3.鍋中加入開水，燒開後放入五花肉汆一下，變色即撈出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入蔥姜，大料，味精或雞精，醬油，耗油和花生油，醃製幾分鐘。
5.把醃好的五花肉碼再大白菜上，醃肉的餘汁一起倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸鍋。
16樓：淺聊教育及公考
燒滷五花肉。
原料：帶皮五花肉600克，蔥2棵，姜3片，蒜一頭，鹽少許，料酒，醬油，糖，4勺，雞精。
滷包：草果1個，花椒5克，甘草5克，桂皮5克，八角5克，小茴香5克。
做法：1.五花肉切厚片，蔥切段，加料酒，醬油醃30分鐘。
2.鍋入油燒8成熱，放入醃好的肉片，炸至肉片上色撈出可以把肉本身的油炸出來，就不會太油膩。
3.把蔥薑蒜加入煸出香味撈出來備用。
4.鍋留底油燒。
5.成熱，加糖炒至糖起黃色大泡時，加肉，醬油炒至上色，加蔥薑蒜，滷包，料酒，水一起煮開後，換小火燒至肉微爛。
6.加入鹽，雞精調味即可。
五花肉家常怎麼做好吃
17樓：匿名使用者
滷五花肉。
- 做法 -
1.準備好五花肉，有骨頭讓老闆剁一下。
2.五花肉過下水洗淨。
3.將五花肉放入鍋中，加入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，茴香桂皮香葉，薑片。
4.加入適量的水，大火煮50分鐘，轉小火20分鐘，中途記得加水，翻面。
5.用筷子戳一戳，很嫩就可以了。
6.取出五花肉，切掉排骨，然後切片。
7.將五花肉碼在盆中。
8.準備醬汁：少許姜蒜末，小半勺醬油，一點點味精，2勺醋，3滴香油（這是一碗醬料的量）
蒸五花肉。- 做法 -
1.將五花肉洗乾淨備用。
2.洗好的五花肉放入涼水鍋中，同時放入蔥白，薑片，料酒開大火將其煮熟。
3.五花肉煮到用筷子可以扎透就可以啦。
4.煮好的五花肉從鍋中撈出來放涼。
5.將五花肉切成片擺盤。
6.將蔥，姜，蒜切末，辣椒麵準備好。
7.將鍋燒熱，鍋中放油，油七八成熱後放入切好的蔥薑蒜和辣椒麵，將其炒出香味。
8.香辣味出來後，放入老抽，鹽，十三香，稍微放點水炒成辣醬。
9.把炒好的辣醬倒入切好的五花肉上。
10.蒸鍋中添水，開大火，水開後放入五花肉，蓋上鍋蓋蒸二十分鐘就可以啦。
11.二十分鐘後五花肉蒸好了。
12.蒸好的五花肉放上蔥絲點綴一下上桌。
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滷五花肉的做法？滷五花肉的做法 最正宗的做法
你好這位朋友，首先要把五花肉切大塊，用涼水下鍋煮一會，撇去浮沫撈出備用。再熬糖色，新增開水適量，放入剛才的五花肉，放入白糖，料酒，香葉，大料花椒，肉桂，桂皮，陳皮等等，醬油，鹽，十三香等調料，煮熟後再寖泡兩個小時就可以出鍋了。五花肉 1斤 洋蔥 1個 大蔥段 1根 薑片 少許 大蒜 5瓣 鹽 3小勺...
香菇炒五花肉怎麼做，香菇五花肉的做法
主料。五花肉 切片 泡發乾香菇。輔料。蔥姜適量 冰糖適量。腐乳適量 豆瓣醬適量。香菇燒五花肉的做法步驟。香菇燒五花肉的做法 11.開水焯肉片，處理掉血沫，撈出瀝乾水分備用。2.鍋內放少於油，放入焯好的肉片開小火煸出肉本身多餘的油。3.盛出肉片，倒出油，留少許底油，放入適量冰糖，炒至冰糖溶化變色。4....