1樓：林夕的微笑
主料。五花肉（切片） 泡發乾香菇。
輔料。蔥姜適量 冰糖適量。
腐乳適量 豆瓣醬適量。
香菇燒五花肉的做法步驟。
香菇燒五花肉的做法**11. 開水焯肉片，處理掉血沫，撈出瀝乾水分備用。
2. 鍋內放少於油，放入焯好的肉片開小火煸出肉本身多餘的油。
3. 盛出肉片，倒出油，留少許底油，放入適量冰糖，炒至冰糖溶化變色。
4. 放入蔥姜泡發好的香菇翻炒，並加入適量料酒。
5. 放入肉片同炒，腐乳和豆瓣醬，加入泡發乾香菇的水和適量醬油翻炒。
6. 倒入適量開水，沒過肉為準，蓋蓋中火燉煮5分鐘後，加入少量的鹽（腐乳和豆瓣醬很鹹了），再蓋蓋小火燉煮10分鐘即可出鍋。
2樓：丟失1北極熊
主料。五花肉。
150g鮮香菇。
250g輔料。
蔥花。適量。
蒜片。適量。
醬油。適量。糖。適量。
鹽。適量。步驟。1.五花肉切片備用。
2.香菇焯水並過涼。
3.香菇去蒂後切粗條。蒂不要扔哦，可以用來炸醬。
4.將五花肉放入平底鍋中，以中小火慢慢煎。
5.煎到出油，並且肉片微微發黃後，撈出瀝油。煎肉的時候加少量鹽，使五花肉有點底味。
6.用鍋中的油煸炒香菇。
7.炒到香菇水分蒸發後，放入五花肉和蒜片。
8.翻炒一會兒後，加醬油、鹽和糖調味。如果怕不夠入味，可以加少量清水蓋蓋子燜一下。
9.臨出鍋時撒蔥花即可。
香菇五花肉的做法
3樓：三夜見
很多人以為五花肉吃起來特別膩，其實並不如此 。只要烹飪的方法恰當，做出來的五花肉不會很膩，而且口感香糯可口。以下是香菇五花肉的做法，歡迎閱讀。
食材
五花肉：110g
鮮香菇：5朵。
蒜頭：1瓣。
青蔥：1枝。
溫水適量。調味料。
淡醬油(依使用醬油的鹹度而定)：適量。
花雕酒：2湯匙。
白胡椒粉(建議到中藥房買)：少許。
奶油：1茶匙。
味醂：1-2湯匙。
做法
1、把五花肉洗淨擦乾水分切一口大小，鮮香菇用布或廚紙沾水輕手擦拭乾淨後切片，蒜頭和青蔥切細。
2、鍋內放少許油用中火熱鍋，轉中大火先把五花肉兩面煎香上色後取出備用。
3、原鍋用煎五花肉榨出的油，把鮮香菇炒出香味，放下切細的蒜末翻炒幾下。
4、放入煎好的五花肉後倒入花雕酒翻炒幾下，再加淡醬油、味醂、奶油和溫水(水只要加至食材1/2即可)煮滾。
5、轉中小火煮到醬汁快收干時試一下味道(如鹹度不夠可加鹽調味)，最後放下2/3的蔥末和少許白胡椒粉拌勻就可關火。
6、起鍋裝盤後再把剩下的蔥末撒上。
小貼士
各項調味料請依個人口味自行調整。
香菇和五花肉的做法
4樓：戴蒙崗居
食材
主料。五花肉150克。
鮮香菇250克。
輔料。蔥花適量。
蒜片適量。醬油適量。
糖適量。鹽適量。
步驟
1、五花肉切片備用。
2、香菇焯水並過涼。
3、香菇去蒂後切粗條。蒂不要扔哦，可以用來炸醬。
4、將五花肉放入平底鍋中，以中小火慢慢煎。
5、煎到出油，並且肉片微微發黃後，撈出瀝油。煎肉的時候加少量鹽，使五花肉有點底味。
6、用鍋中的油煸炒香菇。
7、炒到香菇水分蒸發後，放入五花肉和蒜片。
8、翻炒一會兒後，加醬油、鹽和糖調味。如果怕不夠入味，可以加少量清水蓋蓋子燜一下。
9、臨出鍋時撒蔥花即可。
小貼士
2、炒香菇時一定要炒到水分蒸發，否則不容易入味。
食材
主料。五花肉500克。
幹香菇60克。
輔料。油適量。
鹽適量。步驟1、香菇提前2個小時泡發備用。
2、五花肉去皮切小塊。
3、五花肉倒入鍋內翻炒。
4、待肉變色後加入適量生抽老抽料酒調色。
5、將泡發好的香菇以及之前切除的肉片加入鍋內翻炒。
6、加入適量料酒 生抽鹽調味。
7、翻炒至香菇煮透。
8、最後裝盤盛出即可。
小貼士
個人習慣喜歡將肉片事先去除，煮的時候丟入鍋內一起煮。
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香菇炒肉做法
5樓：陽光生活
香菇炒肉食材介紹香菇適量，豬肉適量，蒜兩瓣，姜適量，郫縣豆瓣適量，香菇炒肉的做法步驟
1、香菇切片，蒜薑切片。
2、豬肉切絲加入郫縣豆瓣，生抽，和澱粉。
3、攪拌均勻。
4、鍋內放油將蒜姜炒香。
5、加入肉絲翻炒片刻。
6、加入香菇翻炒片刻。
7、一小碗清水加入一小勺澱粉攪拌均勻成水澱粉倒入鍋內。
8、加適量鹽雞精炒至水份濃稠即可起鍋。（郫縣豆瓣有鹽所以加鹽前要嘗一下）
9、成品。
蝦醬五花肉怎麼做好,蝦醬五花肉炒豆角怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，幹
步驟1，五花肉洗淨 2，五花肉洗淨切成3mm薄片備用 3 五花肉片放入一容器中，放入薑絲和蔥絲 加入生抽10克 魚露3克 糖5克 花生油10克 4，再加入蝦醬100克 5，加入澱粉30克 6，抓勻將肉片醃製30分鐘 7，醃好的肉片整齊擺入盤中，放入蒸鍋 蒸鍋水開後，蒸制15分鐘即可食用。五花肉100...
五花肉炒紫椰菜的做法，五花肉炒紫椰菜怎麼做
食材主料紫椰菜450克 輔料油適量鹽適量五花肉150克醬油少許滷汁半勺番薯粉少許 步驟五花肉炒紫椰菜的做法步驟11.新鮮的紫椰菜洗乾淨.在熱水鍋裡過一下.五花肉炒紫椰菜的做法步驟22.肥瘦均勻的五花肉切成薄片.放上少許的油和鹽番薯粉攪拌攪拌.五花肉炒紫椰菜的做法步驟33.起油鍋.把五花肉倒鍋裡.平鋪...
脆皮五花肉怎麼做，怎麼做脆皮五花肉
回答1 這塊五花肉大約1斤半左右，五花三層的，我們先把豬皮表面的毛刮乾淨，然後用溫水把豬肉洗乾淨。2 肉洗乾淨後冷水下鍋，加2克的料酒，3片生薑，20顆的花椒粒，2瓣大料，水開後撇去上面的浮沫，把肉煮20分鐘左右。3 時間差不多時，把肉撈出來，再次沖洗一下，然後放在簾子上控控水。接著我們用幾根牙籤在...