1樓：kyoya骸
其次，我們在說說
，其實對於吃法有很多，大家可以小炒一下，也可以煎炸一下，還可以跟其他的材料一起做菜，也可以做湯等等。而且方法有很多中，只要你能夠想到的就可以去試一試。
然後，我們來說說銀魚乾有什麼樣的作用，銀魚乾被稱為是長壽食品，因為銀魚乾有**各種疾病的作用，比如：可以潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的作用； 可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾等等，而且適應的人群是一些體制比較差的人，或者是脾胃不舒服的人。其實很多人都可以使用，甚至是消化不良的人吃了也能夠助消化。
所以銀魚乾的作用非常的多。如果你想要吃，那麼就去買吧。而且**也不是非常的貴，每一個人都能夠負擔的起。
手禮網上就有很多，而且是相當不錯的一個選擇。
2樓：果熙禕
可以煮湯的時候放些些提味，也可以用水泡發洗淨後放在打好的蛋液中一起煎成蛋餅！
3樓：員世
我來給你推薦幾種銀魚的做法
【小銀魚粥】
工藝：煮
口味：清香味
主料：銀魚(50克)
米飯(蒸)(200克)
輔料：雞蛋(120克)
調料：醬油(10克)
鹽(3克)
製作工藝
1.小銀魚放入濾網中，在水龍頭下衝洗乾淨。
2.蛋去殼打散。
3.把調味料（調湯300毫升、醬油10克、鹽3克）全部倒入鍋中煮開，放入白飯和銀魚，一邊煮一邊攪拌。
4.煮開後，慢慢灑入蛋液，蛋液半熟時就可以把火熄掉。
5.蓋上蓋子，燜4分鐘左右，就可以食用了。
【香脆銀魚】
工藝：酥炸
口味：炸燒味
主料：銀魚(500克)
輔料：麵包屑(70克)
雞蛋(70克)
調料：澱粉(豌豆)(15克)
味精(2克)
鹽(3克)
白酒(10克)
花生油(50克)
製作工藝
1.用雞蛋和澱粉調成薄糊。洗淨的銀魚中加精鹽、味精和白酒醃漬入味。
2.將銀魚掛糊和麵包糠，下入五六成熱的油鍋炸至金黃色時撈出，待油溫升高後，下入油鍋復炸一遍，逐一撈出即可裝盤。
工藝提示
1.要選用新鮮的銀魚。
2.澱粉、麵糊、麵包糠要掛勻。
3.要充分把握油溫，酥嫩適度。
4.因有過油炸制過程，需準備花生油約700克。
【銀魚炒雞蛋】
工藝：炒
口味：鹹鮮味
主料：銀魚(150克)
輔料：雞蛋(220克)
韭菜(25克)
木耳(幹)(7克)
竹筍(15克)
調料：鹽(3克)
料酒(3克)
植物油(25克)
製作工藝
1.銀魚去頭尾洗淨瀝乾水分；雞蛋打入碗內，加銀魚、鹽調勻。
2.炒鍋注油燒熱，倒入雞蛋，用鐵鏟攤勻成餅形，先煎一面，再翻煎另一面，煎熟後劃成塊。
3.鍋內放入料酒、鹽及適量清水，倒入筍絲、木耳、煎好的蛋餅，燒開後再加入韭菜段，翻炒出鍋即成。
這幾種都是比較簡便的做法，你可以去嘗試做做看。o(∩_∩)o...
幹銀魚怎麼做好吃？
4樓：龍港清道夫
可以炒銀魚乾
，方法如下：
準備食材
主料銀魚乾200g，青椒100g。
輔料蔥姜10g。
1、銀魚乾備用。
2、青椒切碎，蔥姜備用。
3、起油鍋下入蔥姜炒香後加入銀魚乾翻炒。
4、在加入青椒，翻炒出鍋裝盤。
5樓：戶信婁酉
芙蓉銀魚
原料：鮮銀魚150克，雞蛋4個，豬油150克，料酒10克，精鹽、味精、花椒鹽、麵粉、幹澱粉各適量。
做法：1、銀魚洗淨，用精鹽、味精、料酒調勻，醃漬入味；雞蛋取清並抽打成蛋泡糊，加澱粉、麵粉調勻。
2、炒鍋上火，放入豬油中火燒至五成熱時，將銀魚逐條掛勻蛋泡糊，下油鍋炸至呈微黃色，撈出擺在盤中即可。吃時佔花椒鹽。
特點：軟嫩鮮香，色澤微黃。
蛋炒銀魚
原料：銀魚200克，雞蛋8個，豬油50克，料酒10克，鹽、味精、蔥花、胡椒粉各適量。
做法：1、將銀魚洗淨去頭，瀝乾水分，放入碗內，加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和，醃漬入味；將雞蛋打入碗內，加鹽攪拌均勻。
2、鍋燒熱，放入豬油燒至六成熱，將銀魚放入，炸熟後倒在漏勺內，倒入攪散的蛋液中，加入味精攪勻。
3、炒鍋燒熱，放入豬油，將蛋液倒入鍋中，煎至兩面呈淡黃色，烹入料酒，翻炒1分鐘，出鍋裝盤即可。
特點：鮮嫩清香。
【菜名】
太湖銀魚
【所屬菜系】
蘇菜【特
點】色澤金黃，肥鮮香嫩。
【原料】
銀魚，雞蛋，筍絲，韭芽，醬油，水發木耳，紹酒，精鹽，豬油，白湯，白糖，味精。
【製作過程】
將銀魚摘去頭尾，用清水洗淨瀝水，雞蛋磕入碗中，加鹽調散，筍絲入開水鍋中焯一下撈出，木耳清水洗淨，用開水泡發瀝乾；炒鍋上火，用油滑鍋，放豬油燒熱，下銀魚煸炒幾下，倒入蛋液中攪和，炒鍋內再加豬油燒沸，倒入銀魚和蛋液，待蛋液漲發，一面煎黃後，端起炒鍋翻身，再煎另一面，煎熟後用鐵勺將蛋塊拉成四大塊加入紹酒，醬油，精鹽，白糖，味精，白湯，倒入筍絲，木耳加蓋用小火燜燒二三分鐘，再旺火收汁，放入韭菜，再加豬油出鍋裝盤即成。
糖醋銀魚
製作方法：
將幹銀魚150克剪去頭尾，用冷水泡10分鐘，清洗乾淨。取清水250克倒入炒鍋中，加適量的鹽、料酒、蔥、姜，再放入銀魚，用旺火燒開約1分鐘撈出，可除去腥味。把煮過的銀魚均勻粘上面粉和百合粉，下油鍋炸至金黃色，撈出瀝油，擺入大瓷盤中，趁熱澆上糖醋汁，即成。
銀魚湯之一
原料：銀魚150克，料酒、醬油、糖、味精、高湯（水）、胡椒麵、香油、鹽、豬油各適量。
做法：1、銀魚洗淨，入沸水中氽燙熟，撈出控淨水，裝在湯盤內，撒上胡椒麵。
鍋內加高湯（水）、料酒、鹽、醬油、糖、味精、胡椒麵、豬油，調好口味，湯沸時，撇淨浮汗水沫，盛入湯盤內，淋上香油即可。
特點：清鮮可口。
銀魚湯之二
原料：新鮮銀魚100克，韭黃50克，雞蛋1個，醬油、薑絲、胡椒粉、熟油、鹽各適量。
做法：1、銀魚洗淨，瀝乾水份，放入小火油鍋內稍煎、韭黃擇洗乾淨，切段；雞蛋打入碗內，攪勻。
2、鍋中放薑絲、清水上火煮滾約10分鐘後，下適量鹽、醬油調味，淋入蛋漿，加入韭黃、銀魚、少許熟油、胡椒粉拌勻煮熟即可。
特點：清鮮味美。
6樓：磨淑蘭瞿媚
材料：銀魚乾200克
調料：食鹽1茶匙、雞精3克、蔥5克、姜3片、蒜3瓣、幹辣椒10克、料酒1小勺、植物油2湯匙
做法：1.銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透2.
將姜、蒜切成末，蔥切花，幹辣椒切丁備用3.熱鍋入植物油，油比平時炒菜時多點，銀魚乾瀝乾水，入鍋小火煸炒4.煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出，另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上蔥花即可
7樓：牢蘭英性戌
銀魚乾蒸茄子
主料：銀魚乾
茄子配料：蔥姜
蒜茸幹辣椒
調味料：鹽糖
高湯胡椒粉
雞精辣醬
蠶豆醬做法：
1.將鍋上火下油，燒至7-8成熱下入茄子炸好撈起待用。將蠶豆醬、辣醬、雞精、高湯調成汁待用。
2.將蒜茸炸成金黃色，再和1斤沒有炸過的蒜茸一起拌勻調味，鹽、雞精、糖、胡椒粉少許，拌勻放150克豬油待用
3.將炸好的茄子加入用小調料勺2勺蒜茸拌好放在茄子上，上籠一起蒸5分鐘左右拿出，再倒入調好的味汁煲湯勺1勺炸油
，即可。
蜜汁銀魚乾銀魚
幹2兩油
1/2杯
蒜粒1茶
匙蔥粒1
茶匙淮鹽
花生3湯
匙紅辣椒
粒1茶匙
調味份量
蜜糖1湯
匙做法1.在
鍋中熱油
1杯，放
入銀魚乾
炸到香酥
後撈出。
2.將1的
油倒出，
留下1大
匙的油炒
香蒜末、
辣椒末。
3.再放入
銀魚乾、
花生及蜜
糖，拌炒
到黏稠時
撒蔥花，
是一道補
充鈣質的
健康料理
。銀魚青豆鬆
銀魚含豐富鈣質，炸脆後甘香鬆化。青豆角含維生素b、c及植物蛋白質，可算是蔬菜中的肉類，入口爽脆。銀魚青豆鬆可配以粥、飯同吃，是很好的佐膳佳餚。
主料：銀魚乾50克，青豆、瘦肉各200克，紅蘿蔔粒2湯匙，酒2茶匙，姜粒半茶。
輔料：生粉、生抽各半茶匙，鹽、糖3/4茶匙，油2湯匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。
製法：①
銀魚洗淨，以清水浸20分鐘，滴乾水分，放入油中炸脆。
②青豆洗淨切粒。
③瘦肉切幼粒，加入調味料拌勻。
④燒熱鍋，下油1湯匙爆香姜料，放入青豆、紅蘿蔔炒熟，加入瘦肉，加酒，下芡汁料兜勻上碟，再放上銀魚即成。
皮蛋炒青椒
【原料】皮蛋2個，青椒150克，銀魚乾(或蝦皮、白飯魚乾)20克，雞粉、鹽適量。
【製作過程】
1、銀魚乾洗淨，滴乾水，用油炸香撈出(用蝦皮炒香即可；用白飯魚乾需要先用水浸泡15分鐘，再蒸10分鐘，使魚軟化後再炸)。
2、皮蛋去殼，洗淨切小塊；青椒切絲；將3湯匙水加雞粉、鹽兌盛調味汁。
3、鍋中下油2湯匙，下青椒炒香，下皮蛋、銀魚炒勻，下調味汁炒至汁幹即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷熱吃均可
住家菜小炒皇
好吃又實際小炒皇，送飯一流！！
材料：蝦米25克
韭菜花250克
銀魚乾25克
甜玉米粒100克
料頭：蒜米、、蔥白、青、紅椒件、適量。
做法：（1）銀魚乾同蝦米用水泡浸片刻，韭菜花切兩公分小段，與甜玉米粒洗淨後用鑊燒滾水將以上材料灼水(飛水)撈起隔幹水分，備用。
（2）燒紅鑊下油，將料頭放下炒香。
（3）將以上材料齊落鑊炒勻，贊酒，調味料。
（4）最後落包尾花生油，上碟~！即成！
甘香可口，色澤誘人！！
8樓：買禮蓋儀
食材主料
白飯魚100g輔料油
適量鹽適量醬油
適量步驟
1.銀魚乾
2.用清水洗一兩次後再泡幾分鐘.
3.放點醬油，食用油醃一小會。
4.拌均勻。
5.直接在煮飯的時候放電飯煲裡蒸一下就行。
6.飯熟，魚兒也好了。
9樓：桂懷雨於未
銀魚洗淨控水。
2加入麵粉、鹽、五香粉。
3拌勻醃製10分鐘。
4再加入一個雞蛋。
5拌勻。
6鍋中加適量花生油燒至8成熱。
7依次放入適量的銀魚。
8小火炸熟即可。
10樓：合奕琛樹妍
西湖銀魚羹的做法詳細介紹
11樓：百度使用者
糖醋銀魚： 製作方法是：將幹銀魚150克剪去頭尾，用冷水泡10分鐘，清洗乾淨。
取清水250克倒入炒鍋中，加適量的鹽、料酒、蔥、姜，再放入銀魚，用旺火燒開約1分鐘撈出，可除去腥味。把煮過的銀魚均勻粘上面粉和百合粉，下油鍋炸至金黃色，撈出瀝油，擺入大瓷盤中，趁熱澆上糖醋汁，即成。 銀魚蒸蛋：
【原料】 雞蛋200克，幹銀魚200克〔事先用水泡上〕，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 〔個人建議這些原料用量不必太在意，根據自己的喜好就好了，沒見過誰家做菜還帶著試驗室天平的是吧？
^_^〕 【製作過程】 1.將魚加入精鹽5克，油10克拌勻。 2.
雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。 3.燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3分鐘，利用餘熱焗2分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。
香辣銀魚： 原料：銀魚800克，乾紅辣椒20克。
精鹽、味精、蔥絲、薑絲、花椒粒、雞油、上湯適量。 做法：1、銀魚去雜物洗淨。
鍋內放上湯燒開，撇去浮沫，下銀魚，快速斷生至熟，撈出瀝去水裝盤。蔥薑絲撒在銀魚上面。乾紅辣椒切成絲。
2、鍋內入雞油燒熱，下花椒爛炸香撈出。油燒至五成熱，將雞油澆在紅辣椒絲和銀魚盤內即成。
乾煸小銀魚的做法，乾煸小銀魚怎麼做好吃，乾煸
乾煸小銀魚的bai做法du 食材主料 小銀魚乾 200g 輔料油zhi 適量dao 鹽內適量 白砂糖適量 乾紅椒適量 小蔥適量 乾花容椒 適量白芝麻 適量步驟 1.準備小銀魚 2.衝淨 3.生薑 紅椒切絲，小蔥切段，準備花椒少許4.熱鍋下油 5.下薑絲 6.放入瀝乾水分的小銀魚炒至表面變黃 7.盛出...
女人吃銀魚有什麼好處
女人吃銀抄魚的好處 1 預防貧血 銀魚中還還有少量的鐵元素，有利於預防缺鐵性貧血。2 潤肺止咳 銀魚有潤肺止咳 善補脾胃 宜肺 利水的功效，可治脾胃虛弱 肺虛咳嗽 虛勞諸疾。3 預防大腸癌 銀魚含鈣豐富，超過一般魚類，為群魚之冠。能預防大腸癌的發生，是結腸癌患者的首選輔助 食品。4 抗衰老 銀魚含有...
涼拌小銀魚的做法，涼拌小銀魚怎麼做好吃，涼拌
小銀魚粥的做法 1.小銀魚放入濾網中，在水龍頭下衝洗乾淨。2.蛋去殼打散。3.把調味料 調湯300毫升 醬油10克 鹽3克 全部倒入鍋中煮開，放入白飯和銀魚，一邊煮一邊攪拌。4.煮開後，慢慢灑入蛋液，蛋液半熟時就可以把火熄掉。5.蓋上蓋子，燜4分鐘左右，就可以食用了。銀魚羹材料 銀魚四兩 香菇六片 ...