1樓：林夕的微笑
扁豆乾紅燒肉的做法
1. 扁豆乾放入熱水浸泡，待扁豆乾泡軟了，洗淨切成段。
2. 切好的扁豆乾再浸在水裡。
3.五花肉洗淨切塊。姜蒜切片。
4. 鍋燒熱，倒少許菜籽油，將肉塊下鍋，再倒入姜蒜一同翻炒。
5. 不斷翻炒肉塊，煸炒至出油。
6. 然後依次加入少量米醋、味極鮮醬油，多一點料酒。
7. 大火燒開煮至湯汁漸少時，將扁豆乾連水一塊倒進鍋裡。
8. 加適量冰糖同煮，待湯汁快乾了的時候，再加一次水，加適量鹽。
9. 湯汁濃稠將干時，放入青蒜葉，翻版均勻即可起鍋。
2樓：匿名使用者
沒有新鮮的有營養，要營養還是新鮮的吧，製作乾菜主要是為了保管，好在冬天時候有菜吃。
豆角幹我就懂做，煮熟後掛著涼幹，扁豆乾這個真是第一次聽說，從沒見過有扁豆乾，只有扁豆的豆子
3樓：樂觀的芳草溫馨
怎麼製作扁豆乾？扁豆乾怎麼吃，有營養嗎？
沒有新鮮的有營養，要營養還是新鮮的吧，製作乾菜主要是為了保管，好在冬天時候有菜吃。
豆角幹我就懂做，煮熟後掛著涼幹，扁豆乾這個真是第一次聽說，從沒見過有扁豆乾，只有扁豆的豆子
4樓：寶貝我的寶貝
燉肉吃，燒雞鴨也行。任何不新鮮的食材。營養都會打折。
5樓：
食譜微波乾煸扁豆的做法
食材準備
四季豆200g
豬肉餡30g
榨菜20g
幹辣椒3只花椒
5g 大蔥
5g 姜
5g 料酒
30ml
生抽10ml
白砂糖5g
鹽5g油10ml
特色不用煸的乾煸扁豆沒聽錯吧？當然沒有，
現在就告訴你一個既省火又省事的方法，
那就是用
微波爐來處理一下原料，乾煸扁豆就是這麼簡單！
微波乾煸扁豆的做法
1.四季豆洗淨，瀝乾水分，去筋掰成
5釐米左右的小段，盛入盤中攤開，放入微波爐中中高火加熱
2分鐘，取出翻拌均勻，再次放入微波爐中以同樣的火力再加熱2分鐘，取出，
備用。2.
將豬肉餡盛入盤中充分打散，放入微波爐中加熱1分鐘直至肉餡變熟，取出待用。
3.幹辣椒用剪刀剪成小斜圈；榨菜切成細碎。
4.中火燒熱鍋中的油，放入大蔥碎和鮮姜碎爆香，加入幹辣椒圈、花椒、肉餡碎和榨菜
碎拌炒均勻，
放入微好的四季豆炒勻，
烹入料酒和生抽，
調入白砂糖和鹽翻炒片刻即可。
6樓：匿名使用者
1、扁豆乾的製作方法：水燒開，放入新鮮扁豆，燙變色或者水再沸騰就撈出平放在篩子上，晒乾後，收入塑料袋放入冰箱儲存。
2、要吃時抓一把泡開即可，方法參照土豆燒肉。梅乾菜燒肉等等紅燒菜的做法
扁豆乾的最好吃的做法 扁豆乾怎麼做好吃
7樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
扁豆適量
其他口味
其他工藝
半小時耗時
簡單難度
扁豆乾的做法步驟
扁豆乾的做法步驟：1 1紫扁豆擇好洗淨，瀝乾。
扁豆乾的做法步驟：2 2鍋裡煮水至水沸。
扁豆乾的做法步驟：3 3扁豆倒進鍋裡。
扁豆乾的做法步驟：4 4用鍋鏟翻動，使扁豆受熱均勻。
扁豆乾的做法步驟：5 5沒想到褪色了，是不是營養成分也流失了呢，不清楚
扁豆乾的做法步驟：6 6起鍋瀝乾。
扁豆乾的做法步驟：7 7倒進篩子。
扁豆乾的做法步驟：8 8均勻攤開，細緻活。
幹扁豆怎麼吃好吃？
8樓：凹凸小田螺
主料：四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末，醬油，薑末各5克，糖7克，精鹽10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
做法1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝乾待用，蝦米泡軟剁兩下；
2、鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝乾；
3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的四季豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
9樓：手機使用者
告訴你，先泡一泡，最好用燉豬肉的湯煮出來，絕對好吃，不信你試一試。
10樓：匿名使用者
先泡個一天半天的，然後切絲炒肉吃，但要多放水燉會
晒乾的扁豆怎麼做好吃
11樓：有心人
先用溫水將晒乾的扁豆泡軟（這需要很長時間的）。快速做法，是將扁豆入鍋加溫煮（開鍋後用文火）。一般兩個小時後就可以煮得軟爛，然後，用豬肉燉，是很不錯的。
這是我們唯一的吃法。只能燉著吃。
12樓：
1、豇豆適量洗一下,用熱水泡軟，切成小段;2、肉切成小方塊,加蔥姜炒 一炒,再加料酒稍煮一會,然後放入豇豆加醬油,糖,味精等調料燒(和燒紅燒肉一樣), 再加點水燒,等肉燒酥了,汁也收的差不多了,就好品嚐了.
乾貨扁豆的做法，乾的扁豆，怎麼做好吃呢
13樓：lisuna李蘇娜
扁豆炒肉
材料：扁豆，豬裡脊，白芝麻。
調料：鹽，蔥薑蒜末，料酒。
做法：1、扁豆洗淨掰成小段，或者斜刀切成菱形段；蔥薑蒜分別切末備用；裡脊肉洗淨切片，放入鹽，料酒，澱粉醃製一會備用。
2、炒鍋倒入適量油燒熱，下入肉片翻炒，變色後取出。
3、留底油，下入扁豆小火慢炒，燜熟，快熟的時候放入蔥薑末，翻炒均勻，待扁豆完全成熟後，放入肉片，加鹽調味，不斷翻炒，出鍋前放入芝麻炒均即可出鍋。
醬爆雞蛋扁豆
原料：扁豆、雞蛋、姜、蒜。
調料：喜歡的醬（這裡用的是紅油豆瓣醬）、鹽。
做法：1、扁豆洗淨擇去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；
2、雞蛋打散，裡面滴入幾滴料酒和幾滴清水；
3、鍋入少許油，將雞蛋炒至基本凝固後關火，然後用鏟子鏟成小塊；
4、另起鍋入油，爆香姜蒜；
5、倒入扁豆，翻炒至顏色略微變深，然後調入適量醬料翻炒；
6、繼續翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少許水；
7、扁豆炒熟後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。根據個人口味酌情加鹽，基本不用再加了。
14樓：匿名使用者
材料扁豆500克 泡椒20克 生薑1小塊 大蒜3瓣 澱粉適量 食用油30克 辣椒油1小匙 醬油1小匙 豆瓣醬1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精鹽0.5小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法1.將扁豆掐去兩尖頭，去筋洗淨，切成細絲；蒜、姜切末；泡椒切末；
2.鍋燒熱，先放入扁豆乾炒片刻，然後放入蒜、姜、泡椒、油、精鹽炒至斷生，再調入其餘各種調料，用水澱粉勾芡即可。
注意鮮香嫩爽，香辣可口。一定要將扁豆炒熟，否則不夠入味。
15樓：葉子的幽靈
燉肉的時候放裡邊煮 很好吃
16樓：朋友珍重
用水泡發後炒肉口味不錯，也可以煮一下比較快
生的干扁豆角怎麼吃干扁豆角的家常做法
應該是幹煸豆角材料四季豆500克，油，豬肉100克，姜 蒜末和料酒 生抽適量，鹽 糖和雞精適量 乾煸豆角的家常做法 1 四季豆摘去兩頭抽去筋 掰成長段洗淨瀝乾 2 入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用 3 鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜 蒜末和料酒 生抽炒至幹酥 4 倒入四季豆，調入少許鹽 糖和雞...
幹扁豆怎麼吃好吃,乾貨扁豆的做法，乾的扁豆，怎麼做好吃呢
主料 四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末，醬油，薑末各5克，糖7克，精鹽10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。做法1 四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝乾待用，蝦米泡軟剁兩下 2 鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝乾 3 油加熱後放入蔥 薑末 絞肉 蝦米...
扁豆乾的最好吃的做法扁豆乾怎麼做好吃
食材明細 扁豆適量 其他口味 其他工藝 半小時耗時 簡單難度 扁豆乾的做法步驟 扁豆乾的做法步驟 1 1紫扁豆擇好洗淨，瀝乾。扁豆乾的做法步驟 2 2鍋裡煮水至水沸。扁豆乾的做法步驟 3 3扁豆倒進鍋裡。扁豆乾的做法步驟 4 4用鍋鏟翻動，使扁豆受熱均勻。扁豆乾的做法步驟 5 5沒想到褪色了，是不是...