1樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
扁豆適量
其他口味
其他工藝
半小時耗時
簡單難度
扁豆乾的做法步驟
扁豆乾的做法步驟：1 1紫扁豆擇好洗淨，瀝乾。
扁豆乾的做法步驟：2 2鍋裡煮水至水沸。
扁豆乾的做法步驟：3 3扁豆倒進鍋裡。
扁豆乾的做法步驟：4 4用鍋鏟翻動，使扁豆受熱均勻。
扁豆乾的做法步驟：5 5沒想到褪色了，是不是營養成分也流失了呢，不清楚
扁豆乾的做法步驟：6 6起鍋瀝乾。
扁豆乾的做法步驟：7 7倒進篩子。
扁豆乾的做法步驟：8 8均勻攤開，細緻活。
乾貨扁豆的做法，乾的扁豆，怎麼做好吃呢
2樓：lisuna李蘇娜
扁豆炒肉
材料：扁豆，豬裡脊，白芝麻。
調料：鹽，蔥薑蒜末，料酒。
做法：1、扁豆洗淨掰成小段，或者斜刀切成菱形段；蔥薑蒜分別切末備用；裡脊肉洗淨切片，放入鹽，料酒，澱粉醃製一會備用。
2、炒鍋倒入適量油燒熱，下入肉片翻炒，變色後取出。
3、留底油，下入扁豆小火慢炒，燜熟，快熟的時候放入蔥薑末，翻炒均勻，待扁豆完全成熟後，放入肉片，加鹽調味，不斷翻炒，出鍋前放入芝麻炒均即可出鍋。
醬爆雞蛋扁豆
原料：扁豆、雞蛋、姜、蒜。
調料：喜歡的醬（這裡用的是紅油豆瓣醬）、鹽。
做法：1、扁豆洗淨擇去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；
2、雞蛋打散，裡面滴入幾滴料酒和幾滴清水；
3、鍋入少許油，將雞蛋炒至基本凝固後關火，然後用鏟子鏟成小塊；
4、另起鍋入油，爆香姜蒜；
5、倒入扁豆，翻炒至顏色略微變深，然後調入適量醬料翻炒；
6、繼續翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少許水；
7、扁豆炒熟後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。根據個人口味酌情加鹽，基本不用再加了。
3樓：匿名使用者
材料扁豆500克 泡椒20克 生薑1小塊 大蒜3瓣 澱粉適量 食用油30克 辣椒油1小匙 醬油1小匙 豆瓣醬1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精鹽0.5小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法1.將扁豆掐去兩尖頭，去筋洗淨，切成細絲；蒜、姜切末；泡椒切末；
2.鍋燒熱，先放入扁豆乾炒片刻，然後放入蒜、姜、泡椒、油、精鹽炒至斷生，再調入其餘各種調料，用水澱粉勾芡即可。
注意鮮香嫩爽，香辣可口。一定要將扁豆炒熟，否則不夠入味。
4樓：葉子的幽靈
燉肉的時候放裡邊煮 很好吃
5樓：朋友珍重
用水泡發後炒肉口味不錯，也可以煮一下比較快
晒乾的扁豆怎麼做好吃
6樓：有心人
先用溫水將晒乾的扁豆泡軟（這需要很長時間的）。快速做法，是將扁豆入鍋加溫煮（開鍋後用文火）。一般兩個小時後就可以煮得軟爛，然後，用豬肉燉，是很不錯的。
這是我們唯一的吃法。只能燉著吃。
7樓：
1、豇豆適量洗一下,用熱水泡軟，切成小段;2、肉切成小方塊,加蔥姜炒 一炒,再加料酒稍煮一會,然後放入豇豆加醬油,糖,味精等調料燒(和燒紅燒肉一樣), 再加點水燒,等肉燒酥了,汁也收的差不多了,就好品嚐了.
晒乾的扁豆怎樣做才好吃
8樓：匿名使用者
用溫水泡開，泡的時間長點。拿來燒肉好吃，比較有味道。
9樓：匿名使用者
與肉一起燉著吃，好吃。
10樓：匿名使用者
發揮下你自己的創意吧。
11樓：
用溫水泡開後可以燉排骨的
干扁豆角怎麼做才正宗啊~
12樓：匿名使用者
配料: 四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、醬油、薑末各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。 參考做法一：
1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝乾待用，蝦米泡軟剁兩下； 2、鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝乾； 3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的四季豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。 參考做法二： 1、將豆角切成兩釐米的段，蒜苗切成稍長的段備用。
2、將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至乾脆，盛如漏盆將油漏除。 3、將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。
13樓：妖
川式乾煸豆角的做法 乾煸是川菜的一種烹調技法，即將豆類蔬菜切段，投入加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮，脆嫩爽口即成。今天做的這道川菜，就是將豆角稍微乾煸一下，使其幹身爽脆，再用幹辣椒和花椒拌炒入味而成。 1 豆角去頭尾，撕去老筋，切成約4釐米長的段。
2 幹辣椒切成丁，姜切成絲；紅蘿蔔刻成花條，切成花片。 3 燒熱1湯匙油，倒入豆角不斷煸炒，煸至豆角稍微幹身，略呈微黃色，盛起待用。 4 燒熱3湯匙油，以小火炒香薑絲、幹辣椒和青花椒。
5 倒入煸好的豆角，與鍋內食材一同拌炒2分鐘。 6 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和2湯匙海天海鮮醬油調味，放入紅蘿蔔片炒勻，便可上碟。 廚神貼士 1、乾煸豆角時，不宜放太多油，放少量油以中小火乾煸至豆角呈微黃色，開大火容易將豆角燒焦。
2、幹辣椒和花椒應以小火炒香，開大火會炒焦，炒至幹辣椒稍微變色，便可倒入豆角拌炒。 3、豆角應買油綠細圓的，別買發白的大豆角，否則口感不會爽脆清甜，豆角應炒熟，否則會有一定毒性。 4、為了保持菜餚幹香鮮辣之味， 炒豆角時只可下調料，不可灑水，否則菜餚的味道就不夠脆甜了。
幹扁豆怎麼吃好吃？
14樓：凹凸小田螺
主料：四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末，醬油，薑末各5克，糖7克，精鹽10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
做法1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝乾待用，蝦米泡軟剁兩下；
2、鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝乾；
3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的四季豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
15樓：手機使用者
告訴你，先泡一泡，最好用燉豬肉的湯煮出來，絕對好吃，不信你試一試。
16樓：匿名使用者
先泡個一天半天的，然後切絲炒肉吃，但要多放水燉會
干扁豆角怎麼做才好吃
17樓：陌上_卿名酒酒
主料扁豆400克 紅辣椒4個
肉末150克 榨菜末適量
輔料鹽 老抽1大勺
蒜 花椒
味精 油250克
干扁豆角的做法步驟
1. 扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控幹。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。
幹扁豆怎麼吃好吃,乾貨扁豆的做法，乾的扁豆，怎麼做好吃呢
主料 四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末，醬油，薑末各5克，糖7克，精鹽10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。做法1 四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗淨瀝乾待用，蝦米泡軟剁兩下 2 鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝乾 3 油加熱後放入蔥 薑末 絞肉 蝦米...
角的做法，干扁豆角怎麼做好吃，干扁豆角的家常做法
主料豆角250克 輔料油適量鹽適量蒜頭適量幹辣椒適量步驟幹扁豆 角的做法步驟內11.準備容食材 干扁豆角的做法步驟22.下油入鍋 干扁豆角的做法步驟33.油燒熟後將蒜頭下鍋干扁豆角的做法步驟44.將豆角入鍋翻炒 干扁豆角的做法步驟55.待豆角變綠時放鹽 干扁豆角的做法步驟66.再放醬油 干扁豆角的做...
生的干扁豆角怎麼吃干扁豆角的家常做法
應該是幹煸豆角材料四季豆500克，油，豬肉100克，姜 蒜末和料酒 生抽適量，鹽 糖和雞精適量 乾煸豆角的家常做法 1 四季豆摘去兩頭抽去筋 掰成長段洗淨瀝乾 2 入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用 3 鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜 蒜末和料酒 生抽炒至幹酥 4 倒入四季豆，調入少許鹽 糖和雞...