1樓：吐魯番的黑葡萄
材料：幹扁豆來50克、源肥瘦豬肉500克、西紅柿一個、蔥一bai根、姜一塊、紅棗3顆、du冰糖10克、山楂3片、大料zhi
兩個。將幹扁豆dao泡軟。先泡15分鐘左右，洗去塵土，然後再放適量水繼續泡，這個水就不要倒掉了，用於燒肉。
肥瘦豬肉切成大塊備用。注：可以將肉先清洗一下，然後泡水30分鐘-2小時，再清洗。
備好燒肉的香料：西紅柿一個、蔥一根、姜一塊、紅棗3顆、冰糖10克、山楂3片、大料兩個。
鍋裡不要放油，用中小火幹炒，將肉中水分炒出水，這也是為了炒出血汙異味。
然後放姜、紅棗、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。
再放入西紅柿和蔥保持中小火炒到西紅柿軟爛。
加入紅燒醬油和生抽，將肉完全炒上色，然後加泡幹扁豆的水，一次性加足，蓋鍋燜燒25分鐘左右。
這時肉有八分熟，加鹽調味，並下泡軟的幹扁豆。
蓋鍋燜燒35分鐘左右至肉和幹扁豆完全軟爛。
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