1樓：大戰鴻圖之歌
苦瓜燒魚的做法
1.在小黃花魚上打上花刀
2.再將表面均勻的塗抹上一層生粉
3.將鍋燒熱， 用姜在鍋底表面塗抹一遍
4.加入適量的油，把魚放入其中煎制
5.將魚的一面煎成金黃色後翻一面繼續煎
6.煎至兩面金黃色後層出
7.下入肉末和薑末一起煸炒
8.煸炒微微出油後將魚放入， 在加入適量的醬油， 料酒和水一起煮上五分鐘
9.待魚煮的六，七成熟的時候下入切好的苦瓜片一起煮10.再煮上兩，三分鐘待魚九成熟時加入鹽， 胡椒調味， 下入彩椒11.
煮好後撈出魚，留下的湯汁加入適量的水澱粉熬製濃稠12.將芡汁澆在剛裝入盤中的魚身上
13.清熱營養的苦瓜魚就做好啦
烹飪技巧
1、海魚不需要提前醃製， 只需在背上打上花刀好入味。
2、在魚背上拍乾粉和用姜搽鍋底都是為皮不扒鍋。
3、不要太早的翻動魚， 一定在等魚皮煎後再放動。
4、加點肉末和薑末翻炒後再煮魚， 這樣不僅去腥還提鮮。
5、將魚燒至六，七成熟後再加入苦瓜一起燒。 燒到九成熟時加入調味料。
5、燒好魚層出來， 將剩餘湯汁勾芡， 再澆到魚身上。
菜品特色
這道養生**健康菜譜---苦瓜燒魚，因為魚含有非常豐富的蛋白質，在增加飽腹感同時還能提供能量。苦瓜的健康**功效不僅清脂去火，緩解便祕問題，而且有助減少肚子的贅肉哦。兩兩強勢結合，即熱量低，但營養更豐富，吃過後一點不用擔心超標。
再來學學，這做法也很簡單，絕對讓你在這個夏天體重hold住喲。
2樓：笨你憨笑
苦瓜炒魚的做法步驟
1. 洗魚仔放一會～苦瓜去仔～切成片～開鍋燒熱～把佐料幹辣椒～切好的蒜姜放鍋裡～出香味的時候放入魚翻炒幾下再放入苦瓜～炒熟～別忘了放醋～
3樓：匿名使用者
材料苦瓜300公克，豆鼓1大匙，小魚乾5公克，蔥1/2根，蒜末1大匙，紅辣椒末1大匙，鹽1小匙，雞粉少許，糖2小匙，酒1大匙
做法1.苦瓜切條，小魚乾、豆鼓泡水，蔥切段備用。
2.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香小魚乾、豆鼓、蒜末、紅辣椒末，加入苦瓜炒約30秒~1分鐘炒熟，再加入調味料、蔥段拌炒數下起鍋即可。
4樓：hy二到正無窮
1.在小黃花魚上打上花刀
2.再將表面均勻的塗抹上一層生粉
3.將鍋燒熱， 用姜在鍋底表面塗抹一遍
4.加入適量的油，把魚放入其中煎制
5.將魚的一面煎成金黃色後翻一面繼續煎
6.煎至兩面金黃色後層出
7.下入肉末和薑末一起煸炒
8.煸炒微微出油後將魚放入， 在加入適量的醬油， 料酒和水一起煮上五分鐘
9.待魚煮的六，七成熟的時候下入切好的苦瓜片一起煮10.再煮上兩，三分鐘待魚九成熟時加入鹽， 胡椒調味， 下入彩椒11.
煮好後撈出魚，留下的湯汁加入適量的水澱粉熬製濃稠12.將芡汁澆在剛裝入盤中的魚身上
韭菜炒槐花怎麼做如何做好吃
5樓：的工具打**
步驟1新鮮的韭菜切成兩半，幹槐花涼水泡開大概五分鐘左右即可。
步驟2鍋裡倒上菜籽油，放入槐花、韭菜、木耳翻炒幾下，然後再放少許鹽和生抽用中小火炒一下，過個五六分鐘差不多時間就可以起鍋了。味道鮮美！
這道菜對火候的把握不是很大
不知道您有沒有聽說過一種叫增香粉的東西，一般的小飯店，美食城會常用，您只需要一丟丟的粉末，會讓味道變好不少。（但注意不要多放，對身體有害）
6樓：晚風無人可問津
炒槐花韭菜的做法步驟
1. 將槐花在鹽水中浸泡30分鐘
2. 將槐花盛盤晾乾
3. 切韭菜備用
4. 在鍋中炒約3分鐘，盛盤。
7樓：寵寵欲動闖天涯
材料：幹洋槐花，韭菜。
1、把幹槐花提前用水泡一個小時左右，洗去雜質瀝乾水分備用。
2、把韭菜切段，雞蛋打好，鍋里加油燒熱，放入韭菜翻炒，然後加入洗好的槐花，加鹽調味。
怎麼做好吃，苦瓜炒乾魚仔的家常做法
8樓：安菲爾德
苦瓜炒乾魚仔的做法
乾魚仔涼油下鍋 小火 加料酒和薑絲少許炒出香味 盛出
油燒熱 苦瓜洗淨去瓤切片與青椒一併入鍋爆炒 炒熟後加少許鹽 再加入之前炒好的小魚仔一併翻炒 加入少許蠔油即可出鍋
9樓：匿名使用者
準備食材 －
bai苦瓜 適量
du乾魚（仔） 適量zhi鹽醬油
10樓：喇叭
材料主料復：乾魚
仔500克、苦瓜250克；
制輔料：蒜子、bai西紅柿、du青紅椒、生薑苦瓜炒幹zhi魚仔
1蒜子切片，dao青紅椒切絲，西紅柿切塊。
2苦瓜切薄片放鹽醃十分鐘，把苦瓜汁水擠出再把苦瓜用清水沖洗一下晾乾水。
3乾魚仔用清水稍微洗一下晾乾水。
4熱鍋冷油下小魚仔小火炸透。
5把小乾魚仔放一邊，下入苦瓜煸炒一下，再放青紅椒和蒜子生薑煸香。
6最後加入西紅柿炒均就可以出鍋了。
冬瓜炒肉怎麼做如何做好吃，冬瓜炒肉怎麼炒好吃？
冬瓜炒肉的做法步驟 1豬肉 冬瓜洗淨 切好備用，蒜切碎備用 2熱鍋，加適量油，倒入豬肉炒至變色，加入蒜粒炒出香味 3加料酒 少許老抽翻炒至肉均勻上色 4倒入冬瓜，翻炒均勻 5繼續炒至冬瓜斷生 變軟 6起鍋前加適量鹽調味即可。步驟1.食材 冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油 2...
牛筋炒酸筍怎麼做好,炒酸筍怎麼做如何做好吃
主料牛筋 500克 酸筍200克 輔料香菇 10朵紅辣椒 一棵麻油適量鹽 適量醬油 適量雞精 適量步驟 1.辣椒洗淨切回好 香菇洗答淨 2.酸筍泡下水不然有點酸 3.筋先用高壓鍋壓熟再切小 鍋下油把香菇炒幾下再放筋一起炒 放鹽 雞精 醬油 4.下辣椒 酸筍翻炒 5.炒好裝盤後加點蔥絲 炒酸筍怎麼做如...
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主料青椒。1個苦瓜。1個輔料鹽2g 糖2g生抽3g 步驟1.準備食材 苦瓜斜著切條，青椒豎著切條，油鍋燒熱2.放入苦瓜片翻炒至苦瓜變軟。3.加入青椒絲。4.加入鹽，糖，和適量生抽翻炒。5.點香醋出鍋。吧苦瓜切片 用鹽水浸泡 清洗。放香料 爆炒出鍋。尖椒炒苦瓜怎麼做好吃 用料主料苦瓜200g柿子椒3個...