1樓：心的舞臺
主料：滷羊肚600克、金針菇400克、泡椒10個輔料：油適量、鹽適量、泡椒水適量、小米椒2個、香蔥1根、雞精1克一、準備食材。
二、泡椒切開，姜切絲，香蔥洗淨切末。
三、羊肚切絲、紅辣椒洗淨切丁。
四、金針菇用淡鹽水泡泡洗淨，下開水裡燙到變軟撈起。
五、熱鍋涼油，油熱7成，下泡椒、姜翻炒出香辣味。
六、加入水或者高湯和泡椒水。
七、加鹽（少加點，因為泡椒水鹹）大火燒開轉小火煮5分鐘左右（一定要煮出酸辣味道）。
八、加羊肚大火燒開。
九、加生抽，煮5分鐘左右。
十、加金針菇煮開（大約煮2分鐘）。
十一、加雞精。
十二、加胡椒粉拌均勻。
十三、撒上紅辣椒和香蔥末即可。
熟羊肚怎麼做好吃，熟羊肚的吃法
2樓：雷藏
主料來:羊肚500克
輔料:香菜自15克
調料:大蔥、姜、大蒜、鹽、胡椒、味精、香油各適量做法: 1、取新鮮羊肚洗淨加工好後，加入清水，再加入香蔥、生薑、大蒜等煮熟煮爛。
2、取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生薑、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮後，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
特點:此菜湯味美，肉酥爛，風味別緻。
歷史文化:此菜是青海清真風味特色小吃。
健康小知識 : 羊肚味甘，性溫，入脾、胃經，具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等症。
3樓：櫻花藝雨
1.幹辣椒
bai切節，姜切絲du，蒜子切片，洋蔥、紅椒zhi、青椒切條dao。
2.熟羊肚切版
條。3.鍋入油，放入花椒權 爆香。
放入幹辣椒 炒出辣味，下入薑絲、蒜片，煸炒數秒，倒入青椒、紅椒、羊肚，翻炒片刻，放入一勺鹽、醬油、料酒 炒熟。撒入胡椒粉，淋入芝麻油，拌勻 即可
炒羊肚菌怎麼做，羊肚菌幹怎麼做好吃法
羊肚菌老少皆宜 而且味道真的很鮮美 用料青蒜 3根 薑片 4 5片 蒜頭 五瓣 羊肚菌 18個 梅頭肉 200克 蠔油 適量 鹽 適量 醬油 適量 炒羊肚菌的做法 羊肚菌溫水泡下，一會有點沙，把梅頭肉切薄片，用一點點鹽，生粉，醬油，雞粉，油醃製好，大概15分鐘就好 把姜，蒜，青蒜洗好切好 炒鍋熱油，...
羊肚要怎麼燉湯比較好吃 羊肚燉湯怎麼做
羊肚可以和山藥燉湯。材料 羊肚2只 山藥200g 水適量 大蔥一根。做法 1 蔥 姜去皮切塊。2 羊肚皺褶多，要用鹽抓洗乾淨，去除黏液，焯水後切塊燉湯。3 全部材料加水於砂鍋中，中小火煲小時。4 山藥要湯水關火前半小時加入即可，上碟前加鹽調味即可。還可以和洋蔥燉。羊肚湯，羊肚和熱水 香菜等熬成的湯。...
羊肚菌排骨怎麼做，羊肚菌排骨湯怎麼做
用料羊肚菌 排骨冰糖姜蒜 蔥白老抽 生抽蠔油 羊肚菌燉排骨的做法 將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2 3次，撈出羊肚菌備用 原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄然後再沉澱1次，最後保留完全無...