1樓：爵爺的網路
食材主料
豬肚，豬心，豬肺
輔料黃酒適量，鹽適量，麵粉適量，白醋適量，蔥適量，姜適量，米酒適量1.所有食材
2.豬肚上的粘液很多，要用麵粉、白醋、鹽、黃酒、依次清洗3.我灌灌灌，洗洗洗，不一會兒就灌到灰常灰常白胖了4.若大的豬肺抄完水後
5.洗豬心很方便，最麻煩的是豬肚，洗的時候時在藤不出手拍**了，這是全焯好水水時的樣子了，反正豬肚要用麵粉、白醋、鹽、料酒一一洗過，上面有一塊白色的東西在綽完水後要刮掉，再清洗乾淨切片，豬心切片，綽水的時候就加一點黃酒
6.蔥、姜拍拍
7.終於入鍋了，鬆一口氣，加蔥、姜、米酒煮8.用高壓鍋是因為家裡沒有其它合適的鍋子了，其實沒有加壓力，小火燉的，真是浪費煤氣啊
9.肚肺湯是一點沒有油水的東西.，最好加點肉進去一起燉，能沾點油水，我買不起肉了，555，昨天做的蒜泥白肉正好有一塊白肉還沒有切，我就把肉切碎了放進去了，因為我的肉眼已經煮過了，我是在肚肺湯快好的時候放進去的，這樣沾有點葷氣了，要不然一點油水也沒有
10.接著煮
11.哈看看油花，有一點，不過很少，嘿嘿，女孩子吃正香。
2樓：勾音
肚肺湯是一道色香味俱全的傳統名餚。肚、心、肺洗淨，焯水，切成塊；炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香後加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白，放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。
中文名肚肺湯
主要食材
豬肚，豬心，豬肺
分類傳統名餚
口味鮮香材料:
肚肺湯豬肚，豬心，豬肺，濃白湯，精鹽，味精，紹酒，熟豬油，蔥，姜，胡椒粉，香菜各適量做法:
1）肚、心、肺洗淨，焯水，切成塊；
2）炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香後加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白
3）放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。
3樓：呼延掣
肚肺湯怎麼做？把肚，肺洗淨，然後焯水鍋中放水，把渡鵝廢放入鍋中，小火慢慢燒開，撇去浮沫，然後放入調料，放入少許鹽，燒至20到30分鐘，這樣就可以出鍋了
肚肺湯怎麼做
4樓：重慶新益為企業管理顧問****
食材主料
豬肚，豬心，豬肺
輔料黃酒適量，鹽適量，麵粉適量，白醋適量，蔥適量，姜適量，米酒適量1.所有食材
2.豬肚上的粘液很多，要用麵粉、白醋、鹽、黃酒、依次清洗3.我灌灌灌，洗洗洗，不一會兒就灌到灰常灰常白胖了4.若大的豬肺抄完水後
5.洗豬心很方便，最麻煩的是豬肚，洗的時候時在藤不出手拍**了，這是全焯好水水時的樣子了，反正豬肚要用麵粉、白醋、鹽、料酒一一洗過，上面有一塊白色的東西在綽完水後要刮掉，再清洗乾淨切片，豬心切片，綽水的時候就加一點黃酒
6.蔥、姜拍拍
7.終於入鍋了，鬆一口氣，加蔥、姜、米酒煮8.用高壓鍋是因為家裡沒有其它合適的鍋子了，其實沒有加壓力，小火燉的，真是浪費煤氣啊
9.肚肺湯是一點沒有油水的東西.，最好加點肉進去一起燉，能沾點油水，我買不起肉了，555，昨天做的蒜泥白肉正好有一塊白肉還沒有切，我就把肉切碎了放進去了，因為我的肉眼已經煮過了，我是在肚肺湯快好的時候放進去的，這樣沾有點葷氣了，要不然一點油水也沒有
10.接著煮
11.哈看看油花，有一點，不過很少，嘿嘿，女孩子吃正好希望能採納！
5樓：林夕的微笑
主料豬肺1只豬心1只豬肚1只 輔料鹽適量蔥適量姜適量步驟肚肺湯的做法步驟11.新鮮豬肺、豬心、豬肚洗淨，熱水裡焯一下肚肺湯的做法步驟22.焯好水的豬肺、豬心、豬肚，切小。
蔥、姜洗淨待用。
肚肺湯的做法步驟33.砂鍋中加水，燒開
肚肺湯的做法步驟44.切好的豬肺、豬心、豬肚放入鍋中肚肺湯的做法步驟55.燒開，放入蔥、姜，加適量的鹽肚肺湯的做法步驟66.
小火慢燉，至湯汁濃白，就可以啦小貼士洗好，用熱水焯下，燒出來的湯比較清爽
肚肺湯怎麼做好吃
肚肺湯的做法
6樓：劉一手美食
美味食譜 燉湯 肚肺湯 營養滋補 三農 肚肺湯很多人都做不好，那是因為沒有加這個，不信你回家試試！ 教您肚肺湯正宗做法，營養又美味，一點也不腥，我先收藏了！
7樓：
「肚肺湯是一道色香味俱全的漢族名餚。肚肺湯具有調理心肺、養血補虛、美肌潤膚、補氣潤肺的功效，還能起到緩解疲勞有助睡眠的作用，是一道男女老幼都適宜的養生湯
就是因為豬肚難洗，所以我家已經好多年沒有買過了，這次還是心血來潮買它，才做了這道，已有好多年沒喝過的「酸辣肚肺湯」了。
按常理是加入熟豬油熬製成濃白湯汁，可我覺得豬油過於油膩，不利於健康，就改放了芥花油，另外又加入東北酸菜和野山椒，做成酸辣口的湯汁，這樣即開胃，又好喝，還可去腥，我一口氣主喝了一大碗呢~``(收起)」
用料主料
豬肚半隻 豬肺1副 東北酸菜500克
輔料芥花油適量
食鹽 ： 少許 味精 ：少許 小蔥：少許 料酒：少許 野山椒：少許 枸杞：少許 生薑：少許
酸辣肚肺湯的做法
1.新鮮豬肚：有溫水浸泡30分鐘後，再依次用麵粉、香醋、食鹽和麵粉，將豬肚正反兩面，反覆搓揉，去掉豬肚上面的汙物
2.直至將正反兩面，清洗得又白又光滑
3.新鮮豬肺，採用灌水處理的方法清洗
4.直至將豬肺清洗至發白狀態，再沿著上面的血管刺開，剪小塊，備用
5.豬肚與切小塊的豬肺，放入鍋中，加入適量清水，加蓋大火焯水
6.水開後，撇水開了關火，泡5分鐘，再清洗乾淨去浮沫，轉小火繼續燉煮
7.將焯水後的豬肚、豬肺放入湯鍋中，加入少許蔥姜和清水，加蓋大火
8.水開後，撇去浮沫，轉小火繼續燉煮
9.待鍋中湯質轉白後（大約20分鐘），用筷子戳下豬肚，能戳動，就表明豬肚已燉爛了
10.撈出待涼
11.此時放入東北酸菜
12.加蓋，轉大火燉煮
13.此時來處理豬肚：將豬肚剖兩半，再將其中一半斜切片
14.湯再次滾開後，加入一勺芥花油，攪均
15.放入剛切好的豬肚片
16.再放入少許野山椒
17.煮開後，撒少許味精，關火
18.盛入石鍋中，最後撒少許枸杞點綴，這樣好喝開胃的酸辣肚肺煲就開吃了，快等不及了~~~
烹飪技巧
1、新鮮豬肚：有溫水浸泡30分鐘後，再依次用麵粉、香醋、食鹽和麵粉，將豬肚正反兩面，反覆搓揉，去掉豬肚上面的汙物
2、直至將豬肚正反兩面，清洗得又白又光滑
3、新鮮豬肺，採用灌水處理的方法清洗、直至將豬肺清洗至發白狀態，再沿著上面的血管刺開，再剪小塊
4、可以根據自己喜歡，更換其它配料，做菜或燉湯
8樓：匿名使用者
材料豬肚，豬心，豬肺，濃白湯，精鹽，味精，紹酒，熟豬油，蔥，姜，胡椒粉，香菜各適量
做法1）肚、心、肺洗淨，焯水，切成塊；
2）炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香後加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白，
3）放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。
這款湯飲用時清清淡淡的，適合在剛入秋時常飲用，可緩解剛入秋時人體對乾燥的不適應。
材料豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之一個，南北杏、百合各少許。
做法1、豬肺清水洗淨後切小塊在熱鍋裡幹炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水；
2、瘦肉洗淨後飛水；
3、其餘材料清水洗淨，無花果一開二；
4、全部材料放瓦鍋裡注入約四個人份量的清水，水開後轉小火煲一個半小時收火加鹽即可。
小訣竅藥材不可放太多，太多了造成湯太濃不好入口。
9樓：新益為企業管理
食材主料
豬肚，豬心，豬肺
輔料黃酒適量，鹽適量，麵粉適量，白醋適量，蔥適量，姜適量，米酒適量1.所有食材
2.豬肚上的粘液很多，要用麵粉、白醋、鹽、黃酒、依次清洗3.我灌灌灌，洗洗洗，不一會兒就灌到灰常灰常白胖了4.若大的豬肺抄完水後
5.洗豬心很方便，最麻煩的是豬肚，洗的時候時在藤不出手拍**了，這是全焯好水水時的樣子了，反正豬肚要用麵粉、白醋、鹽、料酒一一洗過，上面有一塊白色的東西在綽完水後要刮掉，再清洗乾淨切片，豬心切片，綽水的時候就加一點黃酒
6.蔥、姜拍拍
7.終於入鍋了，鬆一口氣，加蔥、姜、米酒煮8.用高壓鍋是因為家裡沒有其它合適的鍋子了，其實沒有加壓力，小火燉的，真是浪費煤氣啊
9.肚肺湯是一點沒有油水的東西.，最好加點肉進去一起燉，能沾點油水，我買不起肉了，555，昨天做的蒜泥白肉正好有一塊白肉還沒有切，我就把肉切碎了放進去了，因為我的肉眼已經煮過了，我是在肚肺湯快好的時候放進去的，這樣沾有點葷氣了，要不然一點油水也沒有
10.接著煮
11.哈看看油花，有一點，不過很少，嘿嘿，女孩子吃正好希望能採納！
10樓：最愛豬寶寶
材料一副豬肚、豬肺、豬心，蔥姜、鹽、油、雞精適量。
做法1、豬心剖開沖洗乾淨，焯水後再衝洗乾淨切成片。
2、豬肚上油網狀的東西剪掉，用50cc白醋和2湯勺鹽浸泡15分鐘，揉搓後沖洗乾淨再用2湯勺麵粉揉搓一下，沖洗乾淨放鍋裡煮2分鐘，拿出來沖洗後用刀颳去豬肚上的粘液，再用鹽和醋浸泡沖洗乾淨，切成條就好了。
3、豬肺套在自來水龍頭上反覆4、5次灌水、擠水，把豬肺裡泡沫擠出來，切成大塊後，放在鍋裡煮5分鐘，洗乾淨後切成塊狀。
4、炒鍋放油煸蔥姜，加心、肺、肚、料酒和清水，先用大火燒5分鐘，再用小火燒2、3個小時豬肚爛時，再用大火燒5分鐘就可以了。
5、最後放鹽和味精調味即可。
小訣竅1、肚、心、肺一定要洗淨乾淨，味道才醇厚。
2、不加其他任何食材，原汁原味，湯濃白，味鮮美。
3、大火燒是為了讓湯白，小火燒是為了肉爛。
4、清水要一次性加足，中途不要再加水。
11樓：匿名使用者
首先將新鮮豬肺、豬心、豬肚洗淨，熱水裡焯一下然後砂鍋中加水，燒開
再將切好的豬肺、豬心、豬肚放入鍋中
燒開以後，放入蔥、姜，加適量的鹽
最後小火慢燉，至湯汁濃白，祝你成功（ 望採納純手打）
12樓：望厹利
:1）肚、心、肺洗淨，焯水，切成塊；
2）炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香後加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白，
3）放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。
肚肺湯做法是什麼？
13樓：汗春荷
1、肚、心、肺洗淨，焯水，切成塊。
2、炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香後加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白。
3、放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。
注意：1、肚、心、肺一定要洗淨乾淨，味道才醇厚。
2、不加其他任何食材，原汁原味，湯濃白，味鮮美。
3、大火燒是為了讓湯白，小火燒是為了肉爛。
4、清水要一次性加足，中途不要再加水。
心肺湯營養價值 ：
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有補虛損、踺脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
肚絲湯怎麼做，肚絲湯最簡單的做法
主料豬肚200克 杏鮑菇50克 輔料香菜 姜 蒜 澱粉 水 鹽 白胡椒 香油 酸辣肚絲湯的做法步驟 1.食材初步處理 滷好的豬肚切細絲 杏鮑菇切細絲 香菜切一釐米段 蔥切絲 姜切絲 蒜切片。2.鍋內加水燒開，放入肚絲 薑絲 蒜片，熬煮一段時間入味3.調一份水澱粉，加入湯內 4.加入杏鮑菇絲 加入鹽 ...
做法，菜乾豬肺湯怎麼做好吃，菜乾豬肺湯的家常做法
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冰糖雪梨湯怎麼做，豬肺冰糖雪梨湯怎麼做
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