1樓：
【豆筋燒肉】
材料：豆筋（我買的是幹豆筋，事先用開水泡軟了的），五花肉，郫縣豆瓣，香料（大料，茴香，香葉，草果之類的），蔥節，薑片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，幹辣椒，鹽
做法：1、煮一鍋開水，放一些花椒和料酒，然後把五花肉放進去煮到7成熟，然後關火，讓肉就在鍋裡冷卻到不燙手取出，將肉切成塊。（肉在鍋中冷卻後再取出可以讓肉肉飽含汁汁）
2、豆瓣切細，起油鍋燒熱，炒香豆瓣和姜蒜、幹辣椒，將肉塊放入翻炒片刻，然後將泡軟切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放適量肉湯，小火慢慢燒
3、待肉和豆筋都耙軟了，如果汁還很多的話，開大火收汁。放適量鹽，蔥節。好了，可以起鍋了。
油爆豆筋
主要材料 水發豆筋200克
調 料 - 青椒50克、醬油適量、白糖適量、精鹽適量、郫縣豆瓣20克、味精2克、高湯50克、醋適量、蔥花20克、薑絲20克、蒜片15克、水澱粉25克、色拉油200克
加工過程 1將水發豆筋洗淨，切成段，放入碗中，加入精鹽，少許水澱粉拌和均勻，醃漬10分鐘，青椒去蒂，籽，淘洗乾淨，切成短條。
2用高湯，醬油，白糖，精鹽，郫縣豆瓣，味精，香醋，水豆粉，調楊味汁。
3微波專用器皿中放油，加蓋，用高段加熱3分鐘，取出，投入豆筋，用筷撥翻，再高段加熱2分鐘取出。
4微波器皿中下油，加蓋，用高段加熱2分鐘，取出，放入蒜片，薑絲，豆筋，青椒，味汁，加蓋，用高段
五香豆筋
用料：豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、 鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
製法：1、豆筋洗淨泡軟後，切成5釐米長的節再剖成粗條；蔥切成節；姜切成片。
2、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。
3、鍋內留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精；即可起鍋。
或者泡軟之後白灼，撈起瀝乾，和醬料一起拌涼麵或涼麵吃！
2樓：丷散場丷
豆筋怎麼做
材料大豆蛋白片125克、五花肉70克、生薑數片、青椒1個、紅椒1個、幹尖椒適量、洋蔥1個、油60克、料酒10克、鹽兩勺、美極鮮醬油15克、老抽半勺、雞精、胡椒粉適量
大豆蛋白片半包；
用清水浸泡3分鐘；
濾出擠幹水分；
生薑切片，青紅椒切大片、五花肉切片、幹尖椒剪好備用；
洋蔥切大片；
煎鍋倒入油，燒至六成熱時，下入五花肉，兩面煎至捲起；
下入生薑、青紅椒、尖椒煸香；
下入洋蔥炒熟；
下入豆筋片，翻炒；
加入料酒、鹽、美極鮮醬油、老抽、雞精、胡椒粉，加少量水，翻炒均勻後，收汁，關火。
買回來的豆筋需要放置在乾燥的盒子或袋子中儲存，隨吃隨取。
吃前需要用冷水泡上至少8小時，至豆筋變軟。
烹飪時，涼拌、搭配各類青菜，或燒肉吃都是常見的做法。
豆筋怎麼做好吃，豆筋的吃法
豆筋怎麼做 材料bai 大豆蛋白片125克 五花肉 du70克 生薑zhi數片 青椒dao1個 紅椒1個 幹尖椒適內量 洋蔥1個 油60克 料酒容10克 鹽兩勺 美極鮮醬油15克 老抽半勺 雞精 胡椒粉適量 做法1.大豆蛋白片半包 2.用清水浸泡3分鐘 3.濾出擠幹水分 4.生薑切片，青紅椒切大片 ...
雞腿怎樣做才好吃，雞腿怎樣做才好吃？
魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。做法 準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥薑蒜 泡辣椒 白糖 米醋 料酒 水澱粉 乾紅辣椒和花椒 麵粉 小蘇打 幹澱粉 色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然後在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒 花椒 乾紅辣椒 姜...
怎麼做才好吃，怎樣做才好吃
用簡單的食物做出不一樣的味道 蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離，用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃.做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易 要炒好一道菜，首先要掌握幾個要領 1.鍋要先燒熱，...