1樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
1、長砂糖
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及實時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
2、吃青瓜
有時食辣，碟邊會有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即見效。
3、吃呷醋
吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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辣其實不是一種味道，而是一種痛覺。無論是舌頭還是身體其他部位，只要神經能感覺到的地方，就能感受到辣。例如切辣椒時如果沒有戴手套，手也會感到痛。
要解舌頭的辣，主要就是靠稀釋辣的這種痛感，用冰水的效果沒有冰牛奶好，因為牛奶不僅可以稀釋辣，其中含有的酪蛋白還可以抵消辣椒素帶來的刺激。
2樓：愛笑的羽瑄
第一：吃辣椒，假如你被辣到想投降了，那就儘快喝一口涼開水，或者啤酒（冰鎮啤酒止辣最好）用嘴含住，不要嚥下去，就這麼含著，你嘴巴里的辣辣的感覺自然會消除90%。如果含的水被你的嘴巴含熱了，辣勁又上來了，那麼就要儘快再換一口涼的水繼續含著，直到消失。
這個辦法我百試不爽，我自小就愛吃辣椒，這個辦法也是從小用到現在。
2第二：假如切辣椒時不小心把辣椒汁塗抹到柔嫩的**上了，你會感到被火燒一樣的灼痛，那也無妨，用清水擦拭過後，你把牙膏塗抹在**上，效果就很好，簡直棒極了。
3第三：辣椒的辣味是相對的，一般來講，辣味和鹹味結合，辣的程度就會減弱一點，因此，我吃辣椒油時，喜歡在辣椒裡預先撒上一層鹽。這時辣椒油就會顯得鹹辣香具備又各到好處。
4第四：假如一道辣椒菜實在太辣，特別是冷盤，我們豫東有一個習慣，就是喜歡涼拌辣椒做小菜，那就需要用粗來涼拌，辣味就會減掉不少。end
3樓：純潔舞動丶y豬
切完辣椒後，手像被火燒了一樣疼，火辣火辣的。這時，有些人會用冷水沖洗，但這隻能稍微緩解疼痛，不能徹底解決問題。其實，可以用塗抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在**上，會使微血管擴張，導致**發紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。
一般認為，這是由辣椒素使**的神經末梢發生化學轉化而導致的。辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。
因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。
如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。其實在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
希望對你能有所幫助。
4樓：玲達令
辣椒太辣可以加點白糖然後放點醋，在做飯的時候可以少許調味就可以，不用放很多辣椒，也可以喝牛奶解辣
5樓：揚潔靜
解決方法：
1：可以喝從冰箱裡拿出酸梅湯，喝了
2：呵酸牛奶（涼的）
3：冰袋唔嘴10秒
4：含嘴裡砂糖一會
5：拿冰水倒點在手上，唔嘴一小會
以上就是制辣的方法，以上都不能用熱的哦
辣椒油太辣了怎麼辦
6樓：撿心事的兔子
不要單獨食用，來可以和菜源一起涼拌，並且加入一勺糖來綜合辣味，這樣能減輕辣味，下面介紹做法：
準備材料：黃瓜、鹽半勺、白糖1勺、辣椒油2勺、白芝麻適量製作步驟：
1、黃瓜洗淨從中間一切兩半
2、取其中一半斜著切成三條
3、然後切成四小段，另一半也這樣切好
4、放入一個碗中，加入鹽
5、用手輕揉下瀝出水分倒掉
6、加入白糖拌勻
7、加入兩勺辣椒油拌勻就好了
8、裝盤撒上白芝麻即可
7樓：心明心誠
幹辣椒要選大的或燈籠椒，這樣的辣椒就不辣（喜歡辣的就選小的朝天椒），把專辣椒剪成半分段，屬鐵鍋燒熱後放入，不停的翻炒，直至椒體微黑香味濃烈，倒出晾涼。下面這一步就是香不香的關鍵所在了：將辣椒的皮和籽分開，用人工手舂，皮要舂的粗一些，而籽一定要舂細，然後皮籽混合，再加一些白芝麻，入一大盅中。
鐵鍋入菜子油（不能用調和油、色拉油）、兩顆草果、兩顆大料大火燒開斷生，晾至八成熱時，將盅內辣椒麵中心用鐵勺刨出一個坑，將油徐徐倒入，並不停地攪動，直至油溫降低，自然冷卻即可。又香又不辣。
注：油的量是辣椒的3倍。油越多越不辣。
8樓：愛笑的羽瑄
第一抄：吃辣椒，假如你被bai辣到想投降了，那就du儘快喝一口涼開水，zhi或者啤酒（冰鎮啤酒止辣最好dao）用嘴含住，不要嚥下去，就這麼含著，你嘴巴里的辣辣的感覺自然會消除90%。如果含的水被你的嘴巴含熱了，辣勁又上來了，那麼就要儘快再換一口涼的水繼續含著，直到消失。
這個辦法我百試不爽，我自小就愛吃辣椒，這個辦法也是從小用到現在。
2第二：假如切辣椒時不小心把辣椒汁塗抹到柔嫩的**上了，你會感到被火燒一樣的灼痛，那也無妨，用清水擦拭過後，你把牙膏塗抹在**上，效果就很好，簡直棒極了。
3第三：辣椒的辣味是相對的，一般來講，辣味和鹹味結合，辣的程度就會減弱一點，因此，我吃辣椒油時，喜歡在辣椒裡預先撒上一層鹽。這時辣椒油就會顯得鹹辣香具備又各到好處。
4第四：假如一道辣椒菜實在太辣，特別是冷盤，我們豫東有一個習慣，就是喜歡涼拌辣椒做小菜，那就需要用粗來涼拌，辣味就會減掉不少。end
9樓：不服氣的老人
有，再練點紅油參進去就不辣了。
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