1樓：暮光耕耘
1.選料。選用1.5公斤左右活肉雞。將雞宰殺，去毛、開膛、沖洗、去頭爪，晾乾。
2.浸泡。用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.
5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。
另加入適量茴香、花椒、桂皮、生薑、陳皮、黃酒、食鹽裝入布袋中，縫上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮兩個小時，將布袋撈出，湯冷卻後，倒入—口大容器內，將肉雞浸泡在此湯內兩個小時。
3.填料。取出浸泡好的雞，在其腹內放入香菇、生薑等，並將食鹽40克、味精1克混合均勻塗在肉雞的外表和腹腔內，醃製10分鐘。
4.烘烤。接通烤箱電源，先預熱至250℃，然後關閉開關，將整形好的雞掛在烤箱內，關閉烤箱門，開啟開關，待溫度升至250℃時，烘烤30分鐘，之後撥開排氣孔，5分鐘後關閉氣孔，使水分和油煙排出烤箱，再烘烤20分鐘後關閉開關，取出烤雞即成。
用這種方法做出來的烤雞皮脆肉嫩、酥而不散、入口不膩、肉不粘骨。
1.選料。選用1.5公斤左右活肉雞。將雞宰殺，去毛、開膛、沖洗、去頭爪，晾乾。
2.浸泡。用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.
5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。
另加入適量茴香、花椒、桂皮、生薑、陳皮、黃酒、食鹽裝入布袋中，縫上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮兩個小時，將布袋撈出，湯冷卻後，倒入—口大容器內，將肉雞浸泡在此湯內兩個小時。
3.填料。取出浸泡好的雞，在其腹內放入香菇、生薑等，並將食鹽40克、味精1克混合均勻塗在肉雞的外表和腹腔內，醃製10分鐘。
4.烘烤。接通烤箱電源，先預熱至250℃，然後關閉開關，將整形好的雞掛在烤箱內，關閉烤箱門，開啟開關，待溫度升至250℃時，烘烤30分鐘，之後撥開排氣孔，5分鐘後關閉氣孔，使水分和油煙排出烤箱，再烘烤20分鐘後關閉開關，取出烤雞即成。
用這種方法做出來的烤雞皮脆肉嫩、酥而不散、入口不膩、肉不粘骨。
2樓：圈泥撕
肉桂65克，丁香45克，花椒65克，小茴香65克，大茴香65克，丁椒（一種野山椒）65克，山奈45克，良姜50克，肉蔻50克，草蔻50克，白蔻50克，甘草50克，香葉35克，砂仁50克，陳皮25克。
3樓：閔大師燒雞
我會骨裡香鄉巴佬八珍等做了十八年經驗技術已經達到一定登峰造極qq號1653356593
4樓：成功帥帥哥
可以先去加盟啊，就學會了。
做無骨雞爪的方法，無骨雞爪製作方法
雞爪是很多人喜愛的食物，這類食物吃起來簡單，而且在家裡和外邊都可以選擇它，吃雞爪對身體沒有任何影響，這類食物的熱量並不是很高，因此雞爪適合各類人群選擇，吃雞爪就需要對它的製作方法進行了解，常見在雞爪就是無骨雞爪，對無骨雞爪的做法如何進行呢?無骨雞爪的做法 材料 熟花生碎，蔥，紅油，雞爪，花椒粉，味達...
甜麵醬的製作方法，甜麵醬製作方法
甜麵醬製作方法 食材準備 麵粉10g，水100g，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖1勺半。1 將麵粉倒入水裡。2 攪拌均勻。3 攪拌至無顆粒。4 將所有調料放入麵粉水裡，開小火併不停的攪拌加熱。5 麵糊呈濃稠狀，說明已經完成。6 濃稠狀如下狀態。7 甜麵醬就完成了。8 可以將醬料放入玻璃瓶中冷藏儲...
求在家制作PIZZA的方法，求披薩製作方法與材料
pizza的製作方法 一.粉底材料 高筋麵粉110g 低筋麵粉50g 乾酵母3g 鹽3g溫水80g 橄欖油16g 二.其他材料 青椒適量 洋蔥適量 pizza cheese適量 火腿適量 三.番茄醬材料 番茄番茄醬 黑胡椒粉 洋蔥蒜頭鹽糖 橄欖油cheese粉 香料四.先介紹下番茄醬的做法，醬汁系p...