1樓：我是一個小菜雞
做法①將買來的淡奶油儲存在適當的條件。（未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。）
②將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。
③將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當新增一些檸檬。容量在攪拌缸的10％-25％。
④用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。
⑤打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。
2樓：匿名使用者
方法1： 在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。 再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。 用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。 容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了) 最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2： 買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好） 一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。 要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。 ok，打發的奶油做好了。 再塗抹在做好的蛋糕上，抹平。
然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龍果等），一個生日蛋糕就ok了，不比蛋糕店裡做出來的差。 如果比較難買到雀巢的淡奶油，那第一個方法是最好的了，夠方便！
3樓：32928呈儐
把雞蛋和牛奶,糖,果醬,放在機器裡攪拌
4樓：他說y餘生安好
有賣現成的，直接倒出來就可以用了
5樓：我給施主粑粑脈
今天教電飯煲做蛋糕
1、準備兩個碗，雞蛋8個，白糖10g，純牛奶一袋，麵粉兩大勺，食用油一小勺
2、把雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放一個碗裡，蛋黃放一個碗裡。
3、蛋黃中加入一袋純牛奶，5g白糖，兩大勺麵粉，一小勺食用油，攪拌均勻
4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器攪成白色粘稠糊狀5、把打好的蛋清倒入蛋黃的碗中，攪拌均勻
6、電飯鍋中刷油，把攪拌好的蛋清蛋黃倒入電飯煲7、蒸40分鐘，起鍋就可以吃了。
沒有買淡奶油，在家要如何製作奶油? 10
6樓：陽光夏天的向日葵
準備材料：玉米澱粉 6g，低粉 10g，純奶 100ml，黃油 40g，細砂糖 20g，蛋黃液 1個
1、將純奶和糖放入鍋中小火加熱，煮開後關火。
2、蛋黃放入容器裡，將玉米澱粉和低粉一起倒入。
3、取1/2煮好的奶倒入玉米澱粉和蛋黃液中拌勻。
4、將步驟3倒入奶鍋中攪拌均勻，小火加熱。
5、步驟4加熱攪拌至糊狀後關火，冷卻待用。
6、將黃油切成小塊後軟化備用。
7、將黃油倒入步驟5中打發至羽毛狀，奶油就做好了。
7樓：匿名使用者
所需要的材料是：270克的黃油(超市有賣的盒裝黃油小塊)；3個雞蛋；120克的糖。 用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以稍微用火來加熱可以幫助白糖溶解，千萬注意不要弄太熱了，熟了就不好了），不停攪拌到完全均勻，放到變冷卻。
把黃油放到室溫下變鬆軟，然後用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。過度的攪打奶油，有可能會導致油水分離，打發過度的鮮奶油無法用於裱花。
一個避免過度攪打鮮奶油的方法是用手工攪打鮮奶油。如果你要用電動攪拌器打發的話，一定要在完成之前就停止下來，避免過度地攪打鮮奶油。如果你是手動攪打的話，也要選擇適當的工具。
過大的打蛋器可能會導致攪打時，鮮奶油中進入太多空氣。過小的打蛋器又可能會導致打發出來的鮮奶油紋理不清晰。
僅作參考。
8樓：小鍇學姐
先準備好吉利丁片、白糖、純牛奶三種原材料；1、先將吉利丁片放冷水中泡軟，2、鍋中加熱，放入牛奶和白糖，3、牛奶加熱後放入泡軟的吉利丁片，4、完全融化後，倒出，放冰箱冷藏變涼，5、去除，用機器打發至濃稠。
9樓：我是小比甜兒呀
準備水，吉利丁粉，牛奶，香精，糖粉；吉利丁倒入冷水裡小火熬一下，衝到牛奶裡用打蛋器攪打分次倒入糖粉香精攪打逐漸變厚即可
10樓：匿名使用者
我打了半天根本打不出奶油還都是淡黃色的，稠稠的跟黃油材質差不多的膏體
11樓：失望
。。。。。淡奶油並不是牛奶製作的，傳統的做法是雞蛋清，食鹽適量，白醋適量，白砂糖適量 4種原材料，沒有嚴格的比例看口味，主要材料是雞蛋清，打發即可，牛奶可放可不放。
而現在的做法 都是放了很多化學新增劑，比如增稠劑什麼的，我覺得還是傳統的好，因為傳統的材料貴，放各種新增劑就是為了降低成本的。
12樓：outsiders莉
首先準備好牛奶，吉利丁片，糖粉和香草精。然後將冷水先放入在鍋中，加上吉利丁片，靜置5分鐘後小火開始加熱，並不停攪拌，直到將吉利丁片可以完全融化就關火，然後準備出一個稍微大點的碗，將全脂牛奶和融化好的吉利丁液倒入在碗中，用手動打蛋器將其攪拌均勻差不多20秒，接著將香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分攪拌均勻，將其放入在冰箱中，靜置1個小時的時間，中途需要每隔15分鐘取出來用手動打蛋器攪拌一下就可以了
13樓：匿名使用者
可以去超市買凍奶油，一般大超市都有
1）把無油無水的大盆和打蛋器的頭部，一起放入冰箱的冷藏。
2）把凍奶油放在常溫下讓它自己解凍，等到奶油用手指按下去軟軟的了就可以準備打發了
3）打之前，要準備一盆冰水，隔冰水打發奶油的效果比較好。不過打發時要小心別把水弄進去，我上次就這麼蠢廢掉了一盒
4)打發的時間可能比較久，一定要有心理準備，我上次幾乎打了近30分鐘。等到奶油由粘稠狀，逐漸就變硬了，能輕易拉出尖角且不倒，就差不多了。
5）還有一個，要注意下你的奶油是否含糖，不含糖的話要酌情分次放糖打發。
希望能幫到你
14樓：
如何在家用鮮牛奶自制奶油？
15樓：九點半看什麼
如何製作巧克力奶油(奶油製作教程)
怎麼自制蛋糕上的鮮奶油，急急急，超級急！
16樓：匿名使用者
奶油在超市都沒得賣的，我一般都是直接到蛋糕店買，和他們說說他們一般都會賣給你，大概二十到三十元左右，是液態的，買回來直接打發就可以了，如果實在不行就在**上買。你說的用蛋清打的那種建議你還是不要了，口味很不好還很腥。
17樓：濮奧烴
在你的當地一定有食品新增劑商店，那裡就有奶油賣，買好後放在冷動，用的時候攪拌起來就可以了。還有救市牛奶不能變奶油。
18樓：
超市有賣的，
只看到雀巢的淡奶油一盒。
大概9.9元 要打發的那種。。。
就是要攪啊攪的。。。。
我昨天去超市了，就買到了。
第一次買，第一次打算做蛋糕，嘿嘿。。。
19樓：
實在沒有條件做的 也是可以買到鮮奶油的 只不過包裝運輸的過程會比較麻煩
20樓：未子
朋友 看的出來你是個很有心的人
你去超市買金鑽奶油 然後買一個打蛋器 還有一個裱花袋 把金鑽奶油倒在不繡鋼盤裡 然後朝一個方向打 很好打的 打好後裝入裱花袋 然後你想怎麼搞花都行了 好看不好看 只要你有這個心意的話 就會被你感動的
祝你成功 !!!!!!
21樓：夢境愛境
蛋清 和 白砂糖
用電動打蛋機 打發 要求是插了筷子不會倒下來
然後你就那個刀往上抹吧 至於裱花 你需要一個裱花的口子 如果沒有那種輪廓要求 你你找個食品袋剪個口子 擠個花邊還是可以的
22樓：
直接到材料行買液態鮮奶油~通常擺在冰箱櫃~記得買回家之後還是要低溫冷藏~
否則會壞掉 打的時候會發布起來~
然後攪拌機用中速打大約5~10分鐘~ 溼性發泡即可!
就是....體積變3~4倍大~軟綿綿ㄉ~
嚐起來很像冰淇淋ㄉ感覺就可以羅!
也可以用橡皮刮刀沾起來看~ 可以翹起約莫1點鐘方向~如果室溫太高的話~
記得在攪拌缸下面墊層冰塊唷
23樓：落沙璃
沒味道的話，用雀巢蛋奶吧。三十幾塊錢一盒，一升裝的。大點的超市都有賣打8分左右用來裱花最合適。
- -。那個蛋白打發啊。。話說，我不建議。那個是用來做提拉米蘇的。但是當奶油來用……咳咳……會硬的很快。然後你就會發現很囧。
打發好的奶油放幾天。。。
建議你用多少打多少吧。會硬化的……
24樓：
自制鮮奶油？？？
你還是去買一盒淡奶油然後再打發吧。三十多塊錢，買安佳的啊，比較好打發，打到九分發的時候就可以裱花了。
別買什麼金鑽的奶油，那是植物奶油，人造的，味道還不好。想要給自己做，就要選用好的材料是不是？
如果是新手裱花的話，第一次肯定抹不平的，上面撒些巧克力碎，像個黑森林蛋糕似的，保證又簡單又受歡迎。
蛋糕裡的奶油怎麼做的，奶油蛋糕怎麼做？
方法 步驟。三根筷子準備打蛋清 打幾下會出現大泡泡 這個時候就要放食材了。為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打。有點稠時再放一勺糖，繼續打 大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵。15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 蛋黃裡放兩勺糖 3勺冒尖的麵粉 ...
奶油草莓蛋糕怎麼做啊，草莓奶油戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
一共分為9個步驟，非常簡單。準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意 這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦2.按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離 然後將蛋清攪拌 3.為了突出甜，放一點點鹽 和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖 4.大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來這個...
簡單的奶油怎麼做，在家怎麼做奶油
奶油製作方法 第一種，鮮奶油250克 雀巢金鑽的就好 糖粉100克 可以用攪拌機把白砂糖打碎 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子 蛋白髮泡的感覺 最好在涼快的環境下面完成。慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精,加一點鹽。就可以備用了。第二種，黃油2...