1樓:書蟲小新
很簡單的,先把雞塊爆炒一下,然後放蒜洋蔥塊,還有最重要的咖哩一起炒,然後放適當的水燜一下,直到土豆爛了調味起鍋就好
2樓:匿名使用者
準備日式咖哩塊,雞腿塊,洋蔥塊,胡蘿蔔塊,土豆塊,香葉,黑椒粒。
鍋中放油,煸炒雞塊2-3分鐘;變色後加入洋蔥塊,胡蘿蔔塊,土豆塊一起煸炒2-3分鐘;加入香葉,黑椒粒略煸炒,加水開鍋後轉小火煮至土豆全熟(可用筷子插土豆試試,可輕鬆穿入即可),加入日式咖哩塊(根據包裝上標明的比例新增),煮至咖哩塊全部融化,湯汁粘稠即可。如果湯汁過稠可新增適量開水,如過稀可延長煮制時間或新增適量的咖哩塊。
本人比較喜歡日式金牌咖哩。
3樓:澹容
用料:雞肉300克 土豆200克 調料:咖哩粉10克 生抽2湯匙 白糖1/2湯匙 生粉1/4湯匙 紅辣椒1個 蔥1根 料酒1/2湯匙 做法:
1.雞洗乾淨後斬件,土豆去皮滾刀切小塊,咖哩粉用少量清水兌開; 2.雞肉用2湯匙生抽、1/4湯匙生粉、1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒醃10分鐘入味; 3.
熱油鍋,放進土豆塊,中小火煎至金黃;撈起雞塊放進鍋裡,煎至雞肉變白色; 4.把醃雞的醃料和兌好的咖哩粉水倒進鍋翻炒均勻,加進半碗清水,中小火燜煮10分鐘。 5.
裝碟後,用蔥花和紅椒裝飾。 小貼士: 1:
雞肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖醃過才入味; 2:土豆先煎至金黃再煮,就不會煮爛,而且更香; 3:加水以後要用中小火燜煮,不要開大火,大火煮過的雞肉會很柴不好吃。
4樓:匿名使用者
1.先將雞切塊,用開水焯過,洋蔥切塊備用,土豆(胡蘿蔔)切滾刀塊備用。
2.用炒鍋將油燒至6成熱時放入雞塊,大火翻炒3--5分鐘,待雞塊收緊,放入洋蔥翻炒出香味後,再加入土豆(胡蘿蔔)塊略炒,最後加入開水(沒過食材),水開後改小火煮15分鐘。加入提前切碎的咖哩快再煮5--10分鐘。
美味的咖哩就可以出鍋了。
3.取一小碗,將米飯盛好後用勺子壓實,然後扣在盤子裡,再撒少許黑芝麻在上面,最後澆上咖哩汁即可。
4.注意:洋蔥一定要炒,這樣做出的咖哩飯才會香。肉炒制的時間要稍長,這樣的肉容易熟。咖哩塊放入鍋裡後,要注意攪動,不然容易糊鍋。另外我用的是好侍牌塊狀咖哩。
咖哩土豆雞塊的詳細做法 我是新手 想做給爸爸媽媽吃
5樓:一老夫
烹製方法1.雞洗乾淨後斬件,土豆去皮滾刀切小塊,咖哩粉用少量清水兌開;2.雞肉用2湯匙生抽、1/4湯匙生粉、1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒醃10分鐘入味;3.
熱油鍋,放進土豆塊,中小火煎至金黃;撈起雞塊放進鍋裡,煎至雞肉變白色;4.把醃雞的醃料和兌好的咖哩粉水倒進鍋翻炒均勻,加進半碗清水,中小火燜煮10分鐘。5.
裝碟後,用蔥花和紅椒裝飾。烹製技巧1:雞肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖醃過才入味;2:
土豆先煎至金黃再煮,就不會煮爛,而且更香;3:加水以後要用中小火燜煮,不要開大火,大火煮過的雞肉會很柴不好吃。
6樓:匿名使用者
我昨天剛做完,做的是咖哩雞塊蓋澆飯,不過和咖哩土豆雞塊同理。首先你要準備雞肉,土豆,胡蘿蔔,蔥,姜,大料,咖哩塊或咖哩粉,我用的是咖哩粉,還有鹽味精,醬油,還有一點糖。首先用蔥姜大料爆香鍋,然後倒入雞肉,翻炒加一些醬油上色,然後加水,把雞燉熟,然後乘在盤子裡待用。
接下來把土豆和胡蘿蔔切滾刀塊就是這樣
然後在鍋裡倒些油,把土豆和胡蘿蔔過一下油,這樣燉的久了土豆和胡蘿蔔也不會爛掉
接下來把過了油的土豆和胡蘿蔔盛在盤子裡待用,鍋裡留一點油,然後用蔥姜爆鍋把雞肉到進鍋裡翻炒
之後倒進過了油的土豆和胡蘿蔔一起翻炒,之後倒入調好咖哩汁,再加水,水沒過菜就可以了,然後放入鹽和一些糖。
等到湯不是特別多了放一些味精,翻炒下就可以盛盤了。
7樓:
要做好的咖哩很簡單... 土豆其實不用煎.用冷水煮到發白.
雞肉冷水下.斷生撈起,迅速過涼水.如果煎的話雞肉鎖住了水分,不容易入味,所以建議你就用雞胸肉做.
首先弄一些洋蔥把鍋煎香,加入咖哩塊(很多超市都有賣的,口味不同自己選擇),小火抄一下,然後加入半碗清水大火煮開.加入雞肉,土豆換小火燜煮.小火煮10分鐘左右,加入椰奶(椰樹椰汁就可以)和水的份量是1:
1.5.繼續小火煮10-15分鐘.
加入一點胡椒就可以了.因為中國很難買到泰國的香料,所以之用加點胡椒上味道就可以...不求最佳,但是煮咖哩一定要加入椰奶,不然真心不正宗.
咖哩的做法是我同事教我的.因為他是泰國人.
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原料 雞腿,土豆,淡奶油,黑胡椒,咖哩,幹辣椒,食鹽,雞粉,料酒,蒜片 步驟 1 雞腿剁成合適的大小 2 加一點雞粉揉搓醃製 3 加一勺料酒,醃製十來分鐘 4 土豆去皮,切成滾刀塊 5 高壓鍋洗乾淨,內膽先放進去幹辣椒和蒜片 6 放入醃製好的雞腿塊兒 7 加入土豆塊兒 8 先倒入80g左右淡奶油 9...
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材料 雞肉 或雞腿肉 土豆,姜幾片,蔥一根,桂皮一塊,八角兩個,糖,老抽,生抽,料酒 製作過程 1。將雞肉洗淨,切成塊。油鍋燒熱,加入薑片和肉,一起爆至肉皮出現金黃。2。加少許料酒,老抽上色,和一些糖,然後燒一分中。3。加水 或高湯 蓋過肉,加生抽,蔥,桂皮和八角,一起燒開,然紅將火關小蓋蓋子燒。4...