1樓：匿名使用者
咖哩牛肉的話其實很好做
首先溫油炒咖哩粉 炒到香味都出來（這還是跟巴基斯坦人學的，咖哩粉別吝惜，油溫不要太高，否則就炒苦了）
然後放洋蔥塊或絲 在咖哩油裡剛出香味 就把切成小塊的牛肉放入 同時加入蒜粒若干 牛肉塊外皮炒得沒有紅色就可以加水，並轉成小火慢燉。這時候可以把切成小塊的土豆放入，蓋上鍋蓋，等一小時就差不多了。為了讓湯粘稠並且還有成塊的土豆，可以分兩批下，第一批土豆切小塊，讓它儘快溶化在湯裡，出鍋前半小時下另一批土豆。
不過這樣就麻煩點了。
注意，鹽儘量稍微晚些放，而且火不要太大，否則牛肉就柴了。慢燉的時候可以用手把幹辣椒搓碎了扔到鍋裡。（空手搓辣椒是跟一個印度人學的，看著不太衛生，汗）
2樓：益華
回答土豆 2個，牛肉 適量，咖哩塊 半盒，胡蘿蔔 2根，蔥薑蒜 若干，生抽 適量，鹽 適量。 牛肉泡出血水 泡的中途換幾遍水。 冷水下鍋焯水後熱水衝。
土豆蘿蔔下油鍋煸炒一下，倒入生抽調味，至土豆半透明就盛出備用。
炒鍋內倒一點油，下牛肉和蔥薑蒜煸炒，表面稍微焦黃就關火，不用盛出。步驟太急了沒拍。 砂鍋我水倒的比較多因為蔬菜多，水的多少自行調節。
砂鍋裡倒開水，倒入炒好的牛肉，大火燒開小火燉1小時。1小時以後加入土豆蘿蔔。
等十幾分鍾蔬菜都熟了加入半盒咖哩塊。記得時不時攪拌喲，土豆會粘鍋。
最後嘗味，淡了就加一點鹽，也不能太多鹽，咖哩的原汁原味是最棒的。等湯汁濃稠了就完成啦，澆在飯上真是美味極了！
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3樓：匿名使用者
需要的食材有:牛肉,咖哩(一種盒裝的咖哩塊),土豆,洋蔥,蔥,姜.
1.先將2斤牛肉切成2-3釐米見方小塊,洗淨,加水及蔥段薑片若干,用電飯鍋或者高壓鍋悶熟備用(注意,要燜爛,否則嚼不動完蛋了).
2.將2個土豆(稍微大一點的土豆)去皮,洗淨,切成根牛肉一般大小,備用.
3.將一個洋蔥(普通大小)去皮,也切成根牛肉一般大小備用.
4.**,等鍋熱後,倒入適量的油,油熱後加入洋蔥以及土豆翻炒,具體火候我不是很清楚,但是目測洋蔥似乎沒有怎麼變色.
5.翻炒一陣之後加入牛肉,一同翻炒,然後加入燉牛肉的湯,蓋鍋蓋,悶一下,現在的目的就是將土豆悶熟.
6.根據個人口味加入適量咖哩塊,個人建議,多放點好吃,然後翻炒,因為咖哩裡面有澱粉,所以湯汁都收幹了.
7.出鍋~~~
4樓：乍暖
用料材料:土豆、牛肉、紅蘿蔔
配料:咖哩、洋蔥、幹辣椒
調料:植物油、糖、生抽、生粉(澱粉)、料酒做法1. 將土豆、紅蘿蔔和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、糖、料酒和生粉拌勻醃製; 洋蔥也切碎;
2. 起油鍋，放入幹辣椒和洋蔥，炒出香味後放入牛肉翻炒;
3. 牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和紅蘿蔔翻炒;
4. 然後加入開水，沒過材料，加少量生抽和糖;
5. 蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖哩;
6. 待咖哩完全融化，汁收得差不多了,炒勻即可關火。
5樓：匿名使用者
原料：小土豆4個、牛奶1/2杯
輔料：a料：橄欖油適量、香菜葉(切末)適量b料：新鮮薑末2小匙、鬱金香粉1小匙、咖哩粉2小匙、辣椒1個做法：1、小土豆對切後煮熟。
2、用橄欖油爆香薑末，加入鬱金香粉、咖哩粉、辣椒拌勻。
3、倒入小土豆拌炒，再入香菜葉。
4、加入牛奶煮至滾後，倒入烤盅內，放入預熱過的烤箱，以250℃烤15分鐘即可。
6樓：匿名使用者
[原料]
牛肉50克，土豆150克，菜油10克，醬油15克，咖哩粉5克，鹽5克，澱粉5克，蔥、姜各5克，
[製法]
1、將牛肉自橫斷面切成絲，將澱粉、醬油、料酒調汁浸漬牛肉絲；土豆洗淨去皮，也切成絲。
2、將油熱好，先放蔥、姜熗鍋，再將牛肉絲下鍋炒散後，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖哩粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。
[特點]
操作簡便，風味獨特宜人。
[附註]如願吃脆的，可把土豆絲浸於冷水中，洗漂去土豆絲中澱粉後再炒，如不浸漂，土豆絲內因有大量澱粉，炒時發粘，有人不愛吃，但這樣可減少維生素的損失。
用咖哩粉怎麼做土豆咖哩牛肉？
7樓：保羅科林
原料：牛腩500g，土豆2個，胡蘿蔔2根，椰漿50ml，咖哩粉2湯匙，麵粉1湯匙，
調料：醬油、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、黃油一小塊。
1、牛腩切2cm見方的小塊，鍋中燒開水，下牛肉，撇去浮沫撈出牛肉。起油鍋炒香蔥姜八角桂皮等調料，加入炒過水的牛肉，加適量生抽炒一會兒，加入沒過牛肉的開水，小火燉1小時，加鹽，再燉半小時盛出備用
2、牛肉鍋加鹽之後，把土豆和胡蘿蔔切小塊，鍋中加油燒熱，下土豆胡蘿蔔塊炒勻，保持中小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，然後開蓋，加鹽調味，把水分炒幹，並煎到蔬菜表面焦黃為止，盛出備用
3、鍋燒熱，中小火炒化黃油，加一湯匙麵粉炒勻，再加兩湯匙咖哩粉炒出香味。咖哩粉看自己口味加，我喜歡半湯匙濃咖哩粉和1.5湯匙淡咖哩粉
4、倒入牛肉、土豆和胡蘿蔔，炒到均勻裹上咖哩醬，加適量燉牛肉的湯，再加50ml椰漿
6、配米飯，開吃。
關於咖哩粉製作咖哩醬的問題，怎麼用咖哩粉做成咖哩醬啊？
咖哩醬的製作可不是簡單的調和咖哩粉啊！下面是我幫你找的咖哩醬做法，貌似好複雜 不過我看了還是有許多可取之處的，細心學學應該能做出比較專業的咖哩醬！咖哩醬的製作材料 主料 牛油500克，千蔥茸200克，蒜茸200克，鮮姜茸200克，鮮紅辣椒茸200克，洋蔥茸500克，咖哩粉2瓶，咖哩油1瓶，丁香粉25...
有誰知道怎麼用咖哩粉做咖哩牛肉嗎？？？
咖哩牛肉做法。主 料 牛腿肉500克。所屬菜系 美式。特 色 色澤金黃，咖哩香味濃郁，牛肉酥爛可口材料用量 蔥頭 胡蘿蔔 芹菜各50克，咖哩粉15克，鹽3克，乾紅葡萄酒 醬油各5克，麵粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒麵 味精 香葉 蒜泥 胡椒粒各少許。製作方法 1 將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油...
用咖哩粉怎麼煮咖哩
我一般是一塊雞胸肉，一個土豆，三分之二的洋蔥，一大根胡蘿蔔放半袋咖哩粉。這個也根據你自己的口味，把雞肉切片，不用太薄，先放油炒一下盛出來，不用太熟，變成白色就行。土豆切條，不要太細，最好用涼水過一下，能去掉一些澱粉，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切成方塊。鍋裡放油，油稍熱放咖哩粉翻炒，火不要太大，容易糊，炒一...