1樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
2樓：寶淑蘭竭碧
咖哩飯的做法
材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊
料：食用油，鹽，咖哩粉
步驟：1、鍋裡放油，炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5、繼續煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
3樓：晁赫鄔盼柳
咖哩雞飯
材料：雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖哩（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！
牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。
日本的咖哩牛肉飯的做法
首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖哩會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧
現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒
該重頭戲，咖哩調料啦。
用日本咖哩調料，很方便。味道非常不錯。
有三種分hot，medium
hot，extra
hot。
不過不論哪一種都不會很辣的。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。
但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖哩塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。
時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿蔔土豆熟了就行。
4樓：小熊奶黃包
你知道咖哩飯怎麼製作嗎？
5樓：
額……我都簡單做的……把豬肉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、青椒什麼的都切成丁，然後把肉稍微炒一下，加蔬菜進去再炒下，加水……剛好沒過菜就可以了，加一點鹽，然後噸到水都沒了，然後把菜乘出來，把咖哩下鍋（我都是直接買醬塊的那種，粉的太麻煩又沒塊的好吃），等咖哩化了就把菜倒進去再攪拌一下，然後就可以倒出來澆在翻上啦，很簡單吧？^^
6樓：邰閎狂麗姿
將土豆胡蘿蔔圓蔥青椒都切成小塊，蒜瓣拍破切成蒜末將鍋燒熱放植物油轉小火放蒜末炒出香味，再放咖哩粉炒出香味倒入圓蔥土豆胡蘿蔔炒均勻放入清水沒過所有材料1釐米大火燒開小火燜5分鐘
放入紅燒肉拌勻再燉至土豆熟
用勺子壓碎1/5的土豆（這樣做出來的咖哩湯汁會很濃，味道特別棒）大火收一下湯汁（多留一點拌出來的咖哩飯才好吃）盛一盤子米飯在澆上紅燒肉咖哩就可以開心的吃了
7樓：枚皖清
超市裡有賣現成的咖哩作料的
8樓：雲玥嶽雅素
加入咖哩醬料,一起拌著抄
9樓：
很詳細，。不想補充了西西
10樓：匿名使用者
我最愛吃了 哈哈 謝謝sophiemin
11樓：搖一搖
第一次吃到咖啡飯的時候，就深深的喜歡上了，濃郁的醬汁澆在米飯上，吃起來真是特別的香呢，而咖哩飯必不可少的搭配就是土豆和胡蘿蔔了，偶爾吃一頓，停不了嘴呢
咖哩飯的做法
步驟step
先燜上一鍋米飯，燜得稍軟一些最好。
步驟step
鍋裡倒入油，放入花椒。
步驟step
倒入雞肉丁翻炒，同時放入蔥、姜、蒜。
步驟step
放入胡蘿蔔丁翻炒。
步驟step
再放入土豆丁。
步驟step
加入適量開水。
步驟step
放入一塊咖哩塊，燉煮到湯汁變得濃稠。
步驟step
最後加入鹽。將米飯擺在中間。
咖哩飯的成品圖
咖哩飯的烹飪技巧
技巧tips
因為咖哩塊裡也含有調料，所以最後不用放味精了，我還是喜歡這種咖哩塊的味道。
- -咖哩飯?怎麼做啊..
12樓：牟翠花馬胭
材料}咖哩滷、牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥
雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒（料酒）
將切好的牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。
等炒好放湯鍋裡，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿蔔可以用筷子扎穿那麼軟。
將火調小些，放適量的咖哩滷、醬油繼續煮。時間越長越好。小心不要滷粘在鍋底。
盤子裡盛白米飯，將咖哩蓋在上面一起吃！
對了在家樂福裡有賣一種叫咖哩塊的東西`他是由咖哩調料做成的,對於第一次做咖哩和時間緊的人是個好東西.上面寫了怎麼做咖哩`而且味道超好```
13樓：小熊奶黃包
你知道咖哩飯怎麼製作嗎？
14樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
15樓：左丘恭戚詞
家樂福裡有賣一種叫咖哩塊的東西`他是由咖哩調料做成的,對於第一次做咖哩和時間緊的人是個好東西.上面寫了怎麼做咖哩`而且味道超好```
16樓：搖一搖
我所在的城市，今天是陰天。
在這乍暖還寒的早春，剛享受了兩天溫暖春陽，就又被無情的降溫了。
天氣冷的時候，總喜歡吃點濃稠又溫暖的食物。
咖哩，是個很好的選擇。
鮮蝦咖哩飯的做法
工藝煮口味咖哩味
時間15分鐘
難度新手嘗試
主料main
蝦3只 土豆1個 胡蘿蔔1根 洋蔥半個2人份輔料others
咖哩3塊
步驟step
首先準備好食材：胡蘿蔔，洋蔥，鮮蝦，土豆，咖哩塊步驟step
土豆切塊，胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲，蝦洗淨去頭挑蝦線。
步驟step
起鍋燒油
步驟step
把洋蔥炒出蔥香味。
步驟step
下入胡蘿蔔土豆翻炒均勻，炒到3層熟左右。
步驟step
加水，把土豆胡蘿蔔煮熟。
步驟step
關火，放入咖哩塊和蝦。不停攪拌直至咖哩塊融化後，開小火。煮大概5分鐘左右，食材入味咖哩濃稠即可。
步驟step
把煮好的咖哩澆在新悶米飯上就可以了。
鮮蝦咖哩飯的成品圖
鮮蝦咖哩飯的烹飪技巧
技巧tips
可以根據自己的口味，把蝦換成雞肉牛肉都可以。也可以煮些西蘭花等青菜搭配著吃。
怎麼做咖哩飯啊?
17樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
18樓：匿名使用者
臺灣咖哩雞飯
材料:雞、米、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、香菜。
作料：臺灣咖哩料、鹽、味精、油。
製作：講米洗淨，放入電飯鍋蒸熟待用。雞、土豆、洋蔥、胡蘿蔔全部切成大小均勻的小塊。
放入油鍋中炒香，加適量的水，大約高出一倍左右。煮沸，小火煮熟，見湯汁粘稠，加入咖哩料，攪拌至融化，加入適量的鹽跟味精。攪拌即可。
食用：盛半碗煮熟的米飯，假如湯汁，香菜，攪拌即可。
香噴噴的咖哩雞飯另你口水快流出來了。
咖哩料當然是在正宗的臺灣料理專賣店買最好了！
咖哩飯怎麼做，
19樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
20樓：通往蜘蛛巢的小徑
材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊
料：食用油，鹽，咖哩粉
步驟：1、鍋裡放油，炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5、繼續煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
21樓：魯姐美食
牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥 胡蘿蔔 土豆切塊 ，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。
22樓：3k4y木木
可以不用加牛肉，只要在做的菜中放入咖哩粉，把菜做出咖哩的味道就行，不是有咖哩雞、咖哩魚、咖哩豆腐等，你自己配嗎。祝你試驗成功。
咖哩飯，怎麼做呢？
23樓：
咖哩飯是現在越來越受人們歡迎的美食，濃濃的咖哩澆在剛剛才煮好的米飯上，只是看一眼就會很有食慾。咖哩的做法其實並不難，裡面的材料也是可以自行新增的。朋友們想知道怎樣做咖哩飯及咖哩飯的做法嗎?
下面就為大家介紹咖哩飯的家常做法。
咖哩飯裡面的食材有很多，雖然咖哩味很濃，但是食材的香味也都全部熬進了咖哩裡很是美味，下面就來為大家介紹一些咖哩飯的做法吧。
做法一
材料
香米，胡蘿蔔，洋蔥，青菜，咖哩粉，鹽，味精，油。
做法
1、將準備好的適量的香米清洗乾淨，然後再用水沖泡咖哩粉，把淘好的香米放入其中浸泡。
2、浸泡香米的時間稍長些，直到其變色，然後就將米和水一起放入鍋中，將米飯蒸熟待用。
3、然後再將上訴所需的胡蘿蔔、洋蔥和青菜都切成小丁。
4、鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿蔔、洋蔥、青菜丁煸炒。
5、再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。
做法二
材料
咖哩(超市有售)，胡蘿蔔丁，土豆丁，牛肉丁，米飯。
做法
1、鍋中加入適量固體黃油，油融化後加入土豆丁，胡蘿蔔丁翻炒至熟。
2、如步驟1，將牛肉丁炒熟。
3、另起一鍋，倒入適量水，將炒好的食材放入煮(注意隨時用勺子攪拌，防止糊鍋)，開鍋後，將湯麵表層的油花用勺子撇去。
4、加入咖哩料，攪拌均勻，文火燉煮，注意隨時攪拌，直至鍋內的咖哩變濃稠。
5、將米飯填入碗中，倒扣盤裡，澆上咖哩醬即可。
小訣竅
1、用黃油，是醬料更香。
2、如果咖哩煮很久還是很稀，可加入適量澱粉增稠。
3、出鍋前嘗鹹淡，可加鹽來調整。
做法三
主料
米飯一大碗(兩個份)，雞蛋一個攪開，甜紅，青椒各一個切成小粒，雞胸肉(豬，牛肉也可)切小粒，火腿腸100克切成小粒，大白菜三張葉去幫後切碎，香菜五，六棵切一釐米長的段，蔥三棵切碎，咖哩粉，鹽，雞精或味精適量。
做法
1、鍋中放極少一點油，燒熱後倒入雞肉粒翻炒，加微量的鹽炒散，熟後起鍋等用。
2、將鍋洗淨置火上，燒熱後放油，油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕攪，待熟後用鍋鏟碾碎撈到鍋邊，再倒入米飯用大火翻炒。
3、待飯炒散、炒幹(軟硬依個人口味決定)後放鹽(鹽不能多放，因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的)，將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒，炒約一分鐘後加雞精、咖哩粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻後起鍋。
4、裝盤，開吃。
做法四
材料
剩米飯250克，紅蘿蔔50克，洋蔥50克，大白菜80克，咖哩粉8克，油適量，鹽適量，雞精適量。
做法
1.將紅蘿蔔，大白菜和洋蔥洗淨切絲，紅蘿蔔絲先用鹽醃20分鐘。
2.鍋裡油熱至6分，倒入洋蔥絲，爆至略香。
3.倒入紅蘿蔔絲，大白菜絲，加咖哩粉，雞精，鹽翻炒均勻。
4.再倒入米飯，小火翻拌，均勻上色後，即可。
小訣竅
1.紅蘿蔔絲先用鹽醃，作用有入味、令其變軟。
2.若喜歡米飯口感較軟，可在第4步驟時，加少量水，關鍋蓋燜煮片刻。大白菜內已有些水分。
3.可選用喜歡的蔬菜來隨意搭配。先將配料炒好，再倒入米飯拌勻的方式，比傳統的方式(米飯直接下油鍋)要少吸入許多油，而且味道同樣不錯。
做法五
材料
雞腿2只，土豆一大棵，元蔥一個，蒜米適量，牛奶1l，肉骨湯1l，黃油40g，白糖20g，咖哩粉20g，鹽適量。
做法
1、雞腿，蔬菜切塊備用。
2、熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖哩粉，轉小火爆香。
3、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘。
4、下入元蔥，繼續翻炒2分鐘。
5、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止。
6、加鹽調味，大火燒沸。
7、轉文火，繼續熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛。濃郁的咖哩澆到熱米飯上，真是豐富十足的美味。
結語：以上就是為大家介紹的咖哩飯的家常做法。咖哩的味道是很重的，所以跟味道淡淡的米飯是完美的搭配，咖哩飯是很有特色的料理，文章中介紹的做法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
怎樣做咖哩飯，怎麼做咖哩飯？
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！怎麼做咖哩飯？這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！主料 胡蘿蔔 紅 1根，洋蔥半個，土豆1個，牛肉 瘦 4兩，米飯5人份 輔料 咖哩5塊，橄欖油20毫升 1 先將胡蘿蔔洗乾淨切成丁。2 同樣將土豆削皮並切成丁。3 牛肉洗乾淨也是切成丁。4 洋蔥...
正宗的咖哩飯怎麼做，咖哩飯的做法 最正宗的做法
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