1樓：哈姮
你的確很有搞科研的思維和精神，
你觀察的很仔細，兩者看起來樣子相近是因為香菜和芹菜同屬傘形科，
市場上賣的香菜都好大，而且味道不好，是因為栽培的品種和田間管理技術有差異罷了，不是兩者雜交的，尤其是現在的種植戶都大量使用化肥和激素，又很少使用有機肥，才使得香菜的個體較大，原有的風味喪失。
但常規的雜交育種方法很難令兩者自然雜交。不過採用特殊處理後可以嘗試遠緣雜交，畢竟他們親緣關係較近，理論上是可以的。另外，採用轉基因技術也可以使他們雜交成功。
香菜屬耐寒性蔬菜，要求較冷涼溼潤的環境條件，在高溫乾旱條件下生長不良。
香芹菜屬於低溫、長日照植物。在一般條件下幼苗在2～5度低溫下，經過10～20天，可完成春化。以後在長日照條件下，通過光周期而抽薹。
香芹菜為淺根系蔬菜，吸收能力弱，所以對土壤水分和養分要求均較嚴格，保水保肥力強，有機質豐富的土壤最適宜生長。對土壤酸鹼度適應範圍為ph6.0～7.6。
2樓：匿名使用者
你說的那種香菜就是那個品種,個大產量高,但品質有的比較差,就像過去的豬一年才能長成,肉質很好,現在的豬隻用半年就長成了,雖然產量上升了不少,但是現在的肉和過去的肉口感差遠了,沒有了肉香味.
3樓：df洛
品種 和栽培管理的問題
雖然香菜和芹菜同屬傘形科 但肯定不能雜交的
4樓：心隨流水到天涯
可能是品種或者水土問題 不能使雜交的
雜交成功就不叫香菜了
不過香菜確實不好吃
5樓：繆斯的門徒
.............很不幸！按照目前的科技不能！他們不是一個科的！！！就像馬和驢能雜交出來騾子但是耗子不能和貓雜交性質一樣！
6樓：聊城香菜基地
不是雜交的，只不過是大葉品種，還有小葉品種，小葉的也可以長的大一些，同樣的品種長的大一些的口味就不是太好！也就是有些老！
香菜和小芹菜有什麼不同?
7樓：
一、高矮不同
芹菜的個頭比香菜要高很多，不管是溫室大棚裡種出來的香菜，還是露天種植的香菜，都比芹菜矮很多。
二、味道不同
這是最明顯的，芹菜只是有一種青菜的味道，而香菜有著很濃的味道，那是香菜獨有的味道，和芹菜是完全不同的。
三、粗細不同
芹菜整體又高又粗，而香菜又矮又細。
再一個更直接的區分方法就是看根部，不管是超市還是菜市場，芹菜都是拔根去掉賣的，而香菜是連著根部的。當然水芹菜有根，那麼你可以借鑑前三個特徵。
8樓：匿名使用者
香菜和小芹菜的不同：食用價值不同、生長條件不同、營養價值不同。
1、食用價值不同
香菜：芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。
水芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時採收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。
2、生長條件不同
香菜：芫荽能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水效能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。
香菜：小芹菜：
小芹菜耐寒性強 ，幼苗可耐-2 ℃低溫 ，成株可耐-5 ℃的低溫，種子發芽適溫為15~20 ℃，營養生長期適宜溫度為15~20 ℃。
3、營養價值不同
香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效
9樓：匿名使用者
1、生長環境不同
小芹菜耐寒性強，幼苗可耐-2 ℃低溫，成株可耐-5 ℃的低溫，種子發芽適溫為 15～20 ℃，營養生長期適宜溫度為 15～20 ℃，植株不耐熱，26℃以上生長受抑制，出現衰老，品質變劣且易發生病害。
小芹菜生長期要求較高的土壤溼度和空氣溼度，適宜在半沙壤土地塊栽培，尤其是營養生長盛期應注意澆水，保持土壤溼潤。
香菜能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。
對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水效能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。
2、外觀不同
小芹菜的邊緣呈鋸齒狀，葉柄比較發達；莖部的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。
香菜為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香。
如下圖：左邊是小芹菜，右邊是香菜
3、食用方法不同
小芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時採收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。
香菜味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
10樓：厲害了我的
香菜和小芹菜的區別：
1、外形不同
香菜的葉片呈羽狀、卵形或者扇形，葉片邊緣呈鋸齒狀或者深裂；根部呈紡錘形，細長並且伴有細長的鬚根；莖呈圓柱形，表面光滑，有分枝；
芹菜的葉著生在短縮莖的基部，邊緣呈鋸齒狀，而葉柄比較發達；莖部的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。
2、香味不同
香菜和芹菜都有其自身特殊的香味，尤其是香菜的味道會濃郁一些。在區分兩者時，拿在手裡聞一下就可以分清楚了。
3、營養價值不同
香菜通常作為提味蔬菜來食用，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，具有爽口、開胃、健脾、增進食慾的功效；
芹菜性甘，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素等，有消炎、降壓、鎮靜、清熱止咳、健胃利尿等功效。
4、食用部位不同
香菜的嫩莖和鮮葉都可以食用，常被用作菜餚的點綴和提味；
芹菜雖然枝葉繁茂，但主要食用部位是其莖部。
11樓：精彩百曉生
兩者同是傘形科的帶有香味的蔬菜，但是不同屬。
香菜是傘形科、雲姜屬；芹菜是傘形科芹屬。
二者氣味不同，功效也不同，芹菜具有明顯的降壓作用，而香菜沒有這個功效。
香菜小芹菜
蝦能和香菜、芹菜一起吃嗎？
香菜和芹菜為什麼長這麼像
12樓：匿名使用者
1、外形區別
一般而言，芹菜的個頭要比香菜高一些，不管是大葉還是小葉，是溫水大棚種植的，還是露天種植，都要比香菜高些。另外從莖葉上看，芹菜的莖葉較粗，葉片較大，根系較粗，而香菜的葉片較小而圓，而且只有主根較粗，其他的鬚根較小且細。
芹菜和香菜的區別
2、氣味區別
芹菜和香菜都是帶有獨特香味的蔬菜，尤其是香菜，它的香味更為濃郁，很多人不喜歡吃香菜的主要原因就是因為它的香味。一般而言芹菜莖幹較粗，水分含量較高，所以它的氣味較淡，而香菜的氣溫較濃郁，它們而且一聞即可分辨出。
芹菜和香菜的區別
3、食用部位區別
芹菜枝葉繁茂，但是我們吃的部位主要是莖幹部位，它的葉子一般會去掉，但是也有人吃的它的葉子，但是總體而言，它的葉子是不會吃的，而根系自然也是要去掉的。而香菜的莖葉可直接食用，一般是整株食用，另外它的根系也可直接食用。
芹菜和香菜的區別
4、營養功效區別
芹菜和香菜都有一定的保健作用，芹菜性甘，有消炎、降壓、鎮靜、清熱止咳、健胃利尿功效，常吃芹菜，對高血壓、動脈硬化、小兒軟骨病等都有一定的**作用。而香菜含有揮發油和蘋果酸鉀等，經常食用它，具有爽口、開胃、健脾、增進食慾的功效，並有驅風解毒、促進血液迴圈的作用。
13樓：南明火焰男孩
因為他們是同一個科的啊，就像猴子跟猿人的區別。
不過香菜跟芹菜長得像，那也是可以區別的。
香菜和芹菜能一起吃嗎 香菜和什麼不能一起吃
14樓：洋幼
儘量不要混著吃。1.紅薯葉屬於嫩葉類的蔬菜，最好是蒸著吃；2.
芹菜清炒啊，焯水涼拌比較好；3.香菜屬於調味菜，純吃的話，其實口感並不一定適合每個人的口味的。所以分開吃不是挺有味道的嗎？
祝你生活愉快！
香菜和芹菜為什麼長這麼像
1 外形區別。一般而言，芹菜的個頭要比香菜高一些，不管是大葉還是小葉，是溫水大棚種植的，還是露天種植，都要比香菜高些。另外從莖葉上看，芹菜的莖葉較粗，葉片較大，根系較粗，而香菜的葉片較小而圓，而且只有主根較粗，其他的鬚根較小且細。芹菜和香菜的區別。2 氣味區別。芹菜和香菜都是帶有獨特香味的蔬菜，尤其...
研析和香菜能同時炒嗎？香菜可以炒著吃嗎？
當然可以，製作方法 製作方法。1 將新鮮細長的香菜摘掉菜葉並去掉香菜根部，放入溫水中洗淨。然後將香菜均勻切成3 4釐米左右的菜段，放在一邊備用。2 將新鮮的豬後肘肉，切成3 4釐米左右的肉絲，放在一邊備用。3 取少許大蔥 蔥葉或者蔥段均可 切碎或者切成1 2釐米左右的小段，放在碗裡備用。4 取洗淨的...
菠菜香菜和肉能包餃子嗎，香菜可以和香菇一起包餃子嗎
可以的，裡面再加點肉味道更佳！香菇香菜豬肉水餃的做法步驟 1.三分肥肉，七分瘦肉，剁成肉餡。加入熟油，蔥花，薑末，醬油，十三香，少量鹽，和勻。蔥和姜不用多，多了會搶佔香菇香菜的香味。2.和麵。包這個餡的餃子，面偏軟一點比較好。3.香菇去根，洗淨，切成條。4.鍋裡水燒開，放入香菇條。煮開。5.倒出來，...