1樓：匿名使用者
1、雞蛋---豆漿
豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質，又含皁苷、胰蛋白酶等，這些成份與雞蛋中的部分生物活性物質相遇，則發生反應，如蛋清中的卵黏蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合後，則失去營養成份，降低了營養價值。
2、牛奶加熱---加糖
牛奶為完全蛋白，其中的賴氨酸，在高溫下能與果糖生成果糖基賴氨酸；這是有毒物質，會對人體產生危害。所以在煮牛奶時，不宜預先加糖，應在煮沸後，稍冷卻，再加糖為好。
3、巧克力---牛奶
這兩者同食容易結成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長髮育緩慢等現象。
4、牛奶—韭菜
牛奶中含鈣。鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
5、蔥---豆腐
豆腐中含鈣，蔥中有一定量的草酸，二者共煮，則結合為草酸鈣，不易吸收。煮豆腐放蔥後菜湯變為乳白色，就是草酸鈣沉澱的緣故。所以烹調豆腐，只宜少放蔥花，否則影響鈣的吸收。
6、生蜜---豆腐
《本草綱目》：豆腐味甘、鹹，性寒有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。生蜜甘涼滑利，二物同食，易致洩瀉。
又生蜜中含多種酶類，豆腐中又含多種礦物質、植物蛋白及有機酸，二者混食，易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食生蜜，更不宜同食。
7、韭菜----白酒
酒性辛熱，有刺激性，韭菜性亦辛溫，食生韭飲白酒，不啻為火上加油，久食，有出血性疾病患者，尤禁忌。
8、芹菜---黃瓜
黃瓜中含vc分解酶，由於黃瓜作菜，多是生食或涼拌，其中的酶並不失活，若與芹菜同食，芹菜的vc ，將全被分解酶破壞，因而營養價值大大降低。
辣椒、菠菜、西紅柿、花菜等也是富含vc ，所以最好不要同食。
9、萵苣---蜜
蜜含蠟質，有潤腸通便作用，且生蜜性涼，苦苣性冷，二者同食，不利腸胃，易致瀉。
10、茄---蟹
蟹肉性味鹹寒，茄子甘寒滑利，二物同屬寒性，共食有損腸胃，常致腹瀉，虛寒人尤應忌食。
11、柿子---紅薯
食紅薯後，極易產生胃酸，薯內又多纖維素，這些物質與柿中的膠酚、果膠結合，更易凝成柿石。故柿子不可與紅薯同食。
12、柿子---土豆
吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，若再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難以消化，又不易排出。
13、蘿蔔---橘子
蘿蔔食後在體內可產生一種抗甲狀腺物質硫氰酸，阻礙甲狀腺對碘的攝取。橘子能加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
14、菠菜---豬肝
豬肝中含有鐵、銅等金屬元素，一旦與菠菜中大量的vc相結合金屬離子極易被氧化而降低自身的營養價值
15山楂---豬肝
山楂富含vc ，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，vc遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山楂。
16、豬肉---羊肝
羊肝氣味苦寒，補肝，明目，治肝風虛熱。「豬肉滋膩，及胃便作溼熱」，從食物藥性計，配伍不宜；又羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹調角度看，亦不相宜。
17、豬肉---芫荽
芫荽辛溫，香竄，其性散發，耗氣傷神。豬肉滋膩，助溼熱而生痰。古人云：
「凡肉有補，唯豬肉無補。」一耗氣，一無補，故二者配食，於身體有損而無益。芫荽又名香菜，可去腥羶。
與羊肉同吃相宜。
18、牛肉---白酒、韭菜、生薑
牛肉甘溫，補氣助火，而白酒、韭菜、生薑皆大辛大溫之品，配以牛肉是火上加油，使人發熱動火，以致引起牙齒炎症，所以宜適當避忌為好。
19、兔肉---姜
兔肉酸寒，性冷，乾薑、生薑辛辣性熱、味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。故烹調兔肉，不宜加姜。
20、雞肉---大蒜
大蒜原稱「葫」，其性辛溫，主下氣除風，防毒。朱震亨曰：「大蒜屬火，性熱喜散」。而雞肉甘酸溫補，二者功用相左，且蒜氣薰臭，從調味角度計，皆與雞不合。
21蔥----狗肉
狗肉性熱，助陽動火，蔥性辛溫發散，利竅通陽，二者配食，益增火熱，素有鼻衄者，尤當忌之。
22、狗肉---大蒜
狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜薰烈，同食助火，容易損人，火熱陽盛素質，尤當忌之。
23、狗肉---茶
狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便祕，使代謝產生的有毒物質和致癌物質滯留腸內被動吸收，而不利於健康。
24、南瓜---羊肉
南瓜補中益氣，羊肉大熱補形，兩補同進，令人腸胃氣壅。同食久食，則致胸悶腹脹，壅塞不舒。
25、蝦類---vc
蝦類產品中含一種濃度很高的五價砷化合物，它本身無毒，但與vc經化合作用會轉化成有毒的三價砷（即砒霜），所以食用vc期間忌食蝦類。
26、茶---酒
酒精對心血管的刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用，酒後飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，加重心臟負擔。
同時，對腎臟不利。因酒後飲茶，茶鹼產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶鹼的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。
27、茶水---白糖
茶葉味苦性寒，飲茶就是藉助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化；再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果，如茶中加糖，就會抑制這種作用。
但古籍中不乏茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。但也有飲紅茶加糖習慣者。
28、茶葉---雞蛋
茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
29、啤酒---醃熏製品
醃薰食品中多含有機氨，有的在加工或烹調過程中，產生了多環芳烴類，如苯並芘、氨甲基衍生物等，常飲啤酒的人，血鉛含量往往會增高。鉛與上述物質結合，有致癌或誘發消化道疾病的可能。
30、酒---糖
糖類味皆甘，甘生酸，酸生火。飴糖、紅糖尤甚。酒類甘辛大熱，故酒與糖不宜相配，久則生熱動火，有損身體。
現代營養學認為，乙醇能影響糖的代謝。這是由於乙醇氧化形成過剩的還原型輔酶i，從而使三竣酸迴圈受到抑制，這時被外周利用的葡萄糖數量因而降低，導致血糖上升。吃糖時飲酒，影響糖的吸收，格外容易產生糖尿。
31、酒---芥、辣物
酒性本為大辛大熱，芥及辣物，又皆屬熱性，刺激性較強，二者同食，不啻火上加油。生火動血，貽害無窮，素體陽盛陰虛之人，尤宜切忌。又辛辣動火之物，皆能刺激神經擴張血管，更助長酒精麻醉作用，使人疲憊痿軟，故曰：
「緩人筋骨」。
32、核桃---白酒熱，入血分，二者同食，易致血熱。有咯血宿疾者，尤當禁忌。如支氣管擴張、肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
33、海鮮---酒類
多數海鮮食物會對人體造成過多的尿酸，而尿酸是人體代謝廢物，如不及時排出體個，會在關節或軟組織中沉澱，造成紅腫熱痛、甚至發燒或破壞人的正常運動功能。"
34、醋---羊肉
羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，二物同食，易生火動血。羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不好的人尤應忌之。
35、醋----海蔘
醋性酸溫，海蔘味甘、鹹，性溫。藥性並無反克。海蔘就其成份與結構而言，屬於膠原蛋白，並由膠原纖維形成複雜的空間結構，當外界環境發生變化時（如遇酸或鹼）就會影響蛋白質的兩性分子，從而破壞其空間結構，蛋白質的性質隨之改變。
如烹製海蔘時加醋，會使湯中 ph值下降，在接近膠原蛋白的等電點（ph值為4.6）時，蛋白質的空間結構即發生變化，蛋白質分子便會出現不同程度的凝集、緊縮。這時的海蔘，吃起來口感發艮，味道差。
36、海鮮---葡萄
同食會嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉。因葡萄中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會形成不容易消化的物質。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。
37、胡蘿蔔—白蘿蔔
胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。
38、牛奶—果汁
牛奶含有豐富的蛋白質，果汁屬於酸性飲料，在胃中能使蛋白質凝結成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養價值。
同時進食物 導致後果
1 豬肉+菱角 肚子疼
2 豬肚+蓮子 (用白茄枝燒) 中毒必死
3 牛肉+栗子 引起嘔吐
4 牛肉+紅糖 脹死人
5 牛肉+鹽菜 會中毒
6 牛肉+鯰魚 會中毒
7 牛肉+田螺 會中毒
8 羊肉+西瓜 傷元氣
9 羊肉+田螺 腹脹
10 狗肉+綠豆 會中毒
11 狗肉+黃鱔 會中毒
12 狗肉+蔥 會中毒
13 兔肉+芹菜 脫髮
14 兔肉+人蔘 會中毒
15 兔肉+青姜 會中毒
16 兔肉+紅羅卜 會中毒
17 雞肉+芹菜 傷元氣
18 鵝肉+雞蛋 傷元氣
19 鵝肉+鴨梨 傷腎臟
20 甲魚+莧菜 會中毒
21 黑魚+茄子 肚子疼
22 鯉魚+豬肉 會中毒
23 鯉魚+甘草 會中毒
24 鯉魚+辣椒 成痔疾
25 鯉魚+芹菜 患痢疾
26 鯉魚+黃瓜 成胎毒
27 鮭魚+河豚 有生命危險
28 鯽魚+樹豆花 中毒必死
29 鰻魚+桔子 會中毒
30 鱆魚+螺肉 會中毒
31 河豚魚+菸灰 中毒死亡
32 生鯨肉+大面 中毒必死
33 螃蟹+柿子 引起腹瀉
34 螃蟹給癩病人吃 必死
35 蝦類+維生素c 必死(相當於砒霜)
36 蝦子+金瓜 會中毒
37 蝦子+青棗 會中毒
38 鱉+芹菜 劇毒
39 田螺+木耳 會中毒
40 田螺+玉米 會中毒
41 雞蛋+糖精(片) 會中毒,重則死亡
43 豆腐+蜂蜜 導致耳聾
44 豆腐渣+蜂蜜 會下痢
45 蒜頭+蜂蜜 會變疳積
46 洋蔥+蜂蜜 傷眼睛
47 蔥+蜂蜜 會中毒
48 蘿蔔+人蔘 滯氣
49 蘿蔔+木耳 導致皮炎
50 蜂蜜+油炸物 會中毒
51 木瓜+油炸物 會下痢
52 西瓜+油炸物 會下痢
53 西瓜+八寶丹 會中毒
54 金瓜+八寶丹 會中毒
55 馬鈴薯+香蕉 面部生斑
56 芋頭+香蕉 引起腹漲,中毒
57 紅薯+柿子 會得結石
58 樹薯粉+麻油 會中毒
59 花生+黃瓜 會傷身
60 白酒+柿子 導致胸悶
61 熱酒+紅柿 會中毒
62 牛奶+桔子+蘿蔔 會傷身
63 牛奶+醋 患痢疾
64 牛奶+菠菜 患痢疾
65 葡萄+開水 引起腹瀉
66 番茄+綠豆 傷元氣
67 海帶+豬血 便祕
注: 以上每一組相剋食物不能一起食用或在兩小時內先後食用
飲食禁忌:
① 咳嗽病忌食鹹魚,韭菜,蒜,蝦,蔥,酒. .
② 腹痛病忌食番茄,毛薯,糯米點心..
③ 哮喘病忌食鹹蛋,鹹菜,腥物.
④ 頭痛忌食酒,大蔥.
⑤ 鼻塞病忌食油膩,糖果. .
⑥ 眼痛忌食雞,鴨蛋,鹹魚,蝦,蟹,韭菜,蒜.
⑦ 牙痛忌食糖,醬油..
⑧ 喉痛忌食生薑,胡椒,辣椒,肉桂.
⑨ 嘔吐病忌食糖,油,魚腥.
⑩ 洩瀉忌食油,奶,豆腐,生冷,魚蝦.
⑾ **癢忌食酸果,辣椒
⑿ 失眠症忌食酒
⒀ 肝炎忌食鴨,蔥,椒,酒.
⒁ 黃疸病忌食糯米,白酒.
⒂ 胃痛忌食鴨蛋,豆,茨
⒃ 痢疾忌食魚,蝦,油,韭菜.
⒄ 腰痛忌食蔥
⒅ 盜汗忌食酒,姜,韭菜,蒜.
⒆ 耳爛忌食魚,蝦.
⒇ 浮腫忌食糯米,各種酒.
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