1樓：枯井望天
不加牛奶可以做蛋糕，具體做法如下：
準備材料
雞蛋：4個、細砂糖：75克、玉米澱粉：6克、黃油：50克、低粉：80克、奶油：80克。
1、分離出蛋清和蛋黃，確保放蛋清的盆無油無水。
2、蛋清用打蛋器1檔低速打粗泡。
3、加入1/3的砂糖。
4、2檔打至細泡
5、再加1/3砂糖
6、2檔打至蛋清變得細膩，有彎鉤的小尖角。加入玉米澱粉和最後的1/3砂糖，打至小尖角可以豎立的時候，放進冰箱冷藏。
7、黃油切塊微波爐叮30秒軟化，加入糖，打發。
8、加入蛋黃，1檔低速打發。
9、加入過篩的麵粉，攪拌至無顆粒的蛋黃糊。
10、冷藏的蛋白取出1/3加入蛋黃糊，8字方向攪拌，每攪拌一次左手逆時針轉動一下盆，攪拌至看不出蛋白。再取1/3加入攪拌後的蛋黃糊，再攪拌。最後將攪拌好的蛋黃糊倒入剩餘的1/3的蛋白，攪拌完全。
11、烤箱180度預熱。距離模具20釐米的高度倒入模具。表面不平整沒關係，入烤箱烤了會均勻的。
12、放入烤箱中層，上下火180度，設定總時長為20分鐘。不想表面金黃色的話，可以在烤了15分鐘後，上下火調整為160度繼續烤最後的5分鐘。
13、出爐後放涼。奶油加5克糖打發至紋路清晰，用裱花袋填充進紙杯中心即可。
2樓：瑣碎
做蛋糕可以不用牛奶。
不用牛奶做蛋糕的方法：
準備材料：
自制蛋糕低筋麵粉80g泡打粉5g。雞蛋4只，白糖80g油少許首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕。
製作過程：
將蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，要堅持一直打到蛋白的泡沫發起來了，而打到比較細才可以。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦，想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。 另外做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾之類的，這樣吃起來口感會更好。
3樓：
不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:仔細看~~
自制蛋糕低筋麵粉80g泡打粉5g。雞蛋4只，白糖80g油少許首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，，高筋麵粉不適合做蛋糕，，將蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打 我打我打我打打打~~~~手有點酸耶~為了革命，還是要堅持一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦，想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。 另外做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾。
4樓：葉子談美食
3個雞蛋做個蒸蛋糕，不用牛奶更簡單，好吃不上火，新手一次成功！
5樓：斜陽紫煙
當然可以。只是少了奶香。你可以用水代替牛奶。
6樓：湖北新東方培訓學校
可以的，但可能會對有些影響蛋糕的口感。
7樓：匿名使用者
不用牛奶用奶粉泡成的牛奶代替應該可以
8樓：時隙泳裝
可以的啊 有很多牛奶過敏的人的
9樓：我是曉珊呀
當然可以了!性質是一樣的
10樓：匿名使用者
也可以的，可以這麼用~
電飯鍋做蛋糕可以不放牛奶嗎，用電飯煲做蛋糕,不用牛奶可以嗎
1 可以的，主要是看你需要製作什麼類別的蛋糕，比如巧克力類，芝士類，都可以不放牛奶的。蛋糕上面的奶油都是現成的，比較好的是淡奶油。2 不放牛奶你就用水代替,代替那50g。蛋糕製作過程 1 準備所需材料。2 蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發至粗泡，加入細砂糖。3 將蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成豎起成...
不用雞蛋的牛奶蛋糕卷的做法
牛奶蛋糕卷的做法 主料雞蛋 4個低筋麵粉 80g牛奶 30ml 玉米澱粉 20g輔料 色拉油50ml鹽2g 白糖80g 步驟1.所有材料備齊。雞蛋提前取出，室溫回暖 2.然後將蛋清 蛋黃分離，蛋清放入到一個無水 無油的乾淨容器中。3.蛋清用打蛋器打出魚眼泡，然後加入20克白糖，繼續攪打。4.泡沫變得...
玉米可以做蛋糕嗎？玉米定粉可以做蛋糕嗎
食材。玉米麵。60克。雞蛋。3個。白糖。30克。牛奶。60ml玉米油。30ml步驟。牛奶 玉米油打勻至完全溶合。加入過篩的玉米麵拌勻 此時有點幹，不打緊 加入3個蛋黃，拌勻。蛋白部分放入到另一個無水無油的盆中，加入糖打至幹發泡。5丶取1 3的蛋白加入到蛋黃糊中輕拌至溶合，到將蛋黃糊反倒至蛋白盆內，輕...