1樓：將微笑送給悲傷
鴨蛋的營養價值比雞蛋更高。
雞蛋雖然好吃點，卻並不代表它的營養價值就最高。就像鵝蛋沒有雞蛋、鴨蛋好吃，但鵝蛋中的蛋白質含量和人體所需的8種氨基酸的含量均高於雞蛋和鴨蛋。
我們先來看看雞蛋的營養價值有哪些吧。雞蛋的營養很豐富，優質蛋白質含量高，還富含膽固醇、氨基酸、維a、維d、鉀、維e、鉀、鈣、鈉、鎂、葉酸等營養元素，這些元素都是人體必不可少的。
雞蛋的蛋清中含有大量水分、蛋白質、豐富的氨基酸。蛋中脂肪絕大部分在蛋黃內，且分散成細小顆粒，極易被吸收。蛋黃中脂肪和膽固醇的含量都比較高，無機鹽和維生素主要也集中在蛋黃內。
雞蛋性平，蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，改善記憶力，卵磷脂還可增強機體的代謝功能和免疫功能。《本草綱目》中對雞蛋的記載：
祛熱、鎮心、安神、安胎、止痢。
人們一般說鴨蛋清火，特別是青殼的，清火效果最好。像平常有個咽喉痛、牙痛什麼的，多會選擇吃鴨蛋。
鴨蛋與雞蛋相比，蛋白質的含量相似，它含有比較豐富的蛋白質和氨基酸，還有一部分不飽和脂肪酸。脂肪含量和脂溶性維生素的含量比雞蛋要高，鴨蛋含的磷和雞蛋中相等，其餘的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉等含量均多於雞蛋。所以，鴨蛋的營養價值要高於雞蛋。
鴨蛋性味甘、鹹、性涼，有養陰、清肺、止痢的功效，可以**熱咳、胸悶、喉痛、牙痛、赤白痢等症，有益健康。
而且鴨蛋還適用於陰虛火旺者作為食療補品來用，煎、煮或者沸水加白糖沖服均可。鹹鴨蛋的性味寒，清肺熱、降陰火的功效比較好。鹹鴨蛋的黃，兒童多食可以**疳積，外抹可以治燙傷和溼疹。
《本草綱目》中對鴨蛋的記載：主治心腹及胸膈熱邪。
2樓：中國好聲音
【營養功效】鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有閃，並能預防貧血。鴨蛋含有較多的維生素b2，是補充b族維生素的理想食品之一。
中醫認為，鴨蛋有大補虛勞滋陰養血、潤肺美膚的功效。松花蛋的無機鹽含量較鴨蛋明顯增加，脂肪含量有所降低，總熱量也稍有下降。蛋白質分解的最終產物氨和硫化氫松花蛋有獨特風味，能刺激消化器官，增進食慾，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
【適用人群】大眾都可食用。最適宜陰虛火旺者作為食療補品。 每天1即可。
【特別提示】 鴨蛋腥氣較重，不宜吃得過多。松花蛋不宜多吃，食用時還應配些薑末和醋，以解其毒。鴨蛋性偏涼，故脾陽不足、寒溼下痢者不宜吃。
鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應少吃。
3樓：愛豌豆愛生活
雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高？很多人搞錯了，抓緊告訴家裡人，越早越好
4樓：萌人廚房
雞蛋、鵝蛋、鴨蛋哪個營養價值更高 結果竟是這樣
5樓：匿名使用者
雞蛋和鴨蛋各有長處
一，雞蛋中含有的磷脂比鴨蛋多，磷脂能防止**衰老，使**光滑，美容的作用比鴨蛋好。
從中醫角度，雞蛋味甘，性平，能清氣補血，養陰潤膚。
二，鴨蛋
鴨蛋：性涼、但含鐵量豐富。
而鴨蛋味甘，性偏涼，這一點不如雞蛋（性平），鴨蛋能清肺熱、滋陰潤膚。
鴨蛋的鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
6樓：寂靜冬日樂園
營養基本一樣，但雞蛋更容易吸收！
7樓：光熙族
雞蛋和鴨蛋一樣地富有營養價值
8樓：你的名字你的樣子
雞蛋高點。雞蛋的蛋白質純
9樓：小野鋤
我覺得雞蛋要好一些。
鴨蛋、雞蛋和鵝蛋哪個營養價值高？
10樓：匿名使用者
雞蛋更高。
雞蛋：最適合人類食用的食品之一。
富含膽固醇、蛋白質等豐富的營養物質，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，是最適合人類食用的食物之一。
2.鴨蛋：性涼，去火清肺熱。
常見蛋類裡面唯一性涼的，能去火清肺熱，滋陰潤燥，對陰虛火旺、咽痛等症很有好處，有助於促進心血管健全。
鴨蛋含有豐富的維生素b2，蛋白質含量、礦物元素豐富，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
3.鵝蛋：性溫，適合秋冬吃。
性溫，適宜體寒人群、慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。秋冬季節吃鵝蛋能補養身體，防禦寒冷氣候侵襲人體。
鵝蛋裡的卵磷脂是常見食用蛋類裡最多的。卵磷脂有助於降血脂、強健心臟，還特別適合發育期孩子的腦部發育。
蛋的儲存方法
大頭朝上：常規的蛋在冰箱4度條件下，可存放30~40天。擺放時，注意將蛋的大頭朝上，保證蛋清固定作用。
儲存時不要清洗：用水沖洗雞蛋會使細菌入侵，還會令蛋內的水分蒸發，導致雞蛋過早變質。雞蛋只需在食用前沖洗下即可。
密封儲存：將雞蛋用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱，能防止蛋殼上沾染的細菌汙染其他食品。
11樓：生活小當家點點
回答您好，這三種蛋都屬於類似的，所以營養價值都差不多，如果非要說出一個的話，我覺得是雞蛋營養價值更高。因為雞蛋的營養物質是最適合人類吸收的。雞、鴨、鵝蛋都屬於禽蛋類，它們的營養價值是類似的。
雞蛋、鴨蛋和鵝蛋主要營養成分都包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。三種禽蛋的礦物質含量也是相當的，比如鈣、鎂、硒的含量，但是因為重量的不同，鵝蛋的含量要高於鴨蛋和雞蛋。禽蛋類的維生素的含量和種類，也是比較齊全的，主要集中在蛋黃部分，含量受到飼料、季節的影響而不同
希望能幫到你 謝謝親
12樓：乘晚人
回答您好呀，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等一下～您好因為雞蛋裡面的營養物質不僅比較全面，**還比較低，相對來說更適合老百姓使用。
綜上所述，雞蛋最有營養噢！
更多2條
13樓：匿名使用者
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。
至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。
中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的**作用，外用可以**瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。
極其有道理
14樓：匿名使用者
當然是鵝蛋啊，而且口感也很好
15樓：東東浩妍
其實雞蛋、鴨蛋、鵝蛋營養成分基本相同，不過有細微的不同1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高
2、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高 ，三者都含有維生素a、和維生素b
3、雞蛋中含有磷脂。磷脂有乳化作用。進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼可以預防抗衰老
在中醫角度來說雞蛋和鴨蛋都有美膚的效果 鴨蛋屬於偏涼 所以有些人是不適宜吃鴨蛋的 而雞蛋屬於性平大部分人都能吃 營養價值都跟兩者相同。
雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高？
16樓：一紙寡言
雞蛋和鴨蛋是兩種在日常生活中特別常見的蛋，有的人喜歡吃雞蛋，但是有的人喜歡吃鴨蛋。很多人都在問雞蛋和鴨蛋到底哪一個更有營養呢？
其實雞蛋和鴨蛋這兩種蛋都是各有所長，分不清楚哪個更有營養。
鴨蛋的營養價值：鴨蛋裡面的各種礦物質的總量肯定是要超過雞蛋的，特別是身體中迫切需要的鈣和鐵都可以在鴨蛋裡面找到，並且鴨蛋裡面的維生素b2含量比雞蛋要多得多，鴨蛋裡面重要的維生素一般來說都和雞蛋差不多，但是對於維生素b2來說，在鴨蛋裡面的含量要比雞蛋裡面的多1/5以上，維生素b2是一種特別容易缺乏的維生素，如果吃鴨蛋吃的多，身體裡面就不會缺乏這種維生素。
中醫認為，鴨蛋黃味甘性涼，有著大補的功效，還有很好的滋陰養血的功效，對於那些水腫脹滿以及陰虛失眠等症狀有著一定的**效果。外用還可以用來**瘡毒。只是因為吃起來有一股腥味，很多人都吃不慣鴨蛋黃。
雞蛋的營養價值：雞蛋裡面含有豐富的蛋白質以及卵黃素，還有卵磷脂、脂肪、維生素和鈣，鐵，鉀等人體所必需要的礦物質。鮮雞蛋裡面所含有的蛋白質主要是軟蛋白，也就是在蛋清裡面，而卵黃蛋白這種蛋白主要是存在於蛋黃中，其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質特別的接近，所以人體對於雞蛋裡面的蛋白質吸收率相當高，可以高達99。
7%。雞蛋清和雞蛋黃相對偏寒一些，所以對於那些需要補益精氣的人，選擇雞蛋清是一個不錯的選擇，對於那些咽喉腫痛的人來說，也特別適合吃雞蛋清，比如說婦女就特別適合吃蛋黃，尤其是那些失血較多的**患者吃蛋黃是比較好的，但是也不要吃多了，吃多了可能容易上火，一定要適量地吃。
17樓：科院小百科
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。鴨蛋中礦物質要比雞蛋更多。
首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。
鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。
對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的**作用，外用可以**瘡毒。
拓展資料：
蛋指的是某些陸上動物產下的卵，胚胎外包防水的殼。鳥類、爬行類以及哺乳類的鴨嘴獸和針鼴科都下蛋。在適當的溫度下，蛋會在一定時候孵化，幼體用口部上方的角質物鑿開蛋殼破殼而出。
蛋的營養豐富，含有豐富的蛋白質。其**低廉，而且又可做成燉蛋、茶葉蛋、蛋糕等各式各樣的美食。除此之外，蛋中的蛋清也可以作為自制護膚品的材料。
所以自古即被視為營養補給的最佳**。
18樓：雍長平伯翮
我給你做個對比把!吃鹹鴨蛋能補鈣鐵
鹹鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青果」。鹹鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。該產品的特點是蛋心為紅色、營養豐富。
它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優質的鹹鴨蛋鹹度適中、味道鮮美，老少皆宜。
與普通鴨蛋相比，鹹鴨蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸，由於鹽醃，使蛋內鹽分增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，醃製時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，溶於蛋黃油呈紅黃色，增加鹹蛋的感官性狀，鹹鴨蛋出油則是醃好的標誌。此外，鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。
不過再好的食物也不能無節制地吃，鹹蛋用鹽量一般在10%左右，吃多了容易得高血壓。
而雞蛋呢?讓我們來看看把!
1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。
雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
4、其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素a、b也很豐富。
一批日本專家經過14年的研究發現,每天吃一個以上的雞蛋的女性可能比每週吃1到2個雞蛋的女性短命.
從2023年開始,日本東京女子大學的中村康幸博士帶領的小組開展了這項研究,他們蒐集了9300個日本人的健康調杳報告,這些報告中記載了她們每天所吃的食物,以及血壓,心臟,血粘度等健康狀況.
研究小組發現,每天吃一個雞蛋的女性血液中膽固醇含量比很少吃雞蛋的女性足足高3倍,她們因中風,動脈粥樣硬化和心,腦血管疾病而死亡的機率比每週吃1到2個雞蛋的人高出22%,而每天吃兩個以上雞蛋的女性死亡機率則更高.
所以說呢!兩者介有利有弊,要把度把握好就對了,你說對嗎?哈哈!
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土鴨蛋營養價值高。鴨蛋的主要價值。鴨蛋性味甘 涼，具有滋陰清肺的作用。鴨蛋食用菜譜。三色蒸蛋。原料 熟鹹鴨蛋2個 皮蛋2個 雞蛋4個。做法 1 熟鴨蛋和皮蛋分別切成六瓣小塊備用 2 蒸碗內壁刷少許油，把鴨蛋丁和皮蛋丁混合著放進去 3 雞蛋打散，用勺子颳去表面的泡沫，慢慢倒進蒸碗裡，蓋上保鮮膜 4 上...
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鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45 70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞...