1樓：匿名使用者
材料主料：百葉豆腐5塊，鮑魚菇30公克。醬油2匙，酒1匙，鹽，味素各適量。
做法a、百頁豆腐切成適當大小的塊狀，鮑魚菇洗後備用。
b、百頁豆腐放入熱油中，炸至成金黃色。
c、另起油鍋，放入豆腐、鮑魚菇、調味料及1／2碗水煮開後，關小火燜煮至湯汁收乾即可。
貼士：豆腐也可用少許油煎至雙面呈金黃色，再加進鮑魚菇、調味料燜煮。
材料紅蘿蔔15g，新鮮香菇2朵，青豆仁30g，百頁豆腐2塊，大蝦仁16只，沙拉油15㏄，太白粉水15㏄，香油適量，香菜適量，高湯200cc，鹽5g，味精5g，糖10g，香油15㏄
做法1.爐作法：
1.將紅蘿蔔、香菇洗淨後切丁，與青豆仁、沙拉油一同置入微波容器中，用強微波加熱2分鐘。2.
將百頁豆腐鋪在盤上，再將作法1的材料鋪在百頁豆腐上，淋上調勻的調味料，以強微波加熱5分鐘。
3.將蝦仁鋪在作法2的材料上，淋上太白粉水勾芡，再以強微波加熱3分半鐘。
4.最後淋上少許香油，再用香菜裝飾即可。
5.爐作法：
1.紅蘿蔔、香菇洗淨後切丁，青豆仁洗淨備用。
6.平底鍋加熱後，倒入沙拉油，再加入作法1的材料，以強火加熱3分鐘。
7.將百頁豆腐鋪、作法2的材料及大蝦仁依序鋪在盤中，淋上調勻的調味料，再放入加有適量水的深鍋中並加蓋，以隔水加熱的方式，強火加熱10分鐘。
8.將盤中湯汁倒出，以太白粉水勾芡後淋於豆腐上，最後淋上適量香油，再用香菜裝飾即可。
2樓：華若谷勞倩
1.備好食材，千頁豆腐切片，辣椒切圈
2.先把蒜片炒香，倒入幹辣椒和千頁豆腐
3.翻炒均勻後加入醬油
4.翻炒均勻，倒入青紅椒和香菜，加入鹽半茶匙，雞精少許，白胡椒少許，紅油適量調味
百葉豆腐的做法
3樓：農修竹
幹鍋千葉豆腐的做法：
主料 千葉豆腐1盒 輔料 洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克調味包味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽調料包姜、蒜、尖椒做法 1、將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝乾油備用；2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香；3、倒入炸過的千葉豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋；4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可。製作要決五花肉可以煸出油，炒此菜時要少放油。
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4樓：童無忌
所需食材
主料：百頁豆腐4塊，東山鴨頭滷汁1鍋
主要做法：滷
操作步驟
1.將百頁豆腐洗淨瀝乾，備用。
2.將東山鴨頭滷汁煮開，放入作法1的百頁豆腐，煮滾後即關火浸泡50分鐘後撈出百頁豆腐吹涼、晾乾。
3.熱油鍋至約160℃，將作法2的百頁豆腐放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即可撈出瀝油、切片。
百葉豆腐的做法及配方
5樓：匿名使用者
1.首先將蒜子切末，姜切末，五花肉去皮切絲，千葉豆腐切塊，洋蔥切塊，紅椒切絲，青椒切絲，水髮香菇去蒂切片。
2.鍋中放入油，下入豆腐，煎至兩面金黃，盛出。
3.接著下入薑末、蒜末，將肉絲倒入鍋中，翻炒變色後，倒入香菇翻炒，根據個人口味加入辣椒醬，炒至香味溢位，淋入適量料酒、醬油，倒入煎好的豆腐，翻炒上色，加入適量蠔油調味，再下入青椒、紅椒，淋入適量生抽，幾滴麻油提鮮味，翻炒均勻，即可。
4.準備好幹鍋，將洋蔥墊底，倒入炒好的千葉豆腐，就可以愉快的品嚐啦！
百葉豆腐怎麼做好吃
6樓：在水一方
好吃的百葉豆腐做法
材料：豆腐，百葉，口蘑，青椒，紅椒。調料：蠔油，鹽，薑片，清水。
做法：1、豆腐切片；青紅椒切菱形片；口蘑洗淨切片；百葉洗淨備用。
2、鍋中倒油燒熱，先爆香薑片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然後把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入百葉，炒香後，再與豆腐一起拌炒均勻。
3、加入蠔油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調味，最後放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
7樓：藍天雲朵
小炒百葉豆腐的做法
1.食材切好備用
2.熱鍋熱油放入肉絲先炒熟，炒熟後撈出備用3.放油炒辣椒和百頁豆腐
4.翻炒1分鐘左右放入炒熟的肉絲
5.放入鹽 生抽 老抽 耗油 調味即可出鍋
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青菜炒百葉的做法1.青菜摘洗乾淨。2.百葉切絲。3.起油鍋，下入青菜爆炒。4.下人百葉。5.家適量鹽。6.最後加適量開水呲一下出鍋。材料豬五花肉300g，鮮百葉結250g，老抽1湯匙15ml，料酒1湯匙15ml，鹽1茶匙5g，碎冰糖1湯匙15g，老薑 拍散 1塊10g，大蔥白1段10g，八角2粒，桂...
酸辣牛百葉的做法 蔥油牛百葉做法
1.牛百葉泡洗乾淨後，放入開水鍋內，加入蔥段 薑片 大料煮熟撈出 2.用冷水過涼後切成細絲 3.香菜洗淨去葉，將梗切寸段，幹辣椒切細絲 4.炒鍋上火，倒入植物油10克，燒熱後投入蒜片，放入辣椒絲，蔥薑絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調料翻炒，加入香菜段，淋入水澱粉，滴入明油，出鍋裝盤即可。紅...
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食材主料 百葉1張 輔料麻油適量鹽 適量蔥適量姜 適量步驟 1.百葉一張,洗淨版 2.將百葉切成絲 3.蔥葉切碎末 涼拌百葉絲怎麼做好吃 主料薄百葉 2張香菜 50克輔料 橄欖油油適量鹽 適量醬油適量糖 適量香醋專適量屬 步驟1.將百葉切成細絲 2.放入沸水中氽燙熟後 3.撈出瀝乾水分 4.放人碗中...