1樓：長門淮
菠菜可以和百葉（豆製品）一起炒：把菠菜先在沸水中燙一下然後再與百葉（豆製品）一起烹調就可以了。 人們所說的菠菜不能與豆製品同食，那是因為：
菠菜裡面含有草酸，而豆腐裡面含有鈣，在炒的過程中，加熱發生反應生成不溶於水的草酸鈣，而草酸鈣在人體內是無法吸收的，也就失去了營養價值。但是如果把菠菜先在沸水中燙一下然後再與豆製品一起烹調就可以一起食用了。
2樓：七七的小店
當然可以一起炒，有菠菜炒百葉這一菜品。做法如下：
做法：主料：菠菜半斤、薄百葉一張；輔料：鹽、高湯精。
1. 菠菜摘除老葉黃葉，浸泡洗淨待用。
2. 薄百葉切成絲，將一鍋水燒開，放入百葉絲略煮一下，撈起待用。
3. 鍋上火加熱，倒入適量油。
4. 油熱加入菠菜煸炒，再加入百葉絲一起煸炒。
5. 加適量鹽，加適量水燜約二分鐘左右。
6. 加高湯精調味，關火盛出。
小貼士。半斤菠菜差不多1元錢，薄百葉一張也是1元錢，加起來就是2元錢，非常便宜。
蔬菜和豆製品結合在一起，色澤漂亮，口感好，營養豐富了。
春天應該多吃葉菜，菠菜正是當令綠葉菜，而且富含微量元素和維生素，還可以預防缺鐵性貧血，不妨變著法多吃一些哦。
3樓：南風知我意
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺
菠菜和百葉其實是可以在一起吃的，而且這兩種食物並沒有相剋的作用，所以新鮮的菠菜裡面的營養成分確實是非常豐富的，並且還含有鉀，鈣，鎂，葉酸，胡蘿蔔素，葉黃素等一些營養元素，所以和百葉在一起吃是可以的。
希望南風的能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
4樓：冒抒懷
是的 菠菜中含有草酸 能和豆腐，百葉 中的鈣離子 反應 生產 草酸鈣 長期大量的沉積在體內 就會得膽結實。
5樓：生日快樂﹌嫘茤
好像不那麼好，聽人說：菠菜跟豆製品一起，吃了容易生石。
6樓：手機使用者
可以先放百葉再放菠菜。
菠菜跟百葉絲一起能吃嗎
7樓：格調
可以。主料：菠菜150g、千張150g
輔料：芝麻香油適量、生抽適量、花生米適量。
1、千張用熱水燙熟。
2、對摺，放在案板上，切成均勻細條。然後擺盤子裡。
3、鍋內不放油，倒入花生米炒香，盛起備用。
4、鍋內燒水，水沸後，下洗淨的菠菜焯一下。
5、焯好後撈出放涼開水中，以免菜葉變黃。水要用涼開水，等一下直接吃的。
6、撈起菠菜瀝乾水，擺在千張上面。
7、把花生米均勻地撒在菠菜上。
8、用生抽和芝麻香油調好味道。
9、澆到盤子上拌勻即可。
8樓：夢裡心落
主料：菠菜300克、百葉1張、胡蘿蔔半根。
配料：香醋3茶匙、味精適量、生抽2茶匙、花椒粒1小把、幹辣椒絲適量、食鹽適量。
製作方法：1、菠菜洗淨切大段。
2、胡蘿蔔，百葉分別切絲。
3、切好的百葉絲和胡蘿蔔入沸水鍋中焯水。
4、菠菜焯水。
5、焯過水的菠菜擠幹水份和焯過水的百葉絲、胡蘿蔔絲、辣椒絲一起放入大碗中。
6、鍋中放油，放入花椒粒小火炒出香味。
7、炒出香味後撈出花椒粒，趁熱澆在辣椒絲上。
8、趁熱鍋，倒入香醋烹出香味。
9、烹出醋香後快速倒在食材上。
10、依次加入生抽、少許食鹽、味精等調料。
11、攪拌均勻。
12、直接食用即可。
9樓：匿名使用者
不能 一起 吃 ，由於 菠菜呈酸性 ，百葉一般經 鹼 發制 ，兩者 容易 中反應 ，形成 鹽 與 水 ，而這裡說的鹽 不是我們吃 的鹽 ，估計 容易出現結石！
菠菜能和豆製品的東西一起炒馬嗎
10樓：枯小仙
菠菜不能和豆製品的一起炒。尤其不能和豆腐一起煮。它們會互相影響營養元素的分解吸收。
11樓：小哈女
不能，菠菜中含有草酸，豆腐中含有鈣，草酸和鈣會反應生成難溶的草酸鈣，不能排出體外。
12樓：北門老王
菠菜和那些菜一起炒會產生食物特性。
菠菜中的草酸 是酸性 豆製品中有鈣 會發生反應 生成碳酸鈣難溶 所以少吃容易得結石 有結石的人最好別吃 望採納。
13樓：林夕的微笑
主料：菠菜500克，豆腐1塊。
輔料：菠菜豆腐。
調料/醃料：美乃滋20克，日本胡麻醬1大匙，柴魚湯汁20毫升，白芝麻少許。
做法1.將豆腐放在兩個盤子中間壓後放入冰箱冷藏一日，讓豆腐內多餘的水分流出。
2.將冷藏後的豆腐放入攪碎機，加入胡麻醬、柴魚湯汁和美乃滋，攪至細滑成豆腐醬。
3.菠菜氽燙後泡冰水，以儲存其色澤和甜味，再將菠菜瀝乾切等長段，重疊後稍用手捏成柱狀，一面沾上白芝麻，倒立於豆腐醬上。
14樓：顧惜朝雲
菠菜與豆腐不僅是一個特色美味很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。但是記住要把菠菜煮2分鐘後，菠菜裡的草酸可以去除80%,這個時候再加入豆腐，就沒有任何問題了。
15樓：匿名使用者
菠菜和豆製品一起炒，最好把菠菜用熱水過一下，否則豆製品的營養會大大降低。
16樓：匿名使用者
一樓化學學的不賴 菠菜中的草酸 是酸性 豆製品中有鈣 會發生反應 生成碳酸鈣難溶 所以少吃容易得結石 有結石的人最好別吃 望採納。
菠菜跟百葉絲一起能吃嗎
17樓：匿名使用者
不可以，我只能說的簡單一點，從營養學，從原料的搭配，質地來說，真不是很合理，所以菠菜和百葉是不能一起吃的。
18樓：匿名使用者
可以不過做菠菜前要焯一下去除草酸。
19樓：彌友瑤
菠菜炒百葉真的有毒嗎？
菠菜和豆製品可以同時吃嗎？
20樓：匿名使用者
菠菜和豆腐不能一起吃———這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面———菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的倍，鎂含量的倍。
有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。
調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。
21樓：網友
物質品一一，能吃嗎？請問度娘，菠菜跟豆製品能一起吃嗎？
22樓：wx小姐姐你真美
菠菜和豆腐一直有不能一起吃的傳言，主要是因為菠菜裡面有草酸和豆腐中的鈣會影響吸收。然而其實菠菜和豆腐是也是絕佳的鈣吸收組合。菠菜中的其他物質，諸如維生素k等可以幫助人體吸收鈣。
所以只要菠菜焯水後，過掉大部分草酸以後就能和豆腐一起使用了。
23樓：匿名使用者
不能在一起吃，會得結石的！醫生再三做過交代的！望你三思！
24樓：匿名使用者
是，菠菜含有草酸。
豆腐含有鈣，一起起化學反應。
要將菠菜用熱水稍微燙下再和豆腐一起做。
25樓：充英銳
主要是怕菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結合形成草酸鈣 影響人體對鈣的吸收 其實很多營養學家都建議在做這道菜前把菠菜先用水焯一下 就可以了 這樣會帶走大量的草酸 就不會有上述問題的發生了 其實菠菜中也有豐富的鈣質 這樣做出來的菠菜和豆腐補鐵又補鈣非常有營養。
26樓：匿名使用者
菠菜草酸較多，而豆製品裡大多是含鈣，兩者結合成草酸鈣。從而妨礙人體對鈣的吸收。所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。
如果實在想放一起的話，就先把菠菜焯水，這樣草酸就減少很多。豆製品若與肉類同烹，則會味道可口，營養豐富。
27樓：研根
不可，導致酸鹼不平衡。
蔬菜中百葉炒菠菜能吃嗎
28樓：皮蛋粯子粥
可以。食物之間是否能在一起吃主要看兩者之間是否有相剋相沖，而菠菜的禁忌搭配中並無百葉。
菠菜不能和以下食物一起吃：
1、菠菜+鱔魚。菠菜與鱔魚相剋，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛溼之功效；而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：
「通腸胃熱。」顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
2、菠菜+黃瓜。黃瓜含有維生素c分解酶，而菠菜含有豐富的維生素c，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜+豬肝。菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。
動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收。
5、菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
29樓：匿名使用者
這是道家常菜，菠菜要焯水，菠菜炒百葉是大家都喜歡的哦。
30樓：蘭曦雪唯一
百葉（千張）可以炒菠菜，兩者不相剋。
百葉（千張）相剋食物及不良反應：
千張+蜂蜜：有損聽力，腹瀉。
菠菜相剋食物及不良反應：
菠菜+蜂蜜：引起心痛。
菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾。
菠菜+乳酪：菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收菠菜+韭菜：腹瀉。
菠菜+鱔魚：一起吃易導致腹瀉。
菠菜+黃鱔：腹瀉。
菠菜+黃豆：食物中的維生素c會對銅的析放量產生抑制作用菠菜+豬裡脊肉：減少銅的吸收。
菠菜+豬肉：減少銅的吸收。
菠菜香菇可以一起炒嗎，香菇可以和菠菜一起吃嗎
香菇和菠菜能一起吃的。香菇性平 味甘，其中主要含有粗蛋白 粗脂肪 粗纖維 氨基酸 多種維生素和礦物質等營養元素 菠菜味甘 性涼，含有胡蘿蔔素 維生素 鉀 鈣 膳食纖維等營養元素。這兩種食物從中醫屬性和營養成分上面，都不衝突，是可以一起吃的，而且香菇炒菠菜 香菇菠菜湯也是民間常見的菜。2香菇炒菠菜的正...
豆腐可以與菠菜一起炒嗎，豆腐可以與菠菜一起炒嗎？
可以的從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個 菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面 菠菜當中也含有多種促進鈣利用 減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣...
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