1樓：蘇娃妮娜
你好，用韭芽炒鴨蛋既簡單又很好吃哦。
1、韭芽又叫韭黃，含有膳食纖維，可促進排便；並含有一定量的胡蘿蔔素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食慾；且含有多種礦物質，是營養豐富的蔬菜。
2、鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。 兩者匹配，功效相得益彰。 一般人群均能食用。
陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。」
韭芽炒鴨蛋的做法如下：
主料：韭芽一把，土鴨蛋三個。
調料：胡蘿蔔少許，料酒一勺，食鹽一茶匙，麵粉少許，植物油兩勺。
做法：1 新鮮的散放土鴨蛋三個。
2 鴨蛋磕入碗裡，加食鹽一茶匙（容器不是盆哦，是透明的碗下面墊了一個盤。為了拍照效果。）
3 加入少許料酒，大約一勺。
4 加入少許麵粉打勻後備用。
5 將韭芽剝去外衣洗淨。
6 洗淨韭芽切成一寸段。
7 坐鍋熱油兩勺，先下胡蘿蔔絲煸炒。
8 將韭芽加入稍一拌炒，就馬上倒入蛋液。
9 結塊翻炒至兩面都熟即可。
10 出鍋裝盤上桌就ok了。
小竅門：
1，韭芽以葉片無枯萎、腐爛、無綠色的為好。
2，韭芽容易熟，炒制時間不要過久。
希望能夠幫助你。
2樓：匿名使用者
一般來說都不炒的，做皮蛋或鹹蛋，如果想炒的話，見意大蔥
3樓：在小抽
鴨蛋有腥味，要味道重的
4樓：
蔥白段 薑絲少許炒鴨蛋
炒鴨蛋怎麼做好吃
5樓：何曼婷囖
原料：鴨蛋六個、食鹽、蔥薑蒜、色拉油。
1.鴨蛋攪拌均勻。
2.切好蔥薑蒜。
3.鍋內倒油，燒熱，一定要將鍋和油燒熱，這樣蛋才好吃。
4.可以先將蒜、姜放油鍋裡爆炒一下，炒出香味。
5.燒熱後加入蛋液炒成塊狀。
6.繼續加蔥花、適量加鹽巴即可出鍋。
鴨蛋的功效：
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經。
有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效。
適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口於而渴，乾嘔，大便乾燥等。
6樓：宸宇
主料：鴨蛋一個。
調料：蔥、鹽、料酒、食用油。
炒鴨蛋做法
1、 將鴨蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
2。然後放在鍋裡炒一下，，就可以了
7樓：匿名使用者
吃過鴨蛋炒大蔥嗎，味道和雞蛋不一樣哦，做法只需一種調料就能吃哦
8樓：我是真de愛伱
呵呵!!這個問題問得好,血澆鴨可我我們這邊的特色》?
有時間來我們永洲寧遠我叫我老爸幫你露一手..
不錯的哦`值得考慮...
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