1樓：妄與梔枯
1、黃豆
蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。
大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。
2、青豆
青豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素a、維生素c和維生素k，以及維生素b的主要**食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度。
3、奶牛奶是一種營養豐富的保健食品，完全是營養品，無任何***，喝多也不會對身體有害。。牛奶中含有3000種以上的有機成分。牛奶中的蛋白質質量優良，含有人體所需的必需氨基酸，其它營養素的含量亦十分豐富，鈣的含量高，且好吸收。
牛奶在所有飲品中是佼佼者。
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最「接近完美的食品」，人稱「白色血液」，是理想的天然食品。
4、魚含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。
脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.
8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.
9%、墨斗魚只含0.7%。
5、黑豆
黑豆含粗蛋白質34%，每100g黑豆含蛋白質最高可達49.8%，高於其他豆類。還含有粗纖維5%，含脂肪12%，其脂肪組成是棕櫚酸2.
4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.
3%，花生油酸0.4%~1.0%；
油酸23.0%~35.6%，亞油酸51.
7%~57%亞麻酸2.0%~9.8%不飽和脂肪酸達86.
1%。此外，黑豆還含有多種微量元素、維生素和強心苷、大豆皁苷等功能因子。
2樓：year幸運寵兒
在常用的每100克食物中：
肉類含蛋白質10—20克，
魚類含15—20克，
全蛋含13—15克，
豆類含20—30克，
穀類含8—12克，
蔬菜、水果含1—2克。
動物性食物比植物性食物含量多，豆類含量很多，質上比動物性食物也不差。
判斷蛋白質質的優劣有三點：
(1)蛋白質被人體消化、吸收得越徹底，其營養價值就越高。整粒大豆的消化率為60%，做成豆腐、豆漿後可提高到90%，其他蛋白質在煮熟後吸收率也能提高，如乳類為98%，肉類為93%，蛋類為98%，米飯為82%。
(2)被人體吸收後的蛋白質，利用的程度有高有低，利用程度越高，其營養價值也越高。利用的程度高低，叫蛋白質的生理價值。常用食物蛋白質的生理價值是：
雞蛋94%，牛奶85%，魚肉83%，蝦77%，牛肉76%，大米7
7%，白菜76%，小麥67%。動物蛋白質的生理價值一般比植物蛋白質高。
(3)看所含必需氨基酸是否豐富，種類是否齊全，比例是否適當。種類齊全，數量充足，比例適當，叫完全蛋白質，如動物蛋白質和豆類蛋白質。種類齊全，便比例不適當，叫半完全蛋白質，在穀物中含量較多。
種類不全，叫不完全蛋白質，如肉皮中的膠質蛋白，平米中的平米膠蛋白。將兩種以上的食物混合食用，使含的氨基酸相互補充，能更好適合人體的需求。多吃蛋白質也不好，會增加腎臟負擔，增加額外的熱能消耗，不經濟。
所以，要合理食用蛋白質。
3樓：這是你的公仔
順序依次 牛奶-雞蛋-魚肉-雞肉-穀物-大豆 低蛋白食物未列入
4樓：匿名使用者
雞蛋，魚......
什麼食物蛋白質含量高易吸收？
5樓：傾澄筱懿
富含蛋白質的食物可分為豆類、山產類、動物內臟、肉類、家禽類、水產類、蛋類等。
豆類：腐竹，每100克中含蛋白質50.5克；黃豆，每100克中含蛋白質36.3克。
山產類：幹口蘑，每100克中含蛋白質35.6克；冬菇，每100克中含蛋白質13.9克。
動物內臟類：豬肝，每100克含蛋白質21.3克；豬血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、豬皮等也含有大量的蛋白質。
肉類：瘦牛肉，每100克中含蛋白質20.1克；醬牛肉，每100克中含蛋白質32克，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質25克。
家禽類：雞，每100克中含蛋白質21.5克。
水產類：青魚，每100克中含蛋白質19.5克；帶魚，每100克中含蛋白質18.1克；黃花魚，每100克中含蛋白質17.6克。
蛋類：雞蛋，每100克中含蛋白質14.7克；鴨蛋，每100克中含蛋白質8.7克。
此外還有乳類等，也富含人體必需的完全蛋白質。
蛋白質（protein）是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。
高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
6樓：匿名使用者
在動物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風發作。
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；
畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；
禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；
蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；
豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質**；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
7樓：匿名使用者
因為蛋白質是機體免疫防禦功能的物質基礎，參與免疫組織和器官的構成，選擇優質蛋白質，每天50——60克為宜，含蛋白質較豐富的食品包括瘦肉、奶類、蛋類和豆類等。攝入不足會引起：熱能營養不良、兒童生長髮育滯後、易染、精神萎靡、浮腫或嚴重消瘦、多種生理功能紊亂，甚至危及生。
富含該營養元素的事物有：瘦肉、魚蝦類、奶類、蛋類和豆類.
8樓：匿名使用者
蛋類，豆類，動物內臟,奶製品，
9樓：匿名使用者
蛋類，豆類，動物內臟
什麼食物含蛋白質最高?
10樓：公冶菊說子
對於絕大多數健美愛好者來說，蛋白質的最佳**是每日飲食中的天然食物，在各種富含蛋白質的食品中，氨基酸最全面，維生素與礦物質含量最高的要首推牛奶、雞蛋和豆腐。
牛奶在中國曾長期被視為病人、老人和孩子的食品。直到近年營養學家才發出了全民喝奶補鈣的呼籲。牛奶及奶製品中的蛋白質是高質量的，當它與一些碳水化合物食品相結合時，其營養成分非常符合運動飲食的要求。
比如用牛奶攪入土豆泥，用牛奶代替水燜米飯或熬粥，都能充分發揮二者的優勢起到互補的作用。有些國人對牛奶有先天性的「乳糖不耐症」，喝下牛奶會脹氣或引起輕度腹瀉。解決辦法是吃酸奶或乳酪。
酸奶在加工過程中經過發酵，乳糖已被初步分解，變得容易消化吸收了。
雞蛋在運動員的食譜上曾有過輝煌時刻。美國人把雞蛋稱之為「冠軍的午餐」。後來由於人們認為雞蛋黃中的膽固醇與心臟病的發病有一定關係，因而雞蛋的**時代終止了。
按照通行的理論，每人每天不應攝入300毫克以上的膽固醇，而一個雞蛋就含有210毫克！一段時間以來，醫生的勸告是一星期吃四個雞蛋較為保險。直到近兩年，一些科學家發現蛋黃與牛奶中的膽固醇對健康的影響沒有以前認為的那樣大，引起心臟病的主要原因之一是飽和脂肪（動物油）的攝入。
大約有85%的人群對減少飲食中的膽固醇沒有反應，即他們的血清膽固醇並不因為少吃蛋黃而降低。這些人的自我調節能力較強，吃多了可以排出，吃少了又自己生產出來。當然如果你屬於那剩餘的15%，那還是小心為好。
至於健美運動員用多吃雞蛋白的方法來增加蛋白質的攝入，只要腸胃能消化吸收，就不失為一個比較經濟的辦法。當然考慮到實際情況，你最好給那些蛋黃找一個出路。
在中國，最方便經濟的蛋白質**還是豆製品。大豆本身是高蛋白植物，但未經加工時非常難以消化吸收。一旦做成豆腐或豆漿，吸收率立即達到97%，而且其蛋白質是沒有膽固醇的全價蛋白質。
不管你選擇吃什麼食物來增加營養，請記住每公斤體重1-2克蛋白質，最高不超過2.6克的標準。過多的營養不但變不成肌肉，還會化成脂肪貯存在皮下。這對運動員或普通人都是一個負擔和麻煩
11樓：位望亭將妍
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；
畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；
禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；
蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉
蛋等及魚、蝦、蟹等；
豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質**；此外像芝麻、瓜子、核桃、
杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
要是急補蛋白質,可購營養品蛋白質粉,但不要是藥字號的,要是保健品。每樣食物裡或多或少都含有蛋白質，只是量多量少的問題，還有個人對蛋白質的吸收跟所吃的東西也有關係。吸收營養較差，身體素質較差的人，最好不要挑食，油炸類及方便類食品、零食最好少吃，新鮮水果蔬菜可適當多吃，也要多吃雜糧粗糧，有助於消化吸收。
高蛋白類食物應是海鮮類，比如魚。水裡的比陸地上的動物含蛋白質要高一些。
12樓：飛若谷愈壬
蛋類，豆製品，牛奶，蝦仁，這些才是蛋白質的主要**！
13樓：禰歆美查晨
由於夏季人體營養消耗大，代謝機能旺盛，體內蛋白質分解加快，常處於蛋白質缺乏狀態，所以，要常吃些富含優質蛋白質，而又易於消化的食品，如蛋類、魚類及含脂肪少的肉類、豆製品、牛奶、複合蛋白質粉等。
14樓：摩雲德山水
蛋白質扮演著構築生命大廈的磚塊角色，防治非典專家提醒大家要補充足量的優質蛋白質，因為蛋白質是機體免疫防禦功能的物質基礎，參與免疫組織和器官的構成，選擇優質蛋白質，每天50——60克為宜，含蛋白質較豐富的食品包括瘦肉、奶類、蛋類和豆類等。攝入不足會引起：熱能營養不良、兒童生長髮育滯後、易染、精神萎靡、浮腫或嚴重消瘦、多種生理功能紊亂，甚至危及生。
富含該營養元素的事物有：瘦肉、魚蝦類、奶類、蛋類和豆類.
那些食物含蛋白質最高，含蛋白質的食物
病情分析 含蛋白質含維生素等成分的食物很多。指導意見 你好，蝦魚含優質蛋白質最高，水果蔬菜例如辣椒菜花等都可以 你好，感謝你的提問，對於蛋白質含量高的食物很多，但是人體容易吸收，得到大家推崇的有以下食物。最常見的有蛋清，雞蛋清，鴨蛋清，但是不要食用雞蛋黃，可以引起膽固醇含量升高，對於中老年患者還是少...
哪些食物含蛋白質比較多，含蛋白質的食物有哪些
在常用的每100克食物中，肉類含蛋白質10 20克，魚類含15 20克，全蛋含13 15克，豆類含20 30克，穀類含8 12克，蔬菜 水果含1 2克 動物性食物比植物性食物含量多，豆類含量很多，質上比動物性食物也不差。判斷蛋白質質的優劣有三點 1 蛋白質被人體消化 吸收得越徹底，其營養價值就越高。...
不含蛋白質的食物有哪些，含蛋白質少的食物，低蛋白質的食物有哪些
1 冬瓜 冬瓜是一種常見的蔬菜，它不含高蛋白，卻含有多種維生素 礦物質和豐富的纖維素。冬瓜具有利尿的功效，所以能消除水腫。比如一些人的下肢浮腫，就可以吃一些冬瓜來改善症狀。而且吃冬瓜有助於 那是因為冬瓜可以有效防止食物的糖類和澱粉轉化為脂肪，所以有減輕體重的作用。2 黃瓜 黃瓜具有 的作用。之所以能...