1樓：小徑路人甲
富含維生素a的蔬菜有：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜。
維生素a的效用如下：
防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的**(維生素a可促進眼內感光色素的形成)；有抗呼吸系統感染作用；有助於免疫系統功能正常；生病時能早日**；能保持組織或器官表層的健康；有助於祛除老年斑；促進發育，強壯骨骼，維護**、頭髮、牙齒、牙床的健康；外用有助於對粉刺、膿包、癤瘡，**表面潰瘍等症的**；有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進症的**；有助於**脫髮。
維生素a缺乏病又稱蟾皮病，是一種維生素a缺乏所致的營養障礙性疾病，表現為**乾燥和粗糙，四肢伸側圓錐形毛囊角化性丘疹、夜盲、角膜乾燥和軟化等，目前此病在國內已罕見。維生素a是維持一切上皮組織健全所必須的物質，其中以眼、呼吸道、消化組，尿道及生殖系統等上皮影響最顯著。維生素a缺乏時，上皮乾燥，增生及解化。
維生素a促進生長髮育，當它缺乏時生殖功能衰退，骨骼生長不良，生長髮育受阻。到目前為止，維生素a與上皮解化及生長髮育的關係尚不清楚。此外，維生素a了是構成視覺細胞內感光物質的成分，維生素a缺乏時，對弱光敏感度降低，暗適應障礙，重症者產生夜盲。
2樓：真菊洛婉
水果和蔬菜中是不含有維生素a吧`它們只含有β—胡羅卜素，到身體內轉化成維生素a，胡蘿蔔`堅果類乾果中含有大量的β—胡羅卜素，多吃它們吧
哪些蔬菜水果含維生素a比較多
3樓：舞璇瀅
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症。
2、獼猴桃
被譽為「水果之王」的獼猴桃酸甜可口，營養豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素c、維生素a、維生素e以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分—葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。
3、香蕉
香蕉含有稱為「智慧之鹽」的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素a和c，同時纖維也多，堪稱相當好的營養食品。
4、番茄
番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1，維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
5、番薯
番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。
據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大米和麵粉。
4樓：要永遠疼我哦
許多蔬菜和水果如胡蘿蔔、甘薯、西葫蘆、南瓜、玉米以及杏、桃、柿子等因含有豐富的胡蘿蔔素而呈現橘黃的顏色。綠葉蔬菜特別是深綠色的蔬菜，胡蘿蔔素的含量也十分豐富，只不過它本來的黃色被葉綠素（綠色）所掩蓋了。
維生素a 存在於人和各種哺乳動物、禽類、魚類體內。牛肝、羊肝中最高，每100g在20000視黃醇當量左右；其次是雞肝在10000左右；鵝、豬、鴨肝也在4000至6000之間。各種蛋的蛋黃也富含維生素a大約在1000左右。
植物中不含有維生素a，但含有一種被稱為胡蘿蔔素的營養物質，它在人和動物體內能轉化成維生素a，所以胡蘿蔔素又被稱為前維生素a或維生素a原。胡蘿蔔、西蘭花、枸機 都富含胡蘿蔔素，每100g在1500視黃醇當量左右。
維生素a雖然很重要，但它是一種脂溶性維生素，能夠在體內儲存，因此不能補充過量，否則可引起中毒。
5樓：匿名使用者
蔬菜//黃瓜維生素a,b2,c,西紅柿維生素a,b,c,p生菜有維生素a.c,捲心菜有維生素a,b1,b2,波菜有維生素a,c,b1,b2,西洋菜有維生素c,蘆筍有維生素b1,b2,c,苜宿牙有維生素b1,b2,b6,青紅椒有維生素b,c 芹菜有維生素a,b,p,西瓜有維生素a,b,,c
富含維生素a的食物有兩類：一是維生素a原，即各種胡蘿蔔素，存在於植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等；另一類是來自於動物性食物的維生素a，這一類是能夠直接被人體利用的維生素a，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品（未脫脂奶）及禽蛋中。
獼猴桃， 堅果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽（最豐富的一種）、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素e比較多的蔬菜。 奶類、蛋類、魚肝油也含有一定的維生素e 人的自然食物中除海魚外,含維生素d皆很少 一般人每日從食物中得到的維生素d很難超過100iu，包括嬰兒在內。
主要靠日光照射在**內生成。需開窗或在室外接受日照，夏季可在蔭涼處接受反射的日光照射。2023年代以來,用海魚的肝臟製成魚肝油,內含多量維生素a與d。
(認真為你答題，希望可以幫到你。如果真能幫到你，請給個「好評」唄。好人一生平安.o(∩_∩)o~)
6樓：匿名使用者
維生素a 存在於人和各種哺乳動物、禽類、魚類體內。牛肝、羊肝中最高，每100g在20000視黃醇當量左右； 其次是雞肝在10000左右；鵝、豬、鴨肝也在4000至6000之間。各種蛋的蛋黃也富含維生素a大約在1000左右。
植物中不含有維生素a，但含有一種被稱為胡蘿蔔素的營養物質，它在人和動物體內能轉化成維生素a， 所以胡蘿蔔素又被稱為前維生素a或維生素a原。胡蘿蔔、西蘭花、枸機 都富含胡蘿蔔素，每100g在1500視黃醇當量左右。 日常生活中，我們可以很容易的從顏色中分辨維生素a含量的多少。
在一般情況下，蔬菜和水果的黃、綠顏色較深時，胡蘿蔔素的含量也比較高。 許多蔬菜和水果如胡蘿蔔、甘薯、西葫蘆、南瓜、玉米以及杏、桃、柿子等因含有豐富的胡蘿蔔素而呈現橘黃的顏色。 綠葉蔬菜特別是深綠色的蔬菜，胡蘿蔔素的含量也十分豐富，只不過它本來的黃色被葉綠素（綠色）所掩蓋了。
維生素a雖然很重要，但它是一種脂溶性維生素，能夠在體內儲存，因此不能補充過量，否則可引起中毒。 因此，補充魚肝油等維生素a製劑需要在醫生的指導下使用。
7樓：匿名使用者
維生素a
天然維生素a只存在於動物性食品如：動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中；植物所含的胡蘿蔔素進入人體，可在肝中轉變為維生素a（1毫克胡蘿蔔素＝0．167毫克維生素a）。
維生素a能促進生長髮育，保護夜間視力，可增加抗病力和抗癌作用。維生素a缺乏可導致兒童生長遲滯、發育不良、患夜盲症，但切不可攝人過多，以免造成慢性中毒。紅黃色蔬菜、水果和綠葉菜中含有較多的胡蘿蔔素。
富含維生素a的食物主要有動物的肝臟、魚類、海產品、奶油和雞蛋等動物性食物。此外鹹帶魚、鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846國際單位的維生素a（每100克）。
什麼蔬菜裡面含有維生素a比較多？
8樓：喜歡你的倔強瞞
富有維生素a的蔬菜，如胡羅卜、菠菜、韭菜、薺菜、萵苣葉、金針菜或果類杏乾等。
對人體的作用：
1.防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的**（維生素a可促進眼內感光色素的形成）；
2.有抗呼吸系統感染作用；
3.有助於免疫系統功能正常；
4.生病時能早日**；
5.能保持組織或器官表層的健康；
6.有助於祛除老年斑；
7.促進發育，強壯骨骼，維護**、頭髮、牙齒、牙床的健康；
8.外用有助於對粉刺、膿包、癤瘡，**表面潰瘍等症的**；
9.有助於對肺氣腫、甲狀腺機能亢進症的**。
10.有助於**脫髮。
9樓：熙熙
植物體中雖然不含維生素a，但它所含的β-胡蘿蔔素在人和動物的肝臟與腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下，能轉變成維生素a。所以多吃一些含β-胡蘿蔔素的胡蘿蔔、南瓜、莧菜、菠萊、韭菜等紅、黃、綠色蔬菜和水果，也能保證足夠用的維生素a。
什麼食物裡含維生素a最多？
10樓：生活達人妙招小妹
維生素a只存在於動物的組織中，在蛋黃、奶、奶油、魚肝油以及動物的肝臟中含維生素a較多。
11樓：匿名使用者
含維a豐富的食物有:
1.魚肝油、肝類
2.新鮮萵苣、白菜、青豌豆、西紅柿、芹菜、胡蘿蔔、3.蛋類
4.牛奶
什麼蔬菜含維生素c最多？
12樓：廣西師範大學出版社
辣椒營養價值很高，堪稱「蔬菜之冠」。據分析，它含有維生素b、c、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。每公斤辣椒中含維生素c1050毫克，比茄子多35倍，比西紅柿多9倍，比大白菜多3倍，比白蘿蔔多2倍，是含維生素c最多的蔬菜。
辣椒草本,單葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國大地區均有栽培。辣椒富含維生素c，胡蘿蔔素，含蛋白質，糖類，礦物質（鈣，磷，鐵，硒，鈷），色素（隱黃素，辣椒紅素，微量辣椒玉紅素），龍葵素，脂肪油，樹脂，揮發油，辣味成分（辣椒鹼，二氫辣椒鹼，高辣椒鹼等）。
辣椒性味辛辣熱。具有溫中健胃，殺蟲功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風溼腰痛，腮腺炎，多發性癤腫等症。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質，抗氧化劑。
鮮尖辣椒既可作為蔬菜生食、炒食。在冬季裡，用以炒辣白菜、辣豆、炸辣醬或做回鍋肉等，都是人們喜歡和習慣吃的。如製成辣椒粉、辣椒末、辣椒油，還可供常年食用，是我國各地人民都非常喜愛的調味品和蔬菜。
它在我國東南沿海被叫做番椒，在四川等地則被稱做辣子、辣茄、辣虎。辣椒是一種茄科植物，果實通常為圓錐形、圓形、扁圓或長圓形，未成熟時濃綠光亮，成熟後變成鮮豔的紅色、黃色或紫色，以紅色最常見。通常分為五個變種，即櫻桃椒、圓錐椒、簇生椒、牛角椒和甜柿椒。
從它們的名稱很容易看出，變種的區分，在很大程度上是以果實的形態和著生方式為依據的。辣椒的果實因果皮和胎座組織含有辣椒素而有辣味，但也有僅含微量或不含辣味素的甜椒（也叫燈籠椒、柿子椒）。它們是我們日常生活中多種維生素的重要**。
用於調味的幹辣椒含有豐富的維生素a，而新鮮的甜椒則含有豐富的維生素c（抗壞血酸）。
經常吃辣椒的人都知道，食用辣椒有助消化增食慾之效。食用的方法多種多樣，沒有成熟的嫩果可去子油炒或鹽醃作為菜餚食用，成熟後的果實可用來拌鹽醃、瓶藏、分裝罐頭的食品，作為防腐劑兼辛辣劑。也可加工成辣椒油、辣椒醬和辣椒粉當調味品。
辣椒是當今世界一種很受歡迎的作物，在溫帶和熱帶地區被大規模栽培。在溫帶地區，辣椒作為一年生草本作物種植，但在熱帶和溫室栽培則為多年生灌木。從北非經阿拉伯、中亞至東南亞各國和我國西南、西北、華中是世界有名的「辣帶」。
辣椒的馴化，被認為是其原產地對世界調味品最重要的貢獻。
辣椒原產中南美洲熱帶地區。野生的辣椒普遍分佈於熱帶低窪地區和東南亞乃至我國西南的熱帶地區。我國發現野生辣椒較晚，20世紀70年代的時候人們才在雲南西雙版納原始森林中發現有野生型的小米椒。
野生辣椒是古代印第安人重要的補充食物。直到當代，還有一些印第安人採集野生辣椒，拿到市場上**。辣椒大約在公元前2023年就開始在南美祕魯的一些地方被栽培。
不過，因為這是一種當地印第安人普遍喜歡的食物，因此，它的馴化很可能是由不同地區的人們分別栽培不同的野生變種同時進行的；當然，也可能是某個變種首先在一個地方開始栽培後，在推廣的過程中，使其他的野生變種也成為嘗試栽培的物件，因而出現了多個栽培變種。
一般而言，野生辣椒的果實為紅色，比較小而直立（也就是朝天椒或小米椒那種樣子），還很容易脫落。經過人們長期育種選擇之後，栽培種的果實都變得比較大，因此大部分品種的果實下垂，顏色也由原先的單一紅色，變成多種多樣，雜彩紛呈，而且不容易脫落。辣椒後來成為印第安人非常重要的作物，其重要性僅次於作為糧食作物中的玉米和木薯。
可能出於這樣一種原因，在印第安文化中，辣椒在宗教儀式和傳奇文學中佔有重要的地位。
15世紀末，哥倫布在航行美洲時把辣椒帶回歐洲，這種辛辣的作物很快受到人們的歡迎。其後它又從歐洲傳到其他地方。在明代晚期（16世紀末）辣椒開始傳入我國。
與番薯（甘薯）傳入的年代差不多，估計也是由華僑從東南亞帶回國的。由於辣椒容易栽培而且高產，不久就被當作重要的香辛蔬菜在全國普遍栽培。吳其溶在《植物名實圖考》（2023年）一書中已經記載此種蔬菜是「處處有之」。
在華中、西北和西南的一些省份如江西、兩湖、以及四川、雲南、貴州和陝西及甘肅尤其受歡迎，那些地方的人民大有每餐不可無此物之感，因之栽培極多。
如今我國辣椒的總產量已居世界之首，年產量達2800多萬噸，約為世界辣椒產量的46％，同時每年還以9％的速度增長。各種型別的栽培品種繁多。其中以雲南思茅等地產的一種涮辣椒（小米椒）最辣；不辣的甜柿椒傳入我國最晚，至今只有100多年的歷史。
我國現在生產的辣椒除滿足國內消費外，還出口辣椒製品。尤其是陝西產的辣椒幹，以其獨有的「身條細長，皺紋均勻，顏色鮮紅，辣味佳美」四大特點著稱於世，暢銷港澳地區和東南亞國家。不過，儘管我國是辣椒生產最重要的國家，但產品還是以內銷為主，出口量僅佔世界出口量的8％左右。
在國外，印度、美國、南美地區都是辣椒的著名產地，印度還是辣椒的主要輸出國之一。
辣椒由於葉綠果紅，非常美觀，所以從傳入我國之日起就被當作觀賞植物。無論是明末高濂的《遵生八箋》和《草花譜》，還是清初的其園林專著《花鏡》都是將它作為觀賞植物記述的。近年來除上述兩種小辣椒被人們作為觀賞植物栽培外，還有其它一些果實大型的種類，甚至甜柿椒也被培育成非常美麗的觀賞植物。
觀賞栽培的品種不斷增多，目前著稱的栽培種有櫻桃椒、棗形椒、七姐妹椒、小米粒椒、黑色指天椒、黃線椒、蛇形椒、風鈴椒，以及紅太陽、貴賓橙色、**、白雪紫玉、紫寶石等彩椒。
哪種蔬菜維生素最多，哪種蔬菜維生素最多？
都不一樣 富含維生素a的食物有 動物肝臟，奶與奶製品及禽蛋，綠葉菜類 黃色菜類及水果等。胡蘿蔔 西紅柿 柿子 雞蛋 牛肝和豬肝 魚肝油 牛奶 乳酪 黃油 西蘭花 菠菜 萵苣 大豆 青豌豆 橙子 杏 紅薯 杏等都可補充維生素a。另外，多吃魚肝油可以補充維生素a。富含維生素b1的食物有 穀物皮 豆類 堅...
含維生素d的水果蔬菜，含維生素D的水果蔬菜
維生素d是脂溶性維生素，水果蔬菜中含量少，主要 於魚肝油 肝 蛋黃 奶類中，如果說是維生素c的話，上面回答很不錯 蛋，奶，魚肝油。素？核桃，堅果內含少。晒晒太陽多運動 維生素d為固醇類衍生物，植物不含維生素d，但維生素d原在動 植物體內都存在。部分天然食物中 受紫外線的照射後，人體內的膽固醇能轉化為...
什麼水果和蔬菜裡的維生素B最多。。。
本段 富含食品。含有豐富維生素b1的食品 小麥胚芽 豬腿肉 大豆 花生 裡脊肉 火腿 黑米 雞肝 胚芽米等。含有豐富維生素b2的食品 七鰓鰻 牛肝 雞肝 香菇 小麥胚芽 雞蛋 乳酪等。含有維生素b6 維生素b12 煙酸 泛酸和葉酸等食品 肝 肉類 牛奶 酵母 魚 豆類 蛋黃 堅果類 菠菜 乳酪等。其...