1樓：你好
現在人們經濟條件好很多，海蔘對於人們來說並不屬於奢侈品了，都知道海蔘的營養相當的高，對人體也是相當滋補的。海蔘具有預防心血管疾病和增強身體免疫力的功效，而且還能調理身體，但即便是這樣，孩子和尿酸高的人也是不宜多吃的，吃多了不僅達不到該有的效果，對身體還沒有一點好處，因此在食用海蔘的時候不要亂來。
海蔘的功效與作用及營養價值：
1、預防心血管疾病
海蔘含有豐富的巖藻多糖，該物質具有降血脂，抑制血液凝結的功效，醫學上也認為患有高血脂、高血壓、冠心病、肝炎的人群，長期堅持食用海蔘，對緩解病症和**有非常好效果。因此海蔘是三高患者的最佳食品。
2、健腦、益智、長壽
海蔘含有我們人體必需的18種氨基酸，膠原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皁苷、硫痠軟骨素、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，所以海蔘是我們生命的保鮮劑。
3、生血養血和促進鈣質吸收
海蔘所含的角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，可以有效的改善貧血症狀;它還含有天然活性鈣，其補鈣的效果是其他食品無法相比的。
4、促進傷口癒合
海蔘含有大量的精氨酸，它可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有非常好的效果，可明顯縮短**時間。是手術患者的最佳補品哦。
4、增強人體免疫力
硒元素可抗惡性流感，延緩衰老，防治腫瘤的重要元素。海蔘皁甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，還可抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用海蔘你會發現，不易感冒、不易得病。海蔘現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和**中。
5、美容養顏
海蔘中所含的膠原蛋白可以與傳統中藥的龜板膠、阿膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚變得細嫩、減少皺紋，減少、消除面部色斑讓**看起來細膩而富有光澤，並且食用海蔘是不會長胖的，男女均適用。
哪些人不宜吃海蔘：
1、兒童一般不宜多吃海蔘。
2、高尿酸血癥病人不易長期食用海蔘。
3、感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海蔘。
4、容易對蛋白質過敏的人不易多吃海蔘。
5、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海蔘保健食品。
7、海蔘潤五臟，滋津利水，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
8、痛風發作急性期的病人，海產品均含有不同數量的嘌呤，如果痛風發作期間體內的血尿酸比較高，建議最好不吃海蔘。
海蔘的食用禁忌：
一：每天不能超過一隻
每天一隻海蔘的食補方法是比較適合體質虛弱的人。對於健康人群，特別是氣候比較乾燥的地方，食用過量的海蔘會引起「上火」。長期食用海蔘，切記每天不要超過一隻。
二：不宜與含鞣酸水果同食
海蔘不能與柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海蔘中含有的鞣酸導致蛋白凝固，從而影響消化吸收。
三：春季應少食海蔘
春季是容易上火的季節，特別是北方和內陸春季氣候比較乾燥，所以在食用海蔘時候要適當減少。
四：肝、腎功差者應少食
海蔘能夠溫補腎虛，具有益腎補精的作用，但是過量的食用海蔘會增加肝腎負擔，所以，肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。
五：菜餚方法切忌深加工
從海蔘的營養角度來說，海蔘食用越清淡越好，清燉、水煮、涼拌的海蔘菜餚做法都能把海蔘中所含的營養物質全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會破壞海蔘原有的營養成份，滋補的效果就會大打折扣。
海蔘怎麼做好吃：
1、即食海蔘洗淨。
2、剖開海蔘，去掉沙嘴，頭上白色的部分，洗淨。
3、每人一個放到燉鍋備用。
4、榛蘑提前泡發，洗淨。
5、金針菇、木耳洗淨。
6、冰箱儲存的大骨湯，很好，都成凍了。
7、將胡蘿蔔切成小塊，再切成花留備用。
8、牛奶100毫升備用。
9、把除胡蘿蔔、牛奶外的所有材料放入燉鍋，加適量清水。
10、大火燒開，小火慢燉20分鐘，使海蔘充分吸收骨湯的營養，最後加入牛奶開鍋即可。加少許香菜點綴即可。
2樓：99626久
要說養生聖品，很多人可能會直接想到人生人生確實是非常補的，補氣的效果也是很棒的，不過人生不可能痘痘吃，而有一些食品，或者說是食材，人們標榜著它們的營養價值非常的高，比如說海蔘就是其中的一種，蛋白質的含量會非常的高，但是它可以抗擊腫瘤嗎？
在中國，海蔘被認為能夠「大補」而備受追捧。但近年來，「海蔘沒有『神奇功效』，營養還不如雞蛋」的報道經常出現。海蔘的營養到底咋樣?
其實，海蔘是一種營養價值不錯的食物。它幾乎不含脂肪，蛋白質含量超過乾重的一半。但按蛋白質價效比來說，雞蛋、瘦肉、牛奶、豆腐都遠遠高於海蔘。
人們花了**錢，自然希望其中有神奇的「活性成分」。海蔘中另一大類含量豐富的成分是硫痠軟骨素，能佔到乾重的10%以上。硫痠軟骨素通常是從魚翅或者牛的氣管中提取的，臨床試驗顯示它似乎對緩解關節疼痛有效果。
雖然科學上還只是「似乎」，但保健品廠商們早就把它說成是「能夠」了。因為它們都是「天然產品」，人們也就抱著「寧可信其有」的態度去接受。
在緩解關節疼痛的臨床試驗中，吃硫痠軟骨素的實驗組的確反應「感覺好多了」。但是，安慰劑組也反應「感覺好多了」。言下之意就是：
吃海蔘或者硫痠軟骨素緩解關節疼痛，倒也不是忽悠，但只要你吃點別的並且相信它們「跟海蔘一樣有效」，最後效果也差不多。
中國古人把這種海產品叫作「海蔘」，認為它跟人蔘一樣「滋補」。人蔘中的「活性成分」一般認為是皁苷——一種存在於多種植物中的成分。科學家們發現，海蔘中含有不少的皁苷。
皁苷具有細胞毒性，能夠抗炎、抗真菌以及調節免疫等。不過最具號召力的，還是抗腫瘤。
在一些細胞實驗中，皁苷對於特定的癌細胞展示了良好的抑制作用。但研究發現，皁苷不僅能抑制癌細胞，對於正常細胞也有殺滅能力。更值得注意的是，從打撈到餐桌，海蔘要經過複雜的處理與烹飪，那些皁苷是不是還「活著」也未必可知。
換句話說，從目前的科學證據看，吃海蔘抗癌這事，也不大靠譜。
總而言之，海蔘還是一種不錯的食品。如果喜歡吃，也有錢吃，吃吃也沒啥大問題。至於傳說中的「**癌症、關節炎、運動損傷和其他炎性疾病」之類的功能，就別當真了。
3樓：華電闖天涯
海蔘的營養價值真的有那麼高嗎？
人們也是看中了海蔘的這種能力之後開始研究海蔘的食用價值。研究發現海蔘做為食物也是一種高蛋白、高礦物質、低熱量、低脂肪的食物。高蛋白一直是很多海蔘企業所打的名號，雖然海蔘中的蛋白質相對較高，但是其中的蛋白質還是以膠原蛋白為主，這種蛋白質的利用率並不高，也不像廣告中所說的那樣對於**有很好美白、增彈的作用。
那海蔘究竟好在**呢？
還有一些研究發現海蔘含有一種海蔘毒素的成分，對多種黴菌、某些腫瘤細胞有抑制作用。海蔘中有另一種結構同皁角苷類似的成分，對腦血管意外引起的痙攣麻痺有效。但是要堅持吃才會有顯著的效果，而對於大多數家庭來說，在經濟條件上還是不太能夠承擔得起，不過沒有關係合理的飲食一樣可以達到預防疾病，且能夠保健的效果。
海蔘的營養價值：1、能夠補腎壯陽，因為從中醫食療的角度上來講海蔘性溫，味甘、鹹，入腎經，對於精血虧損、虛弱羸瘦、腎虛不固腰膝痠軟、腰腿疼、鬚髮早白、尿頻、尿急、尿痛的人，如果適當食用海蔘，通過滋補腎精補充陽氣而有很好的補腎壯陽、緩解上述症狀的功效。2、能夠通腸潤燥，對於腸燥便祕、排便困難的人，如果適當食用海蔘有很好的通腸潤燥、促進排便、緩解便祕的功效。
4樓：語過添請
海蔘是大部分人都知道的一種海產類食物，它有很高的營養價值，也是一種比較貴的保健品，很對人這它的追求也是樂此不疲。那麼吃海蔘都有一些什麼好處呢？
一、海蔘內含有粘多糖、硫痠軟骨素、皁苷、多肽、膠原蛋白、牛硫酸、十八種氨基酸和微量元素以及好多種維生素等活性成分。它有益智、長壽和健腦的功效，對人的營養價值非常高。
二、海蔘角蛋白有一種可以促進人體的紅骨髓造血功能，對改善貧血的症狀非常之有效。它還含有天然的活性鈣，它補鈣的效果遠遠高於其它食品。生血、養血以及促進鈣質的吸收也是它特有的好處。
三、服用海蔘還有降低血脂，抑制血液凝結的功效，可以預防心血管疾病。在醫學上面也被認為患有高血脂、冠心病、肝炎患者、高血壓以及中老年人堅持長期地食用海蔘的話，可以有效地**或緩解病症。
四、做完手術的人需要在術後補充營養的話，那麼海蔘就是最佳的補品。海蔘呢，富含精氨酸，能促進身體的細胞再生以及身體受傷後的修復，尤其是受傷後的修復，有非常好的效果，所以就會大大地縮短**的時間。
五、可以增強人體的免疫力、抵抗惡性腫瘤、有效的防止人體的衰老、防止腫瘤的發生。海蔘皁甙可以有效地遏制腫瘤的發展，提高身體的細胞免疫能力，遏制身體當中的某些腫瘤的生長以及轉移。如果是長期食用的話，就不會容易得感冒和其他病症。
患有良性或者惡性腫瘤的患者可以把海蔘加入到食療食物當中。
六、孕產婦也可以常吃的一種保健品，海蔘可以為孕產婦提供全面的營養保證，海蔘可以快速的使身體**。對於嬰兒的大腦神經系統和發育也可以提供非常足的營養，可以有效地防止嬰兒先天性的一些疾病發生。
吃海蔘不僅是口味上特別好，關鍵是海蔘的益智、長壽、健腦、生血養血這些保健作用，還能提高身體的免疫力和預防一些心血管疾病。總的來講吃海蔘的好處非常的多，雖然海蔘的**有點高，但是海蔘的營養價值也是非常高的。在生活當中有條件的話可以把海蔘當成保健品經常食用，但是有些人也是不適合吃海蔘的，要根據自己的身體情況來看。
5樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
海蔘的功效與作用有哪些？海蔘的營養價值非常高，有補腎益精、滋陰健陽、補血潤燥、養胎利產等陰陽雙補功效。
海蔘的介紹
海蔘又名刺蔘、海鼠、海瓜，是一種名貴海產動物，因補益作用類似人蔘而得名。海蔘肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味「八珍」之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著「壓臺軸」的角色。
據資料記載，全世界約有1300多種海蔘，中國約有140多種，絕大多數海蔘不能食用。據統計，全世界有40種可食用海蔘。中國可食用海蔘佔一半，達20種。
海蔘分佈於中國的黃海、渤海交界處蓬萊海域、遼寧、山東、和河北沿海，主產於青島、大連、長山島、威海、煙臺等，捕撈期為每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕撈量最大，7-9月是海蔘夏眠季節。
我國海域出產的可以食用的海蔘有20多種，主要產於黃海、渤海海域，也就是遼寧沿海和山東沿海等地，又稱北方刺蔘。其形態特徵是：體圓柱形，長20-40釐米。
前埠周生有20個觸手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。體色黃褐、黑褐、綠褐、純白或灰白等。
喜棲水流緩穩、海藻豐富的細沙海底和岩礁底。
海蔘的營養價值
海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質，此外，海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成的刺蔘酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。
海蔘的營養成分具體如下：
每100克鮮海蔘中含有水分77.2克，蛋白質16.6 克，脂肪0.
3克，灰分3.7克，碳水化合物o.9克，硫胺素0.
03毫克，核黃素0.05毫克，鈣28.5毫克，鉀43毫克，鈉502.
9毫克，鎂 149毫克，鐵13.2毫克，錳0.76毫克，鋅0.
63毫克，銅o.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸o.
01毫克。
海蔘的功效
海蔘性溫，具有補腎益精、滋陰健陽、補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。
從中醫角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現問題，則不僅僅是性生活質量降低的問題，而且其他器官會相應枯竭。而宮品海蔘對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經絡都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。
從西醫角度講，海蔘能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。將海蔘的各項成分進行分析發現，這主要是因為海蔘中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。
海蔘中含有豐富的硒能有效防癌抗癌，硫痠軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。 海蔘的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等。
海蔘的適用人群
一般人群均可食用，海蔘富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。
2、腫瘤放、化療患者的**期保健。
3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。
4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者。
5、氣管炎、關節炎、類風溼、骨質疏鬆等。
6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。
7、尿頻、腎虛、易疲勞、性慾減退者。8
海參的營養價值？海參有什麼營養價值？
海參這樣做營養高。海參的營養價值有 1 海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸 維生素 必需脂肪酸以及常量和微量元素。在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達，其它種類多在80 左右。2 海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸 精氨酸和穀氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於...
海蔘的營養價值好不好
海蔘的營養價值真的很高嗎？海蔘屬於棘皮動物 海蔘綱，是棘皮動物中最有經濟價值的一個綱。全世界已知的海蔘有1100多種，但經濟價值比較高的只有20多種。我國盛產海蔘，主要品種有刺蔘 梅花參 大烏參 白石參 元參 黃參 茄參等。據 五雜俎 中稱 起性溫補，足敵人蔘，故曰海蔘。上面描述的海蔘又稱為刺蔘或遼...
蛋與海蔘的營養價值比較，有人說吃海蔘的營養價值還不如吃雞蛋，是真的嗎？
海蔘和雞蛋在營養價值上大同小異，從優質蛋白來說，海蔘略遜一籌，同時海蔘具有藥理活性作用，如增強免疫力 抗疲勞等。海蔘和雞蛋營養價值解析 海蔘的營養價值較高，每百克水發海蔘含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素b1 維生素b2 尼克酸等...