1樓：魯姐美食
幹鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。
2樓：罐頭小廚
如懿傳顏值最高的硬菜！連琵琶精玫嬪都吃到停不下來！來一道香辣蝦火鍋可好~
3樓：c小廚是我
準備材料，準備食材，蝦500克、幹辣椒10克、花椒適量、耗油1勺、豆瓣醬1勺、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。
4樓：小廚神美食
鮮香撲鼻的香辣幹鍋蝦教程來了，好看又好吃
5樓：
又香又辣的香辣蝦，真的是在家必備食譜
6樓：天沁雪園春
主料海蝦
400g
土豆200g
輔料辣椒5g鹽
2小勺油
適量澱粉
2小勺辣椒醬
1小勺蔥
10g姜
10g花椒
5g香菜
10g料酒
1小勺步驟
1.蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚
2.用針挑去沙線，用料酒和鹽醃製
3.土豆洗淨去皮
4.切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了
5.土豆條沾適量澱粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油6.醃製好的蝦沾上薄薄的一層澱粉
7.平底鍋裡放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋8.乾紅辣椒切碎，蔥姜切碎
9.鍋裡放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然後放入土豆翻炒10.放入煎好的蝦
11.放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻後撒點香菜即可關火出鍋
幹鍋香辣蝦怎麼做如何做好吃
7樓：逄新柔房鷗
幹鍋香辣蝦詳細製作步驟
幹鍋香辣蝦
是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。先不說味道，就是他紅彤彤的色澤也會令你欲罷不能。喜歡香辣味道，少不了香辣蟹、香辣蝦、香辣小龍蝦與之為伍。
1、鍋子燒熱，倒油，放入蔥、姜、蒜、八角，煸炒出香味。2、放入炸好的蝦。3、放入炸好的辣椒。
4、放入適量的鹽。5、放入耗油2勺。6、放入花雕酒1勺。
7、放入白糖半勺。8、煸炒片刻，關火，倒入香菜段。9、砂鍋放在火上燒熱，將炒好的蝦倒入砂鍋內。
蓋上蓋子，邊緣淋上少許陳醋，關火上桌即可。
8樓：完顏琇瑩城毅
1.蝦開背，挑去蝦線，清水沖洗。
2.幹辣椒段，生薑，大蒜切成粒
3.四川麻辣醬適量（老媽自制的超級辣）
4.熱鍋熱油小火炸至金黃
5.盛出待用
6.鍋留底油小火放入姜蒜爆香，加入四川麻辣醬炒香7.在下入幹辣椒和花椒炒香
8.接著加入炸過的蝦大火快速翻炒均勻
9.烹入少許料酒、魚露，撒入芹菜段翻炒均勻即可
9樓：
又香又辣的香辣蝦，真的是在家必備食譜
幹鍋香辣蝦的做法
10樓：林夕的微笑
食材明細
新鮮蝦500g
鮮藕適量
豆芽適量
土豆兩個
香菇適量
芹菜適量
胡蘿蔔適量
洋蔥適量
紅辣椒適量
熟芝麻適量
熟花生適量
蔥薑蒜適量
香葉適量
紅花椒適量
豆瓣醬適量
八角適量
青花椒適量
砂仁適量
丁香適量
辣椒醬適量
耗油適量
中辣口味燒工藝
一小時耗時
普通難度
幹鍋香辣蝦的做法步驟
幹鍋香辣蝦的做法步驟：1 1準備需要的食材
幹鍋香辣蝦的做法步驟：2 2新鮮蝦剪去蝦鬚蝦腳開背挑去沙線用料酒、鹽醃製2分鐘。
幹鍋香辣蝦的做法步驟：3 3芝麻幹鍋小火炒香
幹鍋香辣蝦的做法步驟：4 4花生用油炸香備用
幹鍋香辣蝦的做法步驟：5 5土豆切條用油炸香（復炸一次）
幹鍋香辣蝦的做法步驟：6 6醃製好的蝦用油炸香（復炸一次）
幹鍋香辣蝦的做法步驟：7 7青花椒、紅花椒、香葉、丁香、砂仁、八角過油炸出味撈去不用（主要是吃的時候口感不好）
幹鍋香辣蝦的做法步驟：8 8蔥薑蒜爆鍋出味
幹鍋香辣蝦的做法步驟：9 9放入豆瓣醬小火炒出紅油、再放入辣椒醬炒出味
幹鍋香辣蝦的做法步驟：10 10依次放入：鮮蝦、洋蔥、鮮藕、胡蘿蔔、土豆翻炒出味，加入高湯煮一小會。
幹鍋香辣蝦的做法步驟：11 11再加入芹菜和紅辣椒（因為這兩樣比較容易熟所以要後下）顏色也才好看
幹鍋香辣蝦的做法步驟：12 12豆芽用沸水焯一下過涼，墊在鍋底
幹鍋香辣蝦的做法步驟：13 13最後加入熟花生翻炒盛入用豆芽墊底的幹鍋裡，再撒上熟芝麻！幹鍋香辣蝦就大功告成，邊炒邊吃，吃完蝦可以加湯涮菜吃。爽！！
11樓：乍暖
做法：1、準備適量的基圍蝦，去除蝦鬚蝦槍，從尾部改刀片開。
2、準備適量的黃瓜切成條，適量的蓮藕切成條，適量的芹菜切成段，兩個杭椒斜刀切成條，3個大蒜拍扁，20克生薑切成片，適量的大蔥切成圈，適量的洋蔥絲墊入鍋仔中。
3、準備少許花椒、少許幹辣椒，將基圍蝦裹上適量生粉。
4、油溫燒至六成熱，下入基圍蝦，炸至兩分鐘，把基圍蝦炸至金黃酥脆。出鍋前下入藕條，炸至30秒，炸好以後撈出控油。
5、鍋中加入適量的油，下入蔥薑蒜炒香，下入花椒、幹辣椒，炒至5秒鐘。5秒後，下入香辣醬，炒出紅油，接著下入芹菜段、黃瓜、杭椒，炒至20秒鐘。再下入炸好的基圍蝦，翻炒均勻。
改成小火，開始調味，白糖少許提鮮，雞精、少許鹽、大火翻炒均勻，大概翻炒一分鐘。出鍋前，下入辣油、花椒油，翻炒均勻後，關火，裝盤。
12樓：尤愛冀義
香辣蝦的做法大全
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。從一開始的香辣蟹，到現在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。香辣蝦的精髓在於其肉質和炒制時加上多種特製香料的調和，讓人回味無窮。
土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的澱粉沖洗乾淨，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，幹辣椒用剪子剪成段。鮮蝦用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦鬚糊掉），開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以後，用料酒和少量鹽醃製片刻。
幹鍋香辣蝦的做法
香辣蝦的做法大全
13樓：
又香又辣的香辣蝦，真的是在家必備食譜
幹鍋香辣蝦怎麼做？
14樓：罐頭小廚
如懿傳顏值最高的硬菜！連琵琶精玫嬪都吃到停不下來！來一道香辣蝦火鍋可好~
15樓：魯姐美食
幹鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。
16樓：小廚神美食
鮮香撲鼻的香辣幹鍋蝦教程來了，好看又好吃
17樓：
又香又辣的香辣蝦，真的是在家必備食譜
18樓：c小廚是我
準備材料，準備食材，蝦500克、幹辣椒10克、花椒適量、耗油1勺、豆瓣醬1勺、蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。
幹鍋0048香辣蝦做法
19樓：蒼井瑪利明步
材料新鮮大蝦500克、洋蔥50g、藕200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、幹辣
椒20克、薑片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙（30ml）。
生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞
精少量、鹽適量、油。
做法1、 藕去皮切成條或者片，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，幹辣椒用剪子剪成段。
2、鮮蝦用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開，將一條黑色的
線去除），蝦處理完畢以後，用料酒和少量鹽醃製片刻。
3、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金
黃時撈出，瀝乾油。
4、接著將藕片 芹菜 煮熟，撈出待用。
5、鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、幹辣椒段、薑片炒香，再放
一勺豆豉醬，炒出紅油。
6、放入香芹段和紅椒段和洋蔥炒勻。
7、放入炸好的蝦和藕片，炒勻。
8、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。
9、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。
20樓：匿名使用者
機密個屁，誰都說是祕方，懂行的人一吃就吃出來！還用教！
21樓：匿名使用者
這屬於商業機密了 這種做法一般是不會知道的 因為他們的廚師是專業的 調料醬也是祕製的 行有行規 除非那個廚師是你親戚
22樓：匿名使用者
好像沒有人說的這是它們的密碼..
幹鍋香辣蝦怎麼做竅門
23樓：罐頭小廚
如懿傳顏值最高的硬菜！連琵琶精玫嬪都吃到停不下來！來一道香辣蝦火鍋可好~
24樓：匿名使用者
材料豬肉(五花肉) 梅乾菜(烏乾菜 黴乾菜) 雞蛋 老薑 桂皮 八角 冰糖 料酒 老抽
做法1:去皮豬肉或五花肉洗淨切丁
2:炒鍋燒熱放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水沒過肉丁大火燒開 改小火煮50分鐘
3:梅乾菜用淡鹽水浸泡開 反覆清洗至水變清無雜質擠掉水份4:煮鍋加水燒開改小火 放入雞蛋(蛋皮沖洗乾淨)改中火煮15分鐘 撈出用冷水衝一下剝去蛋皮
5:把雞蛋和梅乾菜放入煮肉鍋 加入冰糖 鹽繼續小火煮40分鐘即可
25樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
鮮蝦10多隻
香芹兩根
香菜一把
藕片兩把
乾紅辣椒
一把紅油郫縣豆瓣醬
兩茶勺蔥薑蒜末
適量雞精
一小勺料酒
三大勺白糖
一小勺白芝麻
適量麻椒
一小勺中辣口味炒
工藝廿分鐘
耗時普通
難度幹鍋香辣蝦的做法步驟
好吃不上火配方的「幹鍋香辣蝦」的做法步驟：1 11大蝦沿著背部從頭到尾剪開
好吃不上火配方的「幹鍋香辣蝦」的做法步驟：2 22用牙籤挑出蝦線
好吃不上火配方的「幹鍋香辣蝦」的做法步驟：3 33起油鍋，放入大蝦炸到表皮酥脆。乾紅辣椒用底油炒酥。
好吃不上火配方的「幹鍋香辣蝦」的做法步驟：4 44藕切片，芹菜、香菜切段。
好吃不上火配方的「幹鍋香辣蝦」的做法步驟：5 55放入麻椒翻炒一會，爆香蔥薑蒜末，放入郫縣豆瓣炒香。
好吃不上火配方的「幹鍋香辣蝦」的做法步驟：6 6放入蔬菜，炒到斷生。
好吃不上火配方的「幹鍋香辣蝦」的做法步驟：7 7放入炒好的幹辣椒，大蝦，烹入料酒，放糖，雞精，撒入芝麻，翻炒出鍋。
26樓：
又香又辣的香辣蝦，真的是在家必備食譜
幹鍋香辣蝦應該怎麼做？
27樓：
又香又辣的香辣蝦，真的是在家必備食譜
28樓：你頭髮亂了喔
這道菜方法簡單易學會
幹鍋0048香辣蝦做法
材料新鮮大蝦500克 洋蔥50g 藕200克 香芹50克 油炸花生米80克 紅尖椒100克 幹辣 椒20克 薑片10克 香蔥20克 大蒜片20克 熟芝麻2湯匙 30ml 生抽2湯匙 30ml 香油1湯匙 15ml 料酒1湯匙 15ml 糖1湯匙 15ml 雞 精少量 鹽適量 油。做法1 藕去皮切成條...
家常的幹鍋香辣蝦該怎樣做
如懿傳顏值最高的硬菜！連琵琶精玫嬪都吃到停不下來！來一道香辣蝦火鍋可好 先將凍蝦進行解凍，然後將配菜炸好，再將配菜放入調味料炒香，放入解凍後的蝦翻炒均勻，最後出鍋即可。用料 北極蝦300克 土豆2個 胡蘿蔔2個 洋蔥半個 萵筍1個 花生1小把 蒜1頭 生薑3片 花椒1小把 郫縣豆瓣醬1大勺 香菜1根...
幹鍋香辣魚怎麼做，幹鍋香辣魚塊的做法，幹鍋香辣魚塊怎麼做好吃
食材 魚片 蒜 小青椒 大蔥 花椒 幹辣椒 料酒 豆粉 味精 土豆兩個。做法 1 先把魚片清洗乾淨，然後用豆粉 料酒 鹽 味精淹制30分鐘。2 然後把蒜切成片狀。再切好小青椒 3 再切好大蔥備用，4 切好乾辣椒備用。5 把土豆去皮清洗乾淨切成條狀備用，大小要適中，6 在鍋裡倒油先把魚片在熱油裡過一下...