1樓：匿名使用者
用料現磨黑胡椒粉 少許
雞肉 100克
白洋蔥 1/2個
紫洋蔥 1/2個
青豆 20克
紅蔥頭 2個
蒜瓣 2個
口急汁 5克
生抽 3克
白胡椒粉 少許
鹽 1克
料酒 3克
油 3克
幹鍋洋蔥雞的做法
準備好原料，雞肉斬件，加入白胡椒粉、鹽、料酒醃製5分鐘蒜瓣拍碎，紅蔥切細丁備用
白、紫洋蔥分別切大片
取一個小碗，倒入口急汁、生抽調成醬汁
青豆焯水備用，焯水的時候滴幾滴油和少許鹽保持翠綠取一個鐵鍋，燒熱，倒入油，下蒜和紅蔥煸香，倒入雞肉，用小火慢慢煎出油，表皮焦香
就可以把洋蔥放到鍋裡了
倒入調好的醬汁，再加一小碗水，加蓋燜5分鐘揭開鍋蓋，看到汁水正在收汁，撒些現磨黑椒粉提香最後倒入焯好的青豆，用勺子翻勻即可
2樓：匿名使用者
主料娃娃菜2棵
輔料五花肉50克
幹香菇3朵
小米椒5個
洋蔥半個
色拉油少許
食鹽4克
生抽1大勺
蔥5克姜5克
蒜5克幹辣椒10個
蠔油1大勺
步驟1每棵洗淨的娃娃菜豎切成6份或者動手撕，把每片菜葉撕成手指寬的條狀，滾水燙軟撈出（這樣比較好入味）
步驟2材料改刀如圖左上1
步驟3炒鍋中入少許油，把五花肉薄片炒香之後依次加入蔥薑蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻
步驟4幹鍋洋蔥的做法大全
加入調料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂鍋洋蔥絲墊底加熱，把炒好的娃娃菜倒入撒上蔥段即可
幹鍋洋蔥成品圖
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烹飪技巧
這道幹鍋娃娃菜雖不華麗確很樸實，下飯是前提，紅燒肉還是少吃，連那幾片五花肉也可以省了，一樣獨具風格，那樣做過，口味沒啥差別，關鍵在料！
幹鍋洋蔥的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：異樣不一樣
原料：雞肉100克、白洋蔥1/2個、紫洋蔥1/2個、青豆20克、紅蔥頭蒜瓣各2個。
調料：口急汁5克、生抽3克、現磨黑胡椒粉少許、白胡椒粉少許、鹽1克、料酒3克、油3克。
做法：1、準備好原料，雞肉斬件，加入白胡椒粉、鹽、料酒醃製5分鐘。
2、蒜瓣拍碎，紅蔥切細丁備用。
3、白、紫洋蔥分別切大片。
4、取一個小碗，倒入口急汁、生抽調成醬汁。
5、青豆焯水備用，焯水的時候滴幾滴油和少許鹽保持翠綠。
6、取一個鐵鍋，燒熱，倒入油，下蒜和紅蔥煸香，倒入雞肉，用小火慢慢煎出油，表皮焦香。就可以把洋蔥放到鍋裡了。
7、倒入調好的醬汁，再加一小碗水，加蓋燜5分鐘。
8、揭開鍋蓋，看到汁水正在收汁，撒些現磨黑椒粉提香。
土豆 洋蔥 香菇怎麼做幹鍋
4樓：夏煙平雲
將土豆削皮切塊，放入清水中洗淨後，放入沸水中焯熟（比較硬一點），晾乾水分；
香菇取締，菇傘切十字刀；
鍋中起油，將香菇和土豆煎一下
另起鍋，將洋蔥（切塊或絲皆可）、蒜瓣（拍散）、薑片、幹辣椒在油鍋中爆香，加入火鍋或幹鍋底料炒香後放入已經準備好的食材翻炒。
出鍋前加入適量鹽和味精，撒上芝麻花生碎和香菜少許裝盤即可。
5樓：凡塵修士
香菇若干，洋蔥兩個，土豆兩到三個，生薑，大蒜，蔥，食用油，幹辣椒，幹胡椒，尖椒......（根據個人喜好準備調料）
香菇條用油炒透，撈出備用。
洋蔥片炒到微焦，撈出備用
蔥段炒到微焦，撈出備用。
鍋中油熱，爆香部分薑片、蒜頭、蔥。
放入香料（根據個人口味），翻炒均勻。
加入1/3的料汁，翻炒均勻。
加入香菇條和木耳，翻炒均勻。
加入適量的幹辣椒和乾花椒
加入洋蔥片和蔥段。
加入剩下的香菇水和適量清水
加入剩下的料汁、洋蔥絲、尖椒絲和芹菜段，翻炒均勻不過我個人感覺光土豆，洋蔥和香菇做幹鍋太單了，最好加點肉類，像雞肉，牛肉，羊肉都不錯。肉類最好先清炒，在放進去炒（拌）一下，在放點料酒。味道真心不錯。
6樓：虹儁
香菇淖水後打底，土豆切薄片，均勻鋪好，加適量水，小火煨燉（使用電磁爐為佳）。如果是素鍋，只加蔥不放姜。在六七成熟時加適量高湯，沒有高湯就自行調味。
洋蔥切絲，在快起鍋時，另起灶火用油煸炒出香味後均勻澆上去。如果加肉的話，肉塊淖水後與香菇一起打底，加蔥薑黃酒；肉絲或肉片，在煸炒洋蔥之前或同時煸炒後澆上去。注：
這是非專業廚師的做法，比較適合作為家常菜。
7樓：庚盼晴
先炒洋蔥香菇 差不多的時候放入土豆及各種膠料
8樓：匿名使用者
順序：香菇、土豆、洋蔥
幹鍋洋蔥海蝦怎麼做，幹鍋洋蔥海蝦的做法
9樓：我的花圃
幹鍋洋蔥海蝦的做法
主料海蝦
400g
洋蔥1個
芹菜50g輔料油
適量鹽適量料酒適量姜
適量蒜適量辣椒
適量八角
適量花椒
適量澱粉
適量先抽
適量胡椒粉
適量步驟
1.準備好食材
2.洋蔥洗淨切粗條，
3.海蝦剪去蝦芒，挑去蝦線，漂淨瀝乾.
4.用料酒，胡椒粉，鹽，醃製15分鐘.
5.撇去醃汁，撒些澱粉拌勻，
6.鍋裡放入400克植物油，7分熱時放入海蝦，7.炸至蝦轉色，蝦殼發硬，撈出控油。
8.鍋裡油倒出剩底油，放入辣椒，姜，蒜，八角，花椒，小火炒香，9.放入洋蔥煸炒至發蔫，
10.放入炸好的海蝦
11.放入洗淨的芹菜，煸炒勻，
12.淋些先抽，
13.撒些鹽，煸炒勻即可上桌.
10樓：暮詩小愛
用料冷凍海蝦 一盒
捲心菜 一隻
西蘭花 半個
食用油鹽糖生抽
幹鍋海蝦蔬菜煲的做法
海蝦從冰箱取出，化凍
洗淨後，用牙籤挑去背部的泥腸
海蝦控幹水分
準備捲心菜一個，西蘭花半個
一個蛋清+少許澱粉=給海蝦先掛個糊
拌勻，醃製10分鐘
西蘭花洗淨，掰小朵。水滾開後，過開水焯一下，時間不要長1、2分鐘即可撈出，用涼水冰鎮，西蘭花可以保持清脆碧綠
鍋內熱油，將醃製好的海蝦倒入
調小火，過油炸制
炸的過程中，可以放入少許蒜末提味兒
海蝦炸好了，撈出備用
留少許底油，將洗好的手撕捲心菜倒入
少許紅椒
西蘭花倒入
一點兒生抽
少許白糖。（注：加白糖不是為了增甜，而是為了提鮮。）一點兒鹽，因為海蝦本身有鹹味，所以鹽一定不要放多了翻炒片刻
將之前炸好的海蝦倒入
將所有材料翻炒均勻，這個過程不要長，要快，保持蔬菜的脆嫩和碧綠色澤
洋蔥怎麼做洋蔥怎麼做
11樓：周小小小亞
可以做成洋蔥圈。
做洋蔥圈的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：洋蔥（白皮）1個。
2、輔料：雞蛋2個、玉米澱粉40克、麵包糠50克、油適量。
第一步：先將所需的原材料準備好。
第二步：洋蔥去皮，清洗看乾淨後，切成7、8毫米厚的大片。
第三步：把切好的洋蔥一一掰開。
第四步：然後將雞蛋打散備用。
第五步：把洋蔥放一個碗中，然後放入1勺鹽、半勺胡椒粉拌勻。
第六步：取一個洋蔥圈放入玉米澱粉中，使其表面勻均的粘滿澱粉。
第七步：將粘好澱粉的洋蔥圈放入雞蛋液中，勻均的裹一層蛋液。
第八步：將裹好蛋液的洋蔥圈放入麵包糠中，使其勻均的粘滿面包糠。
第九步：粘好麵包糠的樣子。
第十步：鍋中倒入適量的油，油熱後將洋蔥圈放入鍋中，炸至表面金黃時撈出即可。
第十一步：成品圖如下。
12樓：佳萌說娛樂
有幫助消化的涼拌洋蔥
13樓：偏愛北極雪
洋蔥可以用來炒牛肉。
做法如下：
所需原材料：
1、主料：牛肉200克、洋蔥1個、青椒1個、薑絲。
2、輔料：鹽、食用油、生抽。
第一步：牛肉切細絲，加點鹽，料酒，一點水，先抓勻後，再加一點油抓勻，醃製一會。
第二步：洋蔥和青椒洗乾淨，切絲。
第三步：然後將姜切絲。
第四步：鍋燒熱，倒少量油，將洋蔥和青椒絲下鍋先煸炒至斷生。
第五步：然後裝起待用。
第六步：鍋裡再次倒入比前面稍多一些的油，下薑絲和牛肉絲後快速將牛肉絲扒散開，炒至全部變色。
第七步：加入洋蔥絲和青椒絲，加適量鹽和生抽調味，翻炒均勻。
第八步：最後裝盤。（最後的紅辣椒只是為了點綴好看的，不要沒關係）。
14樓：匿名使用者
材料洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、料酒、
做法1．洋蔥洗淨切成粗絲；胡蘿蔔去皮切條；
2．雞蛋打散，加入少許鹽、幾滴料酒和一點點水攪勻；
3．鍋入油倒入蛋液，炒至基本凝固後關火，用鏟子撥散；
4．重起鍋入油，小火爆香蔥花後倒入胡蘿蔔，中小火炒至顏色略微變白；
5．倒入洋蔥翻炒幾下，倒入雞蛋，調入鹽炒勻即可。
15樓：晚風就是俺
洋蔥炒雞蛋
材料洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、料酒、
做法1．洋蔥洗淨切成粗絲；胡蘿蔔去皮切條；
2．雞蛋打散，加入少許鹽、幾滴料酒和一點點水攪勻；
3．鍋入油倒入蛋液，炒至基本凝固後關火，用鏟子撥散；
4．重起鍋入油，小火爆香蔥花後倒入胡蘿蔔，中小火炒至顏色略微變白；
5．倒入洋蔥翻炒幾下，倒入雞蛋，調入鹽炒勻即可。
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