1樓：手機使用者
洋蔥菜譜（看看有沒有合適的？）1.洋蔥炒蛋
西式洋蔥炒雞蛋 原料：洋蔥三個，雞蛋三個，適量番茄汁
佐料：油20g、鹽
做法：1.洋蔥剝皮浸入涼水中十分鐘，（試試，切時就不會辣眼了）切成絲；雞蛋加一點水攪勻。
2.鍋燒熱後放油，分別把雞蛋和洋蔥炒半熟，和在一起再炒熟，放適量鹽，起鍋。
3.鍋放少量油加熱，放入番茄汁，煮開攪成糊狀澆在洋蔥雞蛋上即可。
2.羅宋湯
原料：牛肉400克、洋蔥100克、土豆150克、捲心菜150克、番茄250克、番茄醬100克、精鹽、味精、白糖和胡椒粉各少許。 製法：
牛肉洗淨後放入鍋內，另加一些素菜香料（洋蔥胡蘿蔔芹菜）和清水放火上燒煮， 至牛肉完全熟透時撈出，瀝乾水分冷透後，切成薄片，將湯用細篩子過濾一下一起備用。 將洋蔥、土豆、捲心菜和番茄全部切成方後備用。 取長柄鍋，加入生菜油放火上燒熱，放入洋蔥炒至微紅，加入番茄醬繼續炒， 至深紫紅色時，加入備用的牛肉湯和土豆、捲心菜及番茄， 放火上上慢慢燒煮，至蔬菜酥熟湯起濃頭時，加入精鹽、味精、白糖和胡椒粉來加以調味， 對好口味後再沸一下，裝入湯盆內，放上幾片牛肉，澆上一些酸奶油後即上臺供食。
要點：番茄醬必須炒透，湯宜用小火慢慢製得起濃頭。 3.
炸洋蔥圈
材料：洋蔥1顆，油炸粉1碗，油2大碗
作法：1.洋蔥去老膜頭尾、洗淨，橫面切約1公分厚圈，每圈約兩層即可。
2.取1/2碗油炸粉，兌1/2碗清水調勻。油鍋加熱加油，油沸後，洋蔥圈先沾勻乾的油炸粉，再沾調水的油炸粉，下鍋炸至金黃即可撈起瀝油。
4. 洋蔥烤飯 洋蔥一個、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、b.g.
一束、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。 【製作過程】 1. 洋蔥切成碎丁狀，米洗淨瀝乾備用。
2. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、b.
g.以錫箔紙將烤盤完全覆蓋。 3.
將烤盤放入已預熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鐘後，繼續置於烤箱中燜二十分鐘。 4. 取出烤盤，挑除蒜頭、bg，將米飯拌鬆，放入烤箱中保溫，待食用時再取出。
5.雲 南 菜 譜 炸 洋 蔥 原 料
洋蔥400克
菠菜葉80克
櫻桃10粒
雞蛋2個
麵粉80克
麵包渣100克 制 法 菠菜切絲炸成菜鬆，將洋蔥切片後拖蛋糊，再粘麵包渣。 逐個下入5成熱油中，炸至金黃色裝盤，用菠菜鬆、香菜、櫻桃圍邊即成。 6.
菜譜名稱 洋蔥海鮮湯 所屬菜系 粵菜 所屬型別 健康菜譜 基本特點 洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅，能緩解性冷淡症狀。 基本材料 洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。調料：
鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。 1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
3.鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。
7.洋蔥炒肉
材料：洋蔥兩三個，瘦肉，食用油，鹽，味精做法：洋蔥去皮切成片，瘦肉切成條；將油燒熱，然後放入瘦肉，炒至八成熟，倒入洋蔥，炒出香味，放入鹽、味精即可。
8.洋蔥牛肉團
原料(四人份)：
600克切好的牛肉，兩個洋蔥頭，兩瓣大蒜頭，一個薄荷，半咖啡勺茴香粉，兩湯勺全麥麵粉，一湯勺橄欖油，鹽和胡椒粉。
用叉子將牛肉在一碗中攪碎。將洋蔥頭去皮並切成細絲。將大蒜頭去皮拍碎。
將薄荷洗乾淨，切碎。將所有這些原料混合在一起，並添入茴香粉和一湯勺麵粉，均勻攪拌。將攪拌好的混合物做成麵糰，並在麵粉中翻轉。
當油在鍋中燒熱後，將麵糰仍入鍋中，並不斷翻炒，使所有面團都上色。出鍋後，可於蔬菜汁或某種您喜歡的主食同時享用。
9.**選單：海米炒洋蔥
[原料] 水發海米30克、食鹽適量、洋蔥150克、薑絲5克、醬油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
[製法]
1.洋蔥去皮、洗淨、切成絲放盤中，水發海米洗淨，放碗中待用。
2.將料酒、味精、醬油、食鹽、薑絲放另一碗中調成汁。
3. 炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調味汁炒熟，淋入香油即可。
10. 洋蔥炒牛肝
1、肝、蔥、姜切成片，幹辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用溼澱粉漿好再拌些油。 2、 用料酒、溼澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
3、 鍋內下油，油熱後先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下肝片，稍炒片刻就出鍋，千萬不能炒過，否則就老了口感不佳。
4、鍋內下熱油，倒入洋蔥絲，翻炒至熟透，加入牛肝，倒入兌好的湯汁，汁開後迅速翻炒，關火，灑入胡椒粉拌勻即可上桌。
此菜鮮甜麻辣，牛肝鮮嫩，美妙無比。
11. 洋蔥牛肉絲：將新鮮的牛肉切成細絲，洋蔥切成薄片，牛肉用熱油爆炒，加入蔥姜鹽料酒，至八分熟，再加入洋蔥。這樣炒出的牛肉沒了平時的硬板，洋蔥也減少了辛辣.
12.酸辣洋蔥
【原料】：洋蔥600克，辣椒20克，植物油50克，醋25克，精鹽10克，味精4克，白糖75克。
【製法】：1.將洋蔥剝去老皮，洗淨後切成菱角形小丁，辣椒洗後也切成菱角丁。
2.油鍋上火燒熱後，將辣椒倒入炒香，再放入洋蔥炒片刻，放入精鹽、白糖、味精、最後烹入醋，翻炒均勻即可出鍋。
【特點】：新鮮脆嫩，酸辣適口。
13.雞肉燉洋蔥
主 料 雞腿1只，雞翅膀肉1片，醬油2湯匙，洋蔥1個，精鹽適量，色拉油2湯匙 調 料 黃酒1湯匙，砂糖1湯匙，薑片3片，蒜末3湯匙，榨菜（切碎）3湯匙，高湯100毫升。 特 點 雞肉鮮嫩，湯汁濃香。 種 類 禽蛋類 製作過程 1、先在雞腿及翅膀上用叉子刺過，然後將醬油倒入，醃30分鐘，使之入味；洋蔥切成細絲，待用。
2、將入味的雞肉放入燉鍋內，淋上1湯匙色拉油，用強波煮5分鐘。從燉鍋中撈出雞肉，切成適當的大小塊，再放入燉 鍋內。
3、另取一盤，將洋蔥絲、鹽、色拉油一起放入，用強波火力加熱1分鐘。然後倒入（2）中，再加入調料並蓋好燉鍋的內外蓋，先用強波火力加熱5分鐘，再用中波火力燉15分鐘即可。 14.
洋蔥蒸排骨
此道菜的特色，是把洋蔥的甜味充分滲入排骨，使排骨吃起來格外香甜。而「蒸」的作用，則在不使排骨肉因燒煮過久而變得老硬。如果你想嚐嚐軟嫩、滑溜又香甜的排骨，不妨自己來動手。
材料： 排骨（一磅）、洋蔥（二～三個，切碎）。
調味料：冰糖（一湯匙）、鹽、酒少許。
作法：1、將排骨洗淨、切塊，放入滾水中燙熟後取出。
2、油鍋加熱後，放入洋蔥拌炒，待洋蔥炒軟後，續加入排骨同炒。放入鹽冰糖等調味料繼續拌炒。
3、從鍋中取出洋蔥排骨，置於大碗或電鍋內鍋中，在電鍋中蒸約十至十五分即可。
15.洋蔥牛肉餅
洋蔥牛肉餅可說是「改良式美式漢堡」，只需在牛絞肉里加入碎洋蔥和少許調味料，吃起來可囗有味。上下夾以兩片面包，或視個人喜好加入生菜、蕃茄片等，既簡便營養又好吃，中午外出上班、上課也方便攜帶。如果你吃厭了美式漢堡，不妨來自制「中式漢堡」。
材料： 牛絞肉（半磅）、洋蔥（半個，切碎）。
調味料：（1）鹽（半小匙）、醬油（半大匙）。 （2）糖（半小匙）、姜（一大匙）、太白粉（三太匙）、蛋（一個）。
作法：1、碎洋蔥加牛絞肉、與（1）料及（2）料拌勻，做成六個牛肉餅。
2、平底鍋熱油三大匙，中火，將牛肉餅兩面煎黃即可。
2樓：美人笑
洋蔥和啥菜一起炒好吃：洋蔥炒青椒應該這樣炒，比外面飯館的好吃又新鮮
洋蔥可以炒什麼菜好吃
3樓：黃昏的夕陽
食材用料：洋蔥半個、胡蘿蔔1小半、芋頭1個、蔥、姜、紅辣椒、花椒粒、料酒、米醋、黑木耳、鹽少許
洋蔥炒木耳的做法
準備好，芋頭，胡蘿蔔，洋蔥，
洋蔥洗淨，切絲。
胡蘿蔔，芋頭洗淨，切絲備用。
紅柿子椒，姜切絲，蔥切蔥花。
黑木耳切絲，開鍋焯水1分鐘出鍋。
熱鍋，倒入適量食用油，油熱下入花椒粒炒香。
下薑絲，蔥花煸炒出味。
胡蘿蔔絲，芋頭絲一起倒鍋裡大火煸炒。
繼續煸炒。炒的胡蘿蔔半熟
洋蔥絲倒入鍋裡繼續翻炒。
放胡椒粉，料酒，米醋，淋上少量清水，讓洋蔥熟透。
最後放入黑木耳絲，紅辣椒絲，撒上少許食鹽翻炒均勻，關火。
出鍋盛入盤裡。
4樓：30秒不
土豆片1.
土豆去皮切片。
2.將洋蔥剝去老皮洗淨，掰成小塊。
3.蔥和辣椒切小段。
4.鍋中放入油燒熱，放蔥段和花椒炒香，下入土豆片加適量醬油翻炒。
5.最後放入洋蔥、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。
5樓：美食家小苓苓
最近實在拖更厲害..t t希望你們不要取關我啊啊啊啊啊今天給大家帶來一份我超愛的洋蔥炒肥牛，拿出我壓箱底的祕製醬料，不好吃來打我！真的超級超級超級香。
6樓：美人笑
洋蔥和啥菜一起炒好吃：洋蔥炒青椒應該這樣炒，比外面飯館的好吃又新鮮
洋蔥炒什麼菜好吃又營養
7樓：你好
洋蔥是家常普通常見的一種蔬菜，而且洋蔥的搭配使用方法是比較多的，洋蔥可以炒豬肝，營養價值比較高，因為豬肝富含鐵磷等這些營養元素，對於改善貧血補血等問題有很好的效果，而且這一道食物也更加的美味可口。
一、洋蔥炒豬肝的做法
1.豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5cm左右的片狀，再用水反覆沖洗至沒有血水
2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生後，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝乾待用
3.洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋
二、營養功效
1、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生索a，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷髮揮其解毒作用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
2、豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。
3、黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。
4、油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。
5、豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網紋根顏色帶微藍。
6、血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍，有腥枯。
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我覺得下列2種做法做出來的洋蔥炒肉都挺好吃的，有想法的話可以試試看。做法一。1 首先將豬肉的血水洗乾淨，再將它切絲，因為豬肉比較腥，那麼我們還需將它醃製了，取適量的生薑 料酒醃製十分鐘。2 將洋蔥的外衣剝除了，再將它洗淨。切片備用。3 這時就可以熱鍋了，等油熱了就可以倒入肉絲，迅速翻炒，不一會兒顏色...