1樓：雲南萬通汽車學校
1、抗衰老的菌類食物主要是指如黑木耳、銀耳、蘑菇等。這些菌類主要含有豐富的硒，可抗衰老、增強免疫力。
以下是一些能抗衰老的食物：
2、葡萄
葡萄的抗氧精華存在於葡萄皮和葡萄籽中，比如花青素，亞油酸等，這些抗氧效果卓越的成分能夠互相促進，提升整體抗氧效果。
3、藍莓
藍梅又叫越桔，是一種常見的漿果食物，它在眾多抗氧化食物中算得上是最高階的一種，因為一般的抗氧化食物只是單純吞噬或抑制自由基，但藍莓卻能幫助機體從細胞內部抵抗自由基
4、花椰菜
花椰菜是十字花科植物中最常見也是最具有代表性的，其中含有一種特殊的營養物質，索弗拉芬，這是一種高效的抗氧成分，能夠刺激人體自身產生對抗氧化和疾病的酶。
5、桑葚
吃過的人都知道它會讓舌頭變成黑色，這其實源自它裡面含有的花青素成分，而桑葚除了可以幫助身體和肌膚對抗自由基，還能促進血液迴圈，會令氣色變得紅潤。
6、樹莓
樹莓又叫山莓，含有隻在茶類飲料中的常見抗氧化成分，茶多酚，而且濃度極高，達到5%以上，所以每天能吃一點就會對身體非常有益。
7、醋栗
很多美白產品都會以醋栗為主要原料，這是因為醋栗中含有濃度極高的抗壞血酸，在所有水果中僅次於奇異果，而抗壞血酸不僅可以幫助抑制黑色素，更是對抗自由基侵害的高手。
8、石榴
在吃石榴的時候最好可以將石榴籽也嚼碎，這是因為一些對身體有益的油酸類物質都集中在石榴籽裡面，這些精華不僅可以對抗氧化侵襲，還可以改善脂肪形態，有利於維持良好身形。
9、陰虛火旺者不可吃石榴，因為石榴盜陰，會加劇陰虛火旺
以上希望對你有所幫助
2樓：變啦
在日常生活中，經常食用菌類食物，可有效地清除體內汙物保持身體健康，對抗衰老。
菌類食物對人體有什麼好處
3樓：匿名使用者
一、菌類是地球上比較原始的食物，在我國則屬於「山珍」的行列。菌類不但味道鮮美，而且幾乎不含脂肪，熱量也非常低，蛋白質含量較高、維生素含量齊全、還含有人體必需的礦物質和生物活性成分(如：多糖類、三萜類、酚類等)。
我們日常比較熟悉的菌類有：香菇、金針菇、猴頭菇、銀耳、木耳等。
二、菌類食物的好處：
1、香菇—心腦血管疾病的必備食品
香菇味道鮮美、香氣益人，是我們餐桌上的常客，適合心腦血管、腫瘤、免疫力低下的人群。香菇中含有的植物固醇有降低血糖、降低血膽固醇的效果；香菇中還含有大量的鈣、鐵、銅等造血物質，能夠起到預防腫瘤、提高免疫力的作用；香菇中含有豐富的硒和香菇多糖，可起到防癌、抗癌的功效。
中等個頭且均勻，菌傘肥厚，蓋面細滑，菌柄短而粗壯的絕對是香菇的首選。
2、猴頭菇—緩解消化系統疾病的幫手
猴頭菇與熊掌、海蔘、魚翅同列四大名菜，八大山珍之首。它適合胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎患者。猴頭菇中含有大量的微量元素，可改善血液迴圈，預防癌細胞和惡性腫瘤；對緩解口腔、食道、胃腸疾病有很好的療效。
注：一般炎症期不建議吃菌類，但胃潰瘍急性發作和**階段可多吃猴頭菇。
猴頭菇應選形體完美無缺、茸毛齊全、體大，新鮮時呈白色，乾製後成褐色或金黃色。
3、益智補腦之友—金針菇
金針菇具有提高大腦活動能力的作用，被譽為「益智菇」。金針菇中含有大量的鋅和活性成分，可起到健腦的作用，小孩和老人多吃一些金針菇可以分別起到提高智力，預防老年痴呆的作用。金針菇中含有大量的粗纖維，有通便排毒的功效。
金針菇還可以促進其它營養素的吸收，可增加骨密度，更年期的女性可以適當的多吃。金針菇煲湯或榨汁功效不變，適合兒童和老人食用。
金針菇應選擇白色、淡黃色、或黃褐色新鮮亮澤的，有一定水分，菌蓋和莖無斑點，無缺損，無皺縮的。
4、止咳、美容養顏的佳品—銀耳
將銀耳熬成羹含有豐富的黏蛋白，對上皮細胞有養護作用，從而達到美容養顏的功效，還可以起到滋陰補腎，排便清腸的作用；常吃炒銀耳可緩解咽炎、乾咳。注意：有痰的的時候千萬不要吃銀耳，因為銀耳有沉降的作用，會使痰更難咳出。
銀耳偏涼，呼吸道疾病患者銀耳不宜涼拌著吃。
銀耳應挑選朵大、體輕、色黃白、有光澤，膠質厚者為佳，還應注意含水量，過潮容易發黴不宜儲存，過幹則易碎。
5、血管的清道夫—木耳
木耳所含的膠質有巨大的吸附力，能夠潤肺塵，是塵埃汙染工作者(礦工、冶金工人、紡織工、理髮師等)的良好保健品。木耳還具有預防血栓形成和降血壓的作用，也是高血壓、動脈硬化病人的良好食療食品。常吃木耳還可以預防缺鐵性貧血、預防膽結石等。
市場上的木耳參此不齊，為避免買到貌似木耳的地耳，可以通過此方法辨。木耳形似耳朵、呈小兜狀；地耳呈扁平狀，而地耳比木耳要厚、要脆，上面還有一層小白毛。
4樓：匿名使用者
關於菌類食物的營養 有一位營養學家曾形象地告誡人們說：吃食物，吃"四條腿"（豬、牛、羊）的，不如吃"兩條腿"（雞、鴨、鵝）的；吃"兩條腿"的，不如吃"一條腿"（指香菇、蘑菇、平菇、金菇、木耳等）的。這話頗有道理。
提倡吃"單腿"食物，其出發點主要為了改善人們的食物結構，增進身體健康。在眾多的食用菌品種中，香菇是人們喜食的一種佳品。 香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有"植物皇后"之譽。
據分析，每百克鮮香菇中，含有蛋白質12-14克，遠遠超過一般植物性食物的蛋白質會含量；還含有多糖類、維生素b1、維生素b2、維生素c等。幹香菇的水浸物中有組氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、天門科氨酸及天門冬素、已醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分，它們不僅是營養物質，有些還具有降低血脂等功效。近年來，美國科學家發現香菇中含有一種"β——葡萄糖苷酶"，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為"抗癌新兵"。
香菇歷來被我國人民作為延年益壽的補品，具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。它不但在國內外有"植物皇后"之譽，而且也享有"健康食品"的美名，不少國家都把它作為保健食物在藥房和超級市場**。 木耳含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養成分。
據化驗，每100克木耳中，含有蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65克、纖維素7克和多種維生素，包括維生素a（胡蘿蔔素）0.
03毫克、維生素b0.7毫克，含熱量為304千卡，所以它是一種很受人們歡迎的食藥兼用的真菌。木耳不但是美味的食用菌，還是藥用菌，木耳膠體有巨大的吸附力，具有益氣強身、補血活血、鎮靜止痛等功效，可用於洗胃，是礦山、冶金、紡織、理髮等工人的保健食品，也是我國傳統的出口商品。
在醫序作用上，黑木耳具有滋肺益胃，活血養營、治崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、便祕、血管硬化之功效。補血、生津、清熱、壯身、提神之功效。現代醫學還研究認為木耳有較好的抗癌作用。
參考資料： http://www.
syinfo.gov.cn/practicalscience/200501130004.
shtml
5樓：廣冠毋詩蕾
食用菌裡含有大量的營養物質還含有很多的微量元素。菌類多糖存在於食用菌細胞壁之中被證明具有提高免疫力、調節血脂、抗癌、抗血栓等作用。
吃菌類食物對身體有哪些好處和壞處
6樓：命中註定的
1，吃菌類的好處：
①抗腫瘤作用。
②免疫調節作用。其免疫調節作用主要在6個方面，即提高機體非特異性免疫功能、增強機體體液免疫功能、增強機體細胞免疫功能、促進免疫細胞因子的產生、增強淋巴細胞的dna多聚酶λ活性、抗過敏作用。
③抗放射作用。
④對神經系統有鎮靜作用、安定作用和鎮痛作用。
⑤對心血管系統有強心作用、對心肌缺血的保護作用和降血壓作用。
⑥對呼吸系統有鎮咳作用、祛痰作用、平喘作用和對慢性氣管炎的**作用。
⑦對內分泌和代謝系統有降血糖作用，提高機體耐受急性缺氧能力，清除自由基延緩衰老作用。
⑧保肝護肝作用。
2，有些菌類對人類造成嚴重危害，如引起人和動植物致病，引起食物、衣物的腐爛黴變等。香菇，要吃乾貨，不要吃鮮貨，因為鮮貨裡面含沉澱素，在長時間陽光照射下會使**起紅疹，所以要吃泡發後的香菇。
7樓：李陸陸啊
1.蘑菇：抗肺癌、**癌 2.
香菇：降壓抗癌、滋養**、預防流感 3.金針菇：
健腦抗癌 4.猴頭菌：助消化、抗胃癌、食道癌 5.
竹蓀：**降壓 6.草菇：
增強免疫、解毒、滋陰壯陽、抗壞血病、健胃 7.猴頭菇：降膽固醇、安神 8.
平菇：軟化血管、**植物神經紊亂，
8樓：百度使用者
多吃菌類可抗癌防癌 菌類蔬菜所具有的抗癌作用，是其他蔬菜無可比擬的。時下，可供選擇的菌類蔬菜主要包括蘑菇、香菇、黑木耳、銀耳等
經常吃菌類食物對身體好，你都知道哪些菌類有益於健康？
9樓：南方讀歷史
菌類的吃法有非常多種，不管你把它用來炒著吃，還是燉著吃，它的口感吃著都非常的鮮美，而且不同的菌類對身體的功效是不一樣的，比如說香菇，經常吃香菇，可以起到美容抗衰老的作用，可以讓我們的**變得更好，並且還可以讓我們自己的頭髮變得很黑，很順滑，很有光澤。
其次是草菇，經常吃草菇，可以幫助身體補充維生素，並且可以提高人體的免疫力，一些剛生完孩子的孕婦奶水不夠，就可以多吃草菇，因為草菇可以促進乳汁的增長，剛剛做完手術，正在處於恢復階段的人，也可以多吃草菇，因為草菇可以保護人的肝臟，強健人的脾胃，同時還可以促進傷口癒合。
再其次就是平菇了，平菇中含有一些特殊的物質，經常吃平菇，可以達到抗腫瘤的功效，並且平菇屬於一種低脂的菌類，一些長的比較胖的人也可以多吃一些平菇，因為平菇可以消除體內一部分脂肪，平菇幾乎是所有人都可以吃的一種菌類，幾乎沒有什麼禁忌，特別是一些慢性胃炎，腸胃炎，肝炎的人就特別適合吃平菇，多吃平菇可以促進疾病好轉，讓我們的身體更快的恢復健康。
而還有一種菌類，人們吃了也非常好，那就是猴頭菇了，猴頭菇具有健胃消食的作用，像一些消化不良的人就可以多吃一些猴頭菇，這樣可以促進消化，幫助腸胃蠕動，同時，猴頭菇還具有降血脂的功效，像一些高脂血症或者是特別胖的人，就可以多吃一些猴頭菇來降血脂，但任何菌類都要適量，經常吃是可以的，但不要一次性吃太多，就今天吃這個，明天吃那個，少吃多餐就好了，一次性吃太多，對腸胃會造成負擔。
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