1樓：
黃花魚，鱸魚，青魚，鱈魚等一些海洋魚類。至於我們這些東北人來說。覺得這些魚一定要比我們平時吃的那些淡水魚要好得多。
在我們的印象和感官裡，總覺得這種海魚是汙染的。對我們的身體是健康的保障。多吃一些海洋的魚類，也是讓我們身體更攝入一些營養的成分和元素，使我們的健康身體得到保障。
黃花魚就是我們都非常願意吃的一種海洋魚類。我們通常會根據黃花魚做出一些很好吃的菜品。比如油炸黃花魚，醬燜黃花魚，雙煎黃花魚，蔥油黃花魚等等，總之，我們東北人做起黃花魚來我們的花樣非常的多一點，也不比海邊那些朋友做的差。
你就先說黃花魚油炸吧，有的時候市場上賣的黃魚很小，但是這種小黃魚味道又特別的鮮。
所以我經常把這種小黃魚。買回去然後收拾乾淨了，用雞蛋和澱粉做成芡汁，然後把它裹在是先喂好了的黃花魚裡攪拌。等把那層澱粉芡掛在小黃花魚的身上以後。
就把鍋燒開，然後進行油炸。等到炸好的小黃花魚端上餐桌的時候，那味道特別的鮮美，真的很好吃，很香酥。
醬燜黃花魚，我們一般都選用當地的黃豆醬。把黃花魚洗乾淨以後我們把蔥薑蒜準備好。這時再把鍋放入油燒開以後，把黃豆醬倒入鍋裡，再加入蔥薑蒜爆炒，然後加上料酒，蠔油，嗆好湯以後再把黃花魚一次的擺進鍋裡。
等到燉15分鐘以後，湯汁也收的差不多了，這道菜也就好了。
還有一道菜就是蔥油黃花魚，這道菜就是備好黃花魚一條約半斤，把黃花魚去掉魚鱗收拾乾淨。然後把鍋中加入清水燒開，放入蔥段，薑片，料酒和花魚。用小火煮熟以後撈出黃花魚馬上在盤子裡。
然後把事先由精鹽，料酒，醬油，白糖，胡椒粉，味精等。煮魚原湯調成芡汁，就在黃花魚身上。撒上蔥絲，淋湯燒熱的植物油就完成了。
總之，黃花魚是我們冬天餐桌上的一道美食。我們都非常喜歡這道菜。
2樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
3樓：尉典
黃花魚詳細講解菜品教程
4樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...
5樓：劉長順
首先我們將黃瓜魚洗淨放入盤中，加入蔥絲，薑絲，小米辣，加入鹽，適量的料酒生抽上鍋蒸半小時左右即可。
6樓：天才人物我無敵
首先我們將黃花魚處理乾淨，然後起鍋燒油，油溫5成熱的時候將黃花魚放入其中，煎至兩面金黃熟透即可，超級美味。
7樓：小小女生的生活
可以用炸的方法來做。把黃花魚處理乾淨以後用麵粉和雞蛋調成糊，均勻的裹在魚身上，然後炸熟就可以了，味道非常的酥脆，大人小孩都喜歡。
大黃花魚怎樣做最好吃？
8樓：誰家小燕子
回答原料:食鹽適量、冰糖適量、花椒適量、大料適量、料酒適量、小紅幹辣椒2-3個，生抽適量、食用油適量、陳醋適量、大黃花魚一條、蔥薑蒜適量、香菜適量。
方法步驟：首先將魚收拾乾淨。去魚鱗、把魚肚子剖開取出雜碎，並將魚線去了。
在收拾乾淨的魚的兩面劃出斜面，在每道刀口裡加入適量的食鹽醃製1個小時左右。
將薑切片，蒜剝開，蔥切段。並有一段蔥切成蔥絲，留作熗鍋時用。
油加熱到八成熱（熱一些），提起醃好的魚尾，放入油鍋中，炸成金黃後翻面，至兩面金黃。注意，在放入油鍋前，要用廚房用的紙吸取魚表面的水，這樣炸出的魚才不會散，而且炸的時候不會有油亂濺。
留底油，放入花椒，八角2瓣，之後加入蔥絲爆香後，放入炸好的魚，開大火將醋倒在魚身上，烹出醋香（去腥提香，不用擔心醋量大，燒熟後沒有酸味）
依次放入料酒、生抽、冰糖、枸杞、冰糖、幹辣椒，適量清水（最好沒過魚身）
大火燒開後，關中小火繼續熬。待要熟的時候加入適量的鹽、雞精、香菜。
希望可以幫到您，祝您生活愉快
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9樓：方龍君
大黃花魚可以做熬黃花魚比較好吃。具體做法如下：
主料：大黃魚400克輔料：豬肉(肥瘦)50克 調料：鹽3克，醬油25克，香菜15克，大蔥3克，姜1克，大蒜（白皮）2克，豬油（煉製）75克
將活黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽醃漬。
豬肥瘦肉切絲、青菜切段；
炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段。薑片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸；
將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。
熬黃花魚是一道山東省漢族傳統名菜，屬於魯菜系，主要食材是黃花魚，是一道魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚的菜品。這道菜營養豐富，美味可口。
10樓：一食間小廚
黃花魚除了清蒸外，這樣做好吃到不能停下來...
11樓：匿名使用者
黃花魚做湯清淡，對感冒有好處！
大黃花魚怎麼做最好吃
12樓：北海數碼站
黃花魚是一種海魚，它的營養價值非常高，就連肚子裡面的魚鰾都可以用來做魚膠，有止血的效果。黃花魚一共分為兩種，有大黃花魚和小黃花魚的區別，只要製作方法得當，處理好細節方面的問題，都是非常美味的。接下來就給大家分享幾種大黃花魚的製作方法。
1.脆皮炸魚
把黃花魚去膛去鱗洗淨。在魚身切上花刀。加入蔥姜?
花椒?鹽和料酒翻拌均勻,醃製30分鐘。按比例準備好澱粉,糯米粉,酵母粉,五香粉。
加入適量的清水,調製成煎炸糊。下入油鍋,不要攪動。輕輕晃得油鍋使魚浮起,小火炸至表皮微黃。
撈出魚,使油溫重新加熱。再將魚復炸至金黃,撈出瀝油即可。
2.蔥燒黃花魚
將黃花魚處理乾淨,打花刀,均勻地撒上少許鹽醃漬半小時,將大蔥拍碎切段,薑切片備用,熱油鍋,放入醃好的黃花魚,兩面煎至金黃,放入薑片蔥段,倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水,小火慢煨,至水差不多收幹為止,起鍋裝盤,撒小香蔥和紅椒裝飾即可。
3.鍋貼黃花魚
黃花魚洗淨,肚子雜物去掉;平底鍋洗淨,鍋底抹一層花生油;將黃花魚在平底鍋中擺放好,放置一旁備用;取另一口鍋,鍋中加入花生油,油燒熱後,放入蔥、姜、蒜片炒香;炒香佐料後再倒入一勺黃豆醬再加入一點生抽;加適量鹽提味;鍋中的湯燒開後,用笊籬將鍋裡的各種佐料撈出;做好的醬湯將做好的湯倒入平底鍋中;將平底鍋放置氣灶上小火慢燉;再倒入一點料酒,去腥;燉20—30分鐘,撒上蔥花即可。
13樓：3c數碼科技人員
大家都知道魚的腥味是比較重的，所以說如果你們想要讓自己做出來的魚肉吃起來沒有腥味，首先我們要做的就是去腥，很多人他們在家裡邊給魚去腥的時候，基本上都是用各種各樣的調料來遮蓋住他的腥味，像花椒、酒、醋這些常用的去腥材料，其實他們的去腥效果並不是很好，因為不是所有的魚都可以用這些方法來去腥。就像是海魚類，這樣就會讓它的效果不好，影響肉的口感。
在燉黃花魚的時候，我們不用加醋加料酒去腥，黃花魚它是分為大黃花魚和小黃花魚的，大黃花魚適合用來燉著吃，小魚適合用來炸著吃，這兩種吃法都是非常美味的，讓我們吃了以後流連忘返，其實對於海域來說它的特點不是欣慰，而是在於鮮，所以在燉煮黃花魚的時候，我們一定要保證它的鮮美，把魚鱗清洗乾淨了以後，內臟清洗乾淨，最後把魚肉的水分烘乾，接下來我們需要多做這樣的一個步驟，那就是煎魚這樣能夠保證魚肉的完整不至於破碎，也不會影響我們的食慾。
鍋中加入適量的油，燒到微微冒煙的時候，我們可以把黃花魚放入到油鍋當中，我們需要把兩面煎到金黃，黃花魚的肉是瓣狀，所以說是不需要改刀的，如果你要是改刀的話，會讓你的黃花魚的魚肉變得支離破碎。
鍋中我們需要加入蔥薑蒜爆炒出香味了以後，我們加上一大勺的大醬，醬香的味道能夠讓魚腥的味消除掉，而且也能夠讓我們的魚肉變得更加的香濃，麵醬炒出香味了以後，我們需要在鍋中加入適量的溫水，把黃花魚放入到鍋中燉煮，最後再加上料酒和食用鹽，大火把水燒開了以後改成小火慢燉。
等到魚肉燉出香濃以後，再撒上一些蔥花就可以出鍋了，像醋花椒之類的東西是不能夠放得，因為放了麵醬以後，能夠讓魚肉的味道變得更加的鮮美。
14樓：誰家小燕子
回答原料:食鹽適量、冰糖適量、花椒適量、大料適量、料酒適量、小紅幹辣椒2-3個，生抽適量、食用油適量、陳醋適量、大黃花魚一條、蔥薑蒜適量、香菜適量。
方法步驟：首先將魚收拾乾淨。去魚鱗、把魚肚子剖開取出雜碎，並將魚線去了。
在收拾乾淨的魚的兩面劃出斜面，在每道刀口裡加入適量的食鹽醃製1個小時左右。
將薑切片，蒜剝開，蔥切段。並有一段蔥切成蔥絲，留作熗鍋時用。
油加熱到八成熱（熱一些），提起醃好的魚尾，放入油鍋中，炸成金黃後翻面，至兩面金黃。注意，在放入油鍋前，要用廚房用的紙吸取魚表面的水，這樣炸出的魚才不會散，而且炸的時候不會有油亂濺。
留底油，放入花椒，八角2瓣，之後加入蔥絲爆香後，放入炸好的魚，開大火將醋倒在魚身上，烹出醋香（去腥提香，不用擔心醋量大，燒熟後沒有酸味）
依次放入料酒、生抽、冰糖、枸杞、冰糖、幹辣椒，適量清水（最好沒過魚身）
大火燒開後，關中小火繼續熬。待要熟的時候加入適量的鹽、雞精、香菜。
希望可以幫到您，祝您生活愉快
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15樓：爵爺的網路
食鹽適量、冰糖適量、花椒適量、大料適量、料酒適量、小紅幹辣椒2-3個，生抽適量、食用油適量、陳醋適量、大黃花魚一條、蔥薑蒜適量、香菜適量。
方法步驟：
首先將魚收拾乾淨。去魚鱗、把魚肚子剖開取出雜碎，並將魚線去了。
在收拾乾淨的魚的兩面劃出斜面，在每道刀口裡加入適量的食鹽醃製1個小時左右。
將薑切片，蒜剝開，蔥切段。並有一段蔥切成蔥絲，留作熗鍋時用。
油加熱到八成熱（熱一些），提起醃好的魚尾，放入油鍋中，炸成金黃後翻面，至兩面金黃。注意，在放入油鍋前，要用廚房用的紙吸取魚表面的水，這樣炸出的魚才不會散，而且炸的時候不會有油亂濺。
留底油，放入花椒，八角2瓣，之後加入蔥絲爆香後，放入炸好的魚，開大火將醋倒在魚身上，烹出醋香（去腥提香，不用擔心醋量大，燒熟後沒有酸味）
依次放入料酒、生抽、冰糖、枸杞、冰糖、幹辣椒，適量清水（最好沒過魚身）
大火燒開後，關中小火繼續熬。待要熟的時候加入適量的鹽、雞精、香菜。
在燜一會後，可以關火。這樣香噴噴的魚就出鍋了。
16樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
17樓：
這樣的魚，應該是和糖醋黃魚一樣的做法。首先是選新鮮的魚，然後是油炸成金黃色。然後加上適合自己口味的糖醋汁。這樣做出來的糖醋魚，口味純正酸中帶甜，並且還特別的好吃。
黃花魚怎麼做最好吃，黃花魚怎麼做好吃
五柳黃花魚 原料 黃花魚1條 約600克 紅辣椒 蛋黃各1只，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。調味料 鹽3 4茶匙，胡椒粉少許。做法 1 將黃花魚打鱗 去鰓及內臟，洗淨擦乾水。2 蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻，將魚身內外抹勻，拍上幹生粉。3 燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃...
黃花魚魚頭怎麼做好吃，黃花魚怎麼做好吃
食材明細 黃花魚適量 蔥適量姜適量 鹽適量生抽適量 料酒適量 陳醋適量 鹹鮮口味 燒工藝十分鐘耗時 普通難度 蔥燒黃花魚的做法步驟 準備材料 將黃花魚處理乾淨，打花刀，均勻地撒上少許鹽醃漬半小時將大蔥拍碎切段，薑切片備用 熱油鍋，放入醃好的黃花魚 兩面煎至金黃 放入薑片蔥段 倒入生抽 料酒和陳醋及一...
醃製黃花魚怎麼做好吃，醃製黃花魚如何吃
紅燒黃花魚還不錯。具體做法 1 黃花魚洗淨，用少許鹽和料酒將魚的兩面抹勻，醃10分鐘。2 一勺老抽，一勺生抽，兩勺蒸魚豉汁，少許糖，雞精，調成汁。3 起熱油鍋，將魚兩面煎至金黃色，再放入蔥段，薑絲，蒜末。倒入調味汁，加入適量的開水 掩過魚面即可 4 開小火慢燉10分鐘左右，最後開大火收汁即可。黃花魚...