1樓：熱心網友
清烝黃花魚的做法如下：
1、準備好食材：黃花魚1條、大蔥3段、生薑4片、辣椒2個、小蔥1棵、豬油5克、蒸魚豉油、料酒適量。
2、將蔥絲、辣椒絲放清水裡浸泡5分鐘，使之微卷，備用。
3、黃花魚清洗乾淨，用廚房紙擦乾表面水分。
4、大蔥切段，墊在盤子底部。
5、將擦乾的黃花魚放在蔥段上面。
6、黃花魚上面鋪上蔥絲、薑片和5克豬油。
7、開水上鍋，在開水裡加入適量料酒，將盤子放入鍋裡。
8、蓋上蓋子，大火蒸10分鐘即可。
9、將蒸好的黃花魚重新放在另一個盤子裡（蒸制時的蔥段、薑片和湯汁全部扔掉）。
10、將蔥絲、辣椒絲放在蒸好的黃花魚上。
11、倒上約15毫升的蒸魚豉油。
12、淋上加熱後的食用油即可食用。
2樓：丨何須演繹艹
主料黃花魚 (一條)
輔料廚具
蒸鍋分類
熱菜 原味 蒸 廿分鐘 簡單難度
準備好黃花魚一條。
魚洗淨去頭去尾，劃兩刀，放到盤子裡。（頭尾也可不去）姜切絲、蔥白切段。
薑絲蔥段放在魚身上，加油、鹽、料酒、醬油醃製10分鐘。
將醃好的魚放進鍋內。
加蓋大火蒸15分鐘即可。
3樓：梅球梅球
清蒸黃花魚是江蘇省傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。
做法一主料：黃花魚
調料：料酒、鹽、薑絲、蔥絲、雞精
1、將蔥切成絲、姜切絲；
2、將魚洗淨起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。
做法二原料：黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生薑，蔥
1、魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。
2、將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7－10分鐘(魚的重量)
3、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
作用功效：
黃魚味甘鹹、性平，入肝、腎二經；
黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效；
對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
營養價值：
1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
4樓：不不不懂要問
魚洗淨，背兩邊劃幾刀，擦上鹽醃製半小時，洗淨放蔥花，薑片，蒜蓉，料酒，淋上少許油，灑上少許味精，蒸30分鐘，好了燜15分鐘
5樓：庚o庚
用鹽先醃一下:然後放蔥姜陳醋放盤隔水蒸一刻鐘
6樓：蕭亞軒和西城迷
清除內臟 洗淨 撒上蔥絲蒸即可
7樓：≈我的幸福
姜蔥絲，鹽味素，料酒。
黃花魚怎麼做最好吃，黃花魚怎麼做好吃
五柳黃花魚 原料 黃花魚1條 約600克 紅辣椒 蛋黃各1只，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。調味料 鹽3 4茶匙，胡椒粉少許。做法 1 將黃花魚打鱗 去鰓及內臟，洗淨擦乾水。2 蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻，將魚身內外抹勻，拍上幹生粉。3 燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃...
黃花魚魚頭怎麼做好吃，黃花魚怎麼做好吃
食材明細 黃花魚適量 蔥適量姜適量 鹽適量生抽適量 料酒適量 陳醋適量 鹹鮮口味 燒工藝十分鐘耗時 普通難度 蔥燒黃花魚的做法步驟 準備材料 將黃花魚處理乾淨，打花刀，均勻地撒上少許鹽醃漬半小時將大蔥拍碎切段，薑切片備用 熱油鍋，放入醃好的黃花魚 兩面煎至金黃 放入薑片蔥段 倒入生抽 料酒和陳醋及一...
黃花魚怎麼做最好吃，大黃花魚怎樣做最好吃？
黃花魚，鱸魚，青魚，鱈魚等一些海洋魚類。至於我們這些東北人來說。覺得這些魚一定要比我們平時吃的那些淡水魚要好得多。在我們的印象和感官裡，總覺得這種海魚是汙染的。對我們的身體是健康的保障。多吃一些海洋的魚類，也是讓我們身體更攝入一些營養的成分和元素，使我們的健康身體得到保障。黃花魚就是我們都非常願意吃...