1樓：匿名使用者
白飯魚蒸蛋
原料： 雞蛋1個，白飯魚50克（其他鮮魚也可），紅蘿蔔少許，開水1杯。
製作：1、紅蘿蔔去皮，切成極小的粒，放入沸水中燙熟燙爛。
2、白飯魚入熱水燙，去鹹味，撈起，去骨切碎。
3、雞蛋打散，與白飯魚同放一深碟內，注入1杯涼開水拌勻，不加鹽，用中火蒸約5分鐘，蛋熟後加入紅蘿蔔丁，即成。
4、注意事項：嬰兒腎臟尚未發育完善，不宜食用鹹味食物，白飯魚本身就有一定鹹味，所以必須用開水燙去鹹味，更不必加鹽。
荷香白飯魚
材料：白飯魚200克（約5兩半），蒜茸2茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。
芡汁料：幹蔥茸1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙。（
1）荷葉浸熱水中約10分鍾。
（2）白飯魚洗淨。
（3）往深碗內調備芡汁，用保鮮紙蓋面，留一開口處疏氣。
（4）把蒜茸、紅椒、幹蔥茸和檸檬皮茸同放在荷葉上，加入白飯魚。拌勻後，折迭荷葉，放在一碟上
（5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮兩分半鍾，熄火後再置爐內2分鍾，取出即可供食。
2樓：夏晗
荷香白飯魚
材料：白飯魚200克（約5兩半），蒜茸2茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。芡汁料：
幹蔥茸1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙。（1）荷葉浸熱水中約10分鍾。（2）白飯魚洗淨。
（3）往深碗內調備芡汁，用保鮮紙蓋面，留一開口處疏氣。（4）把蒜茸、紅椒、幹蔥茸和檸檬皮茸同放在荷葉上，加入白飯魚。拌勻後，折迭荷葉，放在一碟上（5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮兩分半鍾，熄火後再置爐內2分鍾，取出即可供食。
白凡魚怎麼做？
3樓：匿名使用者
荷香白飯魚
材料：白飯魚200克（約5兩半），蒜茸2茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。芡汁料：
幹蔥茸1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙。（1）荷葉浸熱水中約10分鍾。（2）白飯魚洗淨。
（3）往深碗內調備芡汁，用保鮮紙蓋面，留一開口處疏氣。（4）把蒜茸、紅椒、幹蔥茸和檸檬皮茸同放在荷葉上，加入白飯魚。拌勻後，折迭荷葉，放在一碟上（5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮兩分半鍾，熄火後再置爐內2分鍾，取出即可供食。
4樓：侯鬆蘭琦雲
昌茂白凡魚的做法
材料鰱魚中段約1000克，
配料：綠豆芽500克，芹菜250克，
調料：姜，蔥，蒜，郫縣豆瓣醬，花椒，乾紅辣椒，胡椒粉，料酒，醬油，醋，白糖，鹽，味精，食用油，高湯，生粉少許，蛋白一個
做法1、把魚肉成薄片，魚骨剁成小塊；
2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻；
3、芹菜和綠豆芽分別焯水，然後撈入大盆中備用（我用的另一個鍋，可以選用自己喜歡的蔬菜做底）；
4、鍋熱後，下入寬油（平日炒菜的三兩倍），油熱後，下入三匙郫縣豆瓣醬爆香，炒出紅油（可選用剁碎的泡椒）；
5、加紅椒碎、花椒、蔥段、薑片、蒜片中小火煸炒；
6、炒出香味後，加入魚排翻炒，轉大火，加料酒、醬油、胡椒粉、白糖繼續翻炒片刻；
7、下入開水，加少許高湯，調入鹽、醋、味精，再次煮開（郫縣豆瓣醬是鹹的，注意鹽要少放）；
8、保持大火，一片一片將魚片放入；
9、用筷子將魚片撥散（注意不要把魚片撥碎）；
10、鍋開後，馬上關火，把煮好的魚及全部的湯汁倒入盛蔬菜的盆中；
11、撒上香菜和熟芝麻；
12、另起油鍋，油溫熱後加入紅椒碎和花椒，小火炒香，油熱後馬上離火，迅速澆入盛魚的盆中。（注意紅椒和花椒不要炒糊）
5樓：牧樂志秋慕
白飯魚煎蛋
食材：300g白飯魚洗乾淨，瀝去水份，加入適量的鹽醃15分鐘以上入味，平底鑊燒熱，用姜塊擦一下再加油燒熱，放入白飯魚用中火煎，濺入少量的酒、薑汁
把所有白飯魚攤開，煎至全部變白
4個雞蛋加適量的鹽、油打散成蛋液，倒入平底鑊順著鑊邊倒入少量的油，輕晃平底鑊，蛋片能晃動即熟透，慢慢翻面繼續把蛋煎至能晃動，即可切片上碟
乾白凡魚怎麼吃
6樓：李丹辰
主料白凡魚乾80g
酸豆角100g
輔料油適量
蒜米適量
酸辣椒1個
步驟1.白凡魚乾用水稍泡洗一下
2.將魚乾撈出瀝乾水分
3.準備好自己醃製的酸豆角
4.酸辣椒切圈
5.蒜米切碎
6.熱鍋下油，將白凡魚倒入略煎至兩面金黃，然後盛出來7.另起油鍋，下蒜米爆香後倒入酸豆角翻炒
8.放適量白糖
9.倒入酸辣椒，加少許水翻炒
10.倒入煎好的白凡魚一起翻炒至入味就可以了
白凡魚乾怎麼做好吃，白凡魚乾的吃法
7樓：鎦郪
主料白凡魚乾80g
酸豆角100g
輔料油適量
蒜米適量
酸辣椒1個
步驟1.白凡魚乾用水稍泡洗一下
2.將魚乾撈出瀝乾水分
3.準備好自己醃製的酸豆角
4.酸辣椒切圈
5.蒜米切碎
6.熱鍋下油，將白凡魚倒入略煎至兩面金黃，然後盛出來7.另起油鍋，下蒜米爆香後倒入酸豆角翻炒
8.放適量白糖
9.倒入酸辣椒，加少許水翻炒
10.倒入煎好的白凡魚一起翻炒至入味就可以了
8樓：匿名使用者
1.白凡魚乾用水稍泡洗一下
2.將魚乾撈出瀝乾水分
3.準備好自己醃製的酸豆角
4.酸辣椒切圈
5.蒜米切碎
6.熱鍋下油，將白凡魚倒入略煎至兩面金黃，然後盛出來7.另起油鍋，下蒜米爆香後倒入酸豆角翻炒
8.放適量白糖
9.倒入酸辣椒，加少許水翻炒
10.倒入煎好的白凡魚一起翻炒至入味就可以了
昌茂白凡魚的做法燒
9樓：匿名使用者
材料鰱魚中段約1000克，
配料：綠豆芽500克，芹菜250克，
調料：姜，蔥，蒜，郫縣豆瓣醬，花椒，乾紅辣椒，胡椒粉，料酒，醬油，醋，白糖，鹽，味精，食用油，高湯，生粉少許，蛋白一個
做法1、把魚肉成薄片，魚骨剁成小塊；
2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻；
3、芹菜和綠豆芽分別焯水，然後撈入大盆中備用（我用的另一個鍋，可以選用自己喜歡的蔬菜做底）；
4、鍋熱後，下入寬油（平日炒菜的三兩倍），油熱後，下入三匙郫縣豆瓣醬爆香，炒出紅油（可選用剁碎的泡椒）；
5、加紅椒碎、花椒、蔥段、薑片、蒜片中小火煸炒；
6、炒出香味後，加入魚排翻炒，轉大火，加料酒、醬油、胡椒粉、白糖繼續翻炒片刻；
7、下入開水，加少許高湯，調入鹽、醋、味精，再次煮開（郫縣豆瓣醬是鹹的，注意鹽要少放）；
8、保持大火，一片一片將魚片放入；
9、用筷子將魚片撥散（注意不要把魚片撥碎）；
10、鍋開後，馬上關火，把煮好的魚及全部的湯汁倒入盛蔬菜的盆中；
11、撒上香菜和熟芝麻；
12、另起油鍋，油溫熱後加入紅椒碎和花椒，小火炒香，油熱後馬上離火，迅速澆入盛魚的盆中。（注意紅椒和花椒不要炒糊）
冒茂白凡魚怎樣做好吃
10樓：ba知道
材料：：白飯魚200克（約5兩半），紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐油1湯匙，水3湯匙，幹蔥茸1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，糖1茶匙。
（1）荷葉浸熱水中約10分鍾。芡汁料、紅椒、幹蔥茸和檸檬皮茸同放在荷葉上；
（2）白飯魚洗淨，蒜茸2茶匙。拌勻後，加入白飯魚；
（3）往深碗內調備芡汁，熄火後再置爐內2分鍾，取出即可供食。
（4）把蒜茸荷香白飯魚， 折迭荷葉，放在一碟上。
（5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮兩分半鍾，用保鮮紙蓋面，留一開口處疏氣。
乾魚仔的做法，青辣椒炒乾魚仔怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
青辣椒炒乾魚仔
主料青椒2個、白凡魚乾50g
輔料油適量、生抽適量、蒜米適量、胡蘿蔔適量步驟1.青椒對半切開，去掉籽和白色的筋膜
2.將青椒斜切小塊
3.白凡魚乾在水裡泡10分鐘
4.將魚乾撈出控幹水分
5.蒜米拍裂去皮
6.胡蘿蔔切薄片
7.鍋裡下油，放入魚乾稍煎一會，然後盛出來8.另起油鍋，放入蒜米爆香
9.倒入胡蘿蔔片翻炒
10.倒入青椒
11.加入適量的生抽
12.翻炒至青椒斷生加入魚乾一起翻炒片刻即可出鍋
12樓：匿名使用者
x astronauts' space night
介紹一下白凡魚
13樓：匿名使用者
文昌魚（branchiostoma，香港稱之為白飯魚）也被叫lancelet，或amphioxus。屬於頭索動物亞門鰓口科。是生物進化研究中的一個重要物種，它揭示了現存脊椎動物的起源。
生理特徵
同脊椎動物一樣，文昌魚具有一條沿背部下行的神經索，並具有呈條帶狀的肌節。然而，和脊椎動物不同的是，文昌魚的背神經索不是由骨骼所保護，而是由許多柱狀細胞所在組成的具有韌性的膜狀結構所緊密包圍，這種起支撐作用的結構比脊椎簡單得多，又被稱為脊索（notochord）。文昌魚的脊索和脊椎動物的脊椎不同，它一直延伸進入頭部，故文昌魚所屬的亞門被稱作頭索動物亞門（cephalochordata），其中「cephalo-」意思就是「與頭部相連」。
文昌魚嘴的前端長有口笠觸手（oral cirri），起到感覺器官和過濾進入口中的海水的作用。
生活習性
文昌魚成熟個體平均體長大約5釐米左右，廣泛分佈於各大洋低、中緯度海域的近岸淺水區。它們對底質要求比較嚴格，通常僅在有機質含量較低的粗中砂和中砂中大量出現。幼體運動能力弱，營浮游生活；成體在沙質的淺海中營半穴居生活，身體埋入砂中，僅前端外露，用於進行呼吸和濾食水體中的矽藻。
分類 頭索動物亞門只包含一個綱（頭索綱）一個科（鰓口科）兩個屬。即文昌魚屬和偏文昌魚屬。偏文昌魚的顯著特點是隻在身體的右側有生殖腺。
進化地位
頭索動物的地位
祖先可能是原始的無頭類，與無脊椎動物有共同祖先；
由於適應不同生活方式而演變為兩支，一支演變為原始有頭類，導向脊椎動物進化之路，另一支特化為旁支，演變成頭索動物的鰓口科動物；
認為頭索動物是當前脊椎動物的原始類群，是脊椎動物的姐妹群。在動物學上佔有重要的地位。
分佈狀況
中國廈門、青島市文昌魚的兩個主要棲息地。此外，整個東南亞沿海均有發現文昌魚。在北美國加利福尼亞州和佛羅里達州也有分佈。
保護現狀
由於對棲息地的底質及水質的要求較高，人為破壞所造成的棲息地環境改變有可能造成文昌魚種群的消失。例如廈門海堤的修建就直接導致了曾經年產60噸文昌魚的劉五店漁場的消失。此外，由於文昌魚具有豐富的營養價值，為東南亞一帶的傳統食物，商業性的捕撈也加速了文昌魚資源的枯竭。
文昌魚現為中國國家二級保護動物。
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刀魚怎麼做酥魚，刀魚的酥魚的做法
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