1樓：永y永遠
食材一條黑魚 的淨魚片 ，茭白 一根，青椒 二隻，紅蘿蔔 半根，蔥斷適量。
步驟1． 茭白一根、青椒二隻、紅蘿蔔半根全部切片焯水備用。
2． 鍋內放入適量的底油，開大火，油熱加入的薑片、辣椒、蒜頭片煸炒香。
3． 倒入魚片快速翻炒，等魚片炒到八分熟加入適量鹽，加入焯水過的茭白、青椒、紅蘿蔔、蔥斷、胡椒粉及味精即可。
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2樓：愛別等
錄製很多美食，這是第一次錄製做魚。
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3樓：拜邁
家常燉海魚的做法。
1.主料： 海魚6條。
2.把魚去鱗、去腮、去內臟洗淨，蔥薑蒜切碎。
3.起鍋熱油，放入蔥薑蒜、紅辣椒炒香。
4.放入海魚，開大火。
5.烹入料酒。
6.烹入醋，大火靠制，蒸發多餘的水分，達到去腥味的目的。
7.加入生抽。
8.加入適量清水。
9.燒開後，別蓋蓋，燉制10分鐘左右。中間加鹽調味。
10.燉制時準備胡椒粉、香菜段。
11.為了均勻入味，把上面的魚翻個。加入胡椒粉後再燉制3分鐘左右。
12.加入香菜段和味精提味。
13.旺火收汁後，即可關火。
14.出鍋裝盤，即可上桌。
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4樓：匿名使用者
用料主料bai
酸菜du調料食鹽。
番茄醬元貞糖。
柿子zhi椒。
調和油東北版dao醋菜魚的做法。
1.把魚洗淨。
專切成片，加屬。
入鹽，料酒，胡椒粉澱粉抓勻醃製半小時，2.鍋內底油，把酸菜下入翻炒，加入大料蔥蒜片番茄醬，再倒入水煮開，把魚下入氽熟倒出。
3.辣椒放在上面，把油燒開倒在辣椒上即可。
5樓：古方紅糖
材料主料：魚、
bai酸菜；
輔料：番茄du醬、zhi鹽、糖、辣椒、油、大料東北dao版醋菜魚。
1把魚洗淨。
版切成片，權加入鹽，料酒，胡椒粉澱粉抓勻醃製半小時，2鍋內底油，把酸菜下入翻炒，加入大料蔥蒜片番茄醬，再倒入水煮開，把魚下入氽熟倒出。
3辣椒放在上面，把油燒開倒在辣椒上即可。
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6樓：高雅大氣很有笵
糖醋黑魚丁的做法步驟。
糖醋黑魚丁的做法步驟：1 1黑魚去骨刺，取兩片肉下來。
糖醋黑魚丁的做法步驟：2 2把魚肉切成方丁，加鹽、胡椒粉、和適量黃酒，抓拌均勻醃製5分鐘。
糖醋黑魚丁的做法步驟：3 3醃好的魚丁放入保鮮袋中，加入幹澱粉，抓緊袋口搖動，就可以均勻的沾滿幹澱粉了。這個方法簡單方法而且沾粉均勻。
糖醋黑魚丁的做法步驟：4 4油溫7成熱，入鍋快速炸至表面金黃，最好是兩遍炸至金黃，這樣外焦裡嫩，水分流失少。
糖醋黑魚丁的做法步驟：5 5炸好的魚丁備用。
糖醋黑魚丁的做法步驟：6 6鍋中放少量油炒香蔥薑末，然後加入白糖。
糖醋黑魚丁的做法步驟：7 7加入浙醋，我做糖醋口的菜愛用這個醋，有點果香，做出來味道好。
糖醋黑魚丁的做法步驟：8 8加入些番茄醬，炒至出紅色。
糖醋黑魚丁的做法步驟：9 9加少量水澱粉勾芡。
糖醋黑魚丁的做法步驟：10 10倒入炸好的魚丁。
糖醋黑魚丁的做法步驟：11 11翻炒讓糖醋汁裹在魚丁上就可以出鍋了。
扒皮魚怎樣做好吃
7樓：跟著老王看新鮮
主料：豆瓣醬30克、泡姜一塊、泡椒30克、小米椒5個。輔料：蔥2根、料酒10克、鹽5克、植物調料粉3克、白糖3克、蠔油5克。
1、準備材料，青花椒粒，泡椒，泡姜，小米辣椒，蔥，扒皮魚。
2、泡椒和泡姜分別切碎。
3、小蔥切末，尖椒切末，大蒜切片。
4、扒皮魚去內臟後洗淨用料酒醃製片刻。
5、鍋里加入油 ，燒熱以後加入勺豆瓣醬炒香，然後加入切碎的炮姜，泡椒、青花椒粒，繼續炒出泡菜味。
6、然後加入一丟丟水煮開。
7、放入洗淨醃製候後的扒皮魚，輕輕推動炒均，調入蠔油，白糖，自制植物調粉，醋。
8、燒開以後轉中小火燒到扒皮魚入味，起鍋撒上蔥花和小米辣椒圈即可。
8樓：楊佩玖
扒皮魚好吃的做法如下：
香煎扒皮魚。
材料：扒皮魚1斤，姜蒜各10克，尖紅辣椒一個，生抽少許，植物油20克。
步驟：1.從市場上買回的扒皮魚洗乾淨，抹乾水，放在盤子裡，抹上鹽。
2.姜蒜切碎，尖紅椒切丁。用1/2的姜蒜末灑在魚身上和魚一起淹15-20分鐘。
3.**，將20植物油放入鍋裡燒熱，用筷子將魚一條一條的放進鍋裡，慢慢煎，煎至二面金黃，然後將剩餘的姜蒜末和尖紅椒丁一起放進鍋裡和魚一起稍稍炒炒，放點生抽下去，放少少的味精，起鍋裝盤。
糖醋扒皮魚。
材料：扒皮魚1斤，姜3片，油適量，鹽適量，胡椒適量，雞精適量，糖適量，醋適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，小蔥適量。
步驟：1.扒皮魚洗淨，把魚頭給切掉。兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦乾後，兩面均勻地抹上適量鹽。
2.鍋內倒適量油，放入薑片，待油燒熱、薑片變色時將薑片撈起。放入魚，小火煎至兩面金黃。
3.將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少許水，調成汁，倒入鍋中。大火煮沸後，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將魚翻面使其均勻入味。
4.待湯汁收到合適的程度，調入適量雞精，魚用鏟子輕輕翻動，最後撒上蔥花裝盤。
9樓：匿名使用者
蒸時放花椒，大夥蒸10鍾，出鍋放蔥薑絲鹽魚露雞粉油燒熟澆之。
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10樓：小小呂子博
食材用料：
巴浪魚適量。
肥肉(豬皮)適量。
姜[圖]姜一大塊相剋食物。
蒜頭[圖]蒜頭4、5粒相剋食物。
青、紅椒半條。
蒜苗[圖]蒜苗2條相剋食物。
美味香適量。
椒鹽適量。五香精適量。
十三香少許。
醬油[圖]醬油適量。
2.將魚洗乾淨。姜切絲蒜頭拍一拍，辣椒切圓圈，豬皮洗乾淨。將調料和稀如小碗。
3.先鋪上豬皮再放一半姜蒜椒。
4.再放魚和另一半姜蒜椒和調料，再下一點水和豬皮差不多高(油)5.用細火燒至沙鍋中的水份幹了為止。
6.再下蒜苗(紅蒜苗更香)就ok了。
紅燒青條魚的家常做法大全怎麼做好吃
11樓：30秒不
1. 青條魚去鰓，去肚，洗淨。
2. 鍋裡油7分熱，放下青條魚中火煎。
3. 兩面煎好，加料酒，清水。
4. 加鹽，糖，醋。
5. 加姜，蒜，辣椒，6. 加老抽，大火煮開，中火15分鐘。
7. 加胡椒粉，雞精，蔥段即可。
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