1樓：丹誠禹賦
是可以的，營養具體沒有損失過多，主要是吸收的效率會下降。
蛋白質有三個特點：
1、不可逆；意思是大豆煮熟了，就不再能回覆到生大豆的狀態了。不像有些東西，變了個樣，還能回覆到原來狀態。比方水加熱了還是水，沒變化。
2、遇到熱就會變性；遇到熱然後成熟了，性質就發生改變了。
3、遇到重金屬會變性；這個原理常用來解毒，解中重金屬的毒，比方鉛中毒，汞中毒，喝牛奶豆漿都有緩解效果。
鑑於以上蛋白質的幾種特性就是這樣。
如果把黃豆煮熟了再打豆漿，應該不會打出來之前做出來的豆漿了，吸收也會下降。
先泡打豆漿的好處是充分使大豆中的蛋白質溶水釋放供吸收。煮熟後在打漿肯定有部分細小顆粒形成不能溶水供吸收。
2樓：波素琴巨集君
步驟1：炒熟黃豆
選好黃豆
把壞的挑出
放黃豆用鐵鍋直接炒【小火哦
不然很容易吧黃豆表皮炒糊】
一般5-8分鐘可以了
放涼備用
2：煮豆
去豆腥把炒熟的黃豆
放清水漠過黃豆
放食用鹼
燒開轉小火多煮1分鐘
放涼等豆子發泡起來後用清水沖洗掉鹼味道
最後一道水最好用涼開水
這樣衛生點【鹼的的分量
我是3兩黃豆
1克大家可以自己看著辦
鹼的可以讓黃豆去豆腥
更加爛】
3：現磨豆漿
普通湯勺2勺處理好的黃豆
一碗開水
2勺白糖
一起放入攪拌機攪拌2分鐘
一碗香濃豆香十足製作的現磨豆漿就ok了！所以現磨豆漿連鎖店一般都是這樣做的！當然中間可以放炒熟的核桃啊等等
或各種味道的煉乳
豆漿比煮熟的黃豆營養價值高些嗎，煮熟了的黃豆跟豆漿營養有什麼區別，請問？
本草綱目 記載 豆漿利水下氣 制諸風熱 解諸毒 也就是中醫認為豆漿有補虛潤燥 清熱下飲用清肺化痰 通腸利便等功效。民間有 要長壽，吃大豆 的說法。確實，大豆含有豐富營養素，具有高蛋白 高膳食纖維 高鈣 高鉀等特點，對人體健康非常有益。中國中醫科學院西苑醫院張國璽教授說，吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用...
煮熟的黃豆打豆漿與生豆子打豆漿營養一樣嗎？
大豆的蛋白質含量高達35 40 1公斤大豆的蛋白質相當於2公斤瘦肉或3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白質含量。尤其有益的是，大豆不含膽固醇，對於大腦極為有益。研究表明，大豆經水泡 磨碎，充分加熱製成豆漿後，營養吸收率高達90 豆漿以其均衡的營養成分 細膩的口感 食用方便一直受到中國人的喜愛，並逐漸被世界...
聽說豆漿沒煮熟是有毒的，那使用沒煮熟的黃豆是不是也會中毒
生的豆類都含有皁甙等等一些不利人體的物質，只要加工時把它完全煮熟就好了。不用那麼擔心的。人類食用豆類都幾百上千年了，如果真那麼可怕不成毒藥了，那現在還有誰碰各種豆類呢？呵呵 沒聽說過黃豆會中毒，那家裡喂小狗小貓吃也沒見什麼毛病！為什麼沒煮熟的豆漿有毒？生豆本來就是有毒的！豆漿沒煮熟會中毒嗎，豆漿沒有...