1樓：匿名使用者
胡蘿蔔切成片，加入黑木耳、和肉絲，炒起來，清香可口。營養就不用說了，合理的搭配
2樓：匿名使用者
1胡蘿蔔絲炒肉末
材料有,切好的胡蘿蔔絲和薑絲,提前淹過的肉末做法,將肉末快速炒到變色,剷出待用.放油入鍋放薑絲炒出香味,放胡蘿蔔絲炒,變軟放肉末和鹽,稍炒即可.姜可驅寒,而胡蘿蔔有肉能促進吸收.
2胡蘿蔔燴菜
材料有,胡蘿蔔,土豆,香菇,辣椒.粉條,海帶,白菜或椰菜還可放番茄和豆腐,隨個人口味.排骨,紅燒肉,和魚丸隨個人選擇.
做法,將所有蔬菜切片,粉條海帶用水泡好,香菇和辣椒切絲,鍋熱放油放香菇和辣椒炒出香味,放胡蘿蔔,土豆,白菜,番茄翻炒,到變軟放水入鍋,煮開後放粉條,海帶,豆腐和紅燒肉或排骨.可做清湯加排骨湯即可,喜歡吃麻辣可放火鍋底料,個人喜歡大紅袍牌的.
3樓：匿名使用者
胡蘿蔔牛肉絲
原料：胡蘿蔔、牛肉
調味料：醬油、鹽、幹澱粉、蔥花、薑末、料酒
製作過程：
1. 牛肉洗淨切絲，用蔥花、薑末、幹澱粉醬油和料酒調味，醃10分鐘。
2. 胡蘿蔔洗淨去皮，切絲。
3. 炒鍋中入油，將醃好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色後將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿蔔絲。
4. 胡蘿蔔絲變熟後調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
胡蘿蔔瘦肉湯
原料：胡蘿蔔、瘦豬肉
調味料：薑片、鹽
製作過程：
1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。
2. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鐘，最後加入胡蘿蔔繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
雙色蘿蔔絲
原料：胡蘿蔔、白蘿蔔、紅椒
調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
製作過程：
1. 胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨、去皮、切絲，放入碗中加鹽醃泡出水，撈出。再用冷開水衝去鹹味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
四鮮烤麩
用料：麵筋、木耳、黃花、胡蘿蔔、冬筍、鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、雞湯、香油、蔥段、薑片
做法：1、將麵筋切成片，木耳、黃花用溫水泡發，去掉根蒂，反覆清洗，胡蘿蔔洗淨去皮切成斜象眼片，冬筍切成片；
2、坐鍋點火放入油，油熱倒入蔥段、薑片炒出香味時，放入醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、麵筋，待鍋開後大火改為小火10分鐘再放入木耳、黃花、胡蘿蔔、冬筍炒勻，淋入香油出鍋即可。
拌胡蘿蔔幹
【原料】：胡蘿蔔500克，炸花生米100克，蔥白50克。辣椒油25克，花椒麵2克、醬油50克、醋25克，白糖25克，味精3克。
【製法】：
1.整蘿蔔洗淨，用繩穿其一端，掛通風處，晾到八成幹，取下用溫水泡，洗淨，切3毫米厚的滾刀片，橫切成粗絲，花生米剁碎，蔥切末。
2.蘿蔔乾，花生米，蔥白末放入盆內，加入醬油、醋、糖、味精、辣椒油、花椒麵拌勻即成。
胡蘿蔔圈
【原料】：
胡蘿蔔1000克，菠菜250克，豌豆250克，黃油適量，鹽少許，胡椒麵少許。
【製法】：
1.將胡蘿蔔洗淨削皮，切成3釐米長條，儘量均勻些。
2.用鋼鍾鍋，放入適量燒沸，下蘿蔔條、砂糖、鹽、味精、在火上煮20分鐘、熟為止。
3.控去水裝盤，再撒上些精鹽，胡椒麵味精、拌勻即可。
溜胡蘿蔔丸子
【原料】：
淨胡蘿蔔400克，淨香菜25克，麵粉80克，水澱粉100克，五香粉3克，醬油20克，鹽10克，蔥，薑末各5克，水300克，植物油500克。
【製法】：
1.胡蘿蔔擦成絲，用刀稍剁幾下，放盆內加入香菜末，五香粉，鹽，麵粉，水澱粉拌勻，八成熱的油炸成金紅色的丸子待用。
2.將油放入鍋內，下入蔥，薑末熗鍋，加入醬，鹽水，開鍋後勾芡，投入丸子拌勻即成。
煮胡蘿蔔
【原料】：
胡蘿蔔1000克，砂糖25克，鹽適量、胡椒麵少許，味精少許，水適量。
【製法】：
1.將胡蘿蔔洗淨削皮，切成3釐米長條，儘量均勻些。
2.用鋼鍾鍋，放入適量水燒沸，下蘿蔔條，砂糖、鹽、味精、在火上煮20分鐘、熟為止。
3.控去水裝盤，再撒上些精鹽，胡椒麵味精，拌勻即可。
4樓：匿名使用者
胡蘿蔔切成片，加炒肉絲。
5樓：匿名使用者
光著吃怎麼沒有營養。
最好是和小米放在一塊煮湯或者是煮粥喝
那可是百分之百的有營養啊
或者是胡蘿蔔和肉類
搭配在一起炒菜
也只最佳組合
而且營養俱佳！
胡蘿蔔怎麼吃最有營養胡蘿蔔的功效與作用
6樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
7樓：詩允love詩傑
在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。
主要有3個原因：
1、首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。
2、其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。
胡蘿蔔食用功效：
一、有利健康長壽
1、胡蘿蔔擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿蔔素的10倍之多，而且對對預防dna（脫氧核糖核酸）的異常變化效果也十分強大。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。
據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。
2、α-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿蔔素的含量也較高。α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裡煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。
相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
二、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發**素。
高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。
三、增強免疫功能
胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
四、益肝明目
胡蘿蔔含維生素a與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
五、通便
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
六、抗過敏
日本的食物營養科學家發現胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能夠有效的預防**對花粉的過敏症狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿蔔素還能夠調節細胞內的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現過敏反應。
七、美麗容顏
德國的一項研究表明，胡蘿蔔含抗氧化劑胡蘿蔔素，**中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比**中抗氧化劑濃度低的人少。
八、預防感冒
胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質，它就是木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
8樓：風鈴漫晚
胡蘿蔔煮熟吃最有營養，最好配合肉類。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素a而被吸收(對眼睛有好處)。胡蘿蔔炒著吃有利於va的吸收，最好和肉類一起炒。
胡蘿蔔的功效與作用：益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳， 增強免疫功能，降糖降脂。
9樓：
胡蘿蔔這樣吃營養不流失可預防近視眼！
10樓：成都群麗化妝學校
健康** 胡蘿蔔**最給力
胡蘿蔔不僅吃法很多，而且每一種方法操作起來都特別的方便
水煮胡蘿蔔
材料：1、2根胡蘿蔔。
做法：1、把胡蘿蔔洗淨、切片。
2、在鍋中倒入兩碗水，然後放入胡蘿蔔片以中火煮到胡蘿蔔片變軟為止。
**吃法：每天早上空腹將胡蘿蔔連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼
續**，隔一個星期再服用，定能達到mm預期的目標。
鮮榨胡蘿蔔汁
胡蘿蔔番茄飲
材料：胡蘿蔔50克、番茄1個、酸奶半杯、檸檬汁1小匙。
做法：1、把胡蘿蔔洗淨後切成碎塊，番茄去蒂、洗淨後切成梳形，備用。
2、將胡蘿蔔和番茄放入榨汁機中，高速粉碎後將汁倒入玻璃杯中，加酸奶、檸檬
汁調味即可。
**吃法：每天早上配以早餐一起飲用，不僅美味，**力也超強。
生熟效果不一
胡蘿蔔生吃：潤腸但吸收不了胡蘿蔔素 熟吃：用油炒才能發揮最大功效
營養分析：胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可保護視力和呼吸
系統。此外，胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素b 1等。
生吃：生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的
胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式
。熟吃：能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，和西紅柿裡的番茄紅素一
樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。
胡蘿蔔食療小偏方
治糖尿病：用胡蘿蔔作水果生食之，效果尤佳。
降血壓、血糖：胡蘿蔔打汁，代茶飲。
治麻疹：胡蘿蔔120克，芫荽90克，荸薺60克，加適量水煎成二碗，為一日服量。
治百日咳：胡蘿蔔120克，紅棗12枚，以水三碗煎成一碗，當茶飲。
**水痘：胡蘿蔔120克，風慄90克，芫荽60克，荸薺60克，煎服。
治夜盲症、角膜乾燥症：胡蘿蔔與豬肝同炒食。
11樓：艾皓萇冰冰
胡蘿蔔粥吃比較有營養。
原料：胡蘿蔔、粳米、食用油適量。
製法：將胡蘿蔔洗淨切碎，與粳米、食用油同入鍋內，加清水適量，煮至米開粥稠即可。本粥味甜，易變質，需現煮現吃，不宜多煮久放。
功效：健脾和胃、下氣化滯、明目、降壓利尿，適用於高血壓以及消化不良、久痢、夜盲症、小兒軟骨病、營養不良等症。
胡蘿蔔，別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，有地下「小人蔘」之稱，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根，是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等，耐貯藏。分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，產量佔根菜類的第二位，可抗癌。
每100克胡蘿蔔中，含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素a，能防治夜盲症和呼吸道疾病。
約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖7.
6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素a（胡蘿蔔素）1.
35～17.25毫克，維生素b1
0.02～0.04毫克，維生素b2
0.04～0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5千焦～1339.
8千焦之間。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。
【性味】平，甘。
【功用】補肝明目，清熱解毒。止咳、化痰、平喘、保護心血管健康、祛斑、保持**的彈性、益肝明目、增強免疫力、促進腸道健康、促進新陳代謝，增進血液迴圈、延緩衰老、抗痛風、防癌、抗癌。
「主治」久痢、
下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損（時珍）。
胡蘿蔔做成什麼菜最好吃？胡蘿蔔做什麼菜好吃
炒著吃更有營養。胡羅卜的營養很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長髮育等重要作用。但胡羅卜素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡羅卜，就會有90 的胡羅卜素被排洩掉，起不到營養...
胡蘿蔔和什麼搭配最適宜
1 加入適當油脂共煮 胡蘿蔔素是脂溶性的，需要油脂幫助其吸收。因此，胡蘿蔔不宜生吃也不建議榨汁，最好熟食，並在烹飪時接觸到油脂，哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿蔔素。2 做餡包餃子 包子 把胡蘿蔔切碎做餡包餃子 蒸包子是不錯的吃法。可以加入肉碎和雞蛋，即可掩蓋胡蘿蔔本有的味道，也...
胡蘿蔔做什麼菜好吃，胡蘿蔔炒菜的做法大全家常菜
胡蘿蔔做菜的好吃方法 豬肝炒胡蘿蔔。材料 豬肝 胡蘿蔔 香蔥 蔥姜 線椒小米辣 泡椒 泡姜 花椒。爆炒豬肝製作方法 1 下面開始改刀，首先把胡蘿蔔切成片，小蔥切成段，大蔥切成蔥塊，姜切成菱形片，線椒切成丁，線椒也可以斜刀切成片，小米椒也切成段，泡姜切成薄片，泡椒也成段，小米辣切成切成塊。2 豬肝從中...