1樓：魯姐美食
豬皮卷怎麼做？把豬皮冷水下鍋，加入薑片料酒去腥，小火燉十分鐘 ，然後用繩子把豬皮捆起來，糖翻炒出棗紅色加入豬皮即可。。
2樓：超超
準備一塊豬皮洗乾淨捲起來纏好，下鍋焯水，在用生抽耗油冰糖滷包滷40分鐘
3樓：所隨
可以做成肉皮凍啊，這個還是很常見的
4樓：功語晨
給大家帶來麻辣豬皮卷的教程，建議收藏，操作很簡單
新鮮的豬皮要怎麼做？
5樓：小白菜多肉美食
買豬肉時豬皮不要扔，做成豬皮凍，美容養顏女人要常吃！
如何做豬皮，怎麼做豬皮
6樓：超超
準備一塊豬皮洗乾淨捲起來纏好，下鍋焯水，在用生抽耗油冰糖滷包滷40分鐘
7樓：魯姐美食
豬皮卷怎麼做？把豬皮冷水下鍋，加入薑片料酒去腥，小火燉十分鐘 ，然後用繩子把豬皮捆起來，糖翻炒出棗紅色加入豬皮即可。。
8樓：
1.肉皮剔下來或者買現成的回來，先在水裡揉搓、洗一遍
2.夾去皮上大根的毛，沖洗乾淨
3.鍋內盛水，加一勺白酒，放入肉皮
4.煮到肉皮能用筷子輕鬆戳穿即可撈出
5.過涼，晾至不燙手
6.用到颳去肉皮的脂肪，和肉皮上的殘留小毛，在流水中揉搓沖洗
（此步驟需要反覆幾次，直至肉皮完全乾淨）
7.肉皮加老抽、生抽、大料、橘皮、糖醃製20分鐘，中途翻面以致上色均勻
8.入砂鍋煮制20-30分鐘，肉皮夾起有彈性，顏色微微有些透亮即可
liz的小囉嗦：
1.用白酒去腥是很好的，一鍋水，一瓶蓋就足夠。煮制的過程酒精會揮發，不會留下酒味
2.肉皮上的毛、肥油都容易敗胃口。步驟2、6需要些耐心，多檢查，用手篩查
先夾去明顯的長毛，再用刀颳去毛樁
皮上的油脂會導致口感肥膩、異味，所以一定要刮乾淨；刮、洗、刮、洗，直至乾淨
3.滷製的佐料中加一兩片橘子皮，又能去腥，而且還會有股清香。沒有換做陳皮也可
肉皮滷好，就可以開始做爆炒蒜香滷肉皮咯~~~~~~~~
9樓：靜靜很愛美
肉皮煮八分鐘，取出去裡面的油，用鹽反覆洗淨，一碗肉皮
10樓：功語晨
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豬皮怎麼做才好吃？
11樓：咔咔愛吃麵
豬皮的膠原蛋白很豐富，吃起來膠質感很濃。常見的豬皮做法就是豬皮凍和涼拌豬皮。豬肉皮的做法很多，是根據個人的口味，口感，做出美味可口，具有特色的菜，如：
油炸豬皮，燒烤豬皮，涼拌豬皮，凍豬皮，泡椒豬皮，滷水豬皮，辣椒炒豬皮。我來給大家分享一下豬皮的吃法。
紅燒豬皮1，肉皮先夾去粗毛，再用剃鬚刀剃去軟毛，抹上白酒，在燒紅的鍋底烙至皮黃，拿出刮洗乾淨。切成條。
2，老薑拍破切片，大蔥拍破挽結，泡蘿蔔切條，紅野山椒剁碎，一個八角，一小塊桂皮洗淨。
3，鍋中摻水放肉皮，姜蔥，花椒，胡椒煮開，撇去浮沫，倒入料酒，小火煮半小時，關火燜20分鐘，撈出。
4，炒鍋中加入豬化油放蘿蔔條，野山椒末炒香，摻入煮肉皮的湯，放入胡椒粉，肉皮條燒沸，放入雞精，蔥花，盛出。
豬皮凍的做法新鮮豬皮1斤、姜一塊、鹽、小蘇打和白醋適量(因為要晶瑩透亮所以就不用黃酒之類的了，白醋也可以去除腥味)。
製作步驟：
首先把買回來的豬皮沖洗一下，去除表面比較明顯的血汙、油垢之類的，可以用適量白醋搓洗一下；
然後把豬皮冷水下鍋煮，煮到豬皮差不多能用筷子穿透的程度就撈出來，放至不燙手的程度，用刀刮淨豬皮上面的脂肪，刮完之後用一點小蘇打給大片豬皮再洗一下；(小蘇打溶於水呈現弱鹼性，可以比較徹底的去除豬皮上殘留的油脂)
徹底處理好的豬皮清水漂淨，然後切絲和適量薑片放入鍋中，加入足夠的清水大火燒開轉小火熬煮，大約1個小時左右下點鹽調味，再煮十來分鐘就可以關火了，取出薑片，把湯汁和豬皮絲倒進容器裡降溫之後進冰箱冷藏。(如果用蒸的方式就要2個小時以上了)
幾個小時之後豬皮凍就晶瑩透亮的了，取出來切好裝盤，淋上或者蘸醬油、辣椒油、蒜末調和的醬汁就很好吃。
12樓：一網情深的阿慧
回答豬肉皮做成紅燒豬皮特別好吃，做法如下
材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：
肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
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13樓：佳萌說娛樂
不喜歡吃豬皮的人這樣做再也不會不喜歡吃了
14樓：功語晨
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15樓：做努力的女人
我感覺涼拌比較好吃，這樣做出來的肉皮特別的q彈，有嚼勁，營養價值也不會流失。
16樓：你到底敢不敢
我覺得涼拌比較好吃，肉皮在涼拌的時候不會很油膩，而且很爽口。
17樓：天才人物我無敵
我個人更喜歡吃涼拌的肉皮，首先我們將煮熟的肉皮放入適量的鹽，加入少許的錯，蒜末孜然粒，攪拌均勻即可。
18樓：lao宋
不知道你喜歡吃什麼口味；我簡單的說我的兩種做法：1 把豬皮洗淨刮淨（一點肥的都不要有）開水煮到用筷子能扎動，關火撈出到不燙手，然後切丁（花生大小）和黃豆嘴、榨菜（切丁）、幹辣椒（切成小段）一起爆炒。冷熱都好吃；2 豬皮凍（很簡單了不用細說）
19樓：老總
吧豬皮煮熟了以後 切絲 用黃豆芽 和蝦仁一起炒很好吃的
還有就是做豬皮凍 也很不錯
豬皮怎麼做好吃
20樓：mx北孤
小炒豬皮
材料：自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許。
做法 ：
1、將豬皮上的毛清理乾淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
21樓：功語晨
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豬皮怎樣做好吃？
22樓：一網情深的阿慧
回答豬肉皮做成紅燒豬皮特別好吃，做法如下
材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：
肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
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23樓：易書科技
水晶皮凍
原料:豬肉皮，雞蛋，鹽、味精、料酒、蔥段、姜塊各適量。
做法：將肉皮刮洗乾淨，下入沸水鍋內焯透；鍋中另加清水，放入肉皮煮熟，撈出剁碎，倒入原汁中，加入鹽、味精、料酒、蔥段，姜塊燒沸，撇淨油沫，熬成稠汁，揀去蔥段、姜塊。將雞蛋磕入碗內，攪打成蛋液，淋入肉皮稠汁中攪勻。
趁熱倒入瓷盤中，涼透後放入冰箱凝凍成塊，吃時切成丁或厚片裝盤。
水晶肘片
原料:豬肘，豬肉皮，蒜泥、醬油、米醋、香油、蔥段、薑片、花椒、小茴香各適量。
做法：豬肘表皮刮淨，豬肉皮刮洗淨，分別入沸水鍋內焯一下備用。將豬肘、豬皮放入盆內，加入溫水、花椒、小茴香、蔥段、薑片，上籠蒸約3小時取出，揀去蔥段、薑片、花椒、小茴香、肉皮，把湯水過羅，澆於肘子中，晾涼凝成凍狀。
將肘子切成片，加蒜泥、醬油、米醋、香油拌勻即成。
24樓：功語晨
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25樓：匿名使用者
豬皮凍準備食材如下：豬皮1000克，食鹽適量，醋適量，蔥2段，姜1塊，蒜適量，八角3個，桂皮1塊，生抽適量，香油少許，草果2個
具體做法如下：豬皮提前用清水浸泡。颳去表面的豬毛和雜質，將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右，撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗淨，換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開，撈出洗淨，再次刮油、洗淨，直至豬皮內測的豬油全部刮除乾淨，將豬皮切成寬5毫米寬的段，用溫水洗淨，將豬皮放鍋內，新增足量的清水，準備調味料，蔥切段，薑切片，八角桂皮草果裝盒，鍋子燒開，撇去浮沫，放入調料盒，放入蔥姜，加入鹽，熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感（如果個人沒數，可以找個小碗取少許先放冰箱冷藏試試，如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好），待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可，還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油，攪拌均勻即可！
涼拌豬皮怎麼做，涼拌豬皮的做法
涼拌豬皮的做法如下 1 豬皮洗淨，冷水入鍋，加料酒，薑片焯至斷生。2 將焯好的豬皮撈出，颳去裡面多餘的肥肉。3 再次放入乾淨的鍋中，加冷水，加花椒，八角和薑片煮20 30分鐘。4 將煮好的豬皮撈出，切絲。5 大蔥洗淨，斜切成蔥絲。6 幹辣椒用剪刀剪成絲，和蔥絲放入大碗中。7 炒勺中加入適量油，燒至冒...
豬皮凍怎麼做
1.生豬皮，洗淨，切長段。2.把豬皮段放在鍋裡，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。3.把豬皮晾涼，用小鑷子拔淨殘餘的豬毛。4.用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的肉凍透明剔透。5.把油脂刮淨的豬皮，用刀切細條。6.鍋裡坐水，把豬皮條放在鍋裡大火煮開 主要是去掉豬皮上的殘餘油脂 7.水開後撈出豬...
豬皮怎樣做好吃，豬皮怎麼做才好吃？
給大家帶來麻辣豬皮卷的教程，建議收藏，操作很簡單 可以烤著吃，香脆爽口，很好吃的，可嘗試 豬皮怎麼做才好吃？豬皮的膠原蛋白很豐富，吃起來膠質感很濃。常見的豬皮做法就是豬皮凍和涼拌豬皮。豬肉皮的做法很多，是根據個人的口味，口感，做出美味可口，具有特色的菜，如 油炸豬皮，燒烤豬皮，涼拌豬皮，凍豬皮，泡椒...