醃製的豬皮怎麼做好吃
1樓：一網情深的阿慧
豬肉皮做成紅燒豬皮特別好吃，做法如下材料：豬皮、香菇、食鹽、冰糖、八角、桂皮、老抽。做法：
肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽，燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。 常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
豬皮怎麼做才好吃?
2樓：匿名使用者
水晶肉凍的用料。
豬皮650g 水2000g
蔥、姜兩顆、六片 辣椒1個特辣，兩個不辣的。
花椒3g 八角兩顆。
香葉4片 料酒10ml
生抽10ml 鹽3g
十三香3g 雞精粉2g
涼拌時澆汁 生抽20ml
陳醋20ml 香油10ml
白糖8g 鹽2g
蒜5瓣水晶肉凍的做法。
步驟1買回的肉皮清洗乾淨後放鍋里加入試量清水，放入10ml料酒，水開後再煮5分鐘。
步驟2煮好後撈出，再衝洗幾遍去除油脂，用刀颳去裡面皮上沾的全部油脂，在用鋒利的刀片或鑷子去除外皮上的豬毛。裡外清理乾淨後切成6cm寬的長條，在再切成左右的細條。
步驟3配齊蔥、姜、香葉、花椒、八角、一個特辣辣椒(不辣了多放幾個，花椒和八角用紗布包住)和切好的肉皮一起放入鍋中，加入2000g的水大火燒開後轉中火慢燉30分鐘，在調小火燉30分鐘左右。
步驟4直到熬至湯汁濃稠像米湯油一樣，豬皮軟爛，放入十三香、雞精、鹽、生抽調味調色，喜歡色重的再加入少許老抽，再稍燉兩分鐘，關火撈出調料。
步驟5放涼後倒入乾淨無水的容器，兩個紅辣椒切小圈放進去攪勻，只是為增色。放入冰箱冷藏2—3小時。
步驟6三小時後取出已全部凝結好，用手按下好彈！
步驟7用刀割取所需量的肉凍，改刀成自己喜歡的形狀，蒜切碎和20ml生抽20ml陳醋10ml香油8g糖2g鹽一起調成料汁淋在肉凍上。
水晶肉凍的烹飪技巧。
1、因火大小不可能完全相同，燉煮的時間自己掌握適當調整，我最後做好的成品如成品圖量三份，其實成本只4元全部也不超10元，真是物美價廉又超營養美味！
3樓：佳萌說娛樂
不喜歡吃豬皮的人這樣做再也不會不喜歡吃了。
4樓：功語晨
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