1樓：薄荷**專家
主料： 白蘿蔔 200克
調料： 鹽 5克 辣椒(紅、尖、幹) 8克 醋 30克 白砂糖 10克 各適量
醋醃蘿蔔的做法：
1.把蘿蔔切4釐米長的段，削去皮，把蘿蔔段豎起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3釐米左右使之不散。
2.把劃好的刀痕的蘿蔔放到鹽水裡醃一下，然後取出來，抖散，用手壓出水分，並使之形成菊花形。
3.把紅辣椒切成小段使之形成一個個紅色的小圈，去掉籽。
4.把醋，白糖和鹽兌成醋水汁，將醃好的蘿蔔泡進去。
5.等醋味充分地滲進蘿蔔裡後，把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心，做出菊花狀。
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2樓：大雁做美食
醃蘿蔔怎麼做？把蘿蔔切片，加入白糖醃30分鐘，蘿蔔倒出，加入鹽白糖生抽陳醋，涼白開蒜末小米辣，冷藏兩個小時。
3樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
4、用乾淨的筷子調勻以後把瓶口密封，再把它放到陰涼通風的地方進行發酵，等它發酵完成以後，白醋泡蘿蔔才能真的醃製完成，這時的白醋泡蘿蔔爽脆可口酸爽誘人特別好吃。
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4樓：魯姐美食
白醋蘿蔔怎麼做？蘿蔔切片，買把鹽洗乾淨了，蘿蔔中加入姜蒜，小米辣白醋生抽，白糖和水，攪拌均勻冷藏即可。
5樓：你頭髮亂了喔
這樣做的醃蘿蔔怎麼也吃不夠
6樓：靜兒愛吃
飯店原來是這樣做醃蘿蔔的，難怪吃起來這麼好吃！
7樓：香蕉食堂
酸甜爽脆的醃蘿蔔 這個做法你得收藏好嘍
8樓：四姐愛做美食
醃蘿蔔怎麼做？把蘿蔔清洗乾淨切片，加入蔥姜幹辣椒，生抽白醋，陳醋醬油涼白開水。
醋醃蘿蔔要怎麼做？
9樓：大雁做美食
醃蘿蔔怎麼做？把蘿蔔切片，加入白糖醃30分鐘，蘿蔔倒出，加入鹽白糖生抽陳醋，涼白開蒜末小米辣，冷藏兩個小時。
10樓：你頭髮亂了喔
這樣做的醃蘿蔔怎麼也吃不夠
11樓：靜兒愛吃
飯店原來是這樣做醃蘿蔔的，難怪吃起來這麼好吃！
12樓：四姐愛做美食
醃蘿蔔怎麼做？把蘿蔔清洗乾淨切片，加入蔥姜幹辣椒，生抽白醋，陳醋醬油涼白開水。
醋醃製蘿蔔的製作方法
13樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蘿蔔的用白醋能醃製，具體做法如下材料蘿蔔條，白醋，糖，白開水做法1，將蘿蔔切成小條，不要太細，然後用鹽醃上半個小時以上。醃好的蘿蔔用水洗一遍後把水擠乾淨。2，在醃蘿蔔的時候，將白醋，糖和適量的白開水調勻，讓糖充分溶化做成泡蘿蔔的鹽滷水。
白醋的用量不能少，我切了一個大白蘿蔔，用了半瓶白醋。
醃蘿蔔.怎麼做
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的醃蘿蔔小菜
15樓：匿名使用者
醃蘿蔔怎麼做？把蘿蔔清洗乾淨切片，加入蔥姜幹辣椒，生抽白醋，陳醋醬油涼白開水。
16樓：下囡
酸甜爽脆的醃蘿蔔 這個做法你得收藏好嘍
17樓：匿名使用者
這樣做的醃蘿蔔怎麼也吃不夠
18樓：浪子美食
醃蘿蔔，有飯店口味的哦
19樓：匿名使用者
飯店原來是這樣做醃蘿蔔的，難怪吃起來這麼好吃！
20樓：梅子美食廚房
醃蘿蔔怎麼做？把蘿蔔切片，加入白糖醃30分鐘，蘿蔔倒出，加入鹽白糖生抽陳醋，涼白開蒜末小米辣，冷藏兩個小時。
21樓：廣州市唐三鏡企業管理****
1、將蘿蔔洗乾洗，略涼幹表面清水
2、切成片
3、日晒至蘿蔔塊變軟，體積變為厚來的3/4左右4、加料攪拌，跟據個人口感進行加量：鹽、料酒、辣椒等5、裝缸，壓實
6、密封
7、注意製做過程不要弄進生水。
22樓：愛星空的煩惱
主料櫻桃蘿蔔
250g
輔料白砂糖適量醋
適量花椒適量鹽
適量泡椒
適量步驟
1.櫻桃蘿蔔用
內水清洗乾淨容
2.用刀削去皮上的一些小汙垢
3.切掉頭尾
4.切成0.3--0.5cm的厚度，不宜過薄，薄的醃出來不脆5.切好放置一個大的容器中
6.關鍵的一步：用鹽醃，短的話2小時，建議4小時以上，可以有效去除蘿蔔本身的辣味
7.用手抓拌均勻醃製
8.放置2--4小時後，用涼白開反覆沖洗，去除辣味倒掉水，靜置2——3鐘頭
9.進行第一種做法——糖醋做法，下適量的白砂糖10.下適量的白醋
11.加入蘿蔔中，半個小時左右可以開吃啦
12.第二種做法——酸辣味，加入洗好的花椒13.適量的泡椒
14.加入適量的白醋，靜置半個鐘頭左右，可以享用酸辣味的啦
23樓：匿名使用者
這醃蘿蔔可是我姥姥的老手藝
醋醃白蘿蔔怎麼做好吃？
24樓：檸萌
醋醃白蘿蔔的用料
白蘿蔔一根 鹽適量
醋適量 香油適量
醋醃白蘿蔔的做法
步驟1準備材料：白蘿蔔一根帶皮洗乾淨（白蘿蔔忘記拍照就給切了），醋，鹽，香油。
步驟3白蘿蔔切成3-4毫米的薄片，切薄了或者厚了都會影響口感，實踐證明這種薄厚醃出來最好吃！
步驟4每片都十字切成四塊，無論大小，四分之一圓的片片一口一片剛剛好～步驟5灑上鹽，攪拌一下，鹽量不可過多過少，不太鹹就好，畢竟這不是一道鹹菜。。
步驟6醃製一小時以上去除蘿蔔味和辣味，直到出好多水。
步驟7澆上醋，醋量沒過一多半蘿蔔為好，因為繼續醃製還會出水沒過蘿蔔。
步驟8灑上香油，可以多放一點比較香，拌勻
步驟9可以直接開動啦，要是放冰箱冷藏一晚又是另一番風味，都喜
25樓：卷枋茵
醋醃白蘿蔔的用料
醋醃白蘿蔔的做法步驟
步驟 1
白蘿蔔洗乾淨，瀝乾 切片 放少量粗鹽攪拌 放置1個小時以上，再把盆裡的水倒掉 我鹽放不多，所以醃製的時間長點 我是7點洗好碗就用鹽醃 到10點多，洗澡收拾好其他事了～ ps：這一步是為了讓白蘿蔔脫水
步驟 2
白糖2勺 陳醋7勺 老抽1勺半（多放則到時候成品的顏色更深） 生抽7勺 辣椒切碎（根據個人喜好放適量） 全部放入脫水後的白蘿蔔裡攪拌
步驟 3
攪拌好後裝玻璃瓶，或者瓷器～ 蓋好噢！ 如果沒有蓋子，可以用保鮮膜封好
步驟 4
入瓶後，再到1-2勺陳醋或者生抽～ 放置兩天後吃，更入味
26樓：雨慧穎
主料：白蘿蔔五斤，胡蘿蔔一斤，鹽50克，生薑三塊，大蒜十瓣，朝天椒13個，白砂糖300克，白醋500毫升，涼開水350毫升。
首先準備白蘿蔔一個洗淨皮，切成博片，儘量切薄一點，這樣口感會更好。
把蘿蔔片倒入盆中，加入食醋，白糖，把調料拌勻之後醃製20分鐘。
小貼士1、 能吃辣的可以多加一些辣椒！
2、 這種方法也適合醃製糖醋生薑，很好吃滴！
27樓：財務會計小百科
醋醃白蘿蔔的做法：
【食材】：白蘿蔔半根、姜1小塊兒、蒜半頭、小米椒幾個（不吃辣可省略）、醬油小半碗、香醋適量、白糖兩湯匙。
【具體做法】：
1、先把白蘿蔔洗淨，能不去皮就不要去皮，把蘿蔔一切為四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。
2、把白蘿蔔用白糖醃製十幾分鍾，會殺出很多水分，把水倒掉。大家可以試試看，用白糖給蘿蔔殺水比用鹽更好吃，殺出水的蘿蔔吃起來既少了蘿蔔的生澀味兒又很清脆。
3、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，全部放進蘿蔔中，再調入醬油和香醋
4、攪拌均勻，如果不怕浪費，可以多加些調味料，讓蘿蔔浸泡在湯汁中以更好的入味。
5、覆蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏兩個小時就可以吃了。
28樓：霜霜的愛豆
醋醃白蘿蔔味道是酸甜口的，很適合作為家宴上一道爽口健康的小菜，重點是要擺盤漂亮，稍微用點心思，普普通通的白蘿蔔也可以變成這等美麗
調料的量可根據個人口味增減，如果容器比較大，調料汁較少，醃製期間可翻蘿蔔片幾次，以便更入味用醋醃過的蘿蔔會變得比較軟。
做法：2. 白蘿蔔去皮，切成5毫米左右的片.
3. 將切片後的白蘿蔔放入稍大的盆裡（方便攪拌），加入兩勺白糖（根據個人口味增減），倒入醋，放入姜蒜辣椒，加適量鹽。攪拌。 攪拌後可以嘗一下鹹淡，再根據口味適量調整就行。
4. 用保鮮膜封口，最佳品嚐時間是一天半，來不及想品嚐的也可以一天後吃。
29樓：別凶豆豆
醋醃蘿蔔一般我會在冬天的時候製作，這個季節正是白蘿蔔成熟的季節，同樣也是應了一句俗語：冬吃蘿蔔夏吃薑。冬季時候的蘿蔔，最為新鮮爽脆。
起早到菜市場挑選幾個上好的白蘿蔔，洗淨刮皮切片或條，放入盆中，加入適量食用鹽濾水15分鐘左右；期間準備配料以及容器，生薑、大蒜、小米椒、白醋、適量涼白開以及一個大小適中的可密封的容器；濾水完畢後，擠出水分倒掉，放到密封罐內，一層蘿蔔一層配料的放，放好之後，倒入準備好的白醋和涼白開，密封好，靜置3-5天左右，就可以食用啦。
30樓：catlovett榮
白蘿蔔 半根鹽 一勺白砂糖 多勺小米椒 1-2根白醋 一些步驟 1
白蘿蔔切條，放入鍋中
步驟 2
水和白醋為2:1的比例倒入鍋中淹沒蘿蔔即可，加入1勺鹽，數勺白砂糖（按各自比例來放，我是放了7-8勺白砂糖），然後開中火，小滾冒泡了，立即關火冷卻。關火後可以嚐個味道，如果覺得太酸可再加白砂糖。
步驟 3
步驟 4
倒入後蓋上密封蓋，放冰箱冷藏2-3天后就可以食用了。
31樓：天天晴
首先到市場上挑選比較光滑的白蘿蔔，最好挑選大的，這樣比較多肉。記得挑選的時候不要挑太老的白蘿蔔，以免裡面已經很多根，表皮也選擇比較光滑的，不要選擇太多窩孔，窩孔多削皮比較困難。將買回來的白蘿蔔洗乾淨，切成塊狀。
將切好的白蘿蔔放入大的盆子裡，放入鹽，搓均勻之後，放30分鐘左右，有很多水分滲出。用鹽醃製了30分鐘之後的白蘿蔔，盆子裡多了很多的水分，這個時候把水分倒掉，倒入籃子裡，晾乾水分，大約30分鐘即可。白蘿蔔晾乾之後，即可放入已經準備好的瓶子裡。
一起倒入冷開水、辣椒、生薑、白醋、白糖，如所有材料都放入瓶子之後，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個膠帶，再加蓋。醃製2-3天就可以拿出來吃了，這個時候的糖醋蘿蔔，很爽口，不愧是一道美味的小吃。
32樓：李白扛槍
好吃的醋醃白蘿蔔做法：
1.將白蘿蔔切薄片
2.將米醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、幹辣椒加入盛有蘿蔔片的容器中3.放入冰箱冷藏一夜後即可食用
。烹飪小貼士：
醋醃白蘿蔔味道是酸甜口的，很適合作為家宴上一道爽口健康的小菜，重點是要擺盤漂亮，稍微用點心思，普普通通的白蘿蔔也可以變成這等美麗 調料的量可根據個人口味增減，如果容器比較大，調料汁較少，醃製期間可翻蘿蔔片幾次，以便更入味用醋醃過的蘿蔔會變得比較軟，擺造型較容易。
33樓：匿名使用者
醋醃白蘿蔔這麼做才好吃的。首先把蘿蔔切厚1釐米長條，或自己喜歡形狀，切厚點，然後放鹽拌勻，讓蘿蔔出水。蘿蔔出水後，用冷水洗乾淨，用冷水洗，會讓蘿蔔更脆。
把2種陳醋，香葉，八角，冰糖，水，豉油，都放在沙鍋裡煮開，然後放涼備用。
放涼後的陳醋水，把裡面的材料都撈出來，把蘿蔔，朝天椒、蒜子，放進去，放冰箱約三天就可以吃了。 注:在陳醋水放涼後可試試甜度，如不夠甜，可加點蜂蜜。
另外，泡蘿蔔的時間也要看你切蘿蔔的厚度。
醃蘿蔔怎麼做法好吃，醃蘿蔔怎麼醃好吃
1 首先挑選兩個白胖蘿蔔，去掉頭部和尾部。這種白蘿蔔最適合醃製了，水分又足個頭又大。2 把蘿蔔條盛到一個大碗裡，撒一些食鹽，醃製半個小時左右，直到出水分就可以。醃製好之後用流水沖洗乾淨，如果不喜歡這個辛辣味的朋友就多清洗幾遍。3 洗淨之後都放在一個乾淨乾燥的容器內，用手壓一壓。根據自己可以吃酸的程度...
蘿蔔的做法，醃白蘿蔔怎麼做好吃，醃白蘿蔔的家常做法
1 白蘿蔔洗淨晾乾。2 水加三茶匙鹽燒滾放涼。3 將白蘿蔔放入塑料罐中，加入生薑片，二分之一的蒜片，辣椒醬按自己口味放或者辣椒一兩個，適量白醋，鹽，冰糖灑。4 倒入放涼後的鹽水沒過蘿蔔，蓋上蓋或者在瓶口加一層保鮮膜蓋緊防止出氣變味，放置一個禮拜即熟。5 醃製一個禮拜後還有些澀辣，可以把蘿蔔用刀切半開...
酸辣蘿蔔怎麼做，自己想做酸蘿蔔，要怎麼做？
主料 白蘿蔔 300克 輔料 玉蘭片 100克 香菇 鮮 40克 調料 醬油 20克 醋 25克 味精 2克 紅辣椒 10克 姜 3克 澱粉 玉米 3克 植物油 5克 香油 3克 各適量 酸辣蘿蔔的做法 1.將蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊 2.溫水泡發冬菇後，擇洗乾淨，去掉雜質，切片，玉蘭片洗淨，切片 ...