1樓：大雁做美食
蒸麵條怎麼做？油熱後加入肉炒香，加入辣椒姜蔥，生抽老抽，豆角段生後，加入番茄醬，重出部分湯，然後加入麵條，燜五分鐘。
2樓：歐洪順
首先把水燒開，然後下入買的成捆的掛麵，待水開的時候把掛麵，下到鍋裡，然後用筷子不斷地繳獲哥了，然後加一點水，等到再開的時候，場上面好賣好沒好，如果好了就撈出來
3樓：好久沒哦好久墨
先把生面條蒸半熟，再把你想加的菜炒熟，多加醬油上色，把麵條和菜渾合拌勻，再蒸二十分鐘熟即可
蒸麵怎麼做？
4樓：張雨薇
【名稱】蒸麵
【所需食材】新鮮水面，豆角，瘦肉，西紅柿，蔥薑蒜，調味品各種。
【方法及步驟】
1、首先在面的選擇上，最好選擇細一點面，這樣面容易入味，蒸起來也比較容易熟。面準備好之後，往蒸鍋裡放入水，等水開了之後，就將蒸麵放在上面蒸六分鐘左右。
2、麵條蒸好之後，將其放入一個大盆裡，然後往裡面倒入適量的香油。注意香油的量不要太多，可以看到麵條光澤比較明顯就可以了。
加入香油是為了讓麵條更香，而且後面拌麵過程中面不會輕易的黏。
3、往面裡倒入香油之後，要用手將麵條給抖散。這個步驟特別重要，如果看到麵條有很多粘在一起的話，一定要用手將其弄開來，不然麵條吃起來特別黏，也不夠爽口，香氣也不足夠。麵條抖散之後，將其放在一旁備用。
4、下一步起鍋燒油，油量儘量多一點，等油熱之後，往鍋裡放入花椒，大蒜，姜爆香。可以聞到香味之後，就將肉放入鍋裡炒，等肉稍微變白一點，往裡面加入豆角和西紅柿進行翻炒。翻炒的時間控制在五分鐘左右，然後就往菜裡面加入適量的調味品。
注意菜不用炒特別熟，因為之後還要和麵條放在一起蒸，如果菜已經炒得特別熟了，再放到鍋上蒸，菜就會蔫了，吃起來軟乎乎，口感不好。
5、菜炒好之後，將其放在面上，然後用筷子將其拌勻。拌麵時候可以用兩雙筷子，邊抖動邊拌，儘量讓麵條都沾上湯汁。
注意加入菜時候要先放菜，菜裡面湯汁不要全部倒進去，而是要根據麵條溼度和個人的口味而定。
6、麵條拌好之後起鍋燒水，等水開了之後，將其放在鍋上蒸一刻鐘左右，等麵條熟了之後，就立馬把面倒入盆中，再用筷子將其抖散開。然後就可以將其盛出食用了。
注意不可以將面一直放在鍋中，不然面就會粘成一坨，此步驟非常關鍵，一定要及時抖面。
正是因為蒸麵的味道獨特，吃起來特別過癮，所以越來越多人對蒸麵做法進行研究，這也是為什麼有許多關於蒸麵製作方法的原因。但是無論是烹飪什麼佳餚，只有適合自己的口味，才是最好的。
5樓：小詹每天學
蒸麵要選擇用細的麵條，而且在放入蒸鍋時要儘量使麵條蓬鬆，然後放入油，加油的時候要注意把油和麵條充分混合，最後加入配菜。
6樓：小晴晴蜜
細麵條兒冷水放鍋蒸20分鐘，拿出把麵條挑散，把自己喜歡吃的菜炒好，加入麵條兒便拌勻，上鍋再蒸15分鐘，出鍋即可。
7樓：芝芝莓莓呀
將和好的面放置醒20分鐘，切成麵條狀，鍋里加水煮熱後放入蒸架和麵條，蒸15分鐘即可。
蒸麵條怎麼蒸
8樓：秋狸
食材：五花肉半斤左右，黃豆芽二兩，蒜薹二兩，小蔥，大蒜，生薑，八角，花椒，紅幹椒各適量，生面條750克（三人份）。
一、首先把蒜薹切成三釐米長的段，和黃豆芽放在一起。
二、小蔥切成蔥花放入料碗中。
三、大蒜拍扁切蒜，生薑切成片，一起放在料碗中。
四、五花肉切成半釐米厚的薄片備用。
五、起鍋添入少許食用油，放入切好的肉片滑散，炒出肥油。
六、倒入蔥薑蒜和大料爆香。
七、加入幾滴老抽調色，再淋入少許料酒去腥。
八、倒入黃豆芽和蒜薹，開大火翻炒一分鐘。
九、加入食鹽5克，白糖2克提鮮，再加入胡椒粉1克，十三香3克，繼續翻炒幾下化開調料。
十、再加入適量清水。
十一、等鍋內的湯汁沸騰時，把炒好的菜倒入盆中備用。
十二、另起鍋添入適量清水，放上篦子，攤上蒸籠布，然後把麵條放在篦子上。
十三、蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，再改成中火繼續蒸15分鐘左右。
十四、等麵條蒸好以後，用筷子把麵條抄到盆中。
十五、然後倒入菜湯，把麵條拌勻抖散。
十六、重新**，把拌好的麵條放在篦子上，再把炒好的菜倒在麵條上面。
十七、蓋上鍋蓋，開中火，連續蒸8分鐘就可以關火了。
十八、蒸好以後，用筷子抄起麵條抖散，再撒上少許蔥花點綴。
十九、製作完成。
9樓：大雁做美食
蒸麵條怎麼做？油熱後加入肉炒香，加入辣椒姜蔥，生抽老抽，豆角段生後，加入番茄醬，重出部分湯，然後加入麵條，燜五分鐘。
10樓：涼皮大王
真正市場銷售的蒸麵條配方：麵粉60斤、澱粉40斤、筋力源0.5斤、鹽1-2斤、水30斤。
工藝：麵粉與澱粉拌勻，將筋力源用50-60°c溫水溶解，然後與鹽一起加入和麵水中，再拌入麵粉和澱粉中，和好後放入麵條機即可軋麵條，將壓好的麵條放入蒸籠蒸熟，出籠後噴點色拉油，降溫徹底後表面陰乾即可包裝銷售。
11樓：
蒸麵 我們那叫悶面 意思都一樣 有兩種方法，第一種：以豬肉（肥的多一點）配芹菜、豆角、黃豆芽為菜比較出味點，炒菜至半熟作料、鹽、醬油都放好之後加多點水，然後在上面放入適量的溼麵條（要很細的那種），蒸個5分鐘就差不多了，然後把菜和麵條攪拌在一起，ok就好了！水要放到不浸住麵條為準。
第二種就是分開來做，邊炒菜另一邊蒸麵，然後攪拌在一起也行的！要想麵條不粘就是多放點油就行了啊！很好吃的！
12樓：匿名使用者
是要做滷麵嗎？
我直接用掛麵蒸的，要用篦子，一般的電飯鍋都帶的，你直接把鍋裡添些水，等到水開了，把篦子上鋪層布，然後把面鋪上去，記得把它們分開，怕乾的話，可以在期間撒點鹽水，不過我一般都不弄，蒸二十分鐘就差不多了。下來炒菜什麼的就看你喜歡吃什麼了，我一般都是炒的白菜肉，加豆芽···菜稍微鹹點兒，弄點水，等你到面整好了，把面和菜混在一起攪勻··在上鍋蒸十五 二十分鐘就好···
13樓：匿名使用者
先把鍋裡倒上3分之2的水 先把火開大 旁邊放一個杯子裡面倒點涼水 面滾了以後 倒點涼水 它就不滾了 讓後你把火小點 讓它滾半分鐘 再倒點涼水 再滾半分鐘 就可以了
用電飯鍋怎麼做蒸麵條？
14樓：匿名使用者
下面放半鍋涼水，電飯鍋上面是一個帶孔的篦子，鋪一層乾淨的紗布，把買的乾麵【要買那種壓面機出來的那種】【買最細的，或者中等寬度，本人喜歡吃最細的】鋪在上面，蓋好蓋子即可。把開關撥下來，和蒸米飯一樣。在做哨子，哨子做好了，面基本就蒸好了，拌在一起享受美食吧
蒸麵條怎麼做又香又軟
15樓：小曼
主料蔥花適量 植物油適量
五花肉250g 生面條500g
姜適量 大蒜適量
豆角500g 醬油適量
鹽適量 香油適量
雞精適量
蒸麵條（軟香）的做法步驟
蒸麵條（軟香）的做法**11. 先把生面條放到蒸鍋裡蒸熟，從水開到蒸熟大概十五分鐘。熱油鍋，爆香蔥薑蒜，放入五花肉片翻炒，再放入豆角、醬油、雞精、鹽，翻炒均勻後，加入熱水，可以多加一些，煮開。
蒸麵條（軟香）的做法**22. 把蒸好的麵條，從蒸鍋裡夾出來放到炒鍋裡，用湯浸潤麵條，攪拌均勻。
蒸麵條（軟香）的做法**33. 一定要有足夠的湯，可以將每根苗條都浸溼，我用的是細麵條，寬一點的也可以。
蒸麵條（軟香）的做法**44. 這時，開始了第二次蒸麵，先把菜放到蒸籠裡，再放一層面，再一次一層菜一層面的放好，把炒鍋裡剩餘的湯倒入蒸籠的麵條裡
蒸麵條（軟香）的做法**55. **，蒸十分鐘，出鍋前淋入香油。
蒸麵條（軟香）的做法**66. 蒸好了，美味
蒸麵條如何製作
16樓：公羊永修霍婷
蒸麵條的做法:
·配料:瘦肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜、黃豆芽、長、短豆角等均可）適量，生薑，醬油，鹽，機制溼面500g（薄型做撈麵條用那種，不要用那種厚型的做湯麵條的，或者用很細的那種溼面為最好）。注：
此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這麼多，一般最後總是吃光光的，不過我一般估不太準。
·操作:①
麵條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉話，就是那股白的水汽）後10~15分種端鍋，放置一邊備用。
②瘦肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。
③肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻，炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉，然後放入青椒，翻炒稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃（因為麵條不加鹽，菜湯要為麵條上味及上色）。
④把前面蒸好的麵條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
⑤蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的麵條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物於鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。
·營養價值:瘦肉營養豐富，容易吸收，有補充**養分、美容的效果。
17樓：大雁做美食
蒸麵條怎麼做？油熱後加入肉炒香，加入辣椒姜蔥，生抽老抽，豆角段生後，加入番茄醬，重出部分湯，然後加入麵條，燜五分鐘。
用乾麵條做蒸麵條怎麼做
18樓：笨笨吖
回答親親，您好您的問題我已經看到啦，正在整理答案，請稍等一會兒呢！！！
這時，麵條也蒸好了，關火。 將麵條放到菜鍋內攪拌均勻。
親親，希望回答對您有所幫助呢！
親親，要是回答對您有所幫助，麻煩您給個贊哦！謝謝啦更多2條
袋裝的乾的龍鬚麵怎麼做成蒸麵條？
19樓：牛油有果
主料：幹龍鬚麵1000g
輔料：五花肉700g、蒜薹500g、豆芽500g、蔥適量、姜適量、大茴適量、十三香適量、鹽適量、醬油適量、味清適量、油適量
具體做法如下：
1、幹龍鬚麵過溫水拌油。
2、拌好油後再蒸10分鐘。
3、鍋內蔥、姜、大茴爆香後，放入豬肉爆炒。
4、加入鹽、醬油繼續炒。
5、等肉快熟的時候加入豆芽、蒜薹、十三香開始翻炒。
6、炒大約2分鐘加入兩碗水，蓋上鍋蓋水開之後停火。
7、蒸好的麵條與炒好的菜放在一塊開始攪拌，再加入味精、香油拌一下。
8、放在鍋內再蒸10分鐘即可。
20樓：涼皮大王
龍鬚麵用涼水泡透，上籠蒸熟即可。真正市場銷售的蒸麵條配方：麵粉60斤、澱粉40斤、筋力源0.
5斤、鹽1-2斤、水30斤。工藝：麵粉與澱粉拌勻，將筋力源用50-60°c溫水溶解，然後與鹽一起加入和麵水中，再拌入麵粉和澱粉中，和好後放入麵條機即可軋麵條，將壓好的麵條放入蒸籠蒸熟，出籠後噴點色拉油，降溫徹底後表面陰乾即可包裝銷售。
蒸麵條怎麼蒸出來鬆散，蒸麵條為什麼麵條蒸不熟？
蒸麵條的做法 用料 豬肉絲 細麵條 豆角 醬油 鹽 油 1 蒸鍋里加水煮開，把麵條平鋪在上面蒸十分鐘，關火。2 把豆角洗乾淨，然後用刀切成段待用。3 熱鍋裡放油，把豬肉絲放入鍋中翻炒至變色。4 然後把豆角放入鍋內和肉絲一起翻炒，再倒適量水和醬油，煮5 8分鐘。5 把剛剛蒸好的麵條放入炒鍋內，和豆角肉...
怎樣製作紅豆沙蒸麵包，紅豆沙麵包怎麼做
用料高粉 150克 低粉 50克 酵母 3克 鹽 2.5克 白砂糖 25克 黃油 20克 牛奶 100克 全蛋 大的 1個 半個加在麵糰裡，半個用來刷麵包表面 豆沙 120克 白芝麻 少許 紅豆沙麵包的做法 準備好原料，在麵包機中先放入牛奶，蛋液，糖，鹽，再加入高粉低粉，在麵粉中間挖個坑放入酵母。麵...
湯麵條怎麼做，麵條湯怎麼做
雞蛋麵90克，豬大腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。三合油 餈粑辣椒 腐乳 味精 甜酒釀 胡椒粉 蒜泥 薑末 蔥花 高湯等適量。1.煮。豬腸洗淨去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮。2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆哨。3.豆...