1樓：野山彤糜波
白菜含有多種營養物質，是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要**。大白菜含有豐富的鈣，它比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍；抗壞血酸（維生素c）比黃瓜高4倍、比番茄高1.
4倍；胡蘿蔔素比黃瓜高1.8倍，大白菜是預防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美國一家專門研究癌症的科研所發現：
「多吃白菜能防癌」。在中國古代《本草綱目》中就有記載，大白菜還具有很好的藥用價值：其性平味甘，可解熱除煩，通利腸胃，有補中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
2樓：魯誠所環
大白菜含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒.每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少量蛋白質、脂肪、糖、維生素
3樓：儲紹言揚
大白菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素b1、維生素b2、維生素
c還有微量元素鉬。由大白菜營養豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國人們常年食用的蔬菜。大白菜還有一定的藥用功效，《本草綱目拾遺》中說大白菜「甘渴無毒，利腸胃。
」祖國醫學認為，大白菜味甘，性平，有養胃利水、解熱除煩之功效，可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便祕、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。由於其含熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品；含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。冬天天氣乾燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。
大白菜中的纖維素有潤腸排毒作用，還可促進人體對動物蛋白質的吸收，對於便祕的人尤為適宜。對於容易上火的人，多吃大白菜還有清火作用，因而，大白菜應該是冬季人們餐桌上的主打菜。但大白菜偏寒，脾胃虛寒的人應少吃。
4樓：襲英朗賽軍
白菜中含有豐富的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
大白菜有什麼營養？
5樓：和瑋兆尋綠
白菜含有多種營養物質，是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要**。大白菜含有豐富的鈣，它比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍；抗壞血酸（維生素c）比黃瓜高4倍、比番茄高1.
4倍；胡蘿蔔素比黃瓜高1.8倍，大白菜是預防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美國一家專門研究癌症的科研所發現：
「多吃白菜能防癌」。在中國古代《本草綱目》中就有記載，大白菜還具有很好的藥用價值：其性平味甘，可解熱除煩，通利腸胃，有補中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
大白菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素b1、維生素b2、維生素
c還有微量元素鉬。
大白菜中有什麼營養
6樓：王林安
含誰c---e、防1癌
白菜含有什麼營養元素
7樓：少竹折儀
白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素c、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
此外，白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體儲存多餘水分，可以減輕心臟負擔。
擴充套件資料：
白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。白菜含維生素豐富，常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。
白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。
8樓：小孫奇聞
人生蔥蔥，關於蔥的功效，以及對蔥的瞭解，你知道多少？
大白菜有什麼營養價值啊？
9樓：大毛愛生活
你知道捲心菜和大白菜哪個營養價值高嗎？原來我們都搞錯了，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招
10樓：土豆美食記
重慶廚師鍾愛的大白菜，你光吃,卻不知道營養價值！
大白菜的營養價值有哪些？
11樓：中國農業出版社
大白菜營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等多種礦物質及大量的膳食纖維。另外，大白菜中含有鉀、鈉、鎂等多種微量元素。以上說明，大白菜中含有許多人體不可缺少的營養物質，經常食用一些新鮮的大白菜無疑對人體的營養和保健是大有禆益的。
大白菜中有哪些營養物質
12樓：園林裡的小哈
十字花科草本植物白菜及其變種的幼株。又稱菘、白菘。主要有大白菜（結球白茶、黃芽白）、普通白菜兩大型別，我國河北、山東、江蘇、浙江、四川等地均有栽培。
常在冬、春季採收，去根洗淨用。
[效能]味甘，性微寒。能益胃生津，清熱除煩，利小便，利腸道。
[參考]含維生素b1.b2.c，煙酸、胡蘿蔔、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分。
[用途]用於煩熱口渴；小便或大便不利；感冒發熱或痰熱咳嗽。
[用法]煮食，煎湯，或絞汁服。
[注意]用以清熱時，若煎湯，則不宜過久。用以益胃生津和利腸道時，須煮食或作菜食。脾胃虛寒的病人不宜多食。
本品雖有清降之性，但同肉類作菜煮食或炒食，則寒性減弱，味甚美。
13樓：中國農業出版社
大白菜營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等多種礦物質及大量的膳食纖維。另外，大白菜中含有鉀、鈉、鎂等多種微量元素。以上說明，大白菜中含有許多人體不可缺少的營養物質，經常食用一些新鮮的大白菜無疑對人體的營養和保健是大有禆益的。
大白菜有什麼營養？
14樓：易書科技
大白菜是北方冬季的主菜。大白菜柔嫩適口，營養素較多，每百克中含蛋白質9.7毫克，脂肪0.
1克，糖3克，鈣52毫克，磷23毫克，鐵0.6毫克，又含有胡蘿蔔素，維生素b1、b、c和尼克酸，還含有抗氧化劑的維生素e，纖維素也非常豐富，是一種物美價廉蔬的菜。
大白菜從外到里老嫩不一，可以分層次吃。第一二層老幫，先洗淨瀝乾水分，而後切絲，拌小茴香、花椒、搓鹽，入罐加蓋，吃時用香油、醋、味精拌勻，也可加入辣椒粉，即可成為一種美味小菜。二三層幫適於作餡，如餃子餡、包子餡和烙餡餅等。
三四層可以給葷菜墊底，如汆丸子、蒸丸子，或用完整的白菜葉包肉餡製成白菜春捲。四五層適於做各種菜，如珊瑚白菜、白菜炒肉絲，亦可用於做湯。菜湯用綠葉更好。
菜心可製成鮮辣白菜心、涼拌白菜心，用於佐酒、開胃。其實，一棵白菜可以製出多種鮮嫩可口的美味佳餚。
為了保持大白菜的營養素，必須講究科學烹調，洗菜要整葉洗，爾後切，切得不可過細。切好後不要用水浸泡，以防止水溶性維生素和礦物元素的丟失。菜切好後應立即製作，以縮短烹調的時間，用旺火快炒。
做菜湯時，要將水先煮沸，後放菜。烹調時加點醋，可減少維生素c的損失。如酸辣白菜、醋溜白菜，用澱粉或麵粉勾芡，可有保持維生素和礦物元素的作用。
15樓：中國農業出版社
大白菜營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等多種礦物質及大量的膳食纖維。另外，大白菜中含有鉀、鈉、鎂等多種微量元素。以上說明，大白菜中含有許多人體不可缺少的營養物質，經常食用一些新鮮的大白菜無疑對人體的營養和保健是大有禆益的。
大白菜的有什麼營養價值，大白菜的營養價值
營養價值 白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩 解渴利尿 通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素c缺乏症 壞血病 冬季吃白菜能養顏護膚 冬季空氣乾燥，寒風對人的 傷害很大。白菜中含有豐富的維生素c e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。白菜營養豐富...
大白菜跟對人有什麼好處？大白菜的營養價值
您好，可以這樣跟您說 1 補充營養 白菜幫中含有胡蘿蔔素 膳食纖維 維生素 鈣 鎂等營養物質，適量食用可以補充一定的營養成分，有利於人體健康 2 促進消化 白菜幫中含有一定膳食纖維，該物質不易於被胃腸消化吸收，適量攝入膳食纖維，可以幫助促進胃腸蠕動，有利於消化，同時加速人體新陳代謝，對人體健康有利。...
大白菜怎麼育苗移栽，大白菜育苗移栽有什麼好處？
育苗移栽大白菜一般應該在苗齡20天左右 幼苗5 6片真葉時進行。為保證成活率，移栽最好選擇陽光不是很厲害的下午進行，要是移栽面積不是很大的話，最好傍晚時候移栽，移栽後立即澆水，水量可不必太大。2 3天后，再適當澆水一次，以利於緩苗保活，此次澆水時可適量追肥，一般使用硫酸銨，其數量不要超過每畝 15公...