1樓：岐客鈺瀨無
您好，可以這樣跟您說：1、補充營養：白菜幫中含有胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素、鈣、鎂等營養物質，適量食用可以補充一定的營養成分，有利於人體健康；
2、促進消化：白菜幫中含有一定膳食纖維，該物質不易於被胃腸消化吸收，適量攝入膳食纖維，可以幫助促進胃腸蠕動，有利於消化，同時加速人體新陳代謝，對人體健康有利。
通常不建議大量食用白菜幫，否則可能增加胃腸負擔，造成腹痛、腹脹等消化不良症狀。
但是不可一次性進食過多白菜幫子，防止其中的粗纖維等成分過多進入胃腸道，增加胃腸道消化負擔，易引起腹脹、噁心、反酸、消化不良等不適症狀，對於本身胃腸功能較弱的人群則更應避。
2樓：朵朵仙
1、大白菜中富含粗纖維，能夠促進胃腸蠕動，幫助消化，潤腸通便，白菜中的鉀能將鹽分排出體外，有利尿消腫的作用。
2、白菜中含有多種維生素及鈣、鐵、鎂等微量元素，營養豐富，經常食用能增強機體免疫力，消除人體疲勞，預防感冒。
3、白菜富含維生素c、維生素e，能抑制癌細胞的形成、清熱解毒，養顏美容。
4、白菜的熱量極低，有****的功效。
3樓：匿名使用者
大白菜的含水量特別高，可以達到滋陰潤燥，護膚養顏的作用。白菜中富含果膠可幫助人體排除多餘的膽固醇。
大白菜的營養價值
4樓：粟高
1、防癌。
《本草綱目》中說大白菜「甘渴無毒，利腸胃」。中醫認為，大白菜味甘，性平，有養胃利水，解熱除煩之功效，可用於**感冒、發熱口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡。
由於其熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品； 含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。
2、緩解衰老。
常吃大白菜能抗**衰老，減緩老年斑的出現。大白萊含有豐富的纖維素，不僅可以促進腸蟎動，幫助消化，防止大便乾燥，還可用來防治結腸癌。
3、美容防斑。
大白菜是女性朋友不能吃的美容佳品，大白菜中維生素e的含量比較豐富，可防治黃褐斑、老年斑，是一種經濟健康的美容美顏蔬菜。
5樓：信梓倩庚風
【食物簡介】
大白菜古時又叫菘，有「菜中之王」的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，並題句說：「牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也」於是「菜中之王」的美名不脛而走，流傳開來，在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有「冬日白菜美如筍」之說。
大白菜具有較高的營養價值，有「百菜不如白菜」的說法。
【營養功效】
秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的**傷害很大。白菜中含有豐富的維生素c、
e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。
白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。民間也常說：
魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
【適用人群】大眾人群均適合食用。每次。
100克。【特別提示】切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。
烹調時不宜用煮焯，浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。
【健康紅綠燈】
白菜在腐爛的過程中產生了毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險。
6樓：強夕勤燕
十字花科草本植物白菜及其變種的幼株。又稱菘、白菘。主要有大白菜（結球白茶、黃芽白）、普通白菜兩大型別，我國河北、山東、江蘇、浙江、四川等地均有栽培。
常在冬、春季採收，去根洗淨用。
[效能]味甘，性微寒。能益胃生津，清熱除煩，利小便，利腸道。
[參考]含維生素b1、b2、c，煙酸、胡蘿蔔、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分。
[用途]用於煩熱口渴；小便或大便不利；感冒發熱或痰熱咳嗽。
[用法]煮食，煎湯，或絞汁服。
[注意]用以清熱時，若煎湯，則不宜過久。用以益胃生津和利腸道時，須煮食或作菜食。脾胃虛寒的病人不宜多食。
本品雖有清降之性，但同肉類作菜煮食或炒食，則寒性減速弱，味甚美。
[附方]1，素白菜湯：白菜250g，切碎，投入沸水中，煮沸去生味，調以香油、食鹽、味精即成。
本品能清熱除煩利尿。用於煩熱口渴，小便不利。
2，白菜肉片湯：白菜500g，除去外周老葉，洗淨，切段；豬肉（半肥瘦）250g，洗淨切片，拌水豆粉少許。白菜下沸水中煮至半熟時，放入豬肉，一同煮熟，以生薑、食鹽、醬油、蔥等調味。
可分2次食。
此湯中白菜富含纖維素，專以通利大便；豬肉補血潤腸。用於血虛腸燥，大便秘結。
3，白菜姜蔥湯：白菜（連根莖）120g（切碎），生薑10g，蔥白5根。以水煎湯服。
本方對感冒有一定防治作用。用於預防感冒，或感冒初起，發熱咳嗽。
7樓：次思宸盤藍
1.白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素c、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素c，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。
白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排洩，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。
2.白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
此外，白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體儲存多餘水分，可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以**。
中醫認為其性微寒無毒，養胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降洩兼補益良品。可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補充營養，淨化血液，疏通腸胃，預防疾病，促進新陳代謝，有利於人體健康的佳蔬良藥。
大眾人群均適合食用，每次100克。
3.中醫認為白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」之說。
4.大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。
大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。
8樓：曾氏女孩
白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，用於燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生。正如俗語說的：
「肉中就數豬肉美，菜裡唯有白菜鮮。」白菜除供熟食之外，還可以加工為菜乾或製成醃製品，例如河北的「京冬菜」就是用白菜製作的名聞全國的地方特產。
藥用價值。白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素c缺乏症（壞血病）。民間還有用白菜治感冒的驗方，其方法是用白菜乾根加紅糖、薑片、水煎服，或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。
大白菜洗淨切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日即可風效。白菜子則可解酒，對於酒醉不醒者，可用白菜子研末調「井華水」（即從水井中剛打上來的井水），服之有效。對於氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免噁心吐沫。
若吃多了，可用生薑解之。
大白菜耐儲存，所以中國的老百姓特別是中國北方老百姓對白菜有特殊的感情。在經濟困難的時期，大白菜是他們整個冬季唯一可吃的蔬菜，一戶人家往往需要儲存數百斤白菜以應付過冬，因此白菜在中國演變出了燉、炒、醃、拌各種燒法。冬季在最低氣溫為-5℃左右時，大白菜完全可以在室外堆儲安全過冬，外部葉子乾燥後可以為內部保溫。
如果溫度再低，則需要窖藏。不過在過於寒冷的北方還有另外幾種冬季儲存白菜的方法，如在朝鮮北方和中國東北東部醃製朝鮮冬菜，在中國東北西部、內蒙東部和河北北部寒冷以前又缺乏食鹽的地區習慣用漬酸菜的方法等儲存白菜。
由於大白菜是在秋季玉米收穫後播種，初冬收穫，產量大，管理容易，但儲存需要佔地，所以收穫期間同時上市**非常便宜，一些商家在**商品時常用「某某商品白菜價」的口號應容其廉價。
白菜的好處
9樓：周小小小亞
白菜有以下四點好處：
1、吃白菜能補鈣。
大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
2、吃白菜養顏護膚。
大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的**損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏後果。
3、吃白菜可防癌。
白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可剋制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
4、吃白菜潤腸通便。
白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
10樓：職場小太陽
1. 傳統醫學認為，白菜「性味甘、平寒無毒，清熱利水，養胃解毒」，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於**咳嗽、咽喉腫痛等症。
2. 由於其含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
3. 大白菜中維生素e的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養顏蔬菜。
4. 大白菜除煩，可調節緊張的神經，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態進入考前準備。其大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，防止大便乾燥。
5. 大白菜有抗氧化「鏽蝕」的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。
6.大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。
擴充套件資料
白菜的禁忌：
1.不宜食用黴爛變質的白菜。
2.服用維生素k時不宜食用白菜。
3.不宜食用久放的熟白菜。
4.不宜燜煮後食用。
5.不宜水浸泡後食用。
6.不宜燙後擠汁作菜餡用。
7.不宜食用過多酸菜。
8.不宜和豬、羊肝同時食用。
9.不應食用銅製器皿盛放或烹製的白菜。
白菜的藥用作用：可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。
大白菜中有什麼營養，大白菜有什麼營養？
白菜含有多種營養物質，是人體生理活動所必需的維生素 無機鹽及食用纖維素的重要 大白菜含有豐富的鈣，它比番茄高5倍 比黃瓜高1.9倍 抗壞血酸 維生素c 比黃瓜高4倍 比番茄高1.4倍 胡蘿蔔素比黃瓜高1.8倍，大白菜是預防癌症 糖尿病和肥胖症的健康食品。美國一家專門研究癌症的科研所發現 多吃白菜能防...
大白菜怎麼育苗移栽，大白菜育苗移栽有什麼好處？
育苗移栽大白菜一般應該在苗齡20天左右 幼苗5 6片真葉時進行。為保證成活率，移栽最好選擇陽光不是很厲害的下午進行，要是移栽面積不是很大的話，最好傍晚時候移栽，移栽後立即澆水，水量可不必太大。2 3天后，再適當澆水一次，以利於緩苗保活，此次澆水時可適量追肥，一般使用硫酸銨，其數量不要超過每畝 15公...
大白菜的有什麼營養價值，大白菜的營養價值
營養價值 白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩 解渴利尿 通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素c缺乏症 壞血病 冬季吃白菜能養顏護膚 冬季空氣乾燥，寒風對人的 傷害很大。白菜中含有豐富的維生素c e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。白菜營養豐富...