1樓：苦苦的掙扎
如何避免買到時間長了的雞蛋
雞蛋大家每天都會吃到的，營養價值是比較高的，雞蛋中含有的營養素是比較多的，不僅是蛋白質，是還有鈣質和礦物質，對於健康有很大的作用，每天吃一個雞蛋可以滿足人們所需的營養素，當然挑選也是很有技巧的，下面告訴你。
雞蛋一直是作為健康和營養的象徵，專家也是表示雞蛋富含營養，小編也是這麼認為的，但是吃雞蛋如何能夠最大程度的保證健康呢?小編不得不提醒廣大養生愛好者一句，雞蛋一定要新鮮的，何為新鮮，雞蛋置放時間長了機會自動孵化，雖然不達到孵化的條件，但是依然會去執行，雞蛋的自動孵化會加速雞蛋的變質，而且雞蛋本身一直在呼吸，同樣會消耗掉雞蛋本身的營養。
可能很多人都不清楚這一點，置放時間長的雞蛋營養是會一點點的丟失的。春季到來萬物復甦，養殖廠也開始了新的孵化工作，大批量的孵化雞蛋，但大家都知道不是每個雞蛋都能夠成功的，在適宜的溫度下，雞蛋開始孵化營養消耗的很快，養殖廠會在幾天後檢查一次，撤掉沒有孵化跡象的雞蛋。這些雞蛋就會低價出現在市場上，對於養生的朋友來說，不要圖便宜，孵化後的雞蛋營養丟失了很多，色澤上也不如新鮮的雞蛋。
對於這些，很多有經驗的都不會去購買，大家平時的時候就更要注意這些情況了。再次也告訴大家一個檢測的方法，將雞蛋放到水中，能夠懸浮或者漂浮的雞蛋都是時間放置了很長的雞蛋，新鮮雞蛋是會沉底的，或者放在耳邊搖晃，聽聲音，如果有搖水瓶的聲音，那麼就是時間長的雞蛋或者孵化過的雞蛋。
關於雞蛋的挑選，上面小編給大家介紹了相關的內容了，雞蛋一定要選擇新鮮的，一次不要買太多，以免放置時間過長對健康和營養有很大的影響，所以在平時的時候大家不要選擇這樣的雞蛋，以免影響營養素的攝入。
2樓：葉紛飛
1、鮮的雞蛋開啟後表面有一層薄薄的保護膜，開啟後蛋白比較的清，若開啟雞蛋後保護膜變色說明雞蛋已經壞了。
2、用手輕輕晃動，放在耳邊傾聽，若是沒有聲音的是新鮮的，搖晃起來明顯有晃動感，則說明雞蛋是壞的了。
3、 將雞蛋放入冷水中，放的時候要小心，下沉的密度大說明是新鮮的，上浮的密度**明是不新鮮的雞蛋。
3樓：微言悚聽
介紹幾個鑑別雞蛋新鮮的小妙招。
妙招一：觀察雞蛋外表。
新鮮雞蛋表面自然，頂多有些自然的突起，不會有明顯的裂痕和斑點。如果運輸途中雞蛋產生裂痕，有空氣進入雞蛋內部，雞蛋就會容易變壞，所以有裂痕的雞蛋不要挑選。
妙招二：聞雞蛋味道。
挑選雞蛋時也可通過聞味道看雞蛋是否新鮮，具體操作是拿起一個雞蛋，貼近鼻子，如果能聞到雞蛋皮的生石灰味道，說明雞蛋時間不長，還很新鮮；如果聞起來有些刺鼻的味道，建議不要選購了。
妙招三：用手摸。
一般新鮮雞蛋皮外面都會有些白色粉末，如果用手摸雞蛋表皮，這些粉末很容易附著在手上，那說明雞蛋還很新鮮，如果撫摸後一點粉末也沒有，那說明雞蛋可能經過很多摩擦，有可能已經不新鮮了。
妙招四：用手晃動雞蛋。
挑選雞蛋的時候，我們還可以拿起雞蛋，在手裡輕輕晃動幾下，如果能聽見聲音，通常和水流聲差不多，那多半雞蛋已經放置很久了；如果晃動沒聲音，那麼恭喜你，這顆雞蛋應該還很新鮮。
新鮮的雞蛋也要注意儲存方法，如果雞蛋買的不多，很快可以吃完，那放置在陰涼處即可。如果買的雞蛋多，一時半會吃不完，一定記得放進冰箱
另外雞蛋擺放時一定要注意大頭朝上，小頭朝下，這樣雞蛋可以儲存更長時間，尤其注意不要橫著放，不過一般冰箱裡都有專門放雞蛋的容器，記住大頭朝上就好！
4樓：your大頭兵
買雞蛋，別管紅殼還是白殼，牢記4個挑選竅門，挑出新鮮好雞蛋
雞蛋是我們家裡必不可少的一種食材，**便宜，味道鮮美，營養豐富，可以為我們的身體提供大量的蛋白質，因此還被稱為「最廉價的營養品」。
我們去超市買雞蛋的時候，應該都發現了，雞蛋有2種，一種是白殼的，一種是紅殼的，雖然顏色不同，但是**一樣。很多人不懂，所以在這2種雞蛋中猶豫不決，不知道該買哪一種好。
其實這2種雞蛋是來自2個品種的雞，它們除了顏色不同以外，在營養和味道上是沒有任何區別的。所以說，以後買雞蛋的時候，別糾結紅殼還是白殼，牢記這4個挑選竅門，才能挑出新鮮的好雞蛋。
第一個：摸外殼
新鮮的雞蛋，它的外殼摸起來感覺是有點小粗糙的，而那些摸起來很光滑的雞蛋，反而是放的時間久的陳雞蛋，要謹慎購買。
第二個：聽聲音
我們在買雞蛋的時候，可以拿起來搖晃一下，如果聽不到任何聲音，那就是新鮮的雞蛋，如果聽到搖晃的聲音，那就是陳雞蛋，放的時間太久了，甚至已經變質了。
第三個：用手電照
我們可以在買雞蛋的時候，開啟手機的手電筒，然後照一下雞蛋，如果雞蛋的透光度特別好，通透發亮，那麼就是新鮮的雞蛋。相反的話，雞蛋不透亮，那麼就是陳雞蛋，甚至已經變成了壞雞蛋。
第四個：用水泡
這個方法比較適合買回家的雞蛋，如果你懷疑裡面有陳雞蛋，可以準備一盆清水，然後把雞蛋放到水裡，如果雞蛋下沉到水底，那麼就是新鮮的雞蛋，如果雞蛋飄在水面上，那麼就是陳雞蛋，最好立即吃掉。
怎麼辨別煮完的雞蛋是否新鮮？
5樓：閣樓中的女孩
1、水浸法
將雞蛋放在冷水盆中，如果在水底平躺著，就是剛產出不久的新鮮蛋；若傾斜或直立在水中，這枚蛋在常溫下就可能存放了10天~20天以上，還是可以吃的；如果漂浮在水面上，便表明這枚蛋已經變質為壞蛋，就不能吃。
2、掂重量。同等大小的雞蛋，分量輕的說明不太新鮮。
3、觸控法。用手觸控，蛋殼越粗糙，就越新鮮。若外表很光滑，新鮮度就差。
4、看保質期。由於家裡儲存雞蛋的溫度、溼度很難控制，有些雞蛋即使搖晃聽不到響聲，也不能說就一定新鮮，所以儲存時間較長或是快到保質期時，就不建議再食用。
擴充套件資料
雞蛋如何儲存
冬季：適合儲存雞蛋的溫度家庭儲存一般是在2℃~5℃之間進行儲藏；常溫下雞蛋的保質期由於冬季和夏季常溫有區別，所以常溫下雞蛋存放時間分別為冬季30~45天。
夏季：夏季15天；冰箱冷藏雞蛋的保質期在冰箱冷藏的話，雞蛋可以儲存45天~60天。但是還要看冰箱裡的溼度，溼度太大也容易發黴，最好控制在70%以下。溼度越小越好。
人民網 -雞蛋也有保質期 兩招判斷雞蛋的新鮮度
6樓：龍之喵喵豬
首先在購買雞蛋時，辨別雞蛋是否是新生的，看雞蛋表面有粗糙，手摸不平是新雞蛋，表皮發亮光滑是存雞蛋。
煮熟的雞蛋,剝皮時, 會發現. 蛋的一頭會有凹陷部分,凹陷的越少就表明越新鮮
我們生活在比較之中，有黑暗才有光明，有恨才有愛，有壞才有好，有他人和他人所做的事我們才知道自己是誰，自己在做什麼。一切都在比較中才能存在，沒有醜便沒有美，沒有失去便沒有得到。
我們只需要一個我真愛的人和真愛我的人，在一起，我們的人生便圓滿了。人的一生中最重要的不是名利，不是富足的生活，而是得到真愛。有一個人愛上你的所有，你的苦難與歡愉，眼淚和微笑，每一寸肌膚，身上每一處潔淨或骯髒的部分。
真愛是最偉大的財富，也是唯一貨真價實的財富。如果在你活了一回，未曾擁有過一個人對你的真愛，這是多麼遺憾的人生啊!
生活中的定律是為實踐和事實所證明，反映事物在一定條件下發展變化的客觀規律的論斷。定律是一種理論模型，它用以描述特定情況、特定尺度下的現實世界，在其它尺度下可能會失效或者不準確。
沒有任何一種理論可以描述宇宙當中的所有情況，也沒有任何一種理論可能完全正確。人生同樣有其客觀規律可循。
一、生活定律 痛苦定律:死無疑是痛苦的，然而還有比死更痛苦的東西，那就是等死。
幸福定律:如果你不再總是想著自己是否幸福時，你就獲得幸福了。
錯誤定律:人人都會有過失，但是，只有重複這些過失時，你才犯了錯誤。
沉默定律:在辯論時，沉默是一種最難駁倒的觀點。
動力定律:動力往往只是起源於兩種原因:希望，或者絕望。
受辱定律:受辱時的唯一辦法是忽視它，不能忽視它時就藐視它;如果連藐視它也不能，那麼你就只能受辱了。
愚蠢定律:愚蠢大多是在手腳或舌頭運轉得比大腦還快的時候產生的。
化妝定律:在修飾打扮上花費的時間有多少，你就需要掩飾的缺點也就有多少。
省時定律:要想學會最節省時間的辦法，首先就需要學會說"不"。
地位定律:有人站在山頂上，有人站在山腳下，雖然所處的地位不同，但在兩者的眼中所看到的對方，卻是同樣大小的。
失敗定律:失敗並不以為著浪費時間與生命，卻往往意味著你又有理由去擁有新的時間與生命了。
談話定律:最使人厭煩的談話有兩種:從來不停下來想想;或者，從來也不想停下來。
誤解定律:被某個人誤解，麻煩並不大;被許多人誤解，那麻煩就大了。
結局定律:有一個可怕的結局，也比不上沒有任何結局可怕。
二、工作定律
安全定律:最安全的單位幾十年沒有得過安全獎(最安全證明你們安全沒有做工作)
需要定律:同樣兩個相同的單位，同樣的辦公費。多少年以後，發生了變化(證明你們單位辦公不需要那麼多的錢)出來反對，這種成功的概論會歸結為零。
評比定律:領導認為誰好，誰就好。(只要領導看你不順眼，再辛辛苦苦地工作也是白費力氣。)
一票否決定律:在一個單位，比如升工資，比如提拔任用，一個人提出來，往往成功的概率最大，而另一個人站
接受教育定律:每個單位都有吊兒郎當不好好幹工作的人。但領導往往在批評這些人的時候，這些人恰恰不在場，於是，便出現了遵紀守法的人，經常接受教育的尷尬局面。
哭鬧定律;那個部門沒有幾個因為經常的哭鬧而得到了實惠，他有什麼理由不經常哭鬧下去。(此定理也適用那些經常在領導面前叫苦叫累的部門)
能者多勞定律:在同一科室裡，有的人雖然在其崗，但卻不能勝任本職工作，那他的工作只能由能勝任該項工作的人去代勞。
不平衡定律:年年當先進的部門或個人，一年沒有當先進便想不通;從未當先進的部門或個人，當上先進後便想不到。
少勞多得定律:一般的單位，都分為合同工、(過去稱為正式工)協議工、臨時工等等。拿錢越少的工作量越大，而且越容易被解僱;拿錢越多的越沒有多少事情可幹，而且最不容易被解僱。
7樓：番茄醬駕到
分辨新鮮雞蛋的常識是非常重要的。
新鮮的雞蛋打的時候蛋清分散範圍小，蛋黃圓圓的，形態飽滿。另一方面，剛剛下的雞蛋的蛋黃顏色非常深，時間越長的雞蛋蛋黃的顏色越淡。萬一，蛋黃失去顏色，蛋清變得也像水一樣，這就是雞蛋存放時間長的證據，最好就不要吃了。
蛋清模糊不清的雞蛋千萬不要扔掉
大部分人打雞蛋的時候,看見蛋清模糊不清，就以為壞了，想要扔掉。但是，蛋清模糊不清證明雞蛋是新鮮的。雞呼吸的時候產生二氧化碳，當然，雞下蛋的時候也呼吸，下蛋的時候產生的二氧化碳被積聚在蛋殼內，就會呈灰白色。
但是，隨著時間的推移，二氧化碳通過雞蛋殼出來，那麼蛋清就會變清。所以，蛋清模糊是意味雞蛋是剛下的。
蛋黃上有血跡就是剛下的雞蛋
萬一蛋清呈粉紅色或青色，那麼意味著細菌已經浸透，雞蛋已經受損，所以扔掉比較安全。在蛋清內，像繩子一樣的東西是為了把蛋黃固定在蛋清中心，所以這樣的雞蛋可以吃。當打雞蛋的時候，蛋黃偶爾有暗紅的血跡。
這是雞下蛋的時候，血管爆裂產生的。這種現象也是在剛下不久的雞蛋中才能看到。下完蛋過一段時間，蛋黃會吸收蛋清的水分，這種血跡也自然會消失的。
因此，血跡還在的雞蛋表明它是新鮮的。
漂浮在水上的雞蛋是老雞蛋
因為雞蛋下完後慢慢變涼，產生氣泡，所以雞蛋可以飄在水上。放時間越長的雞蛋，空氣進氣泡也多。因此，越容易浮在水面的雞蛋，越表明是老雞蛋。
洗完或煮完的雞蛋容易受損的原因
新鮮的雞蛋裡空氣進入的少，所以煮完之後不好剝皮。下完蛋之後過一週以上的雞蛋，煮完之後容易剝皮。當然，煮完的雞蛋，放入涼水過一會再剝皮，就會很容易，這是最基本的常識。
雞下蛋時在雞蛋表面塗一層薄薄的膜，所以，最好是不要洗雞蛋。用水洗或煮的話，容易損傷保護膜。生雞蛋可以保持三週以上的新鮮度，但是煮熟的雞蛋儲存一天也很難。
雞蛋皮上最多有17000個微小的氣孔。雞下蛋的時候，為了防止汙染物通過這個氣孔進入，會在蛋殼上塗很薄的保護膜。但是，雞蛋處理工廠會洗掉這個保護膜，然後塗上礦油。
在洗雞蛋或煮雞蛋的過程中這個保護膜和人工保護膜就會洗掉。（雞蛋洗完後保管很快就會壞掉也是這個原因）。所以煮熟的雞蛋比生雞蛋壞得更快。
雞蛋殼是阻塞汙染物的保護膜，所以蛋殼受損的雞蛋也會很快就壞掉。因此，購買雞蛋後保管時不要洗。如果想把雞蛋放長時間，一定要保管好。
雞蛋放冰箱裡貯藏的時候，不要放在冰箱門上，最好放在冷藏室蔬菜儲存室裡。但是，即使保管在冷藏室，4周之後就會開始變質，所以最好不要超過三週。
怎樣知道雞蛋新不新鮮，怎樣辨別雞蛋新鮮不新鮮？
新鮮的蛋殼很粗超，過一兩天就會變光的 靠近耳朵搖一搖，聽見裡頭有水在蕩一樣的，一般就是壞的 如過已經買回來了的，敲開時候裡頭蛋清變稀了或者變色了就肯定不能吃的 可以用水式 雞蛋一下沉到水地說明他已經不能吃了 浮到半空說明他已放了三四天了 漂在水面上是最新鮮的 雞蛋的挑選與儲存？蛋愈大，蛋白愈多 圓蛋...
怎麼判斷雞蛋新不新鮮，怎麼看雞蛋新鮮不新鮮
雞蛋碰撞法 將兩個或者多個雞蛋放在手裡，輕輕的將雞蛋互相碰撞，若發出瓷實的聲音說明蛋殼脆實是新鮮雞蛋 若發出聲音很悶沉，甚至是空響，這樣的雞蛋大多是陳雞蛋甚至變質的雞蛋。你有吃到不新鮮的雞蛋嗎？如何避免呢？怎麼看雞蛋新鮮不新鮮 如何判斷雞蛋是否新鮮？判斷雞蛋是否新鮮，一般來說新鮮的雞蛋蛋殼表面有光澤...
怎樣才能分辨新鮮水果，怎樣辨別新鮮水果？
從顏色看，久藏了的水果顏色都會偏暗一些。再有是手感，很多時間久了的水果都會軟一些。怎樣辨別新鮮水果？水果的好處不再多說，請看這裡關於水果的小常識，下面是水果商挑選水果祕笈，偷師學學吧。芒果 芒果品種 雞蛋芒 福建叫法 香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那麼大，超甜超香，適合榨汁，汁極濃稠...