1樓：渠俊魚
鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。
功效 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質**。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。
對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。
肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。
適用人群所有人都很適合食用。醫典有云：「與病無礙，諸魚中惟此可常食。適用量 每餐40克。
特別提示 清蒸或煮湯營養效果最佳；若經煎炸則上述的功效會大打折扣。冬令時節食之最佳。平素用鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳。
魚子中膽固醇含量較高，故中老年人和高血脂、高膽固醇者應忌食。
2樓：牛轉彎耶
鯽魚又名河鯽、鮒魚、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚、海附魚、童子鯽、鯖。
為鯉科動物，產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；它是一種適應性很強的魚類，棲於江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚四季均產，但以2～4月和8～12月產的最肥。鯽魚體側扁而高，體較小，背部發暗，腹部色淺，體色因產地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚。
鯽魚肉嫩味美，營養價值較高，但刺細小且多。
營養價值鯽魚為我國重要食用魚類之一。
鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿蔔，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。小的鯽魚可做酥魚。
據分析，每100克鯽魚肉含蛋白質13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.
6毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.
5毫克。
適用人群臨床實踐證明，鯽魚肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
2、鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
五類人不能吃魚痛風患者
魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多。此時，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等；少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等；禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。
出血性疾病患者
魚脂肪中含有二十碳五烯酸(epa)，具有防止膽固醇粘附於血管壁的作用，對於動脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過多epa會抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症狀，對病情恢復不利。
肝腎功能嚴重損害者
魚類食物蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，肝腎功能嚴重損害者應在醫師的指導下，定量吃魚。
服用某些藥物的人
撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內可轉化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等症狀。
過敏體質者
最後，需要提醒的是，過敏體質者特別是曾經因吃魚蝦類食物發生**過敏的人應慎吃魚，以免再次引發過敏。
鯽魚有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不能吃鯽魚？
3樓：壓韻d2漂亮
鯽魚的蛋白質含量很高，脂肪很低，是很健康的高蛋白食物。因為含有高脂肪，所以高血脂患者不宜吃。
4樓：你到底敢不敢
鯽魚可以增強抗病肝腎能力，綜合開胃，活血通絡，健脾利溼的營養價值，像出血性疾病患者，肝硬化的痛風病人，千萬不能吃鯽魚。
5樓：養2達人
鯽魚肉質鮮美，鯽魚湯更是豐富的補品，屬於高蛋白，低脂肪的食物，特別適合給剛生產完的產婦喝，既能補充營養，又有催奶功效，但是鯽魚湯中含膽固醇量特別高，不適合高血壓，高血脂等有心腦血管疾病的人群經常食用。
食用鯽魚的注意事項 什麼人不能吃鯽魚？
6樓：iwen生活
鯽魚雖然好吃，但是我們在食用鯽魚的時候應該注意什麼呢，除了小心被刺戳到，還有什麼要注意的呢?鯽魚含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素a、b族維生素，營養價值甚為豐富。然而鯽魚也不能隨便吃
7樓：匿名使用者
食用鯽魚的注意事項
1. 適宜慢性腎炎水腫，
肝硬化腹水
，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。 鯽魚的相關人群
一般人群均可食用
1.適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
2.感冒發熱期間不宜多吃。
哪些人不能吃鯽魚 有什麼禁忌
8樓：啊往事知多少
感冒發熱者不宜多吃;過敏體質的人也不宜吃，若食之不僅會加重病情，而且還可能會伴發風疹塊、腹痛以及腹瀉等症狀。不是人人都適合吃鯽魚的哦
食用鯽魚的注意事項 什麼人不能吃鯽魚
9樓：匿名使用者
食用鯽魚的注意事項
1. 適宜慢性腎炎水腫，
肝硬化腹水
，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。 鯽魚的相關人群
一般人群均可食用
1.適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
2.感冒發熱期間不宜多吃。
什麼樣的人群不適合喝鯽魚湯
10樓：你看看這個啊明
1哪些人不能喝鯽魚湯
痛風患者
患有痛風疾病的人群是不可以喝鯽魚湯的，否則很有可能會引起痛風症狀的加重，因為鯽魚中含有嘌呤物質比較高，而痛風症狀的引起正是因為體內的嘌呤代謝發生紊亂而造成的，此時再食用嘌呤高的食物，則很可能會加重痛風症狀。
過敏體質
若是對於鯽魚或者其他的魚類食物有過敏症狀的人群，是不可以食用鯽魚湯的，以免引起過敏症狀。由於鯽魚湯的營養成分比較豐富，對於一些屬於易過敏體質的人群來說，也需要謹慎食用鯽魚湯。
肝腎功能異常者
肝腎功能異常的人群不是建議食用鯽魚湯的，因為鯽魚湯中的營養物質比較豐富，含有比較多的蛋白質和鉀元素，對於肝腎功能是有一定的要求的，而對於肝腎功能異常的人群來說，肝腎功能肯定會比較弱，所以容易出現肝腎功能負擔過重的現象，從而出現身體不適。
2鯽魚湯可以天天喝嗎
可以。鯽魚湯對於正常人來說是可以天天喝的，但是要注意適量。鯽魚湯其中的蛋白質含量很高，同時也有大量的維生素以及一些微量元素等營養物質，對於大部分人群是有很好的滋補營養、強身健體的作用。
但是需要注意的是鯽魚湯雖然可以天天喝，但是建議不要長期保持天天食用鯽魚湯，因為鯽魚湯是一種偏寒性的湯類，長期食用的話可能會加重體內的寒氣，對於本身身體虛弱或者寒氣過重的人可能會造成不適的感覺。
3鯽魚湯是不是發物
是。鯽魚湯是屬於發物，鯽魚是一種蛋白質含量豐富的食物，鯽魚湯其中的營養物質也十分的豐富，鯽魚湯這道食物中是會含有對人體有影響的物質，食用後可能會導致身上出現過敏、**瘙癢等症狀，所以對於過敏症狀或者術後的人群來說是需要謹慎食用的。
4鯽魚湯怎麼做好吃
筍片鯽魚湯
主料：新鮮鯽魚1條、熟筍片50克、火腿25克、香菇25克。
輔料：精鹽1克、黃酒5克、生薑適量、蔥段3段。
做法：1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟等處理乾淨，然後洗淨備用。
2、炒鍋放在火上，鍋中放油燒熱，將鯽魚放入砂鍋中，兩面略煎至有黃色。
3、加適量的水，再加入黃酒、蔥、生薑燒沸，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。
4、用大火煮，加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸，撈出其中蔥、生薑。
5、然後鯽魚湯盛出鍋即可
11樓：騎著蝸牛當房車
痛風的患者、
出血性疾病的患者、
肝癌化晚期的患者、
結核病人服用異煙肼都不適合吃鯽魚。
鯽魚對大多數人群來說，還是非常不錯的一種食物，對身體健康有益。
1、患有痛風的患者不建議吃鯽魚，因為魚蝦類含有嘌呤物質，痛風的患者應該禁止食用。
2、出血性疾病，比如血友病、血小板減少或者是缺乏維生素k的患者不建議吃鯽魚，因為魚肉中含有抑制血小板凝聚的物質，容易導致患者出現出血不止，或者是加重出血的症狀。
3、結核病人在服用服用異煙肼時，吃魚類容易出現過敏反應，輕者會出現頭暈、嘔吐、頭疼等，嚴重的患者會出現皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高等。對於本身是過敏體質的人，在吃魚的時候也應該小心。
12樓：
你好：不建議喝，因為鯽魚湯屬於發物。鯽魚含有高蛋白，營養豐富，能夠增強人體抵抗力，適合於所有人群。
但因為鯽魚的魚子中膽固醇含量高，高血脂人群不宜食用。, 建議：飲食清淡，少吃甜食，少吃辛辣食物。
鯽魚有什麼樣的營養價值
13樓：富克納斯包裝製品廠
鯽魚含有豐富的營養成分，如常食，益體補人。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素a、b族維生素、尼克酸等。據測定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次於對蝦；含脂肪達7克。
鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
1.蛋白質：鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
鯽魚含有豐富的蛋白質，鯽魚湯對孕婦的好處也非常多，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
2.鉀：營養學認為，鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫的「脾主肌肉四肢」的健脾作用一致。
3.黃醇和維生素：每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素a25微克，這對提高視力有益。
4.卵磷脂：魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養，增強記憶頗有好處。
5.氨基酸：現代研究表明，鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。
魚油中含有大量維生素a和不飽和脂肪酸等，這些物質均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進血液迴圈、常食鯽魚對心血管疾病患者有一定輔助**作用。鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。
鯽魚湯有哪些營養價值，魚湯的營養價值有哪些
因為鯽魚的營養價值高，富含優質蛋白質又脂肪含量低，容易消化吸收！鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡，溫中下氣的藥用價值！病後體質虛弱多吃鯽魚喝鯽魚湯有很好的滋補食療作用，產婦喝鯽魚湯可以通乳催乳！鯽魚籽可以補肝養目，鯽魚腦健腦益智正所謂藥補不如食補。因為鯽魚的味道鮮美，別看這種普通的魚種不起眼，吃起...
可樂有什麼營養價值，可樂有什麼營養價值
無營養，就是糖多，好喝。不過，有其它作用 清潔廁所 倒一罐可口可樂在馬桶裡，讓這個活生生的可樂待個一小時，然後 沖掉。可樂裡的檸檬酸會將玻璃質似陶瓷器 譯註 指馬桶 上的汙點消除。將車子保險桿上的汙鏽除去 將皺成一團的鋁箔片 譯註 即一般廚房裡刷洗鍋底的鋁質刷子 浸在可口可樂後，拿來搓洗保險桿。清潔...
核桃有什麼,營養價值，核桃的營養價值怎麼樣？
核桃營養價值豐富，有 萬歲子 長壽果 養生之寶 的美譽。核桃中86 的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅 鎂 鉀 維生素b6 葉酸和維生素b1，也含有纖維 磷 煙酸 鐵 維生素b2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.6 另含蛋白質7.2克 脂肪31克和碳水化合物9.2克。核桃有什麼營養價值？1 核桃仁的皮...