1樓：江蘇自強智慧科技****
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：1、熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。想節省時間的這樣最好。
2、溫水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用溫水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？溫水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、粥、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
2樓：謝謝你和不用謝
首先，準備好材料：各種豆、砂糖、清水。
標配是：綠豆、紅豆、花生、蓮子、大米、小米、紅棗、薏仁、桂圓。
還可以加一些玉米渣、香米、山藥、白扁豆。
做八寶粥的前一天晚上先將難熬的豆浸泡一夜
將浸泡好的豆洗淨，放入鍋中（高壓鍋或專門熬粥的鍋）；
再將紅棗、大米、小米等洗淨放入；
加入清水；
若是使用高壓鍋，則先大火燉開，燉開後開小火熬20分鐘即可；
若是使用專門熬粥的鍋，則選擇八寶粥熬粥方式，若只有白粥熬粥方式則需要熬兩次。
熬好之後，趁熱加入適量砂糖，輕輕攪均勻，即可出鍋。
3樓：匿名使用者
根據材料水放足後大火燒開改小火燉煮
4樓：大雁做美食
八寶粥怎麼做？準備提前泡好的紅豆，紅棗紅皮花生，黑米糯米，加足量的水，小火燉半個小時，最後加入紅糖。
怎麼熬八寶粥比較好喝
5樓：情感諮詢
這個最好就是鍋裡放入水 放入八寶米 再放一把冰糖 小火慢燉一個小時左右 這樣做出來的八寶粥特別的粘稠 而且營養也比較豐富的
6樓：比佛
八寶粥關鍵是把八中配料弄好，就可以了，熬稠一點
7樓：pjp哈密瓜
我八寶粥的時候，首先把這種八種豆子以及還有紅棗花生米等放好了之後，最重要的是一定要放上一些糯米，這個時候熬的粥是又糯又香
8樓：勵君豪
熬八寶粥的時候可以放入一點食用油，小火慢熬，熬出來的八寶粥是非常粘稠的
八寶粥怎麼煮才好喝
9樓：義亭仵婭靜
糖不可以先放進去，要等熬好以後再可以放糖的，正常的八寶粥對放什麼沒有太多要求的，現在市場上有那種八寶米的，隨便買點就可以做，水開以後再下米，熬好之後才可以放糖，建議放冰糖水，希望能幫到你！！！我是粥店滴。。。
如何熬八寶粥？
10樓：
八寶粥的做法一：
煮粥配料：
大米（或糯米）100克，桂圓、紅棗、芡實、蓮子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。
粥的製作：
1.把需要浸泡的材料先泡上，需要洗淨的材料洗乾淨；
2.將全部材料是放入鍋裡，加水，然後慢火煨煮至粥狀，正宗的八寶粥的即成。
粥的功效：
八寶粥益肝補腎潤肺，對目糊眼花，久咳無痰、便溏、脾胃虛弱者常食有效。又有人試驗作出改進，假如有健忘失眠的毛病，上方再加酸棗仁同煮，效果不錯。也有人喜歡同時加蓮藕、山腰丁同煮，對身體也很好。
八寶粥的做法二 ：
煮粥配料：
粳米250克，豬油150克，芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克，黃豆12克，精鹽5克，味精、香料各2克。
粥的製作：
1.將黃豆、蠶豆肉洗淨，用清水浸泡半天，芋艿、荸薺、果仁、栗子等處理乾淨，青菜冼淨後切成細絲；
2.將大米洗淨後放入鍋中，加蠶豆、黃豆、芋艿、荸薺、果仁、棗、栗子、豬油、香料、清水2000克用旺火燒沸；
3.然後換小火燜煮一個半小時，加精鹽，八寶粥即成。
八寶粥的做法三 ：
煮粥配料：
江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。
粥的製作：
1.栗子肉洗淨切成小塊，蓮子用鹼水浸泡去掉綠心，紅棗洗淨去核，花生米用熱水洗淨後去皮，桂圓肉切碎；
2.紅小豆洗淨加入清水煮至五成熟，放入洗淨的江米，煮開後放入栗子肉、花生米、蓮子同煮；
3.待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘，八寶粥即成。
八寶粥的做法四 ：
煮粥配料：
黑糯米，白糯米，燕麥，紅棗，枸杞子，松子仁，蓮子，桂圓，冰糖。
粥的製作：
1.把枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下；
2.全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右，八寶粥即可。
八寶粥的做法五 ：
煮粥配料：
糯米100g，薏仁15g，小紅豆10g，大紅豆10g，蓮子10g，綠豆10g，紅棗10個，黑棗5個，桂圓10g，紅糖，水大約5杯。
粥的製作：
1.先將小紅豆、大紅豆、蓮子和薏仁清洗乾淨，並浸泡一個晚上；
2.糯米與綠豆洗乾淨浸泡5小時；
3.蓮子可以直接選用無心蓮子，或是用牙籤將蓮心去掉，以免煮出來的湯苦苦的；
4.將材料依序放入電鍋中，等到電鍋跳起來後五分鐘加入紅糖攪一攪，你也可以先把插頭拔掉，就不會太爛了。
11樓：大雁做美食
八寶粥怎麼做？準備提前泡好的紅豆，紅棗紅皮花生，黑米糯米，加足量的水，小火燉半個小時，最後加入紅糖。
12樓：手機使用者
八寶粥的製作材料： 主料： 糯米150克,桃脯15克,蜜棗25克,糖蓮子25克,杏脯25克,冬瓜條25克,核桃仁25克,山楂糕25克,白糖,桂花醬各適量。
八寶粥的特色： 此粥黏甜，味香，適口，易消化，含有碳水化合物和無機鹽。 教您八寶粥怎麼做，如何做八寶粥才好吃 1、將冬瓜條切丁。
2、將山楂糕切丁。
3、將糯米淘洗乾淨。
4、將糯米及其他各料放入鍋中，加水燒沸後改用小火熬成稠粥，加入桂花醬和白糖拌勻。
怎樣煮出好喝的八寶粥
13樓：匿名使用者
竅門一：選材
選材是煮營養美味臘八粥的第一步，不同地區的臘八粥的選材還有所不同。臘八粥種的主料還是米，不過南北方選材有所不同，北方的粳米比較糯，非常適合用於煮臘八粥，而南方的秈米的直鏈澱粉多，糯性差，故南方的臘八粥常常摻入一些糯米，這樣可以增加臘八粥的口感。而輔料，則可以根據個人的口味不同，可選擇做甜味臘八粥和鹹味臘八粥，但一般甜味臘八粥常選用紅棗、蓮子、桂圓乾、杏仁、豆類等果類一起煮，而鹹味臘八粥的輔料則常選擇各種臘肉、蔬菜、豆類等。
竅門二：浸泡
由於臘八粥的食材種類比較多，涉及種屬比較遠，所以浸泡這道工序相當重要，而且最好分開浸泡。比如顆粒比較大的芸豆、黑豆、花生、蓮子等需要浸泡4-5小時，綠豆、紅豆、高粱米等則需要浸泡2小時左右，而糯米、大米、小米等則只需要浸泡半小時或者不用浸泡，這樣可以使各種食材能夠得到充分泡發，能精簡傳統煮臘八粥的過程。
竅門三：精煮
傳統煮臘八粥需要先煮豆類、花生、紅棗等，在放大米、小米、臘肉等一起煮，如果是新增蔬菜的，還要等臘八粥差不多煮熟時再放入蔬菜粒一起煮。先在都簡化了，高壓鍋、電壓力鍋，將浸泡好的食材放入壓力鍋中，加入適量的水，點火或者插電就可以等待臘八粥的出鍋了，不過如果是蔬菜的話，尤其葉子菜，還是建議等粥煮熟後再放入蔬菜，再一次**煮3-5分鐘，。但不管怎麼樣，要想煮出香濃臘八粥，水與食材比例很重要，一般以1:
10-15的比例比較合適，而臘八粥中豆類、乾果比較多，煮的時間相對比較長，如果大米、小米或者糯米等米類沒有浸泡的話，最好選擇1:15的比例加水，這樣煮出來的粥會比較粘稠。
八寶粥怎麼煮八寶粥煮多久才好，八寶粥要怎麼煮 多長時間
臘八粥的傳統做法是先將大麥米 白芸豆 赤豆 綠豆等撿好洗淨，八寶粥 3張 煮成半熟，然後放進稻米 小米 黃米，再用文火熬，是粥稀稠適中，吃時加糖，並拌以預先煮熟的紅棗 栗子等。一般有花生 棗 杏仁 核桃 栗子 蓮子 百合 桂元肉 葡萄乾以及各種各樣的米和豆子等組成。原料 大豆100克，玉米100克，...
八寶粥有些什麼材料？八寶粥有哪八種材料
八寶粥的材料 一 大米。既然是粥那麼就需要有大米，八寶粥的主要食材大米，富含優質的碳水化合物，補充人體所需要的各種微量元素。當然如果在 中的女性，也可以用糯米來代替，降低這個粥品的熱量。二 小米。小米最能養胃，而且小米中的蛋白質高於大米，而且小米是極少數的含有胡蘿蔔素成分的糧食，而維生素b族含量更是...
八寶粥屬於什麼形態，八寶粥材料是哪八種？
粥介於液態和固態之間，屬於半凝固態。八寶粥材料是哪八種？八寶粥包含的材料不止八種。八寶粥通常以粳米 糯米或黑糯米為主料，再新增輔料，如綠豆 赤豆 扁豆 白扁豆 紅棗 桃仁 花生 蓮子 桂圓 松籽仁 山藥 百合，枸杞子 芡實 薏仁米等熬製成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品...