1樓：愛笑的羽瑄
調味料：
美味鯪魚(17張)
花生油30克、鹽5克、味精10克、胡椒粉少許、溼生粉適量。
原料鯪魚500克，豆豉100克，油500克（耗150克）醃製料：
鹽適量製作工藝(19張)
生抽、淡湯、糖、油適量。
豆鼓鯪魚
2製作方法編輯
方法一1、豆豉鯪魚切粒，生薑去皮切末，蔥切花，鴨腎去外皮切花（成球狀）。
2、燒鍋下油，放入薑末，豆豉鯪魚炒香，加入鴨腎球同炒至八成熟。
3、待鴨腎球快炒熟時，再調入鹽、味精，撒放胡椒粉翻炒數次，用溼生粉勾芡撒上蔥花即成。
方法二1、將鯪魚洗淨，砍件，放入醃料，醃10分鐘；
2、油燒八成熱，將鯪魚放入油中炸至金黃色；
3、把鯪魚放入高壓鍋，下豆豉、生抽、淡湯、糖、油，燒至高壓鍋噴氣，加壓5分鐘即可！
2樓：匿名使用者
直接吃或者炒茄子也不錯，附做法：1.茄子洗淨，去頭和尾，間花刨去外皮，切滾刀；大蒜去皮，切粒；2.
鍋裡放入豆豉鯪魚罐頭裡面的油，燒熱，爆香大蒜粒，倒入豆豉(罐頭裡的）炒香；3.放入茄子翻炒均勻，加入醬油，糖和料酒，再炒均勻（試一下味道）；4.將豆豉鯪魚加入鍋裡，蓋上鍋蓋煮至茄子入味，大約3分鐘左右，撒上蔥花即可；
3樓：沙吹的痕跡
可以和油麥菜一起做很好吃，把油麥菜切三段備用，炒鍋放少許油把蔥姜加入炒香，放入油麥菜翻炒再放入豆鼓鯪魚一起炒加入大蒜和雞精即可。
4樓：shine儛
豆豉鯪魚1聽土豆2個輔料清水適量罐頭筍1聽清水適量步驟1.土豆去皮，沖洗乾淨，泡到清水裡
2.豆豉鯪魚罐頭，筍罐頭開啟
3.土豆切條，放到砂鍋裡
4.筍片倒入砂鍋裡
5.把豆豉鯪魚罐頭中的豆豉和油都倒入砂鍋中，和土豆，筍片混合均勻。再加入適量清水，半沒食材
6.把鯪魚碼在最上面
7.小火燉到土豆綿軟，約20分鐘
小貼士水不要太多，免得沖淡味道。土豆燉軟後會塌，不用擔心上層的土豆燉不到
口味重的豆子不妨根據個人口味新增適量醬油
豆豉怎麼吃最好吃，怎樣吃才健康
5樓：匿名使用者
豆豉蒸排骨的做法
1.豬小排洗淨瀝乾水分。
2.姜、蒜切末。
3.豬小排加入料酒、姜蒜末、澱粉、糖、豆豉、生抽醃製2個小時。
4.將醃製好的排骨放入盤中，表面放上剁椒，入蒸鍋，水開後大火30分鐘即可。
6樓：淺聊教育及公考
豆鼓醬蒸排骨芋頭
紅燒了排骨，排骨煲湯，再來個蒸排骨吧芋頭一起蒸就是最好的選擇了。酥爛入味。
豆鼓醬蒸排骨芋頭的用料
排骨250克 芋頭4個
小蔥1根 小米椒3個
蒜蓉豆鼓醬2勺 蒜蓉辣椒醬1勺
薑蓉1茶勺 澱粉1勺
豆鼓醬蒸排骨芋頭的做法
步驟1食材準備好
步驟2將薑蓉辣椒醬澱粉和蒜末將排骨抓勻醃製步驟3盤中鋪入芋頭塊
步驟4再鋪上排骨
步驟5開鍋後放入蒸盤上，蓋上鍋蓋蒸45分鐘步驟6出鍋後撒上蔥花和小米椒即可
步驟7香噴噴軟綿綿的排骨和芋頭太完美了
豆鼓醬蒸排骨芋頭的烹飪技巧
排骨醃製時間越久越入味。對於時間緊張的，不需要其實，我覺得味道差不到哪去，醬料味道很好了已經。也可以蒸土豆胡蘿蔔。
豆豉鯪魚怎麼做好吃
7樓：
1.土豆去皮，沖洗乾淨，泡到清水裡
2.豆豉鯪魚罐頭，筍罐頭開啟
3.土豆切條，放到砂鍋裡
4.筍片倒入砂鍋裡
5.把豆豉鯪魚罐頭中的豆豉和油都倒入砂鍋中，和土豆，筍片混合均勻。再加入適量清水，半沒食材
6.把鯪魚碼在最上面
7.小火燉到土豆綿軟，約20分鐘
豆豉魚怎麼做好吃，豆豉魚的吃法
8樓：局亭媯蔭
豆豉魚製作食材
鯽魚....750
克 豬肉.....50
克豆豉.....70
克 料酒....25
克醬油.....10
克 精鹽.....5
克鮮湯....250
克 白糖.....7
剋制作流程
1.將鮮鯽魚去鱗、鰓、內臟，清洗乾淨，然後下油鍋略炸一下撈起瀝油待用。
2.豬肉與潼川豆豉合剁為末。炒鍋內下油燒熱，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精鹽、白糖、醬油、鮮湯燒乾，撇去浮沫。放入炸好的鯽魚，燒10
分鐘，改用小火燜燒至汁濃魚熟時起鍋，晾涼待用。
3.將晾涼的魚，改刀切成瓦塊形裝盤，淋上剩氽的汁即可食用。
9樓：紫婧鞠穎
豆豉鯪魚的做法
1.鯪魚收拾乾淨後切塊,下油鍋炸,炸到酥酥的樣子就可以了(這個炸透了好吃)
2.姜蒜切末,油溫7成熱,放入姜蒜爆香,最後放豆豉煸炒,炒香為止3.把炒好的豆豉裝入炸好的鯪魚中
4.水開後放入鯪魚壓30分鐘即可,一定要高壓鍋,這樣子鯪魚的魚刺也軟了,很好食用
哪個牌子的罐裝豆豉鯪魚好吃
甘竹牌。豆豉鯪魚油麥菜做法 食材 油麥菜 豆豉鯪魚，蒜末 豆豉鯪魚油麥菜做法步專驟 1 油麥菜洗屬淨後切成小段。2 將豆豉鯪魚去刺掰成小條備用。3 鍋熱後放3燒油 30g 放入蒜末和豆豉鯪魚罐頭中的豆豉爆香，放入豆豉鯪魚，炒出香味。4 然後，先放入油麥菜菜梗子，翻炒變軟後，放入菜葉。5 翻炒至油麥菜...
鯪魚炒苦瓜的做法，豆豉鯪魚炒苦瓜怎麼做好
簡介 忙碌的時候，一盒罐頭也能幫忙做出一道簡單美味的下飯菜 材料。豆豉鯪魚罐頭1盒，苦瓜2根，糖1小勺，香油少許。做法。1 豆豉鯪魚撕成小塊備用。2 苦瓜洗淨切條，放少許鹽使其出水減少苦味。3 滾水中放鹽將苦瓜汆燙一下撈出。4 熱鍋，利用罐頭本身的油脂把豆豉爆香。5 倒入鯪魚塊炒香。6 再加入苦瓜快...
豆豉鯪魚炒油麥菜怎麼做
主料 油麥菜 500克 鯪魚罐頭 100克 調料 植物油 15克 鹽 3克 姜 5克 蒜米 5克 味精 2克 澱粉 豌豆 5克 香油 10克 豆豉鯪魚油麥菜的做法 1.油麥菜洗淨，從罐頭裡取出鯪魚切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用。2.鍋中加水燒開，將油麥菜氽透撈出。3.另起鍋加油燒，爆香姜蒜末，加入豆豉...